Bí quyết làm chả tôm dai ngon mà không cần phải thêm bột
Đầu tiên bạn phải lau con tôm thật khô, nếu làm tôm tươi và có đầu thì bạn phải c.ắt đ.ầu và thân riêng, đừng để dính gạch sẽ bị bở.
Chả tôm là món ăn cực hấp dẫn, đặc biệt khi dùng chung với bánh bèo hay bánh nậm. Bật mí với các bạn công thức làm chả tôm tuyệt hảo mà không cần thêm bột.
- 1/2kg tôm không đầu
- 1 muỗng café muối
- 3 tép tỏi
- 2 cọng hành lá, rửa sạch, cắt khúc nhỏ
- muỗng cà phê đường
- 1 muỗng cà phê tiêu
- 1 ít mỡ xắt hạt lựu cho vào lò nướng cho nóng, đến khi nó trong thì lấy ra ( nếu không có mỡ, cho 2-3 muỗng canh dầu vào trộn chung)
-1 quả trứng tách lòng trắng, lòng đỏ riêng
Tôm lột vỏ, rửa sạch, để ráo nước, dùng khăn giấy lau từng con tôm cho khô, bạn có thể bỏ vào khăn giấy 1 lần vài con và lau thì nhanh hơn từng con
Video đang HOT
Cho tôm vào khay, với 1 muỗng cà phê muối rắc lên và xốc đều, sau đó đậy lại cho vào tủ lạnh 2 tiếng hay qua đêm cũng được.
Lấy tôm ra, cho tỏi, hành lá cắt khúc, đường, tiêu, dầu ăn vào trộn chung cho đều trong khay
Cho vào máy xay sau đó múc ra một tô riêng, trộn lòng trắng vào và xay thêm lần nữa cho nhuyễn.
Bắc xửng hấp lên, chờ cho nước sôi. Múc một phần vào lá chuối và gấp lại, cứ làm vậy cho hết tôm và chờ nước sôi thì bỏ hết vào nồi hấp cho chín
Khi đã chín thì lấy khăn sạch lau cho khô mặt, dùng lòng đỏ trứng gà thoa lên mặt tôm cho đều đẹp, và hấp thêm vài phút nữa cho chín bề mặt trứng. Đợi nguội, cắt ra ăn rất ngon, dai.
Nếu bạn không thích hấp thì đem đi chiên cũng rất ngon (tuy nhiên dầu mỡ nhiều cũng không tốt cho sức khỏe)
Theo Thanhnien
Công thức làm bánh chuối nướng Nam bộ cực ngon
Với công thức này, bạn có thể tận dụng bánh mì cũ và chuối chín để làm nên một chiếc bánh thật thơm ngon.
Nguyên liệu:
- 500gr chuối sứ chín muối bóc vỏ
- 500gr dừa nạo
- 200gr bánh mì sấy khô
- 50gr bột gạo
- 30gr bơ
- 1 quả trứng
- 30gr sữa đặc
- 150gr đường
- 100 ml rượu rhum
Cách làm:
- Chuối mua về ngâm trong nước có xíu muối rửa sạch. Cho chuối vào nồi, cùng với đường và rượu, ướp trong hai giờ.
- Sau đó, rim chuối trên lửa nhỏ và đậy nắp trong quá trình rim. Lâu lâu lắc nồi cho đều để chuối không bị sít nồi và khét. Sên trong vòng 1h30-2h hoặc đến khi thấy chuối chuyển màu đỏ là được.
- Dừa mua về vắt lấy 300gr nước cốt
- Bánh mì sấy xay nhuyễn thành dạng bột
- Đun chảy bơ
- Chuẩn bị khuôn nhôm, lót giấy dưới đáy khuôn
- Chừa lại 2-3 quả chuối để cắt lát trang trí trên mặt bánh. Còn lại bóp nhuyễn chung với nước cốt dừa, bánh mì sấy khô, bột gạo, trứng, sữa đặc
- Trộn hỗn hợp cho hòa quyện sau đó cho bơ đun chảy vào. Hỗn hợp sau cùng sệt chứ không quá đặc hay quá lỏng
- Cho hỗn hợp vào khuôn ép c.hặt t.ay, xếp chuối cắt lát trên mặt
- Nướng bánh ở nhiệt độ 180-200 độ C trong vòng 60 phút hoặc đến khi bánh vàng
- Đợi bánh nguội rồi lấy ra khỏi khuôn. Bánh dùng lạnh sẽ ngon hơn.
Theo Thanhnien
Công thức làm món nama sôcôla trà xanh mềm tan trong miệng Công thức dưới đây sẽ giúp bạn có món nama sôcôla với màu xanh đẹp mắt, có vị hăng nhẹ bên ngoài và ngọt dịu bên trong rất tuyệt. Nama sôcôla trong tiếng Nhật có nghĩa là "sôcôla tươi", không giống các loại sôcôla khác vì rất mềm và dễ tan, bổ dưỡng vì không chứa chất bảo quản. Nama sôcôla luôn phải...