Bí quyết cho món sườn om bia đậm đà, thơm ngon khó cưỡng

Linh Chi17:26 06/06/2022

Theo dõi VGT trên

Đổi gió cho bữa cơm gia đình với món sườn om bia độc lạ với hương vị thơm ngon khó cưỡng, đảm bảo ai cũng mê mẩn.

Nguyên liệu:

- 400g sườn

- 1 lon bia

- Gia vị: 8g đường, 1 mẩu gừng, 5ml nước tương, 2g hạt tiêu, 2g rượu nấu ăn, 15ml dầu ngô

- 1 mẩu quế

- Lá nguyệt quế

Cách làm:

- Sườn rửa sạch, chặt miếng vừa ăn. Cho sườn vào nồi nước đun sôi khoảng 2 phút rồi vớt ra rửa sạch lại sườn.

Video đang HOT

- Cho một ít dầu ăn vào chảo sâu lòng, thêm đường vào khuấy đều, đun cho đường tan chảy và chuyển màu cánh gián.

- Đổ sườn vào chảo đảo đều, thêm rượu nấu ăn, nước tương, dầu hào vào đảo đều trong 2 phút.

- Đổ bia vào chảo sườn, thêm quế, lá nguyệt quế rồi đun sôi sau đó hạ nhỏ lửa đun khoảng 25 phút.

- Khi sườn đã chín mềm thì nêm thêm chút muối rồi đậy nắp chảo, đun thêm khoảng 5 phút cho sườn ngấm gia vị rồi tắt bếp.

C Chúc bạn thành công!

Làm trứng bác cà chua, cho trứng hay cà chua vào trước, nhiều người làm sai nên không ngon

Thứ tự nấu trứng với cà chua và cách nêm gia vị vào món trứng bác cà chua sẽ quyết định đến chất lượng món ăn.Háy vào bêp làm ngay món này nhé

Trứng bác cà chua (hay trứng chưng cà chua) là món ăn dân dã, quen thuộc, nhưng lại được nhiều người yêu thích vì có hương vị thơm ngon, đặc biệt trôi cơm. Không chỉ thế, đây cũng là món ăn bổ dưỡng, tốt cho sức khỏe. Tuy nhiên có nhiều người thắc mắc không rõ vì sao mình làm trứng bác cà chua lại không mềm ngon, trứng cứng không quyện vào cà chua.

Đầu bếp chia sẻ, nguyên nhân là do một số người nấu cho sai thứ tự trứng và cà chua. Vậy khi làm món này, nên cho trứng hay cà chua vào trước, chị em hãy tham khảo cách làm dưới đây nhé:

Chuẩn bị:

- 3-4 quả trứng, 3 quả cà chua, muối, hành lá, dầu ngô (dầu bắp), dầu ăn

Cách làm:

Trứng đập ra bát, đánh tan.

Cà chua rửa sạch sau đó bổ miếng vừa ăn. Lưu ý, số lượng cà chua nên tương đương với số trứng hoặc không nên cho quá nhiều hoặc quá ít sẽ khiến hương vị món trứng không cân bằng, kém ngon.

Cho một ít dầu ăn vào chảo, đợi đến khi nhiệt độ dầu nóng 60% thì cho một ít dầu ngô vào, sau đó đổ dung dịch trứng vào chảo, đảo nhanh tay cho trứng vừa đông lại một chút thì tắt bếp, cho trứng ra đĩa. Các bạn hãy nhớ, ở bước này đừng nên cho cà chua vào xào trực tiếp với trứng, sẽ làm món ăn không ngon mà hãy chiên trứng trước. Bên cạnh đó, cho thêm một ít dầu ngô sẽ giúp món trứng ngon hơn.

Vẫn trong chảo đó, cho cà chua vào xào sơ qua vài lần rồi cho một chút muối ăn vừa miệng vào, xào thêm 1 phút. Lưu ý, ở một số món ăn, bạn cần cho muối lúc sau cùng, nhưng với món trứng bác cà chua, tốt nhất bạn nên thêm muối khi xào cà chua, chứ không nên cho vào cuối sẽ khiến món ăn ngon hơn.

Khi thấy cà chua ra nhiều nước, trút trứng đã chiên vào xào đều tay cho trứng chín hoàn toàn trước khi tắt bếp. Sau khi cho trứng bác cà chua ra đĩa, thêm chút hành lá thái nhỏ lên là có ngay món ăn thơm ngon, rẻ nhưng trôi cơm và bổ dưỡng rồi.

Như vậy, khi làm trứng bác cà chua, bạn nên nấu trứng trước, không xào cùng trứng với cà chua ngay từ đầu; khi nấu nên cho muối vào lúc chiên cà chua, lượng cà chua nên tương đương với lượng trứng vị món ăn sẽ ngon hơn; thêm một chút dầu ngô sẽ khiến món này thơm ngon hơn nhiều.

Chúc các bạn thành công!

Làm trứng chưng cà chua, nên cho trứng hay cà chua vào trước? Thứ tự nấu trứng với cà chua và cách nêm gia vị vào món trứng bác cà chua sẽ quyết định đến chất lượng món ăn. Trứng bác cà chua (hay trứng chưng cà chua) là món ăn dân dã, quen thuộc, nhưng lại được nhiều người yêu thích vì có hương vị thơm ngon, đặc biệt trôi cơm. Không chỉ thế, đây...