Bí quyết làm thịt lợn nấu giả cầy thơm ngon
Thịt lợn nấu giả cầy là món ăn yêu thích của nhiều người trong những ngày lạnh. Hôm nay, cùng PhunuNews học cách làm thịt lợn nấu giả cầy thơm ngon đơn giản ngay tại nhà nhé.
Nguyên liệu:
Thịt ba chỉ, hoặc chân giò
Sả: 5 nhánh
Riềng: 1 củ
Ớt: 2, 3 quả
Mật mía
Muối, bột nghệ, nước mắm, mẻ, mắm tôm và những gia vị hàng ngày
Sơ chế nguyên liệu:
Băm nhỏ sả, thái miếng riềng và ớt
Thịt ba chỉ mua về rửa sạch, nướng xém phần da. Sau đó, rửa lại lần nữa và cắt thành tiếng từng miếng vừa ăn. Nếu là chân giò thì thui bằng rơm, nướng. Hãy lấy giấy trắng tinh cuộn bó chặt vào xung quanh chân giò, mang đốt cho tới khi bì ngả màu nâu sậm.
Video đang HOT
Sau đó, đem rửa, cạo sạch, chặt miếng bằng bao diêm, ướp riềng xay, nghệ xay, mẻ, mắm tôm, 1 chút bột canh trong vòng 45 phút.
Cách thực hiện:
Bước 1: Bạn chờ dầu sôi trên bếp rồi cho thịt, hoặc chân giò đã ướp vào chảo, đảo qua cho hơi săn mặt thịt, thêm nước vào khoảng ngập khoảng 2/3 thịt, ninh đến khi thịt vừa chín mềm.
Bước 2: Bạn vặn lửa nhỏ lại cho thịt ngấm đủ gia vị mà không bị chín nhũn. Cứ như thế bạn đã có một nồi giả cầy thơm ngon đúng vị rồi.
Bước 3: Bạn cho thịt giả cầy ra đĩa và ăn cùng với cơm nóng.
Chúc các bạn thành công và ngon miệng.
Ảnh sưu tầm
Theo phununews
Cách nấu: Sườn xào chua ngọt
Cứ mỗi khi làm món sườn chua ngọt này thì hao cơm lắm ạ. Ăn hoài không ngán.
Nguyên Liệu
500 gr sườn non
1 quả cà chua
1 củ tỏi
1 ít me
Đường, nước mắm, muối, bột ngọt, dầu ăn
Các bước
Sườn rửa sạch thái miếng vừa ăn. Ướp gia vị muối bột ngọt.
Cà chua thái hạt lựu. Tỏi bóc vỏ đ.ập dập băm nhỏ
Bỏ ít dầu ăn lên chảo, để nóng cho thịt vào nấu vừa chín tới
Bắt chảo phi tỏi. Cho và chua vào, nêm đường 2 muỗng, sau đó nêm thêm bột ngọt, ít bột nêm, cho thêm ít me để tạo độ chua.
Sau khi nước sốt có màu, cho thịt vào và nêm lại gia vị lần nữa cho vừa ăn, nhớ thêm ít nước mắm. Nêm cho chua chua ngọt ngọt(từ vào Khẩu vị của mỗi nhà)
Đun 5 phút là được. Tắt bếp và ăn thôi nào
Quynh Huong Hoa
Theo cookpad.com
Thời tiết này mà được ăn giả cầy nấu rựa mận thì còn gì sánh bằng Món thịt chân giò nấu giả cầy thơm nức mũi, miếng thịt mềm, nóng hổi, đậm đà thật hấp dẫn. Vào những ngày se lạnh mà có món thịt chân giò nấu giả cầy ăn cùng với bún hoặc cơm nóng thì ngon phải biết. Chuẩn bị nguyên liệu: - 1 cái chân giò lợn, chọn chân trước sẽ ngon hơn - 1...