Bí quyết cách làm miến xào thập cẩm thơm ngon

Nông Mạnh Hùng10:15 05/12/2019

Bạn đã biết cách làm miến xào thập cẩm chưa? Cùng tìm hiểu bí quyết chế biến qua bài viết dưới đây nhé!

Cách làm miến xào thập cẩm khá đơn giản. Sử dụng nguyên liệu chính là miến kết hợp với những nguyên liệu phụ đi kèm dễ tìm. Đây là món ăn vô cùng quen thuộc với nhiều gia đình Việt. Chỉ cần một chút khéo léo và yêu thích, bạn nhất định sẽ làm được ngay đĩa miến xào thập cẩm thơm ngon.

Cách làm miến xào thập cẩm thơm ngon

Miến xào thập cẩm ngày nay rất đa dạng và phong phú, dựa vào các nguyên liệu phụ kết hợp cùng miến sẽ cho ra mùi vị món ăn khác nhau. Tùy thuộc vào hoàn cảnh, những thực phẩm có sẵn mà sẽ có cách thức chế biến riêng.

Bài viết dưới đây sẽ chia sẻ tất tần tật các cách làm món miến xào thập cẩm thơm ngon, nhiều dinh dưỡng!

Miến xào thập cẩm sử dụng nguyên liệu tươi

Nguyên liệu chuẩn bị:

Miến dong khô: 500gDưa leo: 2 quảCà rốt: 2 củGiá: 150gThịt thăn: 300gNấm hương hoặc nấm đông cô: 10 cànhCần tây, hành tây, ngò, hành tímMăng tươi: 300gDầu thực vậtCác loại gia vị: muối, đường, hạt nêm… Vừng

Hướng dẫn thực hiện

Bước 1: Sơ chế nguyên liệu

Miến dong: khi mua về dùng kéo cắt khúc vừa ăn, rửa sạch với nước. Sau đó cho vào một tô lớn ngâm khoảng 15 phút cho miến mềm và nở ra.

Dưa leo: rửa sạch, bào vỏ sơ qua rồi cắt miếng xéo.

Cà rốt: rửa sạch, bào vỏ, cắt sợi.

Măng tươi: rửa sạch sau đó bắc 1 nồi nước sôi cho măng vào chần sơ khoảng 2 phút. Vớt măng tươi ra rửa lại với nước lạnh rồi để cho ráo nước. Đợi khi măng đã dần nguội thì cắt thành sợi.

Thịt thăn: rửa sạch, ngâm với nước muối pha loãng khoảng chừng 10 phút. Sau 10 phút, đem thịt rửa lại với nước lạnh và cắt miếng vừa ăn.

Giá, cần tây, ngò: nhặt bỏ các cọng hư, rửa sạch rồi để riêng từng phần ra cho ráo nước.

Nấm đông cô: rửa sạch qua vài lần nước rồi cho nấm ngâm trong nước khoảng 15 phút cho nấm mềm và nở ra. Sau 15 phút, dùng dao cắt nấm thành lát mỏng.

Hành tây: rửa sạch, cắt lát vừa ăn.

Hành tím: bóc vỏ băm nhuyễn hoặc giã nát

Sơ chế nguyên liệu miến xào thập cẩm

Bước 2: Xào miến thập cẩm

Bắc 1 chiếc chảo khô lên bếp, vặn lửa cho đến khi đáy chảo nóng thì thêm một ít dầu ăn. Cho hành tím đã băm nhỏ vào sau đó, rồi dùng đũa đảo đều phi thơm. Tiếp tục cho thịt thăn vào xào, thêm ít hạt nêm, nước mắm vào chảo, đảo vài lượt cho thịt ngấm gia vị.

Đợi đến khi thịt đã chín thì cho cà rốt, nấm đông cô vào chảo xào tiếp. Sau đó cho tiếp miến và một ít nước vào đảo đều cho miến nở ra.

Cho thêm dưa leo, hành tây, giá, măng vào chảo. Đảo nhanh tay vì những nguyên liệu này rất mau chín.

Video đang HOT

Cuối cùng là thêm cần tây vào đảo đều. Khi thấy mọi thứ đã dần chín thì nêm nếm thêm gia vị sao cho vừa ăn rồi vặn tắt bếp. Nên nêm hơi lạt một chút, khi dùng kèm nước tương sẽ ngon hơn.

Miến xào thập cẩm sử dụng nguyên liệu tươi

Bước 3: Trang trí và thưởng thức

Cho miến xào thập cẩm ra dĩa, rắc lên một ít vừng rang và sợi ngò. Thưởng thức ngay khi còn nóng sẽ ngon hơn nhé!

Miến xào thập cẩm sử dụng nguyên liệu khô

Nguyên liệu cần chuẩn bị

Miến dong khô: 500gDưa leo: 2 quảCà rốt: 2 củCủ su: 1 củ lớnMực khô: 150gNấm mèo: 5 taiCần tây, hành tây, ngò, hành tím, hành láDầu thực vật, Các loại gia vị: muối, đường, hạt nêm… Vừng

Nguyên liệu chuẩn bị cho miến xào thập cẩm

Hướng dẫn thực hiện

Bước 1: Sơ chế nguyên liệu

Mực khô: mua về để nguyên từng con đặt trên vỉ nướng lên bếp than. Sau khi mực chín và dậy mùi thơm thì lấy mực ra để nguội một xíu. Mang bao tay hoặc dùng kéo xé miếng mực ra thành những miếng vừa ăn.

Miến dong: rửa sạch, ngâm nước trong khoảng 15 phút cho miếng mềm và nở ra.

Dưa leo: rửa sạch, bào vỏ sơ qua rồi cắt miếng xéo.

Cà rốt: rửa sạch, bào vỏ, cắt sợi.

Củ su: rửa sạch, gọt vỏ, cắt sợi nhỏ

Nấm mèo: rửa sạch, ngâm nước trong khoảng 10 phút cho nở rồi cắt sợi mỏng.

Giá, cần tây, ngò, hành lá: nhặt bỏ các cọng hư, rửa sạch rồi để riêng từng phần ra cho ráo nước.

Hành tây: rửa sạch, cắt lát vừa ăn.

Hành tím: bóc vỏ băm nhuyễn hoặc giã nát.

Bước 2: Miến xào thập cẩm

Bắc chảo lên bếp. Khi thấy đáy chảo đã nóng thì thêm dầu thực vật, hành tím vào phi thơm. Tiếp tục cho mực đã xé và một ít hạt nêm vào đảo đều.

Sau đó, bạn cho cà rốt, dưa leo vào tiếp. Thêm miến đã ngâm phía trên vào đảo liền tay. Có thể thêm một ít nước cho miến nở ra.

Tiếp theo, cho lần lượt củ su, nấm mèo, giá, hành tây vào chảo. Đảo nhanh vì các nguyên liệu này rất mau chín.

Cuối cùng là thêm cần tây, hành lá vào đảo đều. Khi thấy mọi thứ đã dần chín thì nêm nếm thêm gia vị sao cho vừa ăn rồi vặn tắt bếp.

Miến xào thập cẩm sử dụng nguyên liệu khô

Bước 3: Trình bày và thưởng thức

Cho miến xào thập cẩm ra dĩa, rắc lên ít vừng rang và vài cọng ngò là bạn đã có ngay đĩa miến xào thập cẩm ngon miệng.

Trên đây là 2 công thức miến xào thập cẩm sử dụng nguyên liệu tươi và khô. Hy vọng qua 2 công thức này sẽ góp phần làm thực đơn ẩm thực gia đình bạn thêm phong phú. Nếu bạn muốn biết thêm thông tin về cách làm các món ăn ngon khác hãy theo dõi qua VOH Online nhé!

Chúc bạn có thể tìm được nhiều hơn cách làm các món ăn ngon!

Theo VOH

Bí quyết làm mì Ý Spaghetti ngon, đơn giản

Mì Ý - món ăn mang một hương vị đặc trưng của đất nước Italia xinh đẹp, với sự kết hợp hoàn hảo giữa sợi mì dai ngon và nước sốt đậm đà.

Mì Ý hay nói chính xác hơn là mì Spaghetti là một loại mì Pasta được làm từ bột mì Semolina và nước có dạng sợi tròn nhỏ, dài. Tùy thuộc vào hình dáng, kích thước, sốt ăn kèm và cách chế biến mà mì Pasta có từng tên gọi riêng để phân biệt.

Mì Ý Spaghetti sốt cà chua thịt băm (Nguồn: Internet)

Nguyên liệu nấu món mì Ý Spaghetti

Mì Ý: 200 gram (các bạn có thể mua sẵn ngoài siêu thị, loại phổ biến là Pasta Zara)Cà chua: 2 quảThịt bò/lợn xay: 150 gramHành tây: 20 gramỚt chuông xanh: 1 quảDầu Olive: 15 mlDầu ănTỏi: nửa củGia vị: đường, hạt nêm, hạt tiêu, lá basil khô, lá parsley khôTương ớt hoặc dưa chuột ăn kèm

Chuẩn bị nguyên liệu để nấu (Nguồn: Internet)

Dụng cụ

Dao thái, nồi nấu, bếp, thìa gỗ, thớt,...

Các bước tiến hành

Bước 1: Nấu sốt cà chua

Rửa sạch cà chua, cắt đôi, bỏ cuống, trần qua một lượt nước sôiCho vào xay nhuyễnLọc lấy nước cà chua. Cho phần nước vừa lọc được vào trong nồi đun nhỏ lửa cho đến khi thấy hơi nước bốc lên thì tắt bếp.Để nguội và hớt phần bề nổi, nhẹ nhàng để không bị lẫn với phần nước ở dưới.Cho lại vào nồi, nêm gia vị vừa ăn, nhẹ nhàng đảo đều. Trong quá trình nấu hơi nước sẽ bốc lên và cà chua sẽ cô đặc lại. Nấu được 30 phút thì cho dầu Olive vào đảo đều.

Nấu nước sốt cà chua (Nguồn: Internet)

Bước 2: Xay nhuyễn nguyên liệu

Ớt chuông rửa sạch, bỏ lõi rồi cắt nhỏ.Hành tây lột vỏ, rửa sạch, thái miếng nhỏTỏi rửa sạch, bóc vỏCho tất cả vào máy xay nhuyễn cùng nước sôi, đường, hạt tiêu, lá basil khô, lá parsley khô

Bước 3: Làm nước sốt mì cà chua

Đổ phần nguyên liệu xay nhuyễn vào phần nước sốt cà chua, khuấy đều và đun nhỏ lửa. Đun đến khi hỗn hợp cô đặc lại trong 15-20 phút.Bắc nồi ra, để nguội.

Bước 4: Xào thịt

Phi thơm tỏi cho đến khi ngả màu vàng.Xào thịt với tỏi băm nhỏ ở lửa vừa phải cho đến khi thịt chín thơm, nêm gia vị vừa ăn.Đổ phần nước sốt vào thịt rồi đảo đều là bạn đã hoàn thành phần nước sốt thịt bằm.

Phi thơm tỏi (Nguồn: Internet)

Hỗn hợp nước sốt cà chua thịt băm (Nguồn: Internet)

Bước 5: Luộc mì

Cho dầu ăn vào nước rồi đun sôi (dầu ăn sẽ làm mì không bị dính)Khi nước sôi thì thả cho mì vào từ từ để các cọng mì không bị gãy, chờ khoảng 1 phút để các sợi mì mềm và ngập trong nước. Dùng đũa đảo đều để các cọng tơi ra và không dính vào nhau. Đun trong khoảng từ 8 - 12 phút để mì chín đều và không bị sống.Vớt mì ra để ráo nước.

Đổ dầu ăn vào nước luộc đến khi sôi rồi thả mì vào (Nguồn: Internet)

Kiểm tra xem mì đã chín đều chưa (Nguồn: Internet)

Vớt mì ra để ráo nước (Nguồn: Internet)

Bước 6: Thưởng thức

Cho mì ra đĩa, đổ nước sốt cà chua - thịt bò lên là hoàn thành. Có thể dùng thêm với dưa leo thái lát và tương ớt để tăng mùi vị thơm ngon của món ăn.

Đổ mì vào sốt đã nấu ra đĩa và thưởng thức (Nguồn: Internet)

Trình bày mì ra đĩa (Nguồn: Internet)

Mẹo để nấu món mì Ý Spaghetti ngon hơn

Khi nấu sốt cà chua cần lưu ý:Khi đun nóng lần một, nước cà chua xay trong nồi sẽ chia thành 2 phần: phần nước ở dưới và phần cà chua nổi dần lên trên (bề mặt nổi sẽ dần đông lại và màu sẽ đậm hơn).Chỉ đun cho đến khi thấy có hơi nước bốc lên là được chứ không đun sôi sùng sục.Trong lúc đun thì không đảo, khuấy.Khi cho ra thành phẩm sốt cà chua thì có có thể cho vào tủ mát và bảo quản 1 - 2 tuần. Với 1.3 kg mình sẽ thu được 250 gram cà chua cô đặc (sốt cà chua).Đối với một số bạn không ăn được hạt cà chua thì có thể gỡ hạt và ruột cà chua trước khi cho vào xay nhuyễnCác bạn lưu ý là sốt cà chua có thể mua sẵn ở ngoài siêu thị, tuy nhiên nó sẽ không thơm ngậy và tươi ngon như khi tự làm ở nhà.

Lưu ý khi luộc mì (Nguồn: Internet)

Cho thêm chút muối vào dầu ăn để mì khi nấu không bị dính lại với nhauMì khi chín thì vớt ra, trần qua với nước sôi để nguội, mì ăn sẽ dai hơn.

Như vậy chỉ với những nguyên liệu đơn giản chúng ta đã có được món mỳ Ý thơm ngon chuẩn vị ngay tại nhà rồi. Các bạn cũng có thể thay đổi công thức tùy thuộc vào khẩu phần ăn của gia đình mình. Chúc các bạn có thể thực hiện thành công món ăn này nhé!

Theo VOH

Cách nấu cà ri bò thơm ngon hấp dẫn Những món cà ri luôn lạ miệng và giúp bữa ăn thêm phần hấp dẫn. Món cà ri bò có nguyên liệu dễ tìm, cách làm đơn giản nên bạn đừng bỏ lỡ món ăn này trong bữa cơm gia đình nhé! Món cà ri bò có nguồn gốc từ Ấn Độ. Món ăn có vị bùi bùi của nước dùng, thêm chút...

Bạn thấy bài viết này có hữu ích không?

Có;

Không

Tin liên quan

Xem thêm Share

Xem nhiều

Lễ đưa tang Kim Sae Ron: Mẹ ruột đi không vững trong giờ phút cuối cùng, dàn sao nghẹn ngào tiễn biệt01:06

Nam Thư bị chỉ trích vì mặc trang phục phản cảm, hớ hênh ngay trên thảm đỏ00:21

B Ray muốn tìm "ghệ mới" nhưng không quên "bóc phốt" người yêu cũ: Nói nhiều, ghen tuông, bào tiền?03:46

Lý Nhã Kỳ sau khi lộ bức ảnh xồ xề gây sốc: "Có thế lực nào đứng sau những trò ác ý này không?"00:33

Đòn giáng của ông Trump vào Ukraine trước ngưỡng cửa đàm phán với Nga09:07

HOT: Đạt G - Cindy Lư hóa cô dâu chú rể trên lễ đường, khóa môi ngọt ngào trước đông đảo khách mời01:26

Khả Như vào vai quỷ dữ, ăn thịt sống trong phim kinh dị02:29

Thách thức nhà vô địch thế giới, võ sĩ Trung Quốc bị đánh sưng mặt02:18

Sau vụ ồn ào Maybach, Lọ Lem flex luôn 16 tuổi kiếm hơn 1 tỷ, tự trả toàn bộ học phí ĐH RMIT02:06

Ngoại hình gây sốc của G-Dragon00:19

Thêm tranh cãi outfit cũng không cứu nổi MV mới nhất của Lisa04:05

Tiêu điểm

Tin đang nóng

Tin mới nhất

"Ẩm" sợ nhất 3 món ăn này: Người trung niên và cao tuổi nên thường xuyên ăn để tăng cường tỳ vị, trừ ẩm

08:31:08 22/02/2025

Sau đây là 3 nguyên liệu có tác dụng thanh nhiệt, bổ tỳ, trừ ẩm kèm theo công thức nấu các món ăn để bạn tham khảo.

Muốn phát triển chiều cao cho con, hãy làm món ăn này: Chỉ mất khoảng 20 phút, rất tốt cho tỳ vị, dễ tiêu hóa và ngon miệng

06:29:06 22/02/2025

Thành phẩm món ăn cũng vô cùng hấp dẫn ngay khi được đặt lên bàn. Chúng ngọt mềm và xốp với hương thơm từ củ mài, thịt cùng với đậu nành Nhật bên dưới thấm đẫm nước súp.

Loại quả 'thần dược mùa xuân' giúp ngăn ngừa lão hóa, tăng cường miễn dịch được bán đầy ở chợ Việt

06:26:26 22/02/2025

Vào mùa xuân, loại quả này được ví thần dược mùa xuân giúp ngăn ngừa lão hóa, được bán đầy ở chợ Việt. Bạn có thể tận dụng để làm vài món ngon dưới đây.

5 bí quyết nấu cháo nhừ nhanh, không bị trào ra bếp

06:25:52 22/02/2025

Cháo là món ăn bổ dưỡng, dễ tiêu hóa, phù hợp với mọi lứa tuổi. Tuy nhiên, khi nấu cháo, nhiều người gặp tình trạng cháo lâu nhừ, dễ bị trào ra bếp hoặc khê đáy nồi.

Có 6 loại rau mùa xuân cực ngon nhưng bạn nhất định phải chần trước khi nấu ăn: Rất nhiều người thường bỏ qua

06:00:01 20/02/2025

Cùng điểm danh 6 loại rau mà bạn cần phải chần trước khi nấu ăn và cách nấu 6 món ngon lại đảm bảo cả về mặt dinh dưỡng lẫn sức khỏe nhé!

Gợi ý các món ngon Hà Nội cho ngày se lạnh để gia đình quây quần sưởi ấm

05:59:17 20/02/2025

Một bữa cơm gia đình với những món ngon Hà Nội sẽ có đủ các món: canh, món mặn, món xào, rau dưa ăn kèm, thể hiện sự cân bằng trong dinh dưỡng và khẩu vị.

9 mẹo giúp luộc rau xanh mướt, giòn ngon, không thâm đen

05:58:54 20/02/2025

Luộc rau tưởng chừng là công việc đơn giản nhưng không phải ai cũng biết cách để rau giữ được màu xanh mướt, giòn ngon mà không bị thâm đen sau khi luộc.

8 mẹo khử mùi tanh của cá, thịt cực kỳ hiệu quả

05:57:57 20/02/2025

Cá và thịt tươi sống thường có mùi tanh đặc trưng, nếu không xử lý đúng cách sẽ ảnh hưởng đến hương vị món ăn. Dưới đây là 8 mẹo đơn giản giúp khử mùi tanh hiệu quả, giúp món ăn thơm ngon hơn.

3 món cực ngon miệng, đưa cơm cho bữa tối ngày thời tiết mưa nồm

17:14:35 19/02/2025

Để bữa tối vừa ngon miệng, tăng cường sức khỏe và sức đề kháng cho cơ thể thì bạn hãy tham khảo ngay thực đơn dưới đây nhé!

Rủ nhau đi Mộc Châu, nhớ 'dừng chân' ăn những đặc sản ngon quên sầu này nhé!

06:17:08 19/02/2025

Nếu bạn ghé qua vùng đất này, hãy để tâm hồn mình lắng đọng và cùng khám phá những trải nghiệm ẩm thực độc đáo nhé.

'Khắc tinh' của bệnh cúm với gia vị quen thuộc trong bếp (2): Ba cách biến tấu với loại củ vừa trị cúm vừa phòng ung thư

06:15:49 19/02/2025

Đây là một gia vị có sẵn ở trong nhà bếp được chuyên gia cho rằng vừa là khắc tinh của bệnh cúm lại có tác dụng phòng ung thư.

Cạn ý tưởng món ăn giảm cân, hãy chế biến theo công thức này

06:12:42 19/02/2025

Vị ngọt ngon, đậm đà của tôm khiến món ăn trở nên hấp dẫn đến khó cưỡng. mướp mang vị thơm mát, giòn ngọt mà không cần phải gia vị cầu kỳ, chỉ cần một miếng nhỏ cũng đủ làm dậy lên hương vị tươi mới.