Bị bệnh tim có nên ăn tim động vật?
Hỏi: Tôi bị đau thắt ngực, mọi người bảo bị bệnh tim và khuyên nên ăn nhiều tim động vật cho bổ. Xin hỏi có đúng không? Cách ăn uống như thế nào thì tốt cho bệnh? Ngô Huyền (Đống Đa, Hà Nội).
PGS.TS Nguyễn Quang Tuấn, Trưởng khoa C4, Viện Tim mạch Quốc gia trả lời: Nhiều người cho rằng “ăn gì bổ nấy” nên mắc bệnh tim mạch rồi lại hay ăn tim động vật. Điều này chẳng những không bổ dưỡng mà còn làm gia tăng những yếu tố nguy hiểm cho tim, đó chính là sự gia tăng của cholesterol có hại. Khi bị bệnh tim, hạn chế tối đa ăn mỡ, nên ăn nhiều rau xanh, trái cây, ăn ít đường, bơ, pho mát. Không nên ăn mặn, những món dưa, cà càng hạn chế. Đặc biệt, không nên khoái khẩu với các món phủ tạng động vật.
Theo SKDS
Những ai không nên ăn nội tạng động vật?
Những người đau đầu mà nguyên nhân do tăng huyết áp, nếu ăn óc lợn là cực kỳ nguy hiểm.
Video đang HOT
Đối với những món ăn được chế biến từ các loại phủ tạng động vật, lâu nay, nhiều người vẫn truyền kinh nghiệm cho nhau "ăn gì bổ nấy". Vậy có phải là sự thật? Để giải đáp câu hỏi trên, chúng tôi xin giới thiệu bài viết dưới đây để bạn đọc tham khảo.
Có phải "ăn gì bổ nấy"?
Theo các nhà chuyên môn, chuyện nhiều người khi bị đau đầu thì mua óc về ăn, hoặc cho trẻ ăn óc để thông minh theo quan niệm "ăn óc bổ óc" là không đúng, vì không có cơ sở khoa học.
Trong óc lợn có hàm lượng chất đạm thấp, chỉ bằng một nửa gan hoặc thịt, cá nhưng hàm lượng cholesterol lại rất cao, chỉ cần ăn 100g óc lợn thì lượng cholesterol đã gấp 8 lần nhu cầu hàng ngày (một ngày mỗi người chỉ nên ăn khoảng 250-300mg cholesterol).
Cho nên những người đau đầu mà nguyên nhân do tăng huyết áp, nếu ăn óc là cực kỳ nguy hiểm. Riêng với tr.ẻ e.m, vốn cần nhiều chất đạm để phát triển trí não, ăn quá nhiều chất béo có thể gây thừa cân - béo phì, ảnh hưởng xấu đến phát triển trí não.
Quan niệm "ăn thận bổ thận" cũng hoàn toàn không đúng, nhất là những người bị suy thận cần ăn giảm chất đạm. Quan niệm "ăn tim bổ tim" cũng vậy, người bị bệnh tim mạch thường có tăng huyết áp, xơ vữa động mạch, nếu cứ ăn nhiều tim sẽ làm cholesterol má.u tăng cao, rất nguy hiểm.
Nhiều người lại cho rằng, không nên ăn gan động vật vì gan chứa nhiều chất độc. Thật ra, gan là loại phủ tạng chứa nhiều chất đạm nhất, lại chứa nhiều vitamin A và sắt nên rất tốt cho trẻ bị thiếu má.u và suy dinh dưỡng. Như vậy ăn gan là tốt chứ không phải độc.
Tuy nhiên phải chọn mua gan của những động vật không bị bệnh: gan màu đỏ sẫm tươi, không có nốt sần trên mặt gan, ấn vào bề mặt vẫn còn đàn hồi tốt, tránh mua loại có màu vàng hoặc tím sẫm, có mùi hôi.
Sử dụng thế nào cho đúng?
Phần lớn các loại phủ tạng đều chứa nhiều chất đạm, riêng các loại tim, gan chứa nhiều sắt và vitamin A. Tuy nhiên nhược điểm chủ yếu của các loại phủ tạng là chứa nhiều chất béo đặc biệt cholesterol rất cao, nhất là trong óc, gan và thận.
Tim, gan, thận có tác dụng cung cấp sắt để chống thiếu má.u - thiếu sắt rất tốt cho tr.ẻ e.m và phụ nữ mang thai, cũng như phụ nữ lứa tuổ.i sinh đẻ.
Các loại phủ tạng này cung cấp nhiều vitamin A, có tác dụng bổ mắt, tăng cường sức đề kháng và tăng trưởng ở trẻ.
Nhưng ngược lại, vì các loại phủ tạng đều chứa nhiều cholesterol nên không phù hợp với người cao tuổ.i, người mắc các bệnh rối loạn chuyển hoá như tăng cholesterol má.u, xơ vữa động mạch, tăng huyết áp, đái tháo đường, bệnh gout, bệnh thận, người thừa cân - béo phì... Tóm lại, ăn phủ tạng động vật có thể tốt với người này nhưng lại không tốt với người khác.
Tr.ẻ e.m, phụ nữ có thai cho con bú, người thiếu má.u - thiếu sắt, thanh thiếu niên và người trẻ tuổ.i nên ăn các loại phủ tạng, nhưng khi ăn cũng chỉ nên vừa phải, mỗi tuần ăn từ 2 - 3 lần, mỗi lần từ 50 - 70g đối với người lớn, còn tr.ẻ e.m chỉ ăn từ 30 - 50g/bữa.
Đối với những người cao tuổ.i, thừa cân - béo phì nên hạn chế, người mắc các bệnh tăng mỡ má.u, tăng huyết áp, đái tháo đường, bệnh gout, thận hư nhiễm mỡ, suy tim... thì không nên ăn các loại phủ tạng.
Theo Cẩm nang gia đình
Ảo tưởng ăn da bổ sung collagen Cũng như các bộ phận khác trong cơ thể, da người được nuôi bằng dưỡng chất do má.u đem đến. Từ ngàn xưa, người ta đã truyền miệng các bài thuố.c ăn gì cho đẹp, ăn gì cho thơm. Có lẽ từ những lời đồn này, dân ta đã kháo nhau "ăn gì bổ nấy" và đương nhiên ăn da thì sẽ bổ...