Bí quyết làm món sườn rang muối mặn mà thơm lừng hương sả

Tú Cầm08:26 22/06/2020

Học thêm cách làm sườn rang muối sả vào thực đơn sẽ giúp bạn có thêm món ăn làm mới khẩu vị cả nhà đấy, cách thực hiện đơn giản lại ngon, tội gì không thử!

Xóc một ít muối sả vào sườn chiên sẽ giúp món ăn thêm đậm đà hao cơm tốn gạo. Vị mặn mà của muối hòa quyện cùng hương sả thơm lừng sẽ giúp bữa cơm nhà thêm ấm áp. Cách làm sườn rang muối sả rất đơn giản, chúng ta cùng khám phá công thức dưới đây để biết thêm chi tiết bạn nhé.

Nguyên liệu

Sườn non: 700gr

Sả: 3 cây

Hành tím: 1 củ

Tỏi: 3 tép

Dầu hào: 1 muỗng cà phê

Nước tương: 1 muỗng cà phê

Đường: 2 muỗng cà phê

Hạt nêm: 2 muỗng cà phê

Bột năng: 1 muỗng cà phê

Tiêu: muỗng cà phê

Dầu ăn Cách thực hiện

Bước 1. Sơ chế nguyên liệu

Video đang HOT

Sườn non rửa với muối, rồi xả lại nước lạnh cho thật sạch, để ráo.Chặt sườn thành từng miếng vừa ăn.Sả bỏ rể và phần lá thừa ở trên, rửa sạch, để ráo, cắt khúc, bào sợi.Hành tím, tỏi lột vỏ, rửa sạch, để ráo, băm nhỏ.

Bước 2. Ướp sườn non

Bạn cho sườn non vào tô, thêm 1 muỗng cà phê dầu hào, 1 muỗng cà phê nước tương, 1 muỗng cà phê hạt nêm, muỗng cà phê tiêu, nửa số hành tím và tỏi băm, 1 muỗng cà phê bột năng rồi trộn đều lên.Dùng màng bọc thực phẩm bọc lại hoặc đậy nắp lên, ướp trong 20-30 phút cho gia vị thấm vào từng sớ thịt.

Bước 3. Chiên sườn

Bắc chảo lên bếp cho dầu vào, đợi dầu sôi lên thì bạn cho sườn vô chiên vàng đều các mặt dưới lửa vừa.Sau khi sườn chín, bạn vớt ra đặt lên dĩa có lót giấy thấm dầu để hút bớt lượng dầu thừa.

Bước 4. Làm bột muối

Bắc chảo lên bếp, cho muối tinh vào rang 3 phút thì cho 1 muỗng cà phê hạt nêm, 1 muỗng cà phê đường vào, trộn đều lên, rang đến khi các nguyên liệu khô lại, muối chuyển màu hơi vàng thì tắt bếp

. Bước 5. Xóc muối

Bắc chảo lên bếp, cho vào 2 muỗng cà phê dầu ăn.Đợi dầu nóng bạn cho sả vô xào dậy mùi thơm, tiếp tục cho số hành tím và tỏi băm còn lại vào phi thơm vàng.Cuối cùng bạn cho sườn vô đảo đều tay, rồi thêm 1 muỗng cà phê đường, 3 muỗng cà phê bột muối vừa làm ở trên vào, xóc đều, nấu thêm 2-3 phútnữa rồi tắt bếp là hoàn thành món ăn.

Trình bày

Chỉ qua vài thao tác đơn giản trong cách làm sườn rang muối sả, bạn đã có thêm món mới hấp dẫn cho bữa cơm nhà sum vầy. Giờ thì hãy cho món sườn ra dĩa ăn nóng kèm cơm trắng, dưa leo thôi nào, chúc bạn thành công với cách làm sườn rang muối sả nhé!

Học cách làm vịt khìa nước dừa trổ tài nấu bếp, cả nhà khen ngon

Vịt khìa nước dừa là món ăn rất phổ biến ở miền Tây, từng miếng thịt đỏ au, săn ngọt sẽ khiến bạn phải tiết nước bọt thòm thèm cho mà coi!

Thịt vịt có khuyết điểm là có mùi đặc trưng hơn thịt gà, nhưng ai ăn được sẽ cảm thấy loại thịt này chất phát ngất vì dai hơn, săn chắc hơn, thơm ngon hơn thịt gà nhiều lắm. Một trong những món ăn được chế biến từ thịt vịt mà bạn không nên bỏ lỡ đó chính là món vịt khìa nước dừa đậm đà hương vị sông nước miền Tây, nào chúng ta cùng nhau khám phá cách làm vịt khìa nước dừa bạn nhé

Nguyên liệu

Thịt vịt: khoảng 700-800g (nên chọn phần thịt ít xương như đùi, ức)

Nước dừa tươi: 1 trái

Tỏi: 3 tép

Củ hành tím: 1 củ

Gừng: 1 củ

Ngũ vị hương: 3 muỗng canh

Tiêu: 1/2 muỗng cà phê

Đường: 1,5 muỗng canh

Hạt nêm: 1 muỗng cà phê

Nước tương: 3 muỗng canh

Dầu ăn

Muối

Rượu trắng

Cách chế biến

Bước 1. Sơ chế nguyên liệu

Gừng cạo vỏ, cùng với hành tỏi bóc vỏ rửa sạch, đập dập, băm nhỏ.Thịt vịt làm sạch, dùng muối, gừng đã đập dập ở trên xoa đều xung quanh. Thêm chút rượu trắng vào, bóp kỹ, sau đó rửa thật sạch cho hết mùi hôi rồi xả lại nước lạnh cho thật sạch.Tiếp theo lọc bỏ bớt xương, thái thịt thành 2-3 miếng lớn, dùng dao khía nhẹ xung quanh để khi ướp thịt được ngấm gia vị hơn.

Bước 2. Ướp thịt vịt

Ướp thịt vịt với 3 muỗng canh ngũ vị hương, hành tím, tỏi bằm, thêm 1 muỗng cà phê hạt nêm, 1/2 muỗng cà phê tiêu, 3 muỗng canh nước tương, 1,5 muỗng canh đường, trộn đều để khoảng 1 giờ cho thịt ngấm gia vị.

Bước 3. Khìa vịt

Bắc chảo lên bếp, cho dầu ăn vào. Đợi dầu ăn nóng già thì đổ thịt vịt vào chiên vàng 2 mặt. Chú ý gạt bỏ lại hành tỏi để khi chiên không bị cháy.Khi vịt chín vàng 2 mặt, gạn hết dầu ăn trong chảo ra ngoài, thêm nước dừa tươi vào, om nhỏ lửa đến khi vịt chín mềm và phần nước sền sệt là xong.

Trình bày

Bạn thấy đó cách làm vịt khìa nước dừa không khó chút nào, giờ thì hãy gắp vịt ra thái miếng vừa ăn, xếp ra đĩa, rưới chút nước sốt lên trên cho thịt thêm đậm đà, ăn nóng với cơm trắng, cà chua, dưa leo, cải xà lách là ngon hết sảy!

Tự tay làm tôm viên chiên nóng hổi vừa thổi vừa ăn Tôm viên chiên là món ăn vặt rất được lòng thực khách, tuy nhiên vấn đề vệ sinh an toàn thực phẩm đang khiến chúng ta lo lắng, vậy nên hãy tự làm tôm viên chiên tại nhà đi bạn, rất dễ đó. Tôm viên chiên là món ăn được làm từ tôm tươi nên rất ngọt thịt và giàu dinh dưỡng, lại...