Bí kíp làm bánh nước sốt me chấm bánh tráng chữa cháy cơn thèm ăn vặt

Tú Cầm19:29 21/06/2020

Món bánh tráng nhạt nhòa sẽ trở nên hấp dẫn hơn bao giờ hết nhờ chấm thêm nước sốt me chua đấy. Cách làm nước sốt me chấm bánh tráng rất đơn giản, hứa hẹn bạn sẽ thành công ngay lần đầu trổ tài.

Nhắc đến bánh tráng chúng ta sẽ nghĩ ngay đến bánh tráng trộn, bánh tráng cuốn, bánh tráng nướng, vậy bạn đã biết đến món bánh tráng chấm sốt me đơn giản mà ngon hết phần thiên hạ chưa nhỉ? Tranh thủ một ngày rảnh rỗi chúng ta hãy cùng nhau học cách làm nước sốt me chấm bánh tráng thử liền đi nào, chắc chắn bạn sẽ bị nghiện ngay sau đó.

Nguyên liệu

Me chua: 250gr

Đường: 500gr

Tương cà: 15gr

Ớt xay: 15gr

Nước mắm: 30ml

Video đang HOT

Tỏi băm: 1 muỗng cà phê

Dầu ăn: 1 muỗng canh

Cách thực hiện

Bước 1. Lấy nước cốt me

Đun sôi một ít nước nóng sau đó cho vào me, dùng muỗng dầm nát cho me tan ra rồi vớt bỏ hột.Lọc nước cốt me qua rây cho thật mịn.

Bước 2. Sên nước cốt me

Bắc chảo lên bếp, cho nước cốt me cùng 30ml nước mắm, 500gr đường, 15gr ớt xay vào sên dưới lửa nhỏ đến khi nước sốt sánh đặt lại thì tắt bếp.

Bước 3. Hoàn thành nước sốt me

Bắc chảo khác lên bếp, cho 1 muỗng canh dầu ăn vào, đợi dầu sôi bạn cho tỏi, ớt vô phi thơm vàng rồi cho 15gr tương cà vào nấu chung dưới lửa nhỏ.Đến khi tương cà sôi thì bạn cho hỗn hợp nước sốt me vô, khuấy đều tay đến khi nước sốt sôi lên lần nữa thì tắt bếp là hoàn thành nước sốt me chấm bánh tráng

. Trình bày

Bạn chonước sốt me vào chén và bắt đầu đem bánh tráng ra chấm cùng và nhâm nhi thôi nào, ngoài bánh tráng thì gỏi cuốn, cá khô mặn mà chấm sốt me cũng sẽ trở nên vô cùng hấp dẫn đấy, chúc bạn thành công với cách làm nước sốt me chấm bánh tráng nhé!

Bánh tráng nhúng đường dân dã

Bánh tráng, còn gọi là bánh đa, ngoài nướng ăn trực tiếp còn có nhiều cách sử dụng khác, có thể xúc ăn kèm nộm mít non, xúc hến xào, làm món bánh tráng đập, ăn kèm mỳ Quảng...

Một kiểu ăn bánh tráng cũng không kém phần thú vị là bánh tráng nhúng đường, thường thấy ở một số huyện của tỉnh Quảng Nam.

Bánh tráng nhúng đường, một món ăn dân dã

Tên gọi là "bánh tráng nhúng đường", tuy bánh tráng lại là yếu tố phụ của món ăn. Đặc trưng chính của món ăn này là đường non, thứ được chuyển hóa từ nước mía thành trong quy trình nấu đường bát (đường phên) của những hộ dân trồng mía ở Quảng Nam. Vào mùa Hè, là mùa thu hoạch mía của bà con vùng các huyện Quế Sơn, Thăng Bình, Duy Xuyên... Ngoài lượng bán trực tiếp cho thương lái để bỏ mối cho các cửa hàng kinh doanh giải khát, mía còn được bà con thu hoạch về, tự ép lấy nước và nấu đường, sau đó mới bán đường cho thương lái.

Quy trình nấu đường khá đơn giản. Mía được chặt từ ruộng, bỏ lá khô và ngọn, bà con quen gọi là lau mía; sau đó mía được chở đến cơ sở nấu đường gia công, ép lấy nước, lọc bỏ cặn bã rồi cho vào chảo gang to đun lên. Quá trình đun, nước mía sôi lên sẽ đọng bọt, người nấu phải vớt hết bọt bỏ đi thì đường thành phẩm mới trở nên sạch và được giá. Qua khoảng một giờ đun, nước mía cô lại, dần chuyển hóa thành đường non. Lúc này, chủ lô mía hoặc những người quen đã chuẩn bị sẵn bánh tráng nướng, đục lỗ giữa bánh rồi dùng dây xâu qua để nhúng trong chảo đường, như vậy là có món bánh tráng nhúng đường thú vị.

Có một điều đáng nói, ở vùng trồng mía, hầu như bà con rất chuộng món bánh tráng nhúng đường. Nhà ai nấu đường cũng chuẩn bị vài cái bánh tráng để nhúng; cầu ký hơn, họ còn chuẩn bị cả lạc rang để làm kẹo lạc. Hàng xóm thấy thích cũng kiếm cái bánh tráng nhúng nhờ ăn cho vui; nếu nhúng nhiều thì phải đợi mẻ đường của nhà, hoặc khi chủ lò nấu, khi đó chỉ phải trả thêm một chút phí, khoảng 5.000-10.000 đồng cho mỗi cái bánh tráng nhúng đường; ngày cao điểm, có chi chủ lò phải nhúng từ 300-500 cái bánh tráng. Bánh tráng nhúng đường ăn có vị ngọt thanh, trẻ em và người lớn đều thích; có thể ăn trong gia đình, cũng có thể làm quà. Sau một cơn mưa rào, được ăn chiếc bánh tráng nhúng đường vừa ra lò thì hương vị càng cuốn hút; sẽ cảm nhận được hơi nóng ấm, vị ngọt và mùi thơm của đường non, vị giòn của bánh tráng hòa quyện trong món quà quê.

Lại nói về món kẹo lạc của vùng mía, đây quả thật là điều bất ngờ. Kẹo lạc rất dẻo, dẻo hơn cả món Cu-đơ vùng Nghệ - Tĩnh, khác hẳn kẹo lạc Sìu Châu vùng Nam Định và các loại kẹo lạc khác trên thị trường. Khi những cơn mưa rào trút xuống dai dẳng, khi lò nấu đường không nổi lửa, những cô gái vùng mía sẽ tự thắng đường non làm kẹo lạc. Đây mới thật sự là điều bất ngờ, bởi lẽ không phải ai cũng thắng được đường non, có thể xem như là sự thi thố về đẳng cấp khéo tay, đảm đang của các cô gái vùng mía. Lúc này không có bánh tráng, lạc được sắp trong đĩa, những cô gái thắng được đường non thì cho trực tiếp vào đĩa lạc. Và món kẹo lạc trở thành độc nhất vô nhị, người ăn sẽ phải dùng thìa cứng cạy hoặc dùng đũa xoắn mới có thể ăn được. Nếu có dịp đi qua vùng Quảng Nam mùa thu hoạch mía, hãy cố tìm cách nếm thử một lần món quà quê dân dã của địa phương.

Những địa chỉ ăn bánh tráng ngon, rẻ siêu hấp dẫn ở Hà Nội Hãy ghi lại những địa chỉ dưới đây để cùng bạn bè thưởng thức món bánh tráng nhiều người yêu thích ở Sài Gòn ngay giữa thủ đô.

Bạn thấy bài viết này có hữu ích không?

Có;

Không

Tin liên quan

Chủ đề: bánh tráng nguyên liệu nước sốt me tương cà mẻ chua ớt xay món bánh tráng

Xem thêm Share

Xem nhiều

Nam Thư bị chỉ trích vì mặc trang phục phản cảm, hớ hênh ngay trên thảm đỏ00:21

B Ray muốn tìm "ghệ mới" nhưng không quên "bóc phốt" người yêu cũ: Nói nhiều, ghen tuông, bào tiền?03:46

Clip: Xe bán tải bị đâm nát trên đường tại Sơn La, bé gái trong xe không ngừng hoảng loạn kêu cứu "bố ơi"00:55

Đòn giáng của ông Trump vào Ukraine trước ngưỡng cửa đàm phán với Nga09:07

HOT: Đạt G - Cindy Lư hóa cô dâu chú rể trên lễ đường, khóa môi ngọt ngào trước đông đảo khách mời01:26

Thách thức nhà vô địch thế giới, võ sĩ Trung Quốc bị đánh sưng mặt02:18

Sau vụ ồn ào Maybach, Lọ Lem flex luôn 16 tuổi kiếm hơn 1 tỷ, tự trả toàn bộ học phí ĐH RMIT02:06

Không thời gian - Tập 46: Hiểu lầm giữa Hồi và Cường được gỡ bỏ03:08

Ngoại hình gây sốc của G-Dragon00:19

Thêm tranh cãi outfit cũng không cứu nổi MV mới nhất của Lisa04:05

HOT 1000 độ: Jennie mặc bikini nhún nhảy gây sốc, "mỏ hỗn" bắn rap liên thanh cạnh ngôi sao Grammy03:41

Tiêu điểm

Tin đang nóng

Tin mới nhất

Muốn phát triển chiều cao cho con, hãy làm món ăn này: Chỉ mất khoảng 20 phút, rất tốt cho tỳ vị, dễ tiêu hóa và ngon miệng

06:29:06 22/02/2025

Thành phẩm món ăn cũng vô cùng hấp dẫn ngay khi được đặt lên bàn. Chúng ngọt mềm và xốp với hương thơm từ củ mài, thịt cùng với đậu nành Nhật bên dưới thấm đẫm nước súp.

Loại quả 'thần dược mùa xuân' giúp ngăn ngừa lão hóa, tăng cường miễn dịch được bán đầy ở chợ Việt

06:26:26 22/02/2025

Vào mùa xuân, loại quả này được ví thần dược mùa xuân giúp ngăn ngừa lão hóa, được bán đầy ở chợ Việt. Bạn có thể tận dụng để làm vài món ngon dưới đây.

5 bí quyết nấu cháo nhừ nhanh, không bị trào ra bếp

06:25:52 22/02/2025

Cháo là món ăn bổ dưỡng, dễ tiêu hóa, phù hợp với mọi lứa tuổi. Tuy nhiên, khi nấu cháo, nhiều người gặp tình trạng cháo lâu nhừ, dễ bị trào ra bếp hoặc khê đáy nồi.

Hôm nay nấu gì: Bữa tối toàn món ngon, chẳng ai có thể chối từ

16:09:47 20/02/2025

Thực đơn bữa tối toàn món ngon, chẳng ai có thể chối từ. Bữa cơm vừa ngon lại đa dạng món khiến ai thưởng thức cũng thích.

Trời nồm ẩm, luân phiên ăn 5 món rau là "thuốc kháng sinh tự nhiên" để thúc đẩy nhu động ruột, chống lại vi khuẩn và tăng cường miễn dịch

12:49:02 20/02/2025

5 loại rau này không chỉ có tác dụng nhuận tràng, kháng khuẩn mà còn giúp chúng ta tăng cường khả năng miễn dịch. Cùng khám phá cụ thể 5 loại rau đó và các công thức làm món ăn ngay nhé!

Có 6 loại rau mùa xuân cực ngon nhưng bạn nhất định phải chần trước khi nấu ăn: Rất nhiều người thường bỏ qua

06:00:01 20/02/2025

Cùng điểm danh 6 loại rau mà bạn cần phải chần trước khi nấu ăn và cách nấu 6 món ngon lại đảm bảo cả về mặt dinh dưỡng lẫn sức khỏe nhé!

Gợi ý các món ngon Hà Nội cho ngày se lạnh để gia đình quây quần sưởi ấm

05:59:17 20/02/2025

Một bữa cơm gia đình với những món ngon Hà Nội sẽ có đủ các món: canh, món mặn, món xào, rau dưa ăn kèm, thể hiện sự cân bằng trong dinh dưỡng và khẩu vị.

9 mẹo giúp luộc rau xanh mướt, giòn ngon, không thâm đen

05:58:54 20/02/2025

Luộc rau tưởng chừng là công việc đơn giản nhưng không phải ai cũng biết cách để rau giữ được màu xanh mướt, giòn ngon mà không bị thâm đen sau khi luộc.

8 mẹo khử mùi tanh của cá, thịt cực kỳ hiệu quả

05:57:57 20/02/2025

Cá và thịt tươi sống thường có mùi tanh đặc trưng, nếu không xử lý đúng cách sẽ ảnh hưởng đến hương vị món ăn. Dưới đây là 8 mẹo đơn giản giúp khử mùi tanh hiệu quả, giúp món ăn thơm ngon hơn.