Bí quyết làm món cá hấp bia thơm ngon

Cá hấp bia thơm ngon sẽ đem lại cảm giác lạ miệng cho mọi người. Cá hấp tuy nhiên lại không hề có mùi tanh .

Cùng Homnayangi.vn khám phá bí quyết làm món cá này nhé…

Nguyên liệu làm cá hấp bia cho 4 người ăn :

- Cá : 1kg

- Thịt nạc thăn : 200g

- Bia : 2 lon

- Hành củ tươi : 200g

- Gừng tươi : 1 củ

- Sả : 3 cây

- Cà chua : 3-4 quả

- Cần tây : 2-3 cây

- Gia vị : muối, đường, nước mắm, hạt tiêu,…

- Rau sống kèm theo : chanh, tỏi, ớt, xà lách, húng , kinh giới, thì là,…

Cách làm cá hấp bia cho 4 người ăn :

Sơ chế chuẩn bị làm cá hấp bia :

- Cá mua về sơ chế thật kĩ, rửa sạch , dùng dao khứa nhẹ vài đường trên mình cá.

- Sả, gừng rửa sạch, thái nhỏ.

- Đem ướp cá cùng chút muối, sả và gừng tầm 30 phút.

- Cà chua , cần tây rửa sạch, cà bổ múi cau, cần cắt khúc.

- Hành củ cắt đôi, phần củ chẻ làm tư.

- Các loại rau sống ăn lèm rửa thật kĩ, để ráo nước.

Các bước làm cá hấp bia :

Bước 1 : Chuẩn bị nồi hấp, xếp phần sả và gừng vừa ướp cá xếp xuống đáy nội.

Bước 2 : Cho cá đã ướp lên trên, đổ bia đủ ngập phần sả, không đổ quá nhiều.

Bước 3 : Khi hấp gần được thì bạn cho hành, thì là, cần tây và cà chua vào 1 lúc, đậy nắp một lúc rồi tắt bếp.

Bước 4 : Pha nước chấm : nước chấm gồm nước mắm, tỏi băm, gừng băm nỏ, đường, nước chanh, ớt thái lát.

Lưu ý khi làm cá hấp bia :

- Cá có thể chọn cá chép, cá quả,… và cần được sơ chế thật sạch sẽ.

- Không nên cho quá nhiều bia khi hâp cá vì sẽ làm mất vị thơm tự nhiên của cá.

- Cá hấp nên ăn khi còn nóng hổi, có thể dùng làm món nhậu, ăn cùng bún hoặc cơm nóng đều được.

Cá hấp bia thơm mùi cá , các loại gia vị hòa quyện lẫn nhau, thơm ngon mà không hề có mùi tanh. Chúc các bạn thực hiện thành công,…

Theo Homnayangi