Bí quyết làm món cá hấp bia thơm ngon

Nông Mạnh Hùng11:56 10/01/2020

Theo dõi VGT trên

Cá hấp bia thơm ngon sẽ đem lại cảm giác lạ miệng cho mọi người. Cá hấp tuy nhiên lại không hề có mùi tanh .

Cùng Homnayangi.vn khám phá bí quyết làm món cá này nhé…

Nguyên liệu làm cá hấp bia cho 4 người ăn :

- Cá : 1kg

- Thịt nạc thăn : 200g

- Bia : 2 lon

- Hành củ tươi : 200g

- Gừng tươi : 1 củ

- Sả : 3 cây

- Cà chua : 3-4 quả

- Cần tây : 2-3 cây

- Gia vị : muối, đường, nước mắm, hạt tiêu,…

- Rau sống kèm theo : chanh, tỏi, ớt, xà lách, húng , kinh giới, thì là,…

Cách làm cá hấp bia cho 4 người ăn :

Video đang HOT

Sơ chế chuẩn bị làm cá hấp bia :

- Cá mua về sơ chế thật kĩ, rửa sạch , dùng dao khứa nhẹ vài đường trên mình cá.

- Sả, gừng rửa sạch, thái nhỏ.

- Đem ướp cá cùng chút muối, sả và gừng tầm 30 phút.

- Cà chua , cần tây rửa sạch, cà bổ múi cau, cần cắt khúc.

- Hành củ cắt đôi, phần củ chẻ làm tư.

- Các loại rau sống ăn lèm rửa thật kĩ, để ráo nước.

Các bước làm cá hấp bia :

Bước 1 : Chuẩn bị nồi hấp, xếp phần sả và gừng vừa ướp cá xếp xuống đáy nội.

Bước 2 : Cho cá đã ướp lên trên, đổ bia đủ ngập phần sả, không đổ quá nhiều.

Bước 3 : Khi hấp gần được thì bạn cho hành, thì là, cần tây và cà chua vào 1 lúc, đậy nắp một lúc rồi tắt bếp.

Bước 4 : Pha nước chấm : nước chấm gồm nước mắm, tỏi băm, gừng băm nỏ, đường, nước chanh, ớt thái lát.

Lưu ý khi làm cá hấp bia :

- Cá có thể chọn cá chép, cá quả,… và cần được sơ chế thật sạch sẽ.

- Không nên cho quá nhiều bia khi hâp cá vì sẽ làm mất vị thơm tự nhiên của cá.

- Cá hấp nên ăn khi còn nóng hổi, có thể dùng làm món nhậu, ăn cùng bún hoặc cơm nóng đều được.

Cá hấp bia thơm mùi cá , các loại gia vị hòa quyện lẫn nhau, thơm ngon mà không hề có mùi tanh. Chúc các bạn thực hiện thành công,…

Theo Homnayangi

2 cách làm cá hấp cuốn bánh tráng thưởng thức vào cuối tuần

Cuối tuần rảnh rỗi, bạn có thể làm món cá hấp để cả nhà thưởng thức ngon tuyệt mà không bị ngấy, nhất là những ngày trời nắng nóng, có thể dùng cá hấp cuốn bánh tráng.

Xin giới thiệu với các bạn 2 món cá hấp cuốn bánh tráng thưởng thức vào cuối tuần ngon tuyệt như sau.

Cách làm cá hấp bia:

Có thể dùng cá rô, cá trắm, cá hồng, cá quả... để hấp bia. (Ảnh internet)

- Nguyên liệu làm cá hấp bia gồm:

1 kgcá (số lượng cá có thể nhiều hơn hoặc ít hơn tùy theo số lượng người ăn), 1-2 lonbia, 3 quả cà chua, 2 củgừng, sả, ớt, hành lá, thì là, cần tây, chanh, mắm, hạt nêm, hạt tiêu.

- Cách làm món cá hấp bia như sau:

Làm cá xong thì rửa sạch, khứa nhẹ vài đường chéo trên mình cá.Sau đó, ướp cá với chút muối và sả, gừng băm nhỏ trong 30 phút.

Cà chua rửa sạch bổ múi cau.Thì là cắt bỏ gốc rễ rửa sạch.Cần tây rửa sạch cắt khúc dài khoảng 4-5cm. Hành lá cắt đôi, phần củ chẻ dọc. Sả đập dập, gừng cạo vỏ rửa sạch.

Cho phần sả và gừng đã chuẩn bị ở bước 1 vào dưới đáy nồi để cá không bị dính và khi lấy cá ra cá không bị nát. Sau đó, để cá đã ướp lên trên rồi đổ bia ngập phần sả bên dưới, lưu ý không cho quá nhiều bia nhé. Rồi cho cá vào hấp khoảng 20-30 phút.

Khi chuẩn bị kết thúc quá trình hấp cá thì cho hành lá thì là cần tây và cà chua sống vào hấp thêm khoảng 5p phút rồi tắt bếp.

Pha nước chấm cá hấp bia: Lấy 2 muôi canh nước mắm nguyên chất rồi cho tỏi, gừng băm nhuyễn, 2 thìa đường trắng, nước cốt chanh, ớt giã nhuyễn vào khuấy đều là được.

2.Cá hấp xì dầu:

Chỉ với nguyên liệu đơn giản bạn đã thực hiện được món cá hấp xì dầu ngon tuyệt vời vào cuối tuần để cả nhà thưởng thức. (Ảnh internet)

- Nguyên liệu làm món cá hấp xì dầu gồm:

800-1 kg cá tươi (có thể dùng cá trắm, chép, hồi, hồng, cam...) 1 nhánhgừng to cỡ ngón cái, xì dầu, hạt nêm, tiêu, dầu hào, thì là, hành tươi hoặc gốc hành, ớt tươi, 1 củ hành khô.

- Cách làm món cá hấp xì dầu như sau:

Cá tươi làm sạch, để ráo ướp với 1 chút hạt tiêu, hạt nêm.

Sau đó thái chỉ gừng, hành khô thái lát. Trộn đều hỗn hợp gồm: hành, gừng, 1 thìa đầy dầu hào, 2 thìa canh xì dầu thành 1 hỗn hợp rồi xát đều vào cá để khoảng 15 phút. Bạn có thể thái 1 quả ớt (nếu nhà ăn được ớt) vào ướp cùng cá để cho cá bớt tanh.

Ướp khoảng 15 thì cho cá vào nồi hấp trong 30 phút. Khi thấy cá chín rồi thì bỏ rau, thì là và hành tươi vào hấp chín.

Pha nước chấm như sau: Lấy 2 muôi canh nước mắm nguyên chất rồi cho tỏi, gừng băm nhuyễn, 2 thìa đường trắng, nước cốt chanh, ớt giã nhuyễn vào khuấy đều là được.

Như vậy là bạn đã thực hiện được 2 món cá hấp cuốn bánh tráng chuẩn cực ngon. Món này có thể thực hiện vào cuối tuần để cả nhà cùng thưởng thức. Nhất là vào những ngày trời nắng nóng, món cá hấp cuốn bánh tráng ăn ngon mà không bị ngấy tí nào.

Theo H.Yến /Infonet

Cách làm món cá hấp bia đơn giản, thơm ngon cho cả nhà nhâm nhi Chỉ với ba bước cực nhanh, cực dễ dưới đây là món cá hấp bia đã sẵn sàng trên bàn ăn rồi. Cá hấp bia là món ăn được nhiều người yêu thích, không chỉ đấng mày râu mà các chị cũng rất mê bởi vị ngọt tự nhiên của cá tươi cùng hương vị đậm đà, còn có mùi của bia thoang...