Bí quyết đơn giản giúp món bí đao luộc xanh ngon, thanh mát

Nông Mạnh Hùng20:18 09/11/2019

Luộc bí đao – việc tưởng chừng đơn giản nhưng để bí đao thanh mát , giữ màu xanh mơn mởn thì không phải ai cũng biết.

Nguyên liệu làm món bí đao luộc

300 gam bí đao (Nên chọn trái bí đao có cuống lớn, quả thẳng, da có màu xanh đậm và trơn nhẵn. Những trái bí đao này thường mềm khi luộc và cho nước rất ngọt).

1 nhánh gừng

Muối

Cách luộc bí đao xanh ngon , thanh mát

Video đang HOT

Cách luộc bí đao

Đầu tiên, bí xanh ta mua về mang gọt sạch vỏ, rồi mang rửa sạch, dùng dao thái miếng vừa ăn.

Rồi, bạn đun sôi nước vừa đủ và cho khoảng thìa cà phê muối ăn vào cùng sẽ giúp cho miếng bí được xanh và ngọt hơn.

Sau đó bạn cho bí xanh vào luộc đến khi chín tới rồi tắt bếp đi xong vớt ra đĩa là xong.

Theo Giadinhvietnam

Cách làm bò cuốn lá cải xanh cho ngày nắng hanh hao

Vào những ngày tự nhiên chán cơm, muốn đổi khẩu vị cho cả nhà, bạn hãy nghĩ đến các món cuốn thanh mát, giải tỏa cái nắng hanh hao nhé.

Dưới đây là cách làm bò cuốn cải xanh chuẩn vị:

Nguyên liệu:

500gr thịt thăn bò, cải bẹ xanh: 1 mớ, chọn cải còn non và lá to. Chuối xanh: 1-2 quả, cà rốt: 1 củ, dứa: 1 quả, dưa chuột: 2 quả, gừng: 1 củ to, hành lá: một nắm nhỏ

Các loại gia vị: Dầu ăn, dầu hào, nước tương, tỏi, ớt, hành củ, hạt tiêu, bột nêm, mù tạt...

Ảnh minh họa.

Cách làm:

Thịt bò rửa sạch, thái ngang thớ dầy khoảng 1cm hoặc muốn mỏng hơn thì 0,5mm.

Ướp thịt bò với: 2 thìa canh dầu hào, 1 thìa canh dầu ăn, 1/2 thìa cà phê hạt tiêu, 1 thìa nước tương, 1/2 thìa cà phê bột nêm.Trộn đều, đi bao tay chà xát vào từng miếng thịt. Ướp thịt trong 30p cho ngấm gia vị.

Các loại cà rốt, dưa chuột, dứa, gọt vỏ, rửa sạch thái sợi to dài bằng nhau. Gừng gọt vỏ thái sợi nhỏ. Rau cải rửa từng lá, để ráo. Hành lá rửa sạch đem luộc qua.

Chảo rán thịt xong thì cho thêm chút dầu ăn, phi thơm chút hành tỏi, đổ phần nước ướp thịt bò vào, thêm ít nước, dầu hào, tương ớt, ớt bột nếu ăn cay, xì dầu, đường, hạt tiêu, khuấy đều đun sôi đổ ra bát con. Đợi phần nước chấm nguội có thể vắt thêm chút chanh và chút mù tạt nếu ăn được.Thịt bò sau khi ướp gia vị đem đi áp chảo (phần nước ướp thịt bò để lại sau làm nước chấm). Áp chảo hoặc rán hay trần qua là theo sở thích của mỗi người nhưng đừng để thịt chín kĩ quá sẽ bị dai. Thịt sau khi áp chảo chín để bớt nóng thái dài và mỏng.

Bày tất cả ra đĩa to, xen kẽ từng loại, khi ăn dùng lá cải cuốn mỗi thứ một ít. Ngoài nước chấm trên thì còn loại nước chấm nữa là xì dầu và mù tạt, đường chanh và tỏi ớt băm nhuyễn.

Nếu nhà có khách thì bày biện hoa lá cành và cuốn đẹp một chút, dùng hành lá trần qua buộc khéo lại.

Theo PV/Vietnamnet

Bún sườn chua đánh tan nắng nóng Ghé Hà Nội, bạn không thể bỏ qua một món ăn vừa thanh mát lại bổ dưỡng đặc biệt. Vị thơm của sườn non, thịt mọc hòa quyện cùng nước dùng chua chua ngọt ngọt sẽ khiến bạn ăn hoài không chán. Buổi trưa nắng nóng, tôi ghé quán bún sườn chua nổi tiếng trên phố Xã Đàn. Bình thường quán đã khá...