Bí quyết luộc mỳ ngon
Để có một đĩa mỳ ngon thì ngoài phần nước sốt vừa miệng bạn cần có phần mỳ được luộc đúng độ, mềm, không dính và nát. Mời bạn tham khảo một vài bí quyết sau.
Cho đầy nồi nước. Nước ngập mỳ mới tốt vì mỳ sẽ bị dính nếu bạn cho quá ít nước.
Cho một chút muối mỳ sẽ đậm hơn.
Định lượng mỳ trước khi cho vào nồi vì thông thường mỳ sẽ nở ra gấp đôi trong quá trình luộc.
Đợi nước sôi mới cho mỳ vào nồi. Trong quá trình đun bạn nên đảo liên tục cho sợi mỳ không bị dính.
Để ý thời gian luộc mỳ, với hầu hết các loại mỳ thì thời gian nấu chín là từ 8 – 12 phút. Bạn có thể tham khảo hướng dẫn trên bao bì.
Nếu nồi mỳ sôi quá to, sủi bọt và trào ra bạn có thể bớt lửa một chút, nhưng vẫn duy trì cho nước sôi.
Video đang HOT
Sợi mỳ chín nhưng không bị nát, ăn mềm là được.
Vớt mỳ ra cho ráo nước. Nếu bạn ăn món nóng thì đừng xả mỳ qua nước lạnh mà cho một chút bơ vào để sợi mỳ không bị dính vào nhau. Còn nếu bạn trộn salad, làm món nguội thì cho qua nước lạnh mỳ nguội bớt và hết dính
Lưu ý:
Khi đun bạn nên đậy vung nồi cho nước sôi đều
Không nên đun lẫn nhiều loại mỳ một lần.
Chú ý thời gian luộc, vì mỳ chín quá sẽ nát không ngon.
Theo VNE
[Chế biến] - Mỳ tôm trứng
Mưa gió thế này, ở nhà nấu mỳ măm măm thôi.
Muốn ăn mỳ mà vẫn đủ chất dinh dưỡng thì có khó gì đâu nhỉ. Chúng mình chỉ cần cho thêm ít thịt, rau vào là ngon lành ngay. Tuy nhiên món mỳ sau đây mới đích thực là mỳ tôm nhé. Hãy xem cách làm mỳ tôm trứng cực ngon này sẽ rõ ạ!
Nguyên liệu:
1 gói mì sợi; 8 con tôm tươi1 quả cà chua; 1 quả trứng gàDầu ăn, vài lát gừng, hành khô, gia vị1/2 mớ cải chipCách làm:
Bước 1: Đầu tiên các ấy rửa sạch tôm, bóc vỏ và ướp với 1 chút nước mắm cho thơm, cà chua thái hạt lựu, rau cải chip cũng rửa sạch luôn nha. Lưu ý, đầu tôm các ấy để lại, không vứt đi nhé.
Bước 2: Tiếp theo là đổ dầu vào chảo nè, chiên đầu tôm lên. Đầu tôm chiên xong có thể ăn hoặc bỏ đi, bởi vì mình chỉ cần lấy phần dầu đã chiên tôm rất thơm thôi.
Bước 3: Sau khi chiên đầu tôm xong, mình chắt bớt dầu thừa, cho 1 muỗng canh dầu mè vào chảo, phi hành khô và gừng thật thơm rùi đổ cà chua vào xào, rắc thêm gia vị. Xào được 2-3 phút mình đổ thêm ít nước vào, đun cà chua thật mềm.
Bước 4: Cà chua đun được khoảng 5 phút thì mình cho mỳ sợi đã ngâm mềm vào này, bỏ luôn tôm và rau vào đun chín. Khi gần chín, mình đậ.p trứng vào nồi mỳ, khuấy đều lên, thêm gia vị nếu cần, thế là xong rùi đấy.
Nhìn bát mỳ chất lượng thế này cơ mà. :X
Chúc các bạn ngon miệng!
Theo ione
[Chế biến] - Mỳ Spaghetti sốt ngao Thỉnh thoảng thử làm mỳ spaghetti sốt ngao cũng rất tuyệt! Nguyên liệu:1 kg ngao/sò hoặc con trai5 muỗng canh dầu ô liu2 tép tỏi; 10 quả cà chua bi, cắt đôi80ml rượu trắng; Muối và hạt tiêu2 muỗng canh rau mùi tây, thái nhỏ, 360g mỳ spaghetti Cách làm: Rửa ngao dưới nước lạnh sau đó cho chúng vào trong một bát...