Bí kíp nấu chè củ năng nước cốt dừa thanh mát cả nhà đều mê

Chè củ năng nước cốt dừa là món ăn ngon được rất nhiều người yêu thích bởi hương vị mát của củ năng và vị béo ngậy của nước cốt dừa. Món chè thơm mùi cốt dừa, ngọt mát vị đường phèn, khi ăn cắn vào những hạt củ năng giòn giòn rất thú vị.

Dù được rất nhiều người yêu thích song cách nấu chè củ năng nước cốt dừa sao cho ngon, chuẩn vị thì không phải ai cũng biết. Dưới đây là cách nấu chè củ năng nước cốt dừa ngon và chuẩn vị lại vô cùng đơn giản.

Nguyên liệu nấu chè củ năng nước cốt dừa

300 gr củ năng

210 gr bột năng

30 gr đường

Màu: lá dứa, dâu và nước hoa đậu biếc

Phần nước cốt dừa:

400 ml nước cốt dừa

100 gr đường

100 ml nước lạnh

Cách nấu chè củ năng nước cốt dừa

Bước 1: Cho hết phần nước cốt dừa vào nồi hòa tan, bắc lên bếp nấu lửa nhỏ. Khi nước cốt dừa vừa sôi thì tắy bếp, để nguội.

Bước 2: Củ năng rửa sạch, thái hạt lựu không quá to. Chia làm 3 phần ngâm với khoảng 150 ml nước màu (tùy thích) 10 gr đường( mỗi màu). Ngâm ít nhất 1 tiếng hoặc lâu hơn để củ năng ngấm màu.

Bước 3: Sau khi củ năng ngấm màu, đổ ra rổ, để hơi ráo. Sau đó cho vào bịch cùng với 10 gr bột năng ( mỗi màu) trộn đều NHỚ trộn tới trộn lui để bột bám 1 lớp dày quanh viên củ năng. ( bạn cóthể đổ củ năng ra rổ loại bớt bột thừa).

Bước 4: Nấu 1 nồi nước. Chờ nước sôi thì cho củ năng áo bột năng vào luộc lửa vừa. Khi củ năng nổi lên, bạn tiếp tục luộc thêm vài phút nữa trước khi vớt củ năng ra cho vào âu nước đá lạnh. ( cách này bắt buộc vì củ năng cần phải trong mới ngon). Sau khi ngâm nước đá lạnh 1-2 phút thì vớt củ năng ra tô.

Trình bày: Chè củ năng nước cốt dừa cho ra cốc cùng ít đá lạnh đập nhỏ, chan nước cốt dừa vào là hoàn tất.

Theo VietQ