Bí kíp làm bánh bò nướng bằng nồi cơm điện cực dễ và tiện lợi
Rất đơn giản và gọn gàng, bạn sẽ tự tay làm được bánh bò nướng bằng nồi cơm điện một cách nhanh chóng với công thức này đấy.
Bánh bò nướng vốn rất được yêu thích, ngoài cái xốp mềm, béo ngọt, vị nướng thơm lừng còn là điểm nhấn khó quên của loại bánh này. Tuy dân dã và đơn giản về hình thức nhưng bánh bò chính là mùi vị của miền quê Việt Nam, là loại bánh đã quá quen thuộc và không thể thiếu vào những dịp đám tiệc, cưới hỏi. Có rất nhiều cách làm bánh bò và hôm nay chúng ta cùng nhau khám phá cách làm bánh bò nướng bằng nồi cơm điện bạn nhé, bí quyết này sẽ giúp bạn có mẻ bánh siêu ngon mà lại cực kỳ đơn giản.
Nguyên liệu
Bột gạo: 300 gr.
Cơm rượu: 100 gr.
Nước cơm rượu: 50 ml.
Nước dừa tươi: 150 ml.
Nước cốt dừa: 200 ml.
Dầu ăn: 1 thìa cà phê.
Đường: 150 gr
Muối: 1/2 muỗng cà phê.
Dụng cụ: Nồi cơm điện, rây bột, tô trộn bột,…
Cách chế biến
Bước 1: Nhồi bột và ủ lần 1
Cho 100 gr cơm rượu vào tô nghiền nát.
Video đang HOT
Sau đó bạn rây 300 gr bột gạo vào tô, thêm 1/2 muỗng cà phê muối, 50 ml nước cơm rượu, 150 ml nước dừa tươi, đảo đều.
Sau khi đã nhào thật kỹ bạn bọc miệng tô bằng màng bọc thực phẩm, ủ bột trong 8 giờ. Bước 2: Nấu nước đường và ủ bột lần 2
Lấy 200 ml nước cốt dừa cho vào nồi nấu lửa vừa trên bếp, cho vào 150 gr đường đun sôi cho đường tan hết.
Để nước đường còn ấm, đổ vào tô bột đã ủ, nhào thật đều rồi ủ lần 2 trong vòng 3 giờ.
Bước 3: Nướng bánh
Sau khi bột đã ủ đủ thời gian bạn lọc bột qua rây cho mịn, bột rây càng mịn càng tốt.Tráng một lớp dầu ăn vào lòng nồi cơm điện sau đó đổ bột vào, đậy nắp, nhấn nút nấu (cook), canh nấu tầm 45 phút.
Khi bánh chuyển qua chế độ warm (giữ ấm) bạn kiểm tra bằng cách nhấn tăm vào ổ bánh, nếu bánh không dính tăm tức là bánh đã chín.
Với lớp bột bánh dày khoảng 1,5 cm bạn nướng trong khoảng 30-45 phút. Nếu bánh dày hơn thời gian nướng sẽ lâu hơn.
Nếu bạn muốn bánh vàng đều 2 mặt, bạn lấy bánh ra lật mặt trên xuống rồi tiếp tục nhấn nút cook thêm khoảng 15 phút, sau đó lấy bánh ra cắt thành miếng vừa ăn và thưởng thức.
Lưu ý:
Khi ủ bột bạn nên để bột dưới ánh nắng hoặc dưới bóng đèn điện, nhiệt độ cao sẽ giúp bột lên men tốt hơn. Nếu ủ bột trong mát thì cần thời gian lâu hơn.Nên nướng bánh với một lớp mỏng sẽ tiết kiệm được thời gian nướng.Khi bánh chín nên lấy ra ngay, bánh để lâu trong nồi cơm điện sẽ bị khô.
Bạn thấy đó, cách làm bánh bò nướng bằng nồi cơm điện rất đơn giản, hãy thường xuyên vào bếp chế biến những món ăn ngon mà dễ để chiêu đãi cả nhà bạn nhé!
Cách làm bánh bò nướng bằng nồi cơm điện tại nhà
Bánh bò nướng là món ăn quen thuộc của người miền Nam. Món bánh này có độ tơi xốp cùng vị ngọt nhẹ.
Nguyên liệu làm bánh bò nướng bằng nồi cơm điện
Dùng đường phèn sẽ giúp món bánh có vị ngọt thanh.
Bột năng: 400 gram
Bột gạo: 200 gram
Trứng gà: 10 trứng
Dừa bào: 500 gram
Đường phèn: 200 gram (hay nhiều hơn tùy khẩu vị)
Bột nở: 1 gói
Cách làm bánh bò nướng bằng nồi cơm điện tại nhà
Đổ dừa bào ra tô hay thau, đổ khoảng 500 ml nước nóng khoảng 70 độ vào Dùng tay nhào đều để dừa ra nước cốt. Cho hỗn hợp trên vào miếng vải mùng chuẩn bị sẵn, vắt lấy nước cốt dừa.
Cho nước cốt dừa và đường phèn vào nồi, đặt lên bếp. Vừa đun vừa khuấy đều hỗn hợp với lửa nhỏ. Khi đường tan hết, tắt bếp, để nguội. Ta có hỗn hợp (1).
Lần lượt rây bột mì, bột gạo, bột nở vào hỗn hợp (1). Trộn đều. Ta có hỗn hợp (2).
Đập trứng gà vào một tô khác, dùng bó đũa (khoảng 5-8 đôi) đánh đến khi lòng đỏ tan hết. Ta có hỗn hợp (3).
Rây hỗn hợp (3) vào hỗn hợp (2), dùng bó đũa (khoảng 5-8 đôi) đánh cho 2 hỗn hợp quyện vào nhau. Ta có hỗn hợp (4).
Dùng cọ, quét dầu ăn xung quanh và đáy nồi cơm điện để chống dính.
Ray hỗn hợp (4) qua rổ vào nồi. Việc rây bột qua rổ sẽ tạo nên những đường rễ tre trong lòng bánh. Bật chế độ nấu của nồi cơm điện để nướng bánh. Nướng đến khi bánh có mùi thơm, dùng tăm chọc sâu vào bánh, thấy tăm không còn dính bột là chín.
Lưu ý khi làm bánh bò nướng bằng nồi cơm điện
Bạn nên đánh trứng theo một chiều và không đánh đến bông lên, mà chỉ cần đánh nhẹ cho tan lòng đỏ.
Nếu thích lá dứa hay trà xanh, bạn có thể cho một trong hai thành phần này vào trong giai đoạn tạo ra hỗn hợp (2).
Hiện các siêu thị đều có bán bột làm bánh bò, bạn có thể mua về và pha bột theo công thức in trên bao bì sẽ tiết kiệm thời gian. Thành phẩm cũng ngon hơn.
An Huỳnh
Cách làm bánh bò nướng Bánh bò là món ăn phổ biến ở khu vực miền Nam và Trung bộ. Trong các loại bánh bò, bánh bò nướng là một loại rất được nhiều người ưa thích vì hương vị thơm ngon và kết cấu độc đáo của nó. Nguyên liệu làm bánh bò nướng: 400g bột năng (nên mua loại của Thái) 8 quả trứng gà 1,5...