Bí quyết làm món thịt kho trứng mềm rục, nước trong đúng kiểu Nam Bộ, chuẩn vị ngày Tết
Thịt kho trứng vịt là một món ăn truyền thống không thể thiếu trong mỗi dịp Tết, làm nổi bật không khí lễ hội.
Hoàn thành nên một nồi thịt kho trứng vịt hương vị ngon miệng, đầy đủ hương thơm và vị ngon, thực hiện quy trình chuẩn bị là một điều không hề dễ dàng. Để có một cái Tết trọn vẹn với nồi thịt kho trứng vịt thơm ngon, nhận được sự khen ngợi từ mọi người thưởng thức, hãy tham khảo cách làm đơn giản dưới đây của Emdep.vn!
Nguyên liệu của món thịt kho trứng vịt:
1kg thịt ba chỉ heo
10 quả trứng vịt
700ml nước dừa tươi
600ml nước lọc
Hành tím, tỏi, ớt sừng
Gia vị: Dầu ăn, hạt nêm, bột ngọt, nước mắm, nước màu đường, đường phèn, chanh
Cách thực hiện món thịt kho trứng vịt
Rửa thịt ba chỉ và cắt thành khối vừa ăn. Luộc trứng và bóc vỏ, băm nhuyễn hành tím, ớt và tỏi.
Ướp thịt heo với các gia vị và nguyên liệu đã chuẩn bị, để hỗn hợp ướp thịt trong khoảng một tiếng.
Phi thơm hành tỏi, sau đó cho thịt đã ướp vào đảo đều.
Thêm nước dừa và nước lọc, đun lửa vừa và hớt bọt thường xuyên trong 30 phút đầu. Sau đó, giảm lửa và tiếp tục đun trong một tiếng, đảo thịt sau mỗi 5 phút.
Thêm trứng vào, chỉnh lửa nhỏ và đun thêm 30-60 phút nữa. Cuối cùng, nêm vào 3 muỗng canh nước mắm và 1 muỗng canh đường phèn, đợi đường tan rồi tắt bếp.
Cho món thịt kho trứng vịt ra đĩa và thưởng thức cùng cơm nóng.
Với những bước thực hiện chi tiết này, bạn sẽ có cơ hội tận hưởng một mùa Tết trọn vẹn và ấm cúng với món thịt kho trứng vịt đặc trưng.
Chúc bạn thực hiện thành công!
Hôm nay nấu gì: Cơm tối mùa đông với 3 món giản dị nhưng siêu ngon
Chỉ vài bước đơn giản là bạn đã có ngay bữa cơm ngon cho mùa đông rồi.
Gợi ý bữa cơm chiều nay sẽ có các món
- Thịt kho trứng: 60.000đ
- Canh rau ngót: 17.000đ
- Gan lợn xào ớt chuông: 40.000đ
Tổng: 117.000đ
Chuẩn bị: - 300g thịt ba chỉ ngon, 10 quả trứng cút - Gia vị: 1 cánh hoa hồi, 1 mẩu quế, 1 quả ớt tươi, 1 mẩu gừng, hành lá, đường, nước tương, muối
Làm nước màu: Cho 2 thìa đường, một chút nước vào chảo, đun nóng cho đến khi đường tan và chuyển sang màu cánh gián thì thêm lượng nước vừa đủ vào, đun sôi được nước màu (nước hàng).
Thịt ba chỉ rửa sạch, thái miếng to và dày vừa ăn để kho thịt cho ngon. Sau đó cho thịt vào chảo (không cho dầu ăn), áp chảo cho các mặt thịt sém vàng, thịt tứa bớt mỡ. Sau đó cho các gia vị như hành, gừng, ớt, hoa hồi, quế vào đảo đều cho thơm. Được một lát, cho nước tương và nước màu vào, đảo đều. Thêm chút nước để nước ở trên mặt thịt từ 1-2 cm. Sau đó đậy vung, kho thịt ở lửa nhỏ khoảng 30 phút. Hết thời gian 30 phút, nêm muối cho vừa miệng, cho trứng cút đã luộc và bóc vỏ vào, kho thêm 10 phút nữa thì tắt bếp.
Chuẩn bị: 50g thịt băm, 1 bó rau ngót, bột canh.
Rau ngót tuốt lá, rửa sạch sau đó vò qua. Đun sôi nồi nước, cho thịt băm vào, khuấy đều tay để thịt tan ra không đóng cục. Nêm bột canh vừa miếng. Thịt gần chín thì thả rau ngót vào, nấu cho đến khi rau chín, múc ra bát.
Nguyên liệu: 300g gan lợn, 1 quả ớt chuông đỏ, 1 củ hành, nửa củ tỏi, 2 thìa nước tương, 2 thìa hắc xì dầu, nửa thìa hạt tiêu, 1 thìa gừng, 1 thìa tinh bột, 1 thìa nước tương, nửa củ hành tây, 1 thìa muối, hành lá cắt khúc
Gan rửa sạch rồi cho vào ngâm trong bát nước cho ra bớt máu thừa để gan đỡ tanh. Thái gan thành những miếng mỏng vừa ăn sau đó thả vào bát nước sạch gác để gan ra hết máu thừa. Sau đó vớt gan lợn ra, để ráo nước. Để gan trong một bát, cho rượu nấu ăn, muối, tiêu, nước tương, hắc xì dầu, tinh bột, gừng băm nhỏ vào ướp khoảng 15 phút. Đun sôi nồi nước, cho gan vào chần khoảng 30 giây cho gan sạch hoàn toàn và không còn mùi tanh. Cho gan ra bát. Nhờ làm những bước này gan hết hẳn mùi tanh, khi ăn càng thơm bùi.
Rửa sạch hành tây và ớt chuông rồi thái thành từng miếng vừa ăn. Đun nóng ít dầu trong nồi, cho tỏi băm vào xào cho dậy mùi thơm, sau đó cho hành tâu và ớt chuông vào xào đều.
Sau đó thêm gan và tiếp tục xào, nêm nếm thêm một chút gia vị như 1 muỗng canh nước tương, nêm lượng muối thích hợp rồi đảo đều trong 2 - 3 phút hoặc cho đến khi các nguyên liệu chín hoàn toàn Cho một ít hành lá cắt khúc, đảo đều rồi cho ra đĩa.
Chúc các bạn thành công!
Thịt kho món ngon không thể thiếu mỗi khi đông về Đây là công thức thịt kho được các thành viên trong gia đình mình vô cùng yêu thích, xin được chia sẻ cùng các chị em nhé! Thịt kho là một trong những món ăn nổi tiếng mà đã là người Việt thì không ai không biết đến. Mỗi nhà đều có công thức kho thịt riêng truyền từ đời bà, đời mẹ...
Tiêu điểm
Tin đang nóng
Tin mới nhất

Đổi vị với đùi gà hấp nấm xì dầu vừa nhanh gọn, đơn giản lại trôi cơm

Cách làm chân gà ủ muối vàng rực, thơm ngon

Bật mí cách nấu canh cải chua sườn non ngon mềm hấp dẫn

Cách làm gỏi bò cà pháo thơm ngon, lạ miệng

Cách nấu cà ri bò mềm, thơm ngon

5 công thức làm sườn nướng ngon bất bại, tha hồ đổi món vì cực dễ, thịt mềm thơm nức mũi, đậm đà hương vị

Có một "loại rau" khi đem nấu kiểu gì cũng hấp dẫn, thậm chí còn giòn hơn cả mộc nhĩ và ngon hơn rong biển

Một số cách nấu canh chua cá hú chuẩn vị miền Tây cực thơm ngon, bổ dưỡng cho cả nhà

Cách làm món vịt nấu chao ngon chuẩn vị tại nhà

3 món ăn đặc trưng trong tiết Xuân phân vừa giúp cơ thể khỏe mạnh lại mang ý nghĩa bình an, may mắn

Cách làm bánh xoài dẻo mịn, ăn là mê

Mùa hè này hãy thử ngay 6 cách làm sữa chua dẻo mịn, không bị tách nước
Có thể bạn quan tâm

Mỹ nhân Dream High kết hôn với doanh nhân từng bỏ vợ, nghi vấn giật chồng khiến MXH chấn động
Sao châu á
16:31:23 23/03/2025
Hơn 100.000 người biểu tình khắp Israel phản đối nối lại chiến sự ở Dải Gaza
Thế giới
16:30:51 23/03/2025
Tận dụng triệt để, không để thừa 1m nào trên ban công, mẹ đảm không uổng công khi có được cả một "khu vườn nông trại" trên cao
Sáng tạo
15:07:04 23/03/2025
Camera ghi lại khoảnh khắc bé gái bị bỏ rơi trong đêm, lời chia sẻ của chủ nhà càng nhói lòng
Netizen
15:02:56 23/03/2025
Tình trạng hiện tại của HIEUTHUHAI và bạn gái sau "bão thị phi"
Sao việt
13:27:47 23/03/2025
Cựu sao MU tiết lộ Sir Alex Ferguson trở lại làm HLV trong tuần này
Sao thể thao
13:09:59 23/03/2025
Tìm thấy 2 thi thể nữ giới trên sông, nghi nhảy cầu
Tin nổi bật
13:05:43 23/03/2025
Thủ đoạn phạm tội tinh vi "khoác áo" cho, nhận con nuôi
Pháp luật
12:58:48 23/03/2025
Bom tấn kinh dị Việt tháng 6 gọi tên 'Út Lan: Oán linh giữ của' về loại bùa ngải dân gian bí ẩn
Phim việt
12:30:58 23/03/2025
Review trải nghiệm 4N3Đ ở Huế với gần 20 địa điểm từ trung tâm thành phố đến bãi biển
Du lịch
12:06:37 23/03/2025