Bí mật công thức làm món thịt bò khô cay cay hấp dẫn, sợi thịt dai dai ăn hoài không chán
Trời mưa lạnh, thật không gì tuyệt vời hơn được trùm chăn, xem bộ phim yêu thích và nhấm nháp sợi thịt bò khô dai dai chấm với tương ớt.
Nếu bạn cho rằng thịt bò khô mua ở ngoài hàng quá khô và cứng thì bạn hãy tự làm món thịt bò khô cay tại nhà. Thực chất, thịt bò khô tự làm rẻ hơn các loại thịt bò mua ở ngoài rất nhiều. Không những thế, thịt bò khô tự làm lại cay và dai, hương vị hấp dẫn và rất gây nghiện nữa. Hãy thử tham khảo cách làm thịt bò khô cay tại nhà nhé.
Nguyên liệu cần chuẩn bị:
- Thịt bò
- Gừng
- Hành lá
- Ớt khô
- Gia vị (quế, hồi, lá nguyệt quế, ớt khô, hạt tiêu)
- Tương đen
- Ớt bột
Video đang HOT
- Giấm già
- Vừng trắng rang chín
- Đường, muối
- Dầu ăn
Cách làm:
1. Chuẩn bị và làm sạch các nguyên liệu cần thiết. Gừng gọt vỏ, thái lát mỏng, hành lá, ớt khô thái sợi mỏng. Đối với thịt bò, bạn rửa sạch thịt, cho vào nồi luộc cùng quế, hồi, lá nguyệt quế, ớt khô, hạt tiêu, thêm một lượng muối thích hợp để tăng hương vị của thịt bò. Khi nước sôi, bạn chuyển sang ngọn lửa nhỏ, đun trong 40 phút.
2. Sau khi thịt bò chín, cho thịt bò ra tô để nguội, xé thịt bò thành từng sợi nhỏ
3. Bắc chảo lên bếp, đổ một lượng dầu ăn vừa phải vào nồi, cho thịt bò đã xé nhỏ vào xao khô, dùng đũa đảo đều liên tục cho thịt bò khô lại, đun cho đến khi miếng thịt bò hơi xém vàng.
4. Đổ thêm lượng dầu vừa đủ vào chảo, cho ớt khô băm nhỏ và hạt tiêu vào, đun lửa nhỏ và xào cho dậy mùi thơm, sau đó cho lượng ớt bột vừa đủ vào, đảo đều tay cho đến khi thịt bò khô thì trút ra. Sau khi cho thịt bò ra đĩa, rắc thêm hạt vừng rang chín. Món thịt bò khô cay cay, dai dai đã sẵn sàng. Đây là món ăn vặt tuyệt ngon dành cho ngày giá lạnh.
Bò xào hành tây ngon ngất ngây nhờ bỏ thêm loại gia vị bán đầy siêu thịt này
Bằng cách thêm một vài loại gia vị mới, món bò xào hành tây bỗng nhiên hấp dẫn hơn bao giờ hết!
Nguyên liệu:
- 200gr thịt bò, 1/2 củ hành tây, 1 thìa cà phê bột thì là (mua ở siêu thị), 1/2 thìa cà phê hạt thì là, hành hoa, 5 quả ớt khô, tỏi, gừng, dầu hào, gia vị, tinh bột.
Thực hiện:
Bước 1: Sơ chế nguyên liệu
Thịt bò thái mỏng. Hành tây xắt lát, ớt khô thái nhỏ, tỏi băm nhuyễn, gừng đập dập.
Bước 2: Ướp thịt
- Ướp thịt bò với bột thì là, 1 thìa canh dầu hào, gia vị và 1 thìa canh tinh bột. Trộn đều và ướp trong khoảng thời gian ít nhất là 15 phút.
Bước 3: Xào thịt
- Đun sôi một chút dầu trong chảo. Đổ thịt vào và xào trên lửa lớn đến khi thịt chín khoảng 50% thì múc ra, để riêng.
Bước 4: Phi gừng tỏi
Thêm chút dầu ăn vào chảo vừa xào thịt. Đổ hành, gừng vào phi cho thơm. Kế đó là hạt thì là ớt khô và hành tây. Xào tất cả trên lửa lớn.
Bước 5: Xào thịt lần 2
- Đổ thịt bò vào xào với lửa lớn trong khoảng 2 phút đến khi thịt chín tới.
Món này nên dùng nóng, để cảm nhận được độ thơm, mềm của thịt.
Chúc các bạn thành công!
Mách bạn cách hầm thịt bò nhanh mềm không cần nồi áp suất Không cần dùng nồi áp suất bạn vẫn có thể hầm thịt bò cho nhanh mềm vô cùng đơn giản. Thịt bò là một trong những thực phẩm có giá trị dinh dưỡng cao và có chứa nhiều axit amin cần thiết, các chất béo, chất khoáng, vitamin. Thịt bò có thể chế biến theo nhiều cách với nhiều món ăn ngon, hấp...