Bí quyết làm mứt dâu tây chua ngọt ngon bất bại

Giang Giang11:35 05/02/2021

Mứt dâu tây là món ăn ngon lại có cách làm vô cùng đơn giản, để góp phần vào hương vị ngày Tết bạn hãy làm mứt dâu tây thơm ngọt để thưởng thức nhé!

Chuẩn bị nguyên liệu:

- 350gr dâu tây tươi

- 100gr đường

- 1 chút muối

- Hũ thủy tinh sạch

- 1 thìa nước cốt chanh

Video đang HOT

Hướng dẫn cách làm:

- Bước 1: Dâu tây bạn nên chọn những trái to, chín mọng, không dập nát rồi đem cắt bỏ cuống rửa sạch. Cho dâu vào chậu nước sạch, thêm 1 thìa muối và khuấy đều, ngâm khoảng 10 phút thì vớt ra để ráo nước.

- Bước 2: Bạn thái dâu làm đôi hoặc làm bốn miếng nếu là quả to.

- Bước 3: Cho dâu vào tô cùng với đường, 1 xíu muối và nước cốt chanh trộn đều, ướp 30 phút cho đường tan hết.

- Bước 4: Bạn cho tất cả dâu đã ướp vào máy xay, đậy nắp và xay nhuyễn hỗn hợp.

- Bước 5: Đổ hỗn hợp ra chảo và bật bếp đun cho sôi lên, thi thoảng đảo đều và hớt hết bọt. Tiếp tục đun sôi trong khoảng 10 phút là mứt dâu sẽ hơi đặc, thơm lừng thì tắt bếp.

- Bước 6: Để cho mứt nguội bớt sau đó rót mứt dâu tây vào hũ thủy tinh đã được tiệt trùng và để khô ráo. Đậy nắp kín rồi đem cất trong ngăn mát tủ lạnh sẽ được lâu hơn.

Mứt dâu kết hợp với bánh mì sandwich rất ngon miệng, bạn chỉ cần quết chút mứt dâu lên miếng bánh là có thể thưởng thức. Ngoài ra mứt dâu tây còn có thể làm được rất nhiều món ngọt khác nữa.

Nồi thịt kho măng ngày Tết

Chưa đến tháng Chạp, đi chợ đã thấy người ta bày bán măng khô, hỏi sao có măng sớm thế thì nghe trả lời, bây giờ, người ta bán hàng ngày cô ơi. Măng còn được ngâm mềm sẵn, ai cần thì mua về, chỉ việc kho thịt bỏ măng vào là xong.

Chợt nhớ bây giờ đã khác xưa, những thứ ngày trước phải chờ đến Tết mới được ăn thì bây giờ thấy bán hàng ngày. Tỷ dụ như bánh chưng, bánh tét, dưa món, củ kiệu... khi nào muốn ăn ra chợ mua về, chẳng còn phải thèm thuồng chờ đợi.

Dạo này thời tiết thất thường. Đầu tháng Chạp mà trời vẫn còn âm u, thích thì mưa, đợi hoài vẫn không thấy nắng dù là chút nắng vàng yếu ớt, nhạt nhòa. Đầu tháng Chạp vẫn còn sớm nên tôi chưa có ý định mua thức ăn cho ngày Tết, nhưng cô bán hàng quen cứ mời, chợ ế mua mở hàng giùm. Bây giờ ăn uống chẳng bao nhiêu, tôi chỉ mua vài lạng rau củ sấy khô để ngâm dưa món và mấy lạng măng khô để kho thịt. Thật lòng cầm mấy mụt măng màu nâu vàng tôi chẳng thấy hứng thú gì, bọn trẻ bây giờ cũng không thích món này vì ăn thịt nhiều sợ mập. Không làm thì thấy như thiếu hương vị ngày Tết cũng buồn, nhưng nấu rồi năm nào cũng còn dư.

Tôi chợt nhớ đến má. Ngày tôi còn nhỏ, mỗi lần Tết đến, má chuẩn bị mọi thứ rất kỹ, riêng nồi thịt kho măng bao giờ cũng là món được má nhớ đến trước. Nhà tôi đông con nên thứ gì má làm cũng nhiều. Để có nồi thịt kho măng, má phải mua 1kg măng khô. Măng được mua từ đầu tháng Chạp, để khoảng hai lăm tháng Chạp thì má đem ngâm. Mỗi ngày nấu cơm, tôi lấy nước vo gạo để ngâm măng và phải thay nước mỗi khi vo gạo, má nói làm vậy để măng trắng và mau mềm. Đến hai tám tháng Chạp, nhà tôi gói bánh tét, bên cạnh lò nấu bánh tét, má để nồi luộc măng. Để nấu một ký măng khô đó, má phải chuẩn bị 3 cái giò heo to, phải là giò sau mới ngon. Cái nồi thịt kho măng là nồi to nhất trong nhà tôi. Hồi đó, chợ nghỉ Tết mấy ngày nên món thịt kho măng cuốn bánh tráng là món chính cho những ngày không đi chợ. Nhớ lại, tôi cũng ngạc nhiên sao hồi đó ăn vậy không chán, còn bây giờ dọn ra, các con mình có khi không thèm đụng đũa.

Nhà tôi có cái sân trước khá rộng, năm nào đến Tết, ba tôi cũng đặt lò nấu bánh tét ở giữa sân. Cái thùng nấu bánh tét của nhà tôi khá to vì bà nội tôi chuẩn bị hơn chục ký nếp. Nhà đông con nên cái gì cũng phải làm nhiều hơn mọi người. Cái bếp to đùng ấy được tận dụng cho nhiều thứ. Má tôi đặt một cái nồi nước để lúc nào cũng có nước sôi châm vào thùng nấu bánh tét. Ở góc khác, má để nồi thịt kho măng, sau khi xào nấu, nêm nếm thì nồi thịt được đặt cạnh cái bếp trên đống than cời ra từ trong lò. Còn cạnh bếp thứ ba, má đặt thêm cái thùng để nấu nước cho bọn trẻ tắm tẩy trần đêm cuối năm trước khi đón giao thừa.

Có một năm, không hiểu chúng tôi canh bếp thế nào mà đến gần nửa đêm, má tôi phát hiện ra nồi thịt kho măng biến mất. Cả nhà nháo nhào không biết đi tìm ở đâu. Đêm ấy đã hai chín Tết...

Bây giờ, tôi không nhớ vì sao má đã tìm ra được nồi thịt kho măng ấy. Không biết vì sao má biết được thủ phạm là hai vợ chồng người ở ké phía sân sau của trường học trước nhà tôi. Nồi thịt kho măng được mang về đặt lại bên cạnh lò lửa để nấu tiếp, không nghe ai cãi cọ hay lớn tiếng hoặc phân bua gì. Chiều ba mươi Tết, má mang sang hai vợ chồng già bên ấy một nồi thịt kho măng nhỏ và một đòn bánh tét. Hình như những năm sau đó, đến Tết, ba tôi lại chuyển cái lò nấu bánh tét ra sân sau.

Chuyện năm đó cứ được nhớ lại mỗi khi tôi nấu món thịt kho măng. Tôi nhớ hình như tôi cũng có kể lại cho mấy đứa em và con mình nghe như một kỷ niệm ngày Tết, nhưng không ai thấy có ấn tượng gì. Chỉ có tôi hay nhớ linh tinh chuyện cũ.

Tết sắp đến gần. Trời cuối đông lạnh sắt se, không gian ủ ê nên mọi thứ cũng trầm lắng làm xao xác trong lòng. Đâu có sao, chỉ là nhớ thôi mà. Rồi ngày mai, mặt trời sẽ lên, nắng sẽ vàng, hoa mai sẽ nở và chúng ta xôn xao đón Tết.

Dọc đường ăn dặm: Bánh căn Đà Lạt ngon trứ danh và thiên đường dâu đang chờ bạn! Địa điểm lý tưởng cho teen nào mê đồ ăn Đà Lạt: Bánh căn, bánh tráng nướng, bánh mì xíu mại, dâu tây tươi... Có một Đà Lạt bé xinh ngay giữa lòng Sài Gòn Ảnh: Đà Lạt Food Ảnh: Đà Lạt Food Ảnh: Đà Lạt Food Những món ăn vặt ngon trứ danh của thành phố sương mù: Bánh căn, bánh tráng...

Bạn thấy bài viết này có hữu ích không?

Có;

Không

Tin liên quan

Xem thêm Share

Xem nhiều

Doãn Hải My cứ hát là hút triệu view, xuất sắc thế nào mà dân mạng tấm tắc "Đoàn Văn Hậu chọn vợ quá đỉnh"01:01

Việt Hương đăng video đòi nợ, Vân Dung 'đe doạ' Chí Trung00:32

5 thanh niên nằm ngủ giữa nhà và sự xuất hiện của người đàn ông lúc rạng sáng khiến tất cả vùng dậy01:08

"Hoàng tử" SOOBIN làm một điều khiến khán giả há hốc05:47

Phương Nhi đang nhặt rác ở biển thì được mai mối, con dâu tỷ phú có màn đối đáp được khen EQ kịch trần00:23

Soi cận căn hộ sang chảnh, "đậm mùi tiền" của Hoa hậu Đỗ Hà tại Hà Nội01:22

Clip thanh niên tông người phụ nữ văng ra đường rồi lên xe bỏ chạy, dân mạng tìm ra chi tiết khó thoát00:35

1 sao nam bị Lê Dương Bảo Lâm đuổi khéo khỏi thảm đỏ, lý do chuẩn đến mức không ai cãi nổi00:47

Clip Luna Đào vừa đến Trấn Thành liền rời thảm đỏ, cái liếc mắt chưa đến 2 giây bị camera bắt gọn00:23

Negav lộ diện ở Bộ Tứ Báo Thủ, Trấn Thành khẳng định: "Những điều đã xảy ra thì không thể thay đổi"02:09

Chuyện lạ có thật: Chó mẹ mang con đến phòng khám để cầu cứu01:24

Tiêu điểm

Tin đang nóng

Tin mới nhất

Cách làm sườn bò nướng mật ong thơm ngon tại nhà

06:00:47 21/01/2025

Sườn bò nướng mật ong là món ăn ngon, bổ dưỡng mà nhiều gia đình thường lựa chọn để tiếp đãi bạn bè, người thân trong những buổi tiệc ấm cúng.

Cách làm kem trái cây thơm ngon đơn giản

05:58:35 21/01/2025

Kem trái cây là món ngon được nhiều người yêu thích, đặc biệt là trẻ nhỏ, bạn có thể làm tại nhà món kem này với những nguyên liệu đơn giản.

Không phải mứt dừa, mẹ đảm làm món mứt Tết này đảm bảo bao nhiêu cũng hết

05:57:15 21/01/2025

Ngày Tết, khi ngồi bên nhau trò chuyện, cùng thưởng thức món mứt Tết vỏ bưởi với chén trà thơm sẽ mang đến khoảnh khắc ngọt ngào và hạnh phúc đầu năm cho cả gia đình.

Hôm nay nấu gì: 4 món cực ngon lại dễ nấu cho cơm tối

16:06:08 20/01/2025

Thực đơn 4 món cực ngon lại dễ nấu cho cơm tối. Món ăn nào cũng ngon miệng, đặc biệt dễ làm, đủ chất chắc chắn cả nhà sẽ thích.

Trong giai đoạn đỉnh điểm của bệnh cúm, 3 món ăn này bạn nên ăn nhiều: Nấu dễ lại tăng cường miễn dịch, dưỡng phổi và tiêu đờm, giúp phục hồi nhanh

06:16:49 20/01/2025

3 món ăn này được lựa chọn cẩn thận và giàu chất dinh dưỡng, có thể cung cấp năng lượng cũng như chất dinh dưỡng cần thiết cho cơ thể

Trổ tài đầu bếp làm món 'xe tăng lội nước' sống vùng biển sâu

10:56:36 19/01/2025

Sau đây là một số công thức món ăn từ bọ biển để mọi người có thể trổ tài đầu bếp dịp cuối tuần, chiêu đãi người thân, bạn bè.

Gợi ý mâm cỗ cúng ông Công ông Táo đầy đủ nhất, năm nay ai làm sớm có thể tham khảo ngay!

05:49:52 19/01/2025

Mâm cỗ cúng ông Công ông Táo này không chỉ đầy đủ mà còn thơm ngon, đẹp mắt, ai thấy cũng phải khen ngợi không ngớt.

Gợi ý 20 mâm cơm gia đình dành cho 4 người mang lại không khí ấm cúng ngày đông

05:49:01 19/01/2025

Mâm cơm gia đình của người Việt chứa đựng rất nhiều ý nghĩa cao đẹp, trong đó bao gồm cả tình cảm yêu thương gắn bó giữa các thế hệ

Cách làm mứt cà rốt ngon dịp tết Nguyên đán

05:48:13 19/01/2025

Mứt cà rốt là món ăn quen thuộc mỗi dịp Tết đến, xuân về. Mứt màu cam đỏ đẹp, hấp dẫn, khi ăn dẻo ngon. Hãy tham khảo công thức dưới đây nhé!

Cách làm củ kiệu chua ngọt tại nhà dịp tết Nguyên đán

05:47:28 19/01/2025

Củ kiệu là món ngon, thường xuất hiện trong mâm cơm ngày Tết. Để làm củ kiệu giòn, không bị hăng thì cần có bí quyết.

Trời lạnh và khô, chị em nên mua thêm loại nguyên liệu này về nấu 3 món ngon vừa giàu collagen giúp da mịn đẹp mà giá rất rẻ

06:16:16 18/01/2025

Bây giờ chúng tôi sẽ giới thiệu với bạn 3 cách làm món ăn ngon từ loại nguyên liệu rất rẻ tiền này để cải thiện làn da khô trong mùa đông nhé!

Bỏ túi cách làm 4 món bánh quy ngon mà lành mạnh cho ngày Tết sắp đến

06:13:50 18/01/2025

Để khay bánh kẹo ngày Tết thêm phần ngon miệng, đồng thời giúp bạn có thể ăn nhiều mà không tăng cân thì nhất định hãy bỏ túi ngay cách làm 4 món bánh quy ngày Tết dưới đây nhé!