Bí quyết làm trứng muối cuộn thịt chiên giòn rụm lạ miệng
Hôm nay góc ẩm thực của nhà hàng buffet hải sản Hương Sen sẽ giới thiệu đến các bạn món ngon dễ làm lại vô cùng hấp dẫn: món trứng muối cuộn thịt chiên giòn.
Chỉ mất 30 phút để có món ngon đặc biệt này cùng gia đình thưởng thức thôi. Món ăn có thể dành cho bất cứ ai từ các bé muốn ăn vặt cuối tuần hay các bạn gái nào sợ béo hoặc sợ ăn ngấy thì chỉ cần ăn kèm với rau xà lách, rau diếp xoăn hay dưa chuột là không cần lo nghĩ gì nữa. Thử trổ tài nấu nướng bằng thực đơn có món trứng muối cuộn thịt chiên giòn bằng công thức chế biến dưới đây nào!
1. Nguyên liệu làm món trứng muối cuộn thịt chiên giòn cho 3-4 người ăn
12 cái lòng đỏ trứng muối
400g thịt lợn nạc vai.
100g gam dừa bào vụn
Gia vị: 1 muỗng cà phê tương ớt, một muỗng cà phê bơ, 1 muỗng canh bột ngô, 1 muỗng canh đường, 2 muỗng canh rượu trắng, 1 muỗng cà phê baking soda, 2-3 thìa sữa tươi, thìa cà phê muối.
Hành lá: 1-2 cây.
Gừng: củ
Tỏi: 4-5 tép.
Dầu ăn.6 cái tăm đầu nhọn dài.
Nước chấm: tương ớt xốt mayonnaise
2. Cách làm món trứng muối cuộn thịt chiên giòn cho 3-4 người ăn
Video đang HOT
Bước 1: Sơ chế các nguyên liệu chế biến món trứng muối cuộn thịt chiên giòn
Rửa sạch thịt lợn, hành lá, gừng, và tỏi.
Thịt lợn đã làm sạch rồi thì đem xay nhuyễn.
Thái nhỏ hành lá.
Gừng cạo vỏ đem giã nhuyễn.
Tỏi bóc vỏ cũng băm và giã nhuyễn.
Chuẩn bị nước chấm: trộn đều tương ớt và sốt mayonnaise.
Bước 2: Các bước thực hiện món trứng muối cuộn thịt chiên giòn
Trước tiên chúng ta cần ướp thịt như sau: bỏ thịt đã xay nhuyễn vào một bát tô rồi cho các gia vị đã sắp sẵn gồm tương ớt, bơ, bột ngô, đường, rượu, baking soda, sữa và muối vào trộn đều.
Kế đó lại bỏ thêm hành lá, gừng, tỏi đã sơ chế vào trộn thêm. Trộn tất cả thật quyện rồi để ướp khoảng 10 phút cho ngấm vị.
Khi thịt đã ướp xong rồi ta nặn thịt thành những viên nhỏ tương ứng với số lòng đỏ trứng muối.
Bạn lấy 1 viên thịt rồi ấn dẹt ra, đặt một cái trứng vào giữa miếng thịt bẹt ấy và nặn tròn lại sao cho thịt bọc kín được trứng. Làm lần lượt với tất cả các viên thịt và trứng còn lại.
Bước tiếp theo bạn lấy các viên thịt đã nặn có đủ nhân trứng lăn vào đĩa dừa nạo vụn, làm tương tự cho đến khi hết nguyên liệu.
Cuối cùng bạn lấy tăm nhọn xiên 2 viên thịt lại với nhau để tạo thành các xâu thịt.
Chuẩn bị một chảo dầu trên bếp, cho thật nhiều dầu ăn, để dầu nóng đến khi sôi thì thả từ từ các xâu thịt vào chiên. Hãy lật thịt liên tục để thịt chín đều mà dừa bên ngoài không bị cháy nhé.
Khi thịt đã chín rồi bạn vớt thịt ra ngoài để ráo dầu hoặc dùng giấy ăn thấm bớt dầu thừa đi. Món ngon có thể ăn với cơm nóng hoặc dùng làm đồ ăn vặt đều rất hấp dẫn, chấm với tương ớt pha sốt mayonaise thì thật không gì bằng luôn.
Chỉ xem công thức chế biến của góc ẩm thực vừa cung cấp bên trên cũng phải khiến bạn thấy mê ly với món ngon này phải không nào? Thực đơn bữa ăn gia đình sẽ có một món ăn trình bày lên đẹp mắt như những xâu hồ lô vàng ươm, ăn vào thơm lừng giòn tan ngay từ cái cắn đầu tiên với vị thơm bùi của thịt và vị mằn mặn của trứng lan toả. Nhất là bạn chẳng mất mấy thời gian chế biến nữa chứ. Tội gì không thử ngay món ngon này cho thực đơn bữa hôm nay? Góc ẩm thực nhà hàng buffet Hương Sen xin chúc bạn sẽ thành công và ngon miệng với món trứng muối cuộn thịt chiên giòn nhé!
Theo Nhahanghuongsen
Ngon "ngất ngây" với món cà tím nhồi thịt chiên sốt tỏi cho bữa cơm cuối ngày
Cà tím chiên nhồi thêm chút thịt, ăn kèm cùng nước sốt tỏi đậm vị thơm ngon chắc chắn sẽ là sự lựa chọn hoàn hảo cho bữa cơm cuối ngày.
Thực đơn nhà bạn sẽ thêm phong phú hơn với món mới này. Nguyên liệu dễ tìm, cách làm lại không quá cầu kì và tốn thời gian. Chắc chắn sẽ làm hài lòng những thực khách khó tính nhất của gia đình. Hãy vô bếp và trổ tài món ngon cho cả gia đình cùng thưởng thức nhé.
Ảnh minh họa. Nguồn:Internet
Nguyên liệu:
Cà tím 2 quả dài
Thịt lợn xay 300 gram
Hành tây 1 củ nhỏ
Trứng gà 2 quả
Hành tím, hành lá, gừng, ớt, tỏi
Gia vị: tiêu xay, muối, nước mắm, hạt nêm, dầu ăn, dầu mè
Bột mì, bột bắp
Cà tím nhồi thịt chiên sốt tỏi. Nguồn:internet
Cách làm:
Cà tím cắt bỏ cuống, thái khoanh bản dày khoảng 4 cm. Bỏ bớt ruột cà ra và ngâm cà vào nước muối pha loãng để cà không bị thâm và ra bớt nhựa. Sau đó rửa sạch lại bằng nước và để ráo.
Hành tây và hành tím băm nhuyễn.
Thịt lợn rửa sạch, xay nhuyễn. Cho 1 trái trứng gà cùng hành tây và hành tím, cho thêm chút muối, bột ngọt và tiêu xay vào. Trộn đều và ướp trong vòng 15 phút để nguyên liệu thấm gia vị.
Pha hỗn hợp gồm 35 gram bột mì, 20 gram bột bắp, chút xíu muối cùng lòng đỏ trứng gà và nước. Đánh đều tay cho hỗn hợp sánh lại.
Nhồi hết nhân vào ruột cà tím cho đến hết. Nhúng từng miếng cà tím vào hỗn hợp bột vừa làm xong.
Đặt chảo lên bếp cho dầu ăn vào, khi dầu già thì cho miếng cà đã nhồi thịt tẩm lớp bột chiên vào và chiên vàng hai mặt. Chiên cà với lửa nhỏ để cho cà nhồi thịt chín mà không bị cháy bên ngoài.
Sốt tỏi:
Ớt băm nhuyễn, chút muối, giấm, tỏi băm, xì dầu, dầu mè trộn đều lên với nhau.
Chảo nóng, cho chút dầu ăn rồi cho chút tỏi băm nhuyễn xào sơ qua cho thơm rồi đổ hỗn hợp sốt tỏi đã pha ban nãy vào. Khi hỗn hợp sôi lên thì cho cà tím vừa chiên vàng vào và đảo đều tay, đun trên ngọn lửa nhỏ để hỗn hợp ngấm vào miếng cà.
Khi hỗn hợp gần cạn thì cho chút hành lá đã cắt nhỏ lên trên.
Chúc bạn thành công với món ăn này!
Theo Doanhnghiep
Mẹ đảm nấu tôm không cần bóc vỏ kiểu này, con lười ăn cũng phải "chén" hết 2 bát cơm Cách nấu này rất đơn giản nhưng tốn cơm vô cùng, chị em hãy thử nhé! Nguyên liệu: - 500 gram tôm, 2 hoặc 3 quả ớt đỏ (tùy theo sở thích ăn cay của mỗi người, nếu nhà có con nhỏ có thể bỏ ớt), 3 củ tỏi, 3 lát gừng, vài nhánh hành lá, rau mùi (nếu thích), một chút muối,...