Bí quyết làm món cá linh kho tương kiểu miền Nam độc đáo

Nông Mạnh Hùng20:43 10/02/2020

Cá linh còn có tên gọi khác là cá linh ngư thuộc họ nhà cá chép. Chúng thường có nhiều trong mùa nước nổi. Loại cá này khi các bạn kho cùng với tương theo kiểu miền nam ăn sẽ rất là hấp dẫn và thơm ngon…

Góc ẩm thực 3 miền Bắc, Trung, Nam sẽ giúp các bạn chế biến những món ăn có hương vị mới lạ và đem đến sự độc đáo cho mỗi bữa ăn. Mỗi ngày một món ăn sẽ giúp cho thực đơn của gia đình bạn trở nên hấp dẫn và khả năng nấu ăn của bạn được cải thiện tốt hơn. Vậy để chế biến món cá linh kho tương thật thơm ngon độc đáo thì các bạn hãy theo dõi bài viết dưới đây của chúng tôi để có thể chế biến được món ăn và giúp cho bữa ăn trở nên hấp dẫn, thơm ngon hơn.

1. Nguyên liệu chế biến cần chuẩn bị

- 5 lạng cá linh

- 2 lạng tương hột

- 2 bát nước dừa

- Gia vị: nước mắm, đường, hành khô, ớt tươi.

2. Bí quyết chế biến cá linh kho tương hấp dẫn

Bước 1: Cá khi mua về bạn hãy làm cá thật sạch rồi cho vào nước muối loãng ngâm khoảng 10 phút để giảm đi mùi tanh và vị đắng của cá. Sau đó thì bạn hãy rửa lại cá với nước sạch rồi để ở rổ cho ráo nước.

Bước 2: Khi đã làm sạch cá xong thì bạn hãy cho cá vào trong một cái bát lớn rồi cho 1 thìa cà phê nước mắm, 5 tép hành khô đập dập, 1 thìa cà phê ớt băm, 1 thìa cà phê đường vào trong bát cá trộn thật đều các gia vị với nhau và để ướp khoảng 20 phút.

Video đang HOT

Bước 3: Trong thời gian đợi các gia vị ngấm đều vào trong cá thì bạn hãy đổ 2 bát nước dừa vào trong một cái xoong rồi bắc lên bếp đun sôi. Khi nước sôi thì bạn hãy cho bát cá đã ướp vào trong xoong nước dừa đun cho sôi lại rồi cho tương hột vào trong xoong cá. Sau đó bạn hãy đun cho sôi lại lần nữa. Khi nước đã sôi thì bạn hãy vặn bếp nhỏ lửa để đun nước trong xoong gần cạn là được. Khi nước đã gần cạn có màu cánh gián và nước tương đặc sánh lại với nhau thì bạn hãy tắt bếp rồi cho cá ra đĩa.

3. Yêu cầu của món ăn khi chế biến

Món ăn khi chế biến xong sẽ có màu nâu cánh gián nhìn vô cùng đẹp mắt. Thịt cá mềm có vị đậm đà rất riêng biệt của tương được ngấm đều vào từng thớ thịt cá, kết hợp với vị ngọt nhẹ và vị cay cay vừa phải.

Vậy là các bạn đã có món cá linh kho tương thơm ngon đặt ở mâm cơm của gia đình. Khi ăn thì các bạn hãy ăn lúc cá đang còn nóng. Khi chế biến món cá linh kho tương này thì các bạn hãy chuẩn bị thêm đĩa rau luộc rồi ăn cùng với cơm. Với nước cá kho khi chấm cùng với rau luộc sẽ rất là thơm ngon và hấp dẫn.

Với hương vị thơm ngon đặc trưng của cá với các loại gia vị kết hợp tạo ra hương vị độc đáo hấp dẫn sẽ giúp cho bữa cơm của gia đình trở nên hấp dẫn và thơm ngon hơn. Cách chế biến vô cùng đơn giản không mất nhiều thời gian chuẩn bị và chế biến mà các bạn sẽ chế biến được một món ăn thật thơm ngon hấp dẫn. Đặc biệt món cá linh kho tương này các bạn có thể cân nhắc chế biến trong những ngày lạnh. Cái vị hơi hơi cay cay và đậm đà của món cá đảm bảo sẽ là một món ăn lý tưởng giúp gia đình bạn được quây quần bên mâm cơm gia đình.

Chúc các bạn sẽ chế biến món cá linh kho tương thật thành công và hấp dẫn để có những bữa ăn hấp dẫn thơm ngon cho chính gia đình của mình. Bài viết của nhà hàng hội nghị Hương Sen xin dừng tại đây. Mời các bạn sẽ theo dõi các bài viết sau trong những chuyên mục sắp tới để có thể chế biến được nhiều món ăn thơm ngon độc đáo hơn cho thực đơn gia đình.

Theo NHHS

Bò nướng mù tạt món ngon lý tưởng cho gia đình thưởng thức

Bò nướng mù tạt có cách chế biến khá là đơn giản, nhanh chóng và tiện lợi. Sau đây, chuyên mục ẩm thực sẽ hướng dẫn các bạn bí quyết chế biến món ngon này tại nhà cho các thành viên trong gia đình thưởng thức.

1. Các nguyên liệu cần thiết chuẩn bị để chế biến món ăn bò nước mù tạt

- Thịt bò: mua thịt bò thăn hoặc bò bắp, chú ý chọn thịt bò có màu đỏ, còn tươi ngon. Tùy vào số lượng các thành viên trong gia đình mà chuẩn bị lượng thịt bò cho phù hợp. Chúng ta cần khoảng 300g

- Ngô Mỹ: 1 bắp ngô

- Đậu bắp: 8 quả

- Cà chua bi: 1 ít

- Hành tím: 3 củ

- Tỏi: 4 tép

- Que xiên dùng để xiên thịt bò: 1 túi

- Các loại gia vị cần sử dụng khi chế biến món ăn bò nướng mù tạt: mù tạt xanh, dầu ăn, hạt nêm, xốt mayonnaise lisa

2. Hướng dẫn bí quyết để chế biến món ăn bò nướng mù tạt lạ miệng, thơm ngon và bổ dưỡng

Bước 1: Thịt bò mua về rửa sạch, các bạn thái phi lê bò( để tiết kiệm thời gian, các bạn cũng có thể mua phi lê bò sẵn có bán tại các siêu thị) để riêng.

Bước 2: Băm nhuyễn hành tỏi. Ngô mỹ rửa sạch, cắt ngô thành miếng dày khoảng 3cm. Đậu bắp rửa sạch, thát vát khoảng 3cm. Cà chua bi rửa sạch, ngâm trong nước muối pha loãng khoảng 10 - 15 phút thì vớt ra, để ráo nước.

Bước 3: Ướp thịt bò với hành tỏi, 1 thìa xốt mayonaise lisa và một chút hạt nêm, trộn đều hỗn hợp. Ướp trong vòng 10 phút đến 15 phút là được nhé.

Bước 4: Chần que xiên dùng để xiên thịt qua nước sôi. Sau đó, để ráo nước hoặc các bạn dùng khăn sạch lau khô.

Bước 5: Lấy que xiên, xiên theo thứ tự: 1 miếng ngô mỹ, 1 miếng thịt bò, 1 miếng đậu bắp rồi thêm 1 miếng thịt bò. Cứ thế thực hiện cho đến khi hết nguyên liệu nhé.

Bước 6: Đun nóng một lượng dầu ăn trong chảo, khi dầu ăn đã nóng già, lần lượt cho từng xiên thịt bò vào chiên áp chảo đến khi chín đều. Lưu ý là các bạn nướng thịt bò chín tới, khi ăn thịt bò sẽ mềm và ngon hơn.

Bước 7: Pha xốt chấm bò theo công thức: trộn đều 2 thìa xốt Mayonnaise lisa với 1 thìa mù tạt và 1thìa cà phê tỏi băm.

Bước 8: Xếp xiên thịt bò ra đĩa, trang trí cà chua bi lên đĩa thức ăn và cùng mọi người thưởng thức, khi ăn chấm với xốt đã trộn. Mayonnaise kết hợp với mù tạt xanh tạo nên vị cay nhẹ rất ngon cho các món nướng.

Chuyên mục ẩm thực đã chia sẻ xong bí quyết chế biến món bò nướng mù tạt độc đáo, lạ miệng đến các bà nội trợ và các bạn rồi đấy. Với các nguyên liệu đơn giản và cách chế biến nhanh chóng, tiện lợi hy vọng gia đình sẽ có một bữa ăn ngon miệng, ấm cúng và thoải mái sau những giờ làm việc căng thẳng, mệt mỏi. Chuyên mục ẩm thực nhà hàng buffet Hương Sen chúc các bạn chế biến thành công món ăn bò nướng mù tạt này, và thường xuyên vào bếp chế biến cho những người thân yêu thưởng thức nhé. Xin chào và hẹn gặp lại các bạn.

Theo NHHS

Cá trê kho gừng món ăn ngon miệng, đầy đủ dinh dưỡng cho bữa ăn Cá trê được sử dụng để chế biến rất nhiều món ăn ngon đó các bạn. Hàm lượng dinh dưỡng có trong cá trê cũng rất cao giúp con người giảm bớt mệt mỏi và căng thẳng bằng cách cung cấp nhiều protein và các vi chất chất cần thiết tăng cường sức khỏe và tăng sức đề kháng cho mỗi chúng ta....