Bí mật đằng sau qui trình sản xuất bia từ nước thải của Singapore

NEWBrew được phát miễn phí cho người tham dự, nhưng không phải ai cũng biết rằng loại bia này được sản xuất từ nước thải đã qua xử lý.

Loại bia làm từ nước thải tái chế của Singapore. Nguồn: Euronews

Những lon bia màu xanh mang thương hiệu NEWBrew đã thu hút sự chú ý đặc biệt tại Baku, Azerbaijan-nơi diễn ra Hội nghị lần thứ 29 của các bên tham gia Công ước khung của Liên hợp quốc về biến đổi khí hậu (COP29), góp phần lan tỏa thông điệp sinh thái độc đáo.

Tại khu vực triển lãm của hội nghị COP29, những lon bia NEWBrew nổi bật trên quầy trưng bày của Singapore, giữa hàng loạt sáng kiến môi trường và quảng cáo từ các quốc gia, tổ chức phi lợi nhuận, và công ty công nghệ. Điều đặc biệt, đây không chỉ là những lon bia thông thường mà còn chứa câu chuyện tái chế nước đáng kinh ngạc.

Bia từ nước thải: Độc đáo và bất ngờ

NEWBrew được phát miễn phí cho người tham dự, nhưng không phải ai cũng biết rằng loại bia này được sản xuất từ nước thải đã qua xử lý.

“Tôi hoàn toàn không ngờ,” Ignace Urchil Lokouako Mbouamboua, một sinh viên quan hệ quốc tế đến từ Congo, chia sẻ sau khi uống thử. Anh bày tỏ sự ngạc nhiên và thậm chí muốn đề xuất sản xuất thêm loại bia này. “Đây đã là ngày thứ ba tôi quay lại để lấy một lon,” anh nói với nụ cười rạng rỡ.

NEWBrew được làm từ NEWater – nước thải đã qua xử lý, một phần trong chiến lược quốc gia nhằm đối phó với tình trạng thiếu nước nghiêm trọng tại Singapore.

Tại sao nước thải lại trở thành giải pháp tại Singapore?

Singapore, quốc gia nhỏ bé không có nguồn nước tự nhiên, đã phải đối mặt với bài toán khan hiếm nước trong nhiều thập kỷ. Quốc gia này không ngừng đổi mới trong quản lý và công nghệ nước, với bốn nguồn chính: nước nhập khẩu từ Malaysia, thu gom nước mưa, khử mặn, và tái chế nước thải.

Tái chế nước không chỉ là một giải pháp, mà còn là câu chuyện giáo dục cộng đồng. Từ năm 2002, chính phủ đã tích cực quảng bá NEWater, với hình ảnh Thủ tướng Goh Chok Tong uống nước tái chế sau một trận tennis, nhằm phá vỡ rào cản tâm lý của người dân.

Bia NEWBrew: Hương vị và ý nghĩa

NEWBrew được phát triển bởi The Brewerkz Group, một nhà máy bia địa phương, từ năm 2018. Loại bia này đã trở thành điểm nhấn trong các sự kiện môi trường lớn như Tuần lễ nước quốc tế Singapore.

Ông Wee-Tuck Tan, Giám đốc điều hành của The Brewerkz Group, cho biết bia được sản xuất giống như các loại khác, với giá khoảng 7 đô la Singapore mỗi lon tại siêu thị. Ông tin rằng NEWBrew đã giúp thay đổi nhận thức của người dân về nước tái chế.

“Nhiều người từng nghĩ NEWater có vị lạ. Nhưng khi đưa vào bia, nó đã thay đổi cách họ cảm nhận. Hầu hết không nhận ra sự khác biệt,” ông chia sẻ.

Hành trình nâng cao nhận thức

Không chỉ là sản phẩm độc đáo, NEWBrew còn đại diện cho một xu hướng toàn cầu khi khan hiếm nước ngày càng trở nên nghiêm trọng. Ông Saroj Kumar Jha, Giám đốc phòng nước toàn cầu của Ngân hàng thế giới, nhận định việc tái chế nước thải đang ngày càng được chấp nhận rộng rãi hơn. Ông đề xuất thay đổi cách gọi từ “nước thải” thành “nước đã qua sử dụng” để dễ dàng tiếp cận hơn.

Sau khi hội thảo về quản lý nước kết thúc, ông cùng các diễn giả đã nâng ly với NEWBrew. “Nó thực sự ngon,” ông nói. “Đây là lần thứ tư tôi uống loại bia này trong năm nay”.

Với Singapore, NEWBrew không chỉ là một thức uống mà còn là biểu tượng cho khả năng thích ứng và sáng tạo, giúp quốc gia đối phó với những thách thức về nước và môi trường trong tương lai.