Bí quyết cho món bánh bèo thơm ngon đúng điệu.
Bí quyết cho món bánh bèo thơm ngon đúng điệu.
Bánh bèo là món bánh ngon, đậm đà thơm ngon, là món ngon của ẩm thực miền trung, không phải ra ngoài hàng các bạn cũng có thể tự làm món bánh này cho cả gia đình cùng thưởng thức với các bước đơn giản mà nau.vn món ngon mỗi ngày sẽ chia sẻ tới bạn sau đây:
Nguyên liệu của món bánh bèo:
- Tôm: 500g
- Thịt lợn: 100g
- Bột gạo: 400g
- Bột sắn: 100g
- Bánh phồng tôm: 1 gói
- Gạch tôm
Cách làm món bánh bèo:
Video đang HOT
Bước 1: Đun nước sôi và thả từng bánh phồng tôm vào, cho thêm chút dầu ăn và luộc 15p, sau đó đổ ra và xả lại với nước lạnh và sắp hết ra đĩa, như vậy bánh sẽ không bị dính vào với nhau.
Luộc phồng tôm
Bước 2: Hòa 400g bột gạo, 100g bột năng và 1 lít nước, quậy đều lên và ngâm 1 giờ để tránh có mùi nồng của bột gạo, sau đó cho 1 thìa cafe muối và 1 thìa dầu ăn vào. Sắp bát bánh bèo vào nồi hấp 2p, cho bát nóng rồi mới đổ bột vào, hấp bánh 4-5p vớt ra, tiếp tục hấp đến khi hết bột, thỉnh thoảng quậy bột lên cho đều trước khi hấp.
Quấy hỗn hợp bột
Bước 3: ta rửa sạch tôm, rút chỉ lưng, vào lấy 300g tôm lột vỏ ướp với chút muối, bột nêm, hạt tiêu, sau đó cho vào lò vi sóng hấp 2-3p, sau đó giã tôm ra và cho lên chảo đảo đều cho thịt tôm rời ra và khô lại.
Xào tôm
Bước 4: Thịt ba chỉ rửa sạch, cắt hạt lựu, 200g tôm còn lại thái hạt lựu, cho thịt vào chảo để vài phút cho ra mỡ, rồi cho tôm và gạch tôm vào xào, pha loãng chút bột bánh bèo ra và đổ từ từ vào nồi nhân, vừa đổ vừa quậy đều.
Làm nhân ướt
Bước 5: Ta pha nước chấm, ta pha 1 thìa nước mắm, 1 thìa đường và 5 thìa nước vỏ tôm luộc, khuấy đều, cho chút ớt vào, lưu ý là nước chấm bánh bèo thường rất loãng và ngọt nên ta sẽ không vắt chanh.
Pha nước chấm
Bước 6: Sắp bánh bèo ra đĩa, thoa mỡ hành, cho nhân lên từng đĩa bánh, rắc hành phi và tép mỡ lên trên và thưởng thức.
Bánh bèo ngon
Chúc các bạn thành công với cách làm bánh bò ngon.
Theo Nau.vn
Cách làm bún riêu tôm cực ngon
Những chiếc đầu tôm khi nấu thông thường sẽ bỏ đi, giờ bạn hãy để dành để nấu nồi bún riêu tôm thơm đậm đà ngọt nước dùng từ tôm cho cả nhà thưởng thức.
Nguyên liệu:
- 500 gr tôm
- 300gr sườn non hoặc xương ống
- 4 quả cà chua, nấm hương
- Bún tươi, rau muống, rau thơm
Cách làm:
- Tôm cắt bỏ phần râu, cho đầu tôm, gạch tôm ( nếu có) và 4 con tôm đã lột vỏ cho vào máy xay sinh tố cùng 1 chén nước lọc.
- Xay nhuyễn phần tôm, lọc qua rây.
- Đặt nồi riêu tôm lên bếp, thêm 1/2 muỗng bột nêm khuấy đều và nấu trên lửa nhỏ cho đến khi phần gạch tôm nổi.
- Cà chua thái múi cau xào sơ cùng nấm hương.
- Sườn non hay xương ống cho lên bếp hầm để lấy nước dùng. Tiếp đến cho phần cà chua và gạch tôm vào nấu chung, nêm lại gia vị cho vừa khẩu vị ăn.
- Cho bún ra tô múc sườn non, gạch tôm, cà chua, rau muống và chan nước lèo vào dùng nóng.
Theo Thanhnien
Khám phá nhịp sống của người dân Đà Nẵng cùng bánh bèo, trà sữa Đà Nẵng là một vùng đất hiền hoà với những người dân địa phương hiếu khách. Vào buổi chiều thời tiết mát mẻ, bạn có thể ăn mặc đơn giản, tản bộ trên những con phố, tìm đến một số quán ngon để thưởng thức ẩm thực. Thưởng thức xong đĩa bánh bèo trên đường Nguyễn Chí Thanh, bạn đi bộ khám phá...