Bí quyết chế biến bánh xèo Nhật Bản thơm ngon, hấp dẫn tại nhà

Nông Mạnh Hùng22:44 24/01/2020

Món bánh này, có cách chế biến đơn giản, tiện lợi và không quá cầu kỳ.

Các bạn có thể thêm vào thực đơn để chế biến vào bữa ăn sáng hoặc bữa ăn tối tuỳ theo sở thích cho người thân và gia đình thưởng thức. Sau đây, chuyên mục ẩm thực nhà hàng tiệc cưới Hương Sen sẽ chia sẻ bí quyết chế biến món bánh xèo Nhật Bản thơm ngon, hấp dẫn. Các bạn chú ý theo dõi nhé.

1. Các nguyên liệu cần thiết để chế biến món bánh xèo Nhật Bản

Các bạn chuẩn bị bột mỳ hoặc bột okonomiyaki để làm bánh : 100gr1 quả trứng gà taBắp cải tím : 200grBột nở, bột săn dâyCác bạn chuẩn bị một vài loại hải sản yêu thích, mỗi thứ một ít: tôm, mực, cá, sò…Thịt ba chỉ: 50grNước sốt: mayonnaise lisaMột chút rong biển vụn, hành lá, gừng đỏ, cá khô vụnCác gia vị cần thiết: dầu ô liu, tiêu, bột nêm, muối.

2. Hướng dẫn cách chế biến món ăn bánh xèo Nhật Bản

Bước 1: Thịt lợn mua về, các bạn rửa sạch, để ráo nước, thái thành từng miếng dài khoảng 5cm và mỏng. Cho thịt lợn vào một tô to, nêm gia vị vào thịt lợn, cho 1/2 thìa cà phê bột canh và một chút tiêu vào trộn đều, ướp thịt từ 10 – 15 phút cho ngấm đều gia vị.

Bước 2: Các loại hải sản mua về, các bạn sơ chế và rửa sạch. Sau đó, thái hải sản hình hạt lựu và tiến hành xào hải sản. Trong quá trình xào các bạn nêm một chút bột nêm vào cho hỗn hợp có vị đậm đà. Sau đó, các bạn cho hỗn hợp hải sản vào một tô to.

Bước 3: Bạn tiến hành trộn bột. Hoà tan 1/4 thìa cà phê bột nở và 1 thìa canh bột sắn dây vào 100ml nước. Sau đó, các bạn cho 100gr bột mỳ hoặc bột okonomiyaki trộn đều tay, đến khi nào bột mịn và sánh lại. Các bạn cho bột nghỉ 10 phút ( nếu sử dụng bột làm bánh okonomiyaki thì các bạn không cho thêm gia vị vào bột nữa, sử dụng bột mỳ thì các bạn cho thêm một chút muối, bánh sẽ có vị đậm đà hơn).

Bước 4: Các bạn rửa sạch bắp cải tím, thái hình sợi và cho vào một bát để riêng. Rửa hành lá, cắt khúc vừa ăn. Gừng rửa sạch, thái lát.

Bước 5: Cho toàn bộ hải sản, bắp cải tím, hành lá, gừng vào tô bột, đập thêm một quả trứng gà vào tô, tiến hành trộn đều hỗn hợp lên.

Bước 6: Cho một chảo chống dính lên bếp, phết một lớp dầu ô liu mỏng lên mặt chảo đun nóng, các bạn cho toàn bộ tô hỗn hợp bột vào chảo, lần lượt xếp thịt lợn lên mặt trên của chiếc bánh và tiến hành rán bánh. Khi bánh đã chín và vàng một mặt, các bạn lật mặt còn lại rán cho vàng thì tắt bếp ( chú ý cho nhỏ lửa trong quá trình rán bánh).

Bước 7: Cho bánh ra một đĩa to và tiến hành trang trí món ăn theo sở thích của bản thân. Các bạn rưới nước sốt mayonnaise lisa thành những đường chỉ dài lên mặt trên của chiếc bánh, rắc rong biển vụn và cá khô vụn lên trên để trang trí. Cuối cùng, các bạn cắt bánh ra từng phần cùng người thân và gia đình thưởng thức.

Món bánh xèo Nhật Bản thơm ngon, hấp dẫn đã được hoàn thành rồi đấy các ban, thật đơn giản phải không nào. Các bạn cắt bánh giống như bánh pizza để thưởng thức. Với món ăn bánh xèo Nhật Bản, chuyên mục góc ẩm thực Hương Sen hy vọng các bạn và người thân sẽ có những giờ phút ăn vui vẻ, ngon miệng và thoải mái. Xin chào và hẹn gặp lại các bạn ở những chuyên mục ẩm thực tiếp theo. Chúc các bạn thành công với món bánh xèo Nhật Bản.

Theo Huongsen

Món ngon Nha Trang ăn là nhớ

Nha Trang, thành phố của trời biển xanh sóng hát yên lành, luôn nằm trong top đầu du lịch biển được yêu thích nhất của không chỉ du khách trong nước mà còn quyến rũ với nhiều du khách quốc tế.

Video đang HOT

Mọi người đi du lịch Nha Trang đôi khi không đơn thuần là đi tắm biển, leo núi chinh phục thác nước hay lặn biển ngắm san hô, mà còn vì những món ngon, ăn một lần là nhớ ở Nha Trang. Sau những tất bật đời thường, cùng gia đình và bạn bè tắm biển thỏa thuê rồi quây quần bên những món ăn ngon của thành phố biển xinh đẹp này, cuộc sống còn gì thú vị bằng. Mời bạn cùng tham khảo những món ngon Nha Trang và địa chỉ ăn uống ở đây để khi đi du lịch Nha Trang không bỏ sót món ngon nào nhé.

Nha Trang xinh đẹp hấp dẫn du khách còn bởi vì những món ngon - Ảnh: Internet

1. CÁC LOẠI HẢI SẢN

Tất nhiên đi biển thì phải ăn hải sản rồi, nhưng bạn đừng nghĩ Mytour nhắc thừa nha. Có khi bạn chỉ tập trung vào những món quen thuộc như tôm, cua, mực, ghẹ, sò, nghêu mà bỏ qua những loại hải sản lạ miệng mà ngon khác. Đầu tiên phải kể đến các loại ốc. Ở Nha Trang có rất nhiều loại ốc biển, nhưng để xếp vào loại ngon và rẻ phải có tên ốc nón và ốc nhảy.

Ốc nón có tên gọi như vậy là vì hình thù giống y như một chiếc nón nhỏ. Ốc nón thường được nướng hoặc luộc gừng sả, mỗi cách nấu đều có hương vị ngon riêng. Thịt ốc nón dai, ngọt và rất thơm.

Ốc nón thơm ngon - Ảnh: Internet

Ốc nhảy có hai loại, một loại con có mình dài nhọn, một loại mình tròn ngắn. Khi chọn mua ốc nhảy, bạn nên chọn loại có mình tròn ngắn, vì loại này thịt nhiều, vị thơm ngọt, dai và béo. Ốc nhảy cũng được chế biến chủ yếu thành hai món hấp sả và nướng mọi. Một chén muối ớt chanh, đĩa rau thơm bên cạnh đĩa ốc nhảy nướng mọi, vậy là đủ để bạn "quên trời đất" rồi.

Bên đĩa ốc nhảy nướng mọi, có khi bạn quên cả đất trời - Ảnh: du khách

Xem thêm : các khách sạn giá rẻ tại Nha Trang

Các loại cá biển ướp muối ớt xanh nướng than cũng rất ngon, đặc biệt là cá bò da và cá bò hòm. Cá nướng chín sém vàng, dậy mùi thơm lừng, thịt ngọt và dai cứ vậy chấm thêm chút muối chanh kèm lá rau thơm rồi ăn hoặc cầu kỳ hơn chút thì bạn cuốn bánh tráng.

Bạn nhớ thưởng thức cá bò da nướng muối ớt khi đi du lịch Nha Trang nhé - Ảnh: Internet

Để thưởng thức hải sản tươi ngon mà rẻ ở Nha Trang, bạn có thể đến quán hải sản Gió Biển, 10 Phạm Văn Đồng; quán Biển Hồng, 13KA Phạm Văn Đồng. Buổi tối, bạn tới đường Tháp Bà, các quán hải sản ở đây bán đủ loại ốc, cá, mực tươi ngon mà giá cả rất phải chăng.

2. CÁC LOẠI BÚN, BÁNH CANH

Bún chả cá, bún cá dằm, bún sứa hay bánh canh cá là những món ăn dân dã ở Nha Trang mà du khách nào đến đây không sáng thì tối cũng ăn ít nhất một lần. Đối với người Nha Trang, bún cá thân thuộc như món phở với người Hà Nội hay tô mì Quảng với người Quảng Nam.

Với bún chả cá thì chả cá được làm từ cá tươi, quết bằng tay, có thể là sự kết hợp của nhiều loại cá khác nhau nên vị ngọt đậm đà, tươi ngon. Với bún cá dằm thì ngoài miếng chả thơm ngon, tô bún còn có thêm miếng thịt cá dai ngọt. Sợi bún cọng nhỏ hoặc là bún lá đặc biệt của vùng Ninh Hòa, Nha Trang. Còn bún sứa thì chọn loại sứa trắng đục, thon dài ăn giòn sần sật, có vị thanh mát dễ chịu. Bún sứa cũng được ăn kèm với chả cá, cá dằm. Nước dùng chan bún được nấu từ xương cá thu, cá cờ, cá bè, cá ngừ... trong vắt nhưng rất đậm đà. Rau ăn kèm với bún gồm xà lách, rau thơm, giá, bắp chuối thái nhỏ, rau tươi non mởn rất hấp dẫn.

Tô bún chả cá nhìn rất đơn giản nhưng lại vô cùng thơm ngon - Ảnh: Du khách

Bún cá dằm - Ảnh: Du khách

Bún sứa Nha Trang - Ảnh: Du khách

Bánh canh Nha Trang được làm từ bột gạo, sợi bánh nhỏ và dai. Một tô bánh canh có vài miếng chả cá hấp, chả cá chiên, vài miếng cá dằm, lát cà chua, chan nước dùng, thêm chút ớt rồi vài cọng đầu hành lên trên. Chỉ thế thôi cũng đủ khiến bạn muốn ăn thêm tô nữa.

Bạn có thể đến quán bún lá Ninh Hòa, số 2 Lãn Ông; quán bún lá Cây Bàng Ninh Hòa, số 6 Hàn Thuyên; quán 87 Yersin... để thưởng thức các món bún, bánh canh ở Nha Trang.

3. BÁNH XÈO TÔM MỰC

Bánh xèo mực Nha Trang nhỏ, mực sữa và tôm bạc tươi ngon. Tôm mực tươi chỉ cần rửa thật sạch rồi đem chế biến ngay. Sau khi đổ một muỗng bột để tráng bánh, người ta sẽ bỏ một con mực, tôm vào chảo thêm giá rồi đậy nắp. Sau ít phút bánh chín sẽ lật lên và lấy ra đĩa. Miếng bánh xèo nóng hổi, bên ngoài giòn giòn còn bên trong mực và giá chín mền, ngon ngọt. Bánh xèo Nha Trang ăn kèm với rau sống đủ loại và nước mắm cay. Ngoài mực và tôm tươi, bạn có thể yêu cầu đổ thêm trứng.

Món bánh xèo ở Nha Trang - Ảnh: Du khách

Bánh xèo tôm, mực nổi tiếng ngon nằm trên đường Tháp Bà đa số chỉ bán từ buổi xế đến chiều tối. Một cái bánh xèo có giá từ 3.000 - 5.000 đồng, tùy loại bạn chọn.

4. BÁNH CĂN

Bánh căn Nha Trang có hình dáng gần giống với bánh khọt của người miền Nam. Bánh được đổ bằng bột gạo, nếu bạn thích thì khuấy thêm trứng cút hoặc trứng gà, nhân bánh có thể là tôm hoặc mực. Ăn bánh căn không thể thiếu chén nước mắm mỡ hành được điểm thêm và lát xoài chua bằm nhuyễn. Bánh căn thơm béo, có vị ngọt của tôm mực, vị chua béo và cay của nước mắm xoài làm nên hương vị rất đặc biệt.

Món bánh căn hấp dẫn khách du lịch ở Nha Trang - nguồn: Hải Yến

Con đường Tháp Bà là con đường ăn uống sầm uất nhất vào các buổi tối. Tới đây bạn có thể thưởng thức đủ món ngon Nha Trang, trong đó có món bánh căn. Ngoài ra, bạn có thể đến các quán bánh căn ở: 151 Hoàng Văn Thụ, 51 Tô Hiến Thành, 47 Yersin... để thưởng thức món này.

5. NEM NINH HÒA

Đi du lịch Nha Trang, bạn nhớ ghé vào các tiệm bán nem để thưởng thức món ăn đặc biệt này nhé. Nem có xuất xứ từ Ninh Hòa nhưng ngày nay đã trở thành món ăn phổ biến ở Nha Trang. Nguyên liệu cho một phần nem nướng bao gồm thịt băm ướp gia vị rồi xiên que nướng lụi, bánh tráng chiên giòn, rau sống, dưa leo, chuối chát, khế chua... chấm với loại tương chế biến từ nhiều loại gia vị. Món nen nướng hòa quyện đủ mọi vị chua, cay, chát, bùi, béo... rất hấp dẫn.

Nem nướng nổi tiếng tại Nha Trang - Ảnh: Hivietnam

Ngoài nem phần nướng, thì nen chua nướng cũng rất ngon. Khi nướng, người ta sẽ để cả lớp lá chuối bên ngoài, nướng cho đến khi cháy gần hết lá thì bóc ra ăn kèm rau sống. Nem chua nướng có mùi thơm của lá chuối, của tỏi và thịt rất đặc biệt.

Nem chua nướng - Ảnh: Du khách

Để thưởng thức nem Ninh Hòa đúng hiệu, bạn nên tới quán nem Đặng Văn Quyên, 16A Lãn Ông hoặc số 4 Phan Bội Châu. Đến đây bạn có thể thưởng thức cả nem phần nướng, nem chua nướng và mua nem chua Ninh Hòa về làm quà.

6. BÒ LẠC CẢNH

Trong cẩm nang ẩm thực của du khách khi đi du lịch Nha Trang luôn có địa chỉ của quán bò Lạc Cảnh. Đây là một trong những quán ăn lâu đời nhất ở Nha Trang. Món chính của quán chỉ là thịt bò bình thường, nhưng tẩm ướp gia vị truyền thống, tạo nên hương vị rất riêng. Món bò nướng tại đây được thái quân cờ, ướp mật ong cùng hơn 10 gia vị rồi nướng trên than hoa. Thịt bò có vị ngọt và mềm chứ không dai, ăn không ngấy. Món này thường được ăn kèm với rau sống, nhưng bạn cũng có thể gọi thêm bánh mì hoặc bánh tráng để ăn kèm.

Bò Lạc Cảnh nướng than hoa - Ảnh: dulichnhatranggiare

Ngoài món bò, quán còn có nhiều món khác như gà xối mỡ, cơm tay cầm, chả lươn đùm... cũng rất hấp dẫn. Để thưởng thức bò Lạc Cảnh, bạn đến số 44 Nguyễn Bỉnh Khiêm.

Bò Lạc Cảnh nằm trong danh mục món sẽ thưởng thức khi đến Nha Trang của du khách - Ảnh: Internet

Trong những món ngon "ăn là nhớ" ở Nha Trang mà Mytour liệt kê trên đây, bạn đã thưởng thức những món nào rồi? Còn món nào chưa ăn, bạn nhớ trong lần đi du lịch Nha Trang sắp tới, hãy lên lịch để khám phá, thưởng thức cho hết nhé, bạn sẽ có thêm nhiều ấn tượng về ẩm thực ở Nha Trang đấy.

Theo Mytour

Vị dân dã trong bánh xèo Quảng Ngãi Ẩm thực Quảng Ngãi dân dã, thu hút thực khách bởi vỏ bánh và hương vị nước chấm riêng biệt. Chiếc bánh nóng giòn, vàng ruộm ăn kèm rau sống, nước mắm tỏi ớt Lý Sơn thì quả là đúng điệu và lôi cuốn chẳng ai có thể từ chối. Bánh xèo từ lâu đã trở thành món ăn đặc trưng của người...