Bí quyết hấp nghêu ngon

Theo dõi VGT trên

Có nhiều cách để chế biến nghêu thành những món ngon. Tuy nhiên, nghêu hấp vẫn được xem là ngon và đơn giản nhất. Cách nấu này giúp giữ lại lượng dinh dưỡng trong thịt nghêu và loại bỏ được chất bẩn thường có trong các loài nhuyễn thể.

Bí quyết hấp nghêu ngon - Hình 1

Một số bí quyết dưới đây sẽ giúp bạn chế biến món nghêu hấp thơm ngon hơn.

1. Ngâm nước muối

Video đang HOT

Sau khi mua nghêu về, hãy pha một ít nước muối và ngâm nghêu trong khoảng 15 phút. Điều này giúp làm sạch cát, bùn bám bên trong và cả bên ngoài nghêu. Nếu không có nước muối, có thể thay thế bằng nước lạnh.

2. Kiểm tra nghêu thật kỹ

Dùng khăn sạch lau nghêu cho thật khô và quan sát để tìm ra những con bị hở miệng hoặc đã hư, thối. Đây là bước quan trọng, cần được làm kỹ vì chỉ cần bỏ sót một con nghêu chết, mùi hôi của chúng sẽ làm hỏng món ăn. Dùng bùi nhùi hoặc bàn chải bằng kim loại chà sạch cát và chất dơ bám trên vỏ nghêu trước khi hấp.

Bí quyết hấp nghêu ngon - Hình 2

3. Sử dụng các loại lá gia vị có mùi thơm

Quế, sả, gừng, húng tây và nước chanh sẽ giúp món nghêu hấp có được mùi thơm đặc biệt. Hãy cho những loại rau gia vị này vào trong phần nước hấp để mùi hương của chúng ngấm vào thịt nghêu. Ngoài ra, bạn cũng có thể cho thêm một ít nghệ tây, hành và ớt thái lát để món nghêu hấp thơm ngon hơn.

Bí quyết hấp nghêu ngon - Hình 3

4. Lượng nước cần dùng

Sử dụng đúng lượng nước hấp nghêu cũng là một trong những yếu tố quan trọng để món ăn ngon hơn. Thông thường, cứ mỗi kg nghêu, bạn chỉ cần dùng khoảng một chén nước vì trong quá trình hấp, nghêu còn tự tiết nước. Nếu cho quá ít nước, nghêu không chín đều, phần nước luộc nghêu cũng sẽ bị mặn. Ngược lại, nước luộc nghêu sẽ mất đi vị ngọt nếu bạn cho nước quá nhiều.

5. Kiểm tra nghêu chín

Tùy thuộc vào từng loại nghêu mà thời gian hấp thường từ 5 đến 10 phút, với nhiệt độ từ 70oC đến 90o C. Khi nước luộc nghêu sôi bùng lên, lớp vỏ nghêu sẽ mở ra, bạn cần nhắc ngay nồi nghêu xuống vì lúc này, thịt nghêu đã chín. Nếu đun quá lâu, nghêu sẽ mất nước, thịt teo lại, ăn không ngon. Cần chú ý đến những con nghêu không mở miệng vì chúng có thể đã chết hoặc chưa chín. Cho thêm một ít bơ vào nồi nghêu hấp vừa chín sẽ giúp chúng có mùi vị thơm ngon hơn.

Bí quyết hấp nghêu ngon - Hình 4

Theo PNO

Bạn thấy bài viết này có hữu ích không?
Có;
Không

Tiêu điểm

4 "thần dược bổ thận" đem nấu món ngon dùng cách ngày để khai thông kinh thận, thải độc, giảm mệt mỏi4 "thần dược bổ thận" đem nấu món ngon dùng cách ngày để khai thông kinh thận, thải độc, giảm mệt mỏi
06:34:21 26/11/2024
Nếu không làm món này ăn vào mùa đông thì quả thật đáng tiếc, vừa đơn giản lại thơm, mềm ngon như một chiếc bánhNếu không làm món này ăn vào mùa đông thì quả thật đáng tiếc, vừa đơn giản lại thơm, mềm ngon như một chiếc bánh
14:41:34 25/11/2024
Hôm nay nấu gì: Bữa tối đậm chất quê, đơn giản mà ngon miệngHôm nay nấu gì: Bữa tối đậm chất quê, đơn giản mà ngon miệng
17:05:13 25/11/2024
Cách làm chả cá Phan Thiết ngon chuẩn vịCách làm chả cá Phan Thiết ngon chuẩn vị
06:05:45 26/11/2024
Ghi sổ tay công thức làm đậu hũ non sốt trứng cực hao cơm lại dễ làmGhi sổ tay công thức làm đậu hũ non sốt trứng cực hao cơm lại dễ làm
05:59:05 27/11/2024
Công thức làm thịt heo xá xíu ngon ngậy khó cưỡng, cả nhà vét sạch nồi cơmCông thức làm thịt heo xá xíu ngon ngậy khó cưỡng, cả nhà vét sạch nồi cơm
06:00:37 27/11/2024
Gợi ý thực đơn 3 món nóng hổi ngon cơm cho ngày đầu tuầnGợi ý thực đơn 3 món nóng hổi ngon cơm cho ngày đầu tuần
14:52:44 25/11/2024
Công thức làm thịt lợn xào cay thơm ngon chuẩn vị Tứ XuyênCông thức làm thịt lợn xào cay thơm ngon chuẩn vị Tứ Xuyên
06:05:07 26/11/2024

Tin đang nóng

Thái Lan phát hiện 41 thi thể tại cơ sở thiền địnhThái Lan phát hiện 41 thi thể tại cơ sở thiền định
10:09:44 27/11/2024
"Tóm gọn" Song Joong Ki trốn vợ đang ở cữ để "hẹn hò" 1 ngôi sao đình đám"Tóm gọn" Song Joong Ki trốn vợ đang ở cữ để "hẹn hò" 1 ngôi sao đình đám
13:44:56 27/11/2024
Thái Trinh hiếm hoi kể về chồng kém 6 tuổi: Từng nhiều lần từ chối, mở lòng vì 1 lí do đặc biệtThái Trinh hiếm hoi kể về chồng kém 6 tuổi: Từng nhiều lần từ chối, mở lòng vì 1 lí do đặc biệt
10:25:48 27/11/2024
Làm thủ tục an táng 354 hài cốt phát hiện ở phố Tây Sơn, Hà NộiLàm thủ tục an táng 354 hài cốt phát hiện ở phố Tây Sơn, Hà Nội
11:12:57 27/11/2024
Tôn Bằng chật vật mưu sinh sau ly hôn Hằng Du Mục, nhìn cách vợ cũ "kiếm tiền như nước" mà thèmTôn Bằng chật vật mưu sinh sau ly hôn Hằng Du Mục, nhìn cách vợ cũ "kiếm tiền như nước" mà thèm
11:16:26 27/11/2024
Bị chỉ trích khi hát 'Áo mới Cà Mau', NSND Thanh Lam lên tiếngBị chỉ trích khi hát 'Áo mới Cà Mau', NSND Thanh Lam lên tiếng
09:14:12 27/11/2024
Con trai của một cặp đôi Vbiz "gây sốt" vì đẹp như soái ca ở tuổi 15Con trai của một cặp đôi Vbiz "gây sốt" vì đẹp như soái ca ở tuổi 15
12:46:20 27/11/2024
MXH dậy sóng hình ảnh nghi Sơn Tùng ngồi trà đá vỉa hè sau khi rủ 10.000 khán giả, 1 chi tiết gây tò mòMXH dậy sóng hình ảnh nghi Sơn Tùng ngồi trà đá vỉa hè sau khi rủ 10.000 khán giả, 1 chi tiết gây tò mò
13:01:20 27/11/2024

Tin mới nhất

3 món canh ngon cho ngày không khí lạnh tăng cường: Nấu siêu dễ, nước dùng lại ngọt thanh và giàu dinh dưỡng

3 món canh ngon cho ngày không khí lạnh tăng cường: Nấu siêu dễ, nước dùng lại ngọt thanh và giàu dinh dưỡng

11:08:20 27/11/2024
Đây là 3 món canh nấu từ những thực phẩm có nhiều trong mùa đông. Cách nấu những món canh này vừa đơn giản mà lại ngon vô cùng.
Khám phá bí quyết nướng thịt bò kiểu Hàn không dai mà đậm vị, ai cũng làm được

Khám phá bí quyết nướng thịt bò kiểu Hàn không dai mà đậm vị, ai cũng làm được

05:59:55 27/11/2024
Từng miếng thịt bò nướng thơm phức, đậm đà khiến bất kỳ ai nếm thử đều khó lòng cưỡng lại, chỉ muốn ăn mãi không thôi.
Gió mùa về, thử làm món quân đội kiểu Hàn cay nồng, đậm đà, cả nhà đều mê tít

Gió mùa về, thử làm món quân đội kiểu Hàn cay nồng, đậm đà, cả nhà đều mê tít

05:59:29 27/11/2024
Nước dùng cay nồng, thơm lừng cùng bánh gạo, phô mai, hành lá, thịt tạo nên món canh quân đội thơm ngon vô cùng hấp dẫn.
Cách làm món cơm chiên Dương Châu tuyệt ngon, dễ làm tại nhà

Cách làm món cơm chiên Dương Châu tuyệt ngon, dễ làm tại nhà

05:58:34 27/11/2024
Vị cơm dẻo thơm, hòa quyện với các nguyên liệu tươi ngon và gia vị đặc trưng, tạo nên một món ăn không thể cưỡng lại.
Hôm nay nấu gì: Bữa tối toàn món hương đồng gió nội mà hấp dẫn vô cùng

Hôm nay nấu gì: Bữa tối toàn món hương đồng gió nội mà hấp dẫn vô cùng

17:23:33 26/11/2024
Bữa tối toàn món hương đồng gió nội mà hấp dẫn vô cùng. Các món ăn đậm đà, nóng hổi thích hợp cho ngày tiết trời đầy gió lạnh như thế này.
Sườn kho không đã ngon, thêm 3 nguyên liệu này nấu kèm hương vị hấp dẫn hơn hẳn, ai không thử quá phí

Sườn kho không đã ngon, thêm 3 nguyên liệu này nấu kèm hương vị hấp dẫn hơn hẳn, ai không thử quá phí

12:44:49 26/11/2024
Món sườn kho ngô vừa ngon, thơm lừng, đậm đà lại có chút lạ miệng thế này ai thưởng thức cũng sẽ thích. Hãy tham khảo ngay công thức dưới đây nhé!
Đổi vị với món gà chiên sốt ớt hạt tiêu giòn rụm, thơm ngon

Đổi vị với món gà chiên sốt ớt hạt tiêu giòn rụm, thơm ngon

10:40:58 26/11/2024
Đổi vị với món gà chiên sốt ớt hạt tiêu giòn rụm, thơm ngon. Món ăn này không chỉ kích thích vị giác mà còn khiến bạn phải mê mẩn ngay từ lần đầu tiên thưởng thức.
Cách làm miến ngan trộn đơn giản mà ngon không tưởng

Cách làm miến ngan trộn đơn giản mà ngon không tưởng

06:34:19 26/11/2024
Thưởng thức một bát miến ngan trộn mang lại cảm giác sảng khoái, đặc biệt khi cần một món ăn nhanh, đầy đủ dinh dưỡng.
Cánh gà sốt cay ngọt mềm trong giòn ngoài lại thơm phức, người già trẻ nhỏ đều rất thích

Cánh gà sốt cay ngọt mềm trong giòn ngoài lại thơm phức, người già trẻ nhỏ đều rất thích

06:07:15 26/11/2024
Món cánh gà sốt kiểu ngày có vị cay nhẹ, ngọt thơm, mềm trong, giòn ngoài cực kỳ hấp dẫn, đảm bảo ai nhâm nhi cũng sẽ thích.
Cách làm cá viên chiên bí đỏ đơn giản

Cách làm cá viên chiên bí đỏ đơn giản

06:06:37 26/11/2024
Cá viên chiên bí đỏ là món ăn vặt được nhiều bạn nhỏ yêu thích, cách làm món ngon này cũng rất đơn giản lại thơm ngon và bổ dưỡng.
Cách làm càng ghẹ rang me siêu ngon tại nhà

Cách làm càng ghẹ rang me siêu ngon tại nhà

06:06:10 26/11/2024
Càng ghẹ rang me là món ăn hấp dẫn được nhiều người yêu thích, món ăn ngon này lại có cách chế biến cực kỳ đơn giản, nhanh gọn.
4 món ngon bổ dưỡng, dễ làm từ loại quả quen của người Việt được coi là siêu thực phẩm mùa Đông ở nước ngoài

4 món ngon bổ dưỡng, dễ làm từ loại quả quen của người Việt được coi là siêu thực phẩm mùa Đông ở nước ngoài

08:27:24 25/11/2024
Ăn các món ăn từ bí đỏ khi thời tiết chuyển lạnh càng tốt hơn vì chúng tăng cường miễn dịch, chống viêm nhiễm. Bí ngô giàu vitamin A, C, E, chất xơ... giúp cải thiện tiêu hóa.

Có thể bạn quan tâm

Các con giáp đón vận may bất ngờ, dễ làm giàu nhất trong nghịch cảnh

Các con giáp đón vận may bất ngờ, dễ làm giàu nhất trong nghịch cảnh

Trắc nghiệm

14:48:27 27/11/2024
Trong hành trình vượt lên số phận của các con giáp, tuổi Thìn gây bất ngờ vì có thể giàu sụ sau một đêm. Trang Sohu liệt kê 4 con giáp có khả năng vượt qua khó khăn,
Drama của MC Hoàng Oanh: Vì sao càng lên tiếng càng bị "ném đá"?

Drama của MC Hoàng Oanh: Vì sao càng lên tiếng càng bị "ném đá"?

Sao việt

14:36:33 27/11/2024
Công ty quản lý của Hoàng Oanh đã đưa ra bằng chứng bảo vệ nữ MC nhưng không thể làm nguôi ngoai được dư luận.
Nhan sắc của mỹ nhân này lạ lắm: Lúc được khen đẹp đến phong thần, lúc lại bị chê xấu đến cay mắt

Nhan sắc của mỹ nhân này lạ lắm: Lúc được khen đẹp đến phong thần, lúc lại bị chê xấu đến cay mắt

Hậu trường phim

14:31:06 27/11/2024
Ngoài đời nữ diễn viên được khen có khí chất yêu kiều, nhưng cứ đóng phim lại kém sắc đến mức khiến khán giả đòi bỏ xem.
Tuổi trẻ giá bao nhiêu - Tập 27: Bị lừa tiền nhà, Kiên và nhóm bạn phiêu bạt sang nhà Quân ở nhờ

Tuổi trẻ giá bao nhiêu - Tập 27: Bị lừa tiền nhà, Kiên và nhóm bạn phiêu bạt sang nhà Quân ở nhờ

Phim việt

14:26:44 27/11/2024
Kiên cùng Linh và Nga phải dọn ra khỏi ký túc xá của trường. Tuy nhiên, nhóm bạn trẻ đã không may mắn khi tiền thuê nhà bị lừa gạt và không có nơi ở.
Mỹ khẳng định sẽ thúc đẩy lệnh ngừng bắn ở Gaza

Mỹ khẳng định sẽ thúc đẩy lệnh ngừng bắn ở Gaza

Thế giới

14:01:19 27/11/2024
Bên cạnh đó, nhà lãnh đạo Palestine hối thúc cộng đồng quốc tế cần có những hành động quyết đoán và thực chất để đạt được một nền hòa bình công bằng và toàn diện phù hợp với luật pháp quốc tế cũng như Sáng kiến Hòa bình Arab.
Vụ cháy lớn ở Quảng Bình: Nguyên nhân ban đầu là do chập điện

Vụ cháy lớn ở Quảng Bình: Nguyên nhân ban đầu là do chập điện

Tin nổi bật

14:00:23 27/11/2024
Thời điểm xảy ra vụ cháy, trong nhà xưởng có khoảng 1.200 tấn bột cá, 22.000 lít dầu cá, 2 giàn máy sản xuất bột cá, cùng nhiều tài sản khác.
Đến chơi nhà bạn học giàu có, tôi choáng toàn tập trước 6 thiết kế "đỉnh nóc kịch trần"

Đến chơi nhà bạn học giàu có, tôi choáng toàn tập trước 6 thiết kế "đỉnh nóc kịch trần"

Sáng tạo

13:18:59 27/11/2024
Tôi biết rằng ý tưởng thiết kế nhà cửa thì luôn phong phú và đa dạng, vì mỗi người có một cách nhìn và sáng tạo riêng. Tuy nhiên, phải đến khi sang chơi nhà của một người bạn giàu có, tôi mới thực sự mở mang về khái niệm thiết kế nhà cử...
Thành viên T-ara nhận tin dữ mẹ qua đời khi đang lưu diễn ở Việt Nam, tức tốc về Hàn Quốc chịu tang

Thành viên T-ara nhận tin dữ mẹ qua đời khi đang lưu diễn ở Việt Nam, tức tốc về Hàn Quốc chịu tang

Sao châu á

13:10:20 27/11/2024
Trong lúc đang thực hiện lịch trình cá nhân tại Việt Nam, thành viên nhóm nhạc đình đám xứ Hàn đã đón nhận tin buồn mẹ qua đời.
Phong tục lạ ở Vĩnh Phúc khiến cô dâu ngơ ngác giữa đám cưới

Phong tục lạ ở Vĩnh Phúc khiến cô dâu ngơ ngác giữa đám cưới

Netizen

13:07:08 27/11/2024
Phong tục đám cưới mỗi nơi lại có những nét riêng độc đáo. Đôi khi, tục lệ quen thuộc với nơi này lại trở nên lạ lẫm với người dân nơi khác.
Brad Pitt cân nhắc kết hôn với bạn gái mới

Brad Pitt cân nhắc kết hôn với bạn gái mới

Sao âu mỹ

12:56:43 27/11/2024
Mối quan hệ giữa Brad Pitt và bạn gái kém anh 30 tuổi được cho biết đang tiến triển tốt sau 2 năm hẹn hò. Cả hai được cho biết đã về sống cùng nhau hồi tháng 2.
Người chơi 61 tuổi lập kỷ lục tại chương trình "Ai là triệu phú" 2024

Người chơi 61 tuổi lập kỷ lục tại chương trình "Ai là triệu phú" 2024

Tv show

12:37:31 27/11/2024
Ông Phạm Cao Long - nguyên giáo viên dạy Toán tại trường THCS Bình Minh (Hải Dương), 61 tuổi - lập kỷ lục tại Ai là triệu phú năm 2024 khi trở thành người đầu tiên có cơ hội trả lời câu hỏi thứ 15.