Bí kíp làm bánh nước sốt me chấm bánh tráng chữa cháy cơn thèm ăn vặt

Tú Cầm19:29 21/06/2020

Món bánh tráng nhạt nhòa sẽ trở nên hấp dẫn hơn bao giờ hết nhờ chấm thêm nước sốt me chua đấy. Cách làm nước sốt me chấm bánh tráng rất đơn giản, hứa hẹn bạn sẽ thành công ngay lần đầu trổ tài.

Nhắc đến bánh tráng chúng ta sẽ nghĩ ngay đến bánh tráng trộn, bánh tráng cuốn, bánh tráng nướng, vậy bạn đã biết đến món bánh tráng chấm sốt me đơn giản mà ngon hết phần thiên hạ chưa nhỉ? Tranh thủ một ngày rảnh rỗi chúng ta hãy cùng nhau học cách làm nước sốt me chấm bánh tráng thử liền đi nào, chắc chắn bạn sẽ bị nghiện ngay sau đó.

Nguyên liệu

Me chua: 250gr

Đường: 500gr

Tương cà: 15gr

Ớt xay: 15gr

Nước mắm: 30ml

Video đang HOT

Tỏi băm: 1 muỗng cà phê

Dầu ăn: 1 muỗng canh

Cách thực hiện

Bước 1. Lấy nước cốt me

Đun sôi một ít nước nóng sau đó cho vào me, dùng muỗng dầm nát cho me tan ra rồi vớt bỏ hột.Lọc nước cốt me qua rây cho thật mịn.

Bước 2. Sên nước cốt me

Bắc chảo lên bếp, cho nước cốt me cùng 30ml nước mắm, 500gr đường, 15gr ớt xay vào sên dưới lửa nhỏ đến khi nước sốt sánh đặt lại thì tắt bếp.

Bước 3. Hoàn thành nước sốt me

Bắc chảo khác lên bếp, cho 1 muỗng canh dầu ăn vào, đợi dầu sôi bạn cho tỏi, ớt vô phi thơm vàng rồi cho 15gr tương cà vào nấu chung dưới lửa nhỏ.Đến khi tương cà sôi thì bạn cho hỗn hợp nước sốt me vô, khuấy đều tay đến khi nước sốt sôi lên lần nữa thì tắt bếp là hoàn thành nước sốt me chấm bánh tráng

. Trình bày

Bạn chonước sốt me vào chén và bắt đầu đem bánh tráng ra chấm cùng và nhâm nhi thôi nào, ngoài bánh tráng thì gỏi cuốn, cá khô mặn mà chấm sốt me cũng sẽ trở nên vô cùng hấp dẫn đấy, chúc bạn thành công với cách làm nước sốt me chấm bánh tráng nhé!

Bánh tráng nhúng đường dân dã

Bánh tráng, còn gọi là bánh đa, ngoài nướng ăn trực tiếp còn có nhiều cách sử dụng khác, có thể xúc ăn kèm nộm mít non, xúc hến xào, làm món bánh tráng đập, ăn kèm mỳ Quảng...

Một kiểu ăn bánh tráng cũng không kém phần thú vị là bánh tráng nhúng đường, thường thấy ở một số huyện của tỉnh Quảng Nam.

Bánh tráng nhúng đường, một món ăn dân dã

Tên gọi là "bánh tráng nhúng đường", tuy bánh tráng lại là yếu tố phụ của món ăn. Đặc trưng chính của món ăn này là đường non, thứ được chuyển hóa từ nước mía thành trong quy trình nấu đường bát (đường phên) của những hộ dân trồng mía ở Quảng Nam. Vào mùa Hè, là mùa thu hoạch mía của bà con vùng các huyện Quế Sơn, Thăng Bình, Duy Xuyên... Ngoài lượng bán trực tiếp cho thương lái để bỏ mối cho các cửa hàng kinh doanh giải khát, mía còn được bà con thu hoạch về, tự ép lấy nước và nấu đường, sau đó mới bán đường cho thương lái.

Quy trình nấu đường khá đơn giản. Mía được chặt từ ruộng, bỏ lá khô và ngọn, bà con quen gọi là lau mía; sau đó mía được chở đến cơ sở nấu đường gia công, ép lấy nước, lọc bỏ cặn bã rồi cho vào chảo gang to đun lên. Quá trình đun, nước mía sôi lên sẽ đọng bọt, người nấu phải vớt hết bọt bỏ đi thì đường thành phẩm mới trở nên sạch và được giá. Qua khoảng một giờ đun, nước mía cô lại, dần chuyển hóa thành đường non. Lúc này, chủ lô mía hoặc những người quen đã chuẩn bị sẵn bánh tráng nướng, đục lỗ giữa bánh rồi dùng dây xâu qua để nhúng trong chảo đường, như vậy là có món bánh tráng nhúng đường thú vị.

Có một điều đáng nói, ở vùng trồng mía, hầu như bà con rất chuộng món bánh tráng nhúng đường. Nhà ai nấu đường cũng chuẩn bị vài cái bánh tráng để nhúng; cầu ký hơn, họ còn chuẩn bị cả lạc rang để làm kẹo lạc. Hàng xóm thấy thích cũng kiếm cái bánh tráng nhúng nhờ ăn cho vui; nếu nhúng nhiều thì phải đợi mẻ đường của nhà, hoặc khi chủ lò nấu, khi đó chỉ phải trả thêm một chút phí, khoảng 5.000-10.000 đồng cho mỗi cái bánh tráng nhúng đường; ngày cao điểm, có chi chủ lò phải nhúng từ 300-500 cái bánh tráng. Bánh tráng nhúng đường ăn có vị ngọt thanh, trẻ em và người lớn đều thích; có thể ăn trong gia đình, cũng có thể làm quà. Sau một cơn mưa rào, được ăn chiếc bánh tráng nhúng đường vừa ra lò thì hương vị càng cuốn hút; sẽ cảm nhận được hơi nóng ấm, vị ngọt và mùi thơm của đường non, vị giòn của bánh tráng hòa quyện trong món quà quê.

Lại nói về món kẹo lạc của vùng mía, đây quả thật là điều bất ngờ. Kẹo lạc rất dẻo, dẻo hơn cả món Cu-đơ vùng Nghệ - Tĩnh, khác hẳn kẹo lạc Sìu Châu vùng Nam Định và các loại kẹo lạc khác trên thị trường. Khi những cơn mưa rào trút xuống dai dẳng, khi lò nấu đường không nổi lửa, những cô gái vùng mía sẽ tự thắng đường non làm kẹo lạc. Đây mới thật sự là điều bất ngờ, bởi lẽ không phải ai cũng thắng được đường non, có thể xem như là sự thi thố về đẳng cấp khéo tay, đảm đang của các cô gái vùng mía. Lúc này không có bánh tráng, lạc được sắp trong đĩa, những cô gái thắng được đường non thì cho trực tiếp vào đĩa lạc. Và món kẹo lạc trở thành độc nhất vô nhị, người ăn sẽ phải dùng thìa cứng cạy hoặc dùng đũa xoắn mới có thể ăn được. Nếu có dịp đi qua vùng Quảng Nam mùa thu hoạch mía, hãy cố tìm cách nếm thử một lần món quà quê dân dã của địa phương.

Những địa chỉ ăn bánh tráng ngon, rẻ siêu hấp dẫn ở Hà Nội Hãy ghi lại những địa chỉ dưới đây để cùng bạn bè thưởng thức món bánh tráng nhiều người yêu thích ở Sài Gòn ngay giữa thủ đô.

Bạn thấy bài viết này có hữu ích không?

Có;

Không

Tin liên quan

Chủ đề: bánh tráng nguyên liệu nước sốt me tương cà mẻ chua ớt xay món bánh tráng

Xem thêm Share

Xem nhiều

Clip nghi phạm đốt quán hát khiến 11 người chết ở Hà Nội01:29

Lý do quán 'Hát cho nhau nghe' bị phóng hỏa khiến 11 người tử vong ở Hà Nội02:17

Vợ Anh Đức nhăn mặt nhất quyết không chịu lên thảm đỏ, nguyên nhân đằng sau khiến netizen bùng tranh cãi00:26

Nóng: Diệp Lâm Anh và chồng cũ bị bắt cận cảnh tái hợp sượng trân, nhưng biểu cảm của 2 người đẹp bên cạnh mới là thú vị!00:42

Hành động lạ của cụ bà 95 tuổi được cắt ra từ camera giám sát khiến 2,5 triệu người xem đi xem lại00:16

Diễn biến vụ nghi phạm đốt quán 'Hát cho nhau nghe' làm 11 người tử vong01:02

Em trai Sơn Tùng bị "ném đá" vì một hành động với JSOL, drama căng đến mức người trong cuộc phải lên tiếng00:34

Cuộc gọi vô vọng của người nhà nạn nhân tử vong trong vụ cháy ở Hà Nội09:51

Hot nhất MXH: Paparazzi lần đầu tung clip "full HD" tóm Lưu Diệc Phi hẹn hò Song Seung Hun00:16

Em trai Sơn Tùng và Thiều Bảo Trâm "đụng mặt", chỉ nói đúng 1 câu khiến Hải Tú ngay lập tức bị réo tên00:20

1,4 triệu người choáng ngợp với căn biệt thự trang trí Giáng sinh khác lạ ở TP.HCM, zoom kỹ bỗng hoảng hồn vì 1 chi tiết00:48

Tiêu điểm

Tin đang nóng

Tin mới nhất

Phở áp chảo thịt bò - món ngon dễ làm cho bữa ăn ấm nóng ngày cuối tuần

21:28:26 20/12/2024

Phở áp chảo thịt bò là lựa chọn tuyệt vời cho bữa ăn ấm nóng, thơm ngon, đầy đủ hương vị và dinh dưỡng ngày cuối tuần.

Học mẹ đảm làm bánh mì bò kho nóng hổi thơm phức để dành ăn sáng hoặc trưa đều hợp

21:27:59 20/12/2024

Bữa sáng mà được thưởng thức món bánh mì ăn kèm bò kho đậm đà, mềm thơm, nước sốt sánh quyện lại nóng hổi thì còn gì bằng nhỉ.

Nếu thấy "nhân sâm của các loại rau" này ngoài chợ thì mua ngay: Làm 2 món ăn ngon lại thanh nhiệt, giảm cân, chống lão hóa

21:27:05 20/12/2024

Mầm gừng non không chỉ thơm ngon mà còn là báu vật bồi bổ cơ thể. Hãy cùng khám phá 2 công thức món ngon từ mầm gừng non nhé!

Hôm nay nấu gì: Cơm tối không cầu kỳ nhưng ngon miệng, bắt mắt

16:28:17 20/12/2024

Cơm tối không cầu kỳ nhưng ngon miệng, bắt mắt. Đều là các món ăn quen thuộc nhưng chế biến ngon miệng khiến ai thưởng thức cũng thích.

Vào mùa đông, 2 nguyên liệu này là sự kết hợp hoàn hảo làm nên món ăn từ người già đến trẻ nhỏ đều thích mê

06:09:39 20/12/2024

Với 2 nguyên liệu hấp dẫn và có rất nhiều trên thị trường này, bạn sẽ chế biến được món ăn vừa ngon lại tốt cho sức khỏe trong mùa đông.

Thịt heo xào tỏi tây - món ngon ai cũng làm được, đầy đủ dinh dưỡng cho cả gia đình

05:59:10 20/12/2024

Hương vị đặc trưng của tỏi tây kết hợp cùng độ béo ngọt của thịt heo tạo nên một món ăn thơm ngon, giàu dưỡng chất dành cho cả gia đình.

Hôm nay nấu gì: Cơm tối 4 món cực ngon, ai khó tính cũng phải khen tấm tắc

16:41:40 18/12/2024

Cơm tối 4 món cực ngon, ai khó tính cũng phải khen tấm tắc. Hương vị dân dã nhưng thơm ngon, hấp dẫn của những món ăn này khiến cả nhà thích thú ăn hết sạch.

Loại rau giàu kali, tốt cho tiêu hóa, chỉ khoảng 10 nghìn đồng/bó, mùa đông xào một đĩa vừa ngon giòn ai cũng khen tấm tắc

06:17:22 18/12/2024

Rau muống có thể luộc, xào, làm nộm, dưa muối... đều ngon trong đó rau muống xào tỏi được rất nhiều người yêu thích.

Dùng loại rau "tốt hơn uống thuốc bổ" này làm món ăn vừa ngon lại giúp chống cảm cúm, sổ mũi và giảm cân nhanh

06:15:58 18/12/2024

Mùa đông là thời điểm loại rau này vào đúng độ thu hoạch, được bày bán rất nhiều ở chợ. Bạn hãy tận dụng nó để làm món ăn ngon lại giúp chống lại bệnh tật nhé!