Bí quyết cách làm miến xào thập cẩm thơm ngon

Nông Mạnh Hùng10:15 05/12/2019

Bạn đã biết cách làm miến xào thập cẩm chưa? Cùng tìm hiểu bí quyết chế biến qua bài viết dưới đây nhé!

Cách làm miến xào thập cẩm khá đơn giản. Sử dụng nguyên liệu chính là miến kết hợp với những nguyên liệu phụ đi kèm dễ tìm. Đây là món ăn vô cùng quen thuộc với nhiều gia đình Việt. Chỉ cần một chút khéo léo và yêu thích, bạn nhất định sẽ làm được ngay đĩa miến xào thập cẩm thơm ngon.

Cách làm miến xào thập cẩm thơm ngon

Miến xào thập cẩm ngày nay rất đa dạng và phong phú, dựa vào các nguyên liệu phụ kết hợp cùng miến sẽ cho ra mùi vị món ăn khác nhau. Tùy thuộc vào hoàn cảnh, những thực phẩm có sẵn mà sẽ có cách thức chế biến riêng.

Bài viết dưới đây sẽ chia sẻ tất tần tật các cách làm món miến xào thập cẩm thơm ngon, nhiều dinh dưỡng!

Miến xào thập cẩm sử dụng nguyên liệu tươi

Nguyên liệu chuẩn bị:

Miến dong khô: 500gDưa leo: 2 quảCà rốt: 2 củGiá: 150gThịt thăn: 300gNấm hương hoặc nấm đông cô: 10 cànhCần tây, hành tây, ngò, hành tímMăng tươi: 300gDầu thực vậtCác loại gia vị: muối, đường, hạt nêm… Vừng

Hướng dẫn thực hiện

Bước 1: Sơ chế nguyên liệu

Miến dong: khi mua về dùng kéo cắt khúc vừa ăn, rửa sạch với nước. Sau đó cho vào một tô lớn ngâm khoảng 15 phút cho miến mềm và nở ra.

Dưa leo: rửa sạch, bào vỏ sơ qua rồi cắt miếng xéo.

Cà rốt: rửa sạch, bào vỏ, cắt sợi.

Măng tươi: rửa sạch sau đó bắc 1 nồi nước sôi cho măng vào chần sơ khoảng 2 phút. Vớt măng tươi ra rửa lại với nước lạnh rồi để cho ráo nước. Đợi khi măng đã dần nguội thì cắt thành sợi.

Thịt thăn: rửa sạch, ngâm với nước muối pha loãng khoảng chừng 10 phút. Sau 10 phút, đem thịt rửa lại với nước lạnh và cắt miếng vừa ăn.

Giá, cần tây, ngò: nhặt bỏ các cọng hư, rửa sạch rồi để riêng từng phần ra cho ráo nước.

Nấm đông cô: rửa sạch qua vài lần nước rồi cho nấm ngâm trong nước khoảng 15 phút cho nấm mềm và nở ra. Sau 15 phút, dùng dao cắt nấm thành lát mỏng.

Hành tây: rửa sạch, cắt lát vừa ăn.

Hành tím: bóc vỏ băm nhuyễn hoặc giã nát

Sơ chế nguyên liệu miến xào thập cẩm

Bước 2: Xào miến thập cẩm

Bắc 1 chiếc chảo khô lên bếp, vặn lửa cho đến khi đáy chảo nóng thì thêm một ít dầu ăn. Cho hành tím đã băm nhỏ vào sau đó, rồi dùng đũa đảo đều phi thơm. Tiếp tục cho thịt thăn vào xào, thêm ít hạt nêm, nước mắm vào chảo, đảo vài lượt cho thịt ngấm gia vị.

Đợi đến khi thịt đã chín thì cho cà rốt, nấm đông cô vào chảo xào tiếp. Sau đó cho tiếp miến và một ít nước vào đảo đều cho miến nở ra.

Cho thêm dưa leo, hành tây, giá, măng vào chảo. Đảo nhanh tay vì những nguyên liệu này rất mau chín.

Video đang HOT

Cuối cùng là thêm cần tây vào đảo đều. Khi thấy mọi thứ đã dần chín thì nêm nếm thêm gia vị sao cho vừa ăn rồi vặn tắt bếp. Nên nêm hơi lạt một chút, khi dùng kèm nước tương sẽ ngon hơn.

Miến xào thập cẩm sử dụng nguyên liệu tươi

Bước 3: Trang trí và thưởng thức

Cho miến xào thập cẩm ra dĩa, rắc lên một ít vừng rang và sợi ngò. Thưởng thức ngay khi còn nóng sẽ ngon hơn nhé!

Miến xào thập cẩm sử dụng nguyên liệu khô

Nguyên liệu cần chuẩn bị

Miến dong khô: 500gDưa leo: 2 quảCà rốt: 2 củCủ su: 1 củ lớnMực khô: 150gNấm mèo: 5 taiCần tây, hành tây, ngò, hành tím, hành láDầu thực vật, Các loại gia vị: muối, đường, hạt nêm… Vừng

Nguyên liệu chuẩn bị cho miến xào thập cẩm

Hướng dẫn thực hiện

Bước 1: Sơ chế nguyên liệu

Mực khô: mua về để nguyên từng con đặt trên vỉ nướng lên bếp than. Sau khi mực chín và dậy mùi thơm thì lấy mực ra để nguội một xíu. Mang bao tay hoặc dùng kéo xé miếng mực ra thành những miếng vừa ăn.

Miến dong: rửa sạch, ngâm nước trong khoảng 15 phút cho miếng mềm và nở ra.

Dưa leo: rửa sạch, bào vỏ sơ qua rồi cắt miếng xéo.

Cà rốt: rửa sạch, bào vỏ, cắt sợi.

Củ su: rửa sạch, gọt vỏ, cắt sợi nhỏ

Nấm mèo: rửa sạch, ngâm nước trong khoảng 10 phút cho nở rồi cắt sợi mỏng.

Giá, cần tây, ngò, hành lá: nhặt bỏ các cọng hư, rửa sạch rồi để riêng từng phần ra cho ráo nước.

Hành tây: rửa sạch, cắt lát vừa ăn.

Hành tím: bóc vỏ băm nhuyễn hoặc giã nát.

Bước 2: Miến xào thập cẩm

Bắc chảo lên bếp. Khi thấy đáy chảo đã nóng thì thêm dầu thực vật, hành tím vào phi thơm. Tiếp tục cho mực đã xé và một ít hạt nêm vào đảo đều.

Sau đó, bạn cho cà rốt, dưa leo vào tiếp. Thêm miến đã ngâm phía trên vào đảo liền tay. Có thể thêm một ít nước cho miến nở ra.

Tiếp theo, cho lần lượt củ su, nấm mèo, giá, hành tây vào chảo. Đảo nhanh vì các nguyên liệu này rất mau chín.

Cuối cùng là thêm cần tây, hành lá vào đảo đều. Khi thấy mọi thứ đã dần chín thì nêm nếm thêm gia vị sao cho vừa ăn rồi vặn tắt bếp.

Miến xào thập cẩm sử dụng nguyên liệu khô

Bước 3: Trình bày và thưởng thức

Cho miến xào thập cẩm ra dĩa, rắc lên ít vừng rang và vài cọng ngò là bạn đã có ngay đĩa miến xào thập cẩm ngon miệng.

Trên đây là 2 công thức miến xào thập cẩm sử dụng nguyên liệu tươi và khô. Hy vọng qua 2 công thức này sẽ góp phần làm thực đơn ẩm thực gia đình bạn thêm phong phú. Nếu bạn muốn biết thêm thông tin về cách làm các món ăn ngon khác hãy theo dõi qua VOH Online nhé!

Chúc bạn có thể tìm được nhiều hơn cách làm các món ăn ngon!

Theo VOH

Bí quyết làm mì Ý Spaghetti ngon, đơn giản

Mì Ý - món ăn mang một hương vị đặc trưng của đất nước Italia xinh đẹp, với sự kết hợp hoàn hảo giữa sợi mì dai ngon và nước sốt đậm đà.

Mì Ý hay nói chính xác hơn là mì Spaghetti là một loại mì Pasta được làm từ bột mì Semolina và nước có dạng sợi tròn nhỏ, dài. Tùy thuộc vào hình dáng, kích thước, sốt ăn kèm và cách chế biến mà mì Pasta có từng tên gọi riêng để phân biệt.

Mì Ý Spaghetti sốt cà chua thịt băm (Nguồn: Internet)

Nguyên liệu nấu món mì Ý Spaghetti

Mì Ý: 200 gram (các bạn có thể mua sẵn ngoài siêu thị, loại phổ biến là Pasta Zara)Cà chua: 2 quảThịt bò/lợn xay: 150 gramHành tây: 20 gramỚt chuông xanh: 1 quảDầu Olive: 15 mlDầu ănTỏi: nửa củGia vị: đường, hạt nêm, hạt tiêu, lá basil khô, lá parsley khôTương ớt hoặc dưa chuột ăn kèm

Chuẩn bị nguyên liệu để nấu (Nguồn: Internet)

Dụng cụ

Dao thái, nồi nấu, bếp, thìa gỗ, thớt,...

Các bước tiến hành

Bước 1: Nấu sốt cà chua

Rửa sạch cà chua, cắt đôi, bỏ cuống, trần qua một lượt nước sôiCho vào xay nhuyễnLọc lấy nước cà chua. Cho phần nước vừa lọc được vào trong nồi đun nhỏ lửa cho đến khi thấy hơi nước bốc lên thì tắt bếp.Để nguội và hớt phần bề nổi, nhẹ nhàng để không bị lẫn với phần nước ở dưới.Cho lại vào nồi, nêm gia vị vừa ăn, nhẹ nhàng đảo đều. Trong quá trình nấu hơi nước sẽ bốc lên và cà chua sẽ cô đặc lại. Nấu được 30 phút thì cho dầu Olive vào đảo đều.

Nấu nước sốt cà chua (Nguồn: Internet)

Bước 2: Xay nhuyễn nguyên liệu

Ớt chuông rửa sạch, bỏ lõi rồi cắt nhỏ.Hành tây lột vỏ, rửa sạch, thái miếng nhỏTỏi rửa sạch, bóc vỏCho tất cả vào máy xay nhuyễn cùng nước sôi, đường, hạt tiêu, lá basil khô, lá parsley khô

Bước 3: Làm nước sốt mì cà chua

Đổ phần nguyên liệu xay nhuyễn vào phần nước sốt cà chua, khuấy đều và đun nhỏ lửa. Đun đến khi hỗn hợp cô đặc lại trong 15-20 phút.Bắc nồi ra, để nguội.

Bước 4: Xào thịt

Phi thơm tỏi cho đến khi ngả màu vàng.Xào thịt với tỏi băm nhỏ ở lửa vừa phải cho đến khi thịt chín thơm, nêm gia vị vừa ăn.Đổ phần nước sốt vào thịt rồi đảo đều là bạn đã hoàn thành phần nước sốt thịt bằm.

Phi thơm tỏi (Nguồn: Internet)

Hỗn hợp nước sốt cà chua thịt băm (Nguồn: Internet)

Bước 5: Luộc mì

Cho dầu ăn vào nước rồi đun sôi (dầu ăn sẽ làm mì không bị dính)Khi nước sôi thì thả cho mì vào từ từ để các cọng mì không bị gãy, chờ khoảng 1 phút để các sợi mì mềm và ngập trong nước. Dùng đũa đảo đều để các cọng tơi ra và không dính vào nhau. Đun trong khoảng từ 8 - 12 phút để mì chín đều và không bị sống.Vớt mì ra để ráo nước.

Đổ dầu ăn vào nước luộc đến khi sôi rồi thả mì vào (Nguồn: Internet)

Kiểm tra xem mì đã chín đều chưa (Nguồn: Internet)

Vớt mì ra để ráo nước (Nguồn: Internet)

Bước 6: Thưởng thức

Cho mì ra đĩa, đổ nước sốt cà chua - thịt bò lên là hoàn thành. Có thể dùng thêm với dưa leo thái lát và tương ớt để tăng mùi vị thơm ngon của món ăn.

Đổ mì vào sốt đã nấu ra đĩa và thưởng thức (Nguồn: Internet)

Trình bày mì ra đĩa (Nguồn: Internet)

Mẹo để nấu món mì Ý Spaghetti ngon hơn

Khi nấu sốt cà chua cần lưu ý:Khi đun nóng lần một, nước cà chua xay trong nồi sẽ chia thành 2 phần: phần nước ở dưới và phần cà chua nổi dần lên trên (bề mặt nổi sẽ dần đông lại và màu sẽ đậm hơn).Chỉ đun cho đến khi thấy có hơi nước bốc lên là được chứ không đun sôi sùng sục.Trong lúc đun thì không đảo, khuấy.Khi cho ra thành phẩm sốt cà chua thì có có thể cho vào tủ mát và bảo quản 1 - 2 tuần. Với 1.3 kg mình sẽ thu được 250 gram cà chua cô đặc (sốt cà chua).Đối với một số bạn không ăn được hạt cà chua thì có thể gỡ hạt và ruột cà chua trước khi cho vào xay nhuyễnCác bạn lưu ý là sốt cà chua có thể mua sẵn ở ngoài siêu thị, tuy nhiên nó sẽ không thơm ngậy và tươi ngon như khi tự làm ở nhà.

Lưu ý khi luộc mì (Nguồn: Internet)

Cho thêm chút muối vào dầu ăn để mì khi nấu không bị dính lại với nhauMì khi chín thì vớt ra, trần qua với nước sôi để nguội, mì ăn sẽ dai hơn.

Như vậy chỉ với những nguyên liệu đơn giản chúng ta đã có được món mỳ Ý thơm ngon chuẩn vị ngay tại nhà rồi. Các bạn cũng có thể thay đổi công thức tùy thuộc vào khẩu phần ăn của gia đình mình. Chúc các bạn có thể thực hiện thành công món ăn này nhé!

Theo VOH

Cách nấu cà ri bò thơm ngon hấp dẫn Những món cà ri luôn lạ miệng và giúp bữa ăn thêm phần hấp dẫn. Món cà ri bò có nguyên liệu dễ tìm, cách làm đơn giản nên bạn đừng bỏ lỡ món ăn này trong bữa cơm gia đình nhé! Món cà ri bò có nguồn gốc từ Ấn Độ. Món ăn có vị bùi bùi của nước dùng, thêm chút...

Bạn thấy bài viết này có hữu ích không?

Có;

Không

Tin liên quan

Xem thêm Share

Xem nhiều

Clip em bé qua đời trên tay mẹ khi xem pháo hoa khiến hàng triệu người xúc động00:30

Rộ clip 31 giây nghi là nguyên nhân Ngọc Trinh nghỉ chơi với Vũ Khắc Tiệp01:26

Chồng Khánh Vân "mong mọi người thông cảm", vợ cũ 1 sao Việt gay gắt: "Không phải ai cũng chấp nhận văn hoá như vậy!"03:13

Tìm thấy thi thể nữ tài xế, xuyên đêm trục vớt ô tô rơi sông Đồng Nai01:29

Vũ Khắc Tiệp xác nhận bị Ngọc Trinh nghỉ chơi, lý do liên quan đến 1 đoạn clip01:26

Nội bộ Mỹ mâu thuẫn về Ukraine?08:24

Nga liên lạc với 'lực lượng mạnh nhất' ở Syria14:18

Nga phóng gần 300 tên lửa và UAV, Ukraine điều F-16 ứng phó?08:24

Hoa hậu Thuỳ Tiên ngượng ngùng khi có hành động tình cảm với 1 Anh Trai, Hoà Minzy "cứu nguy" mà chiếm luôn spotlight02:11

Concert 2 Anh Trai Vượt Ngàn Chông Gai: Binz bật khóc khi nhắc đến 1 người đặc biệt trong đời02:14

Cặp đôi hot nhất show Đảo thiên đường chính thức hẹn hò?00:20

Tiêu điểm

Tin đang nóng

Tin mới nhất

Cách làm thịt ba chỉ heo rang sả đậm đà, ngon khó cưỡng, cả nhà vét sạch nồi cơm

06:06:20 17/12/2024

Thịt ba chỉ heo rang sả là món ăn đậm đà, hòa quyện hoàn hảo giữa vị béo ngọt của thịt heo và mùi thơm đặc trưng của sả, mang đến một hương vị khó quên.

Cách làm mứt vỏ bưởi thơm ngon, không lo đắng

05:57:57 17/12/2024

Mứt vỏ bưởi có vị ngọt thanh, dai mềm, không đắng, rất hợp để nhâm nhi cùng trà nóng mang đến cảm giác dễ chịu và ấm cúng ngày Tết.

Cách làm mứt me chua ngọt thơm ngon đón Tết

05:57:32 17/12/2024

Những quả mứt me chua ngọt, thơm nhẹ mùi gừng không chỉ ngon mà còn giúp cân bằng vị giác giữa những món ăn nhiều dầu mỡ ngày Tết.

Cách làm mứt gừng ăn Tết, chống mệt mỏi hay say tàu xe

05:56:03 17/12/2024

Mứt gừng không chỉ là món ăn ngày Tết mà còn hữu ích quanh năm vì có thể giúp bạn chống say xe, giảm buồn nôn khi tụt huyết áp..., cách làm mứt gừng không quá khó.

5 cách chế biến lạ miệng với món rau mùa đông 'vua của các loại rau' giúp ngừa ung thư, kéo dài tuổi thọ

06:13:10 16/12/2024

Loại rau mùa đông này rất thích hợp với người muốn giảm cân, ngừa ung thư. Dưới đây là gợi ý 5 cách chế biến với loại rau này, giúp kéo dài tuổi thọ, bạn có thể tham khảo.