Béo phì đang trở thành “dịch bệnh” nguy hiểm
Các chuyên gia y tế của WHO đã đưa ra quan điểm: Phải làm sao cho người dân sống ở các nước nghèo hiểu rằng, dư cân hay béo phì không phải là biểu hiện sự sung túc hay giàu có trong xã hội mà đang là một “dịch bệnh” nguy hiểm.
“Cuộc chiến” chống béo phì ở nhiều nước trên thế giới hiện càng trở nên quyết liệt và ráo riết hơn bao giờ hết, đặc biệt tại các nước phát triển – nơi có đời sống vật chất no đủ và con người đã, đang tiếp cận với lối sống hiện đại, gấp gáp. Các chuyên gia Tổ chức Y tế thế giới (WHO) cảnh báo, béo phì hiện trở thành một đại dịch và là vấn đề quan tâm hàng đầu của các chuyên gia sức khỏe bởi nó tiềm ẩn nguy cơ gây ra các bệnh rất nguy hiểm.
Thống kê của WHO cho biết, năm 2010, thế giới có khoảng trên 1,5 tỉ người béo phì, trong đó 10 quốc đảo ở khu vực Thái Bình Dương tỉ lệ người thừa cân, béo phì chiếm trên 50% dân số. Tại Australia, cứ 4 người ở độ tuổi trưởng thành thì có 1 người béo phì nên đã khiến chi phí dành cho việc chăm sóc, điều trị bệnh nhân béo phì mỗi năm tiêu tốn khoảng 50 tỷ USD.
Đặc biệt, hiện Mỹ là nước có số người thừa dư cân béo phì cao nhất thế giới. Điều tra của Trung tâm kiểm soát và ngăn ngừa dịch bệnh ở Mỹ đã đưa ra con số báo động: 2/3 số người trưởng thành và 9 triệu trẻ em ở đất nước này bị dư cân, béo phì. Bộ trưởng Y tế Mỹ, Kathleen Sebelius, cho biết, chi phí phòng chống bèo phì ở nước này hàng năm lên tới 147 triệu USD, tăng cao gần gấp đôi so với chi phí chữa bệnh ung thư. Và cuộc chiến chống béo phì là một trong những trọng tâm của kế hoạch cải tổ ngành Y tế của Tổng thống mỹ Barack Obama trong nhiệm kỳ này.
Ở Việt Nam, số liệu của Viện Dinh dưỡng Quốc gia cho thấy, so với 10 năm trước, lượng tiêu thụ thịt của người dân nước ta tăng lên 4,7 lần, cá 1,7 lần, đặc biệt trứng và sữa tăng gấp 18 lần. Khảo sát của viện này trên 17.000 đối tượng (25-64 tuổi) sống tại 8 vùng sinh thái trên cả nước mang lại kết quả: Tỉ lệ người thừa cân, béo phì là 16,3% tại các thành phố lớn có trên 10% học sinh tiểu học bị dư cân, béo phì.
Vì sao người béo phì tăng mạnh?
Việc tìm lời giải cho vấn đề thừa cân, béo phì đã được các nhà khoa học nghiên cứu ráo riết trong nhiều năm nay, trong đó có yếu tố di truyền, chế độ dinh dưỡng và luyện tập cơ thể… Điều tra của các chuyên gia Trung Quốc trên 1.556 cha mẹ bị béo phì, có tới 60% những đứa con của họ cũng bị thừa cân, béo phì. Tuy nhiên, giới nghiên cứu khoa học của nhiều nước đã đi đến thống nhất: Chế độ ăn uống quá dư thừa năng lượng và cơ thể thiếu vận động là 2 nguyên nhân chính làm tăng cân, béo phì.
Chế độ ăn uống quá dư thừa năng lượng và cơ thể thiếu vận động là 2 nguyên nhân chính làm tăng cân, béo phì. (ảnh minh họa)
Nghiên cứu của Tiến sĩ Boyd Swinburn, Giám đốc Trung tâm Hợp tác của WHO về phòng chóng béo phì tại Đại học Deakin – Australia, cho rằng, sự gia tăng số người béo phì ở Mỹ trong vài thập nhiên gần đây chủ yếu là do “nạp” nhiều năng lượng vào cơ thể, từ đó làm mất cân đối giữa việc cung cấp và tiêu hao năng lượng, dẫn đến dư thừa và chuyển hóa thành mỡ, gây béo phì. Lượng mỡ dư thừa ở nam giới tích tụ nhiều ở thành bụng dưới; với nữ, tích tụ nhiều tại phần dưới eo lưng và mông.
Nguyên nhân kế tiếp làm tăng cân, béo phì là lối sống tĩnh lại, ít vận động, lười tập thể dục. Với nhiều người, thay vì việc đi bộ, làm vườn, tập thể dục, dọn dẹp nhà cửa… là thời gian xem tivi, đọc báo, sử dụng máy tính và trò chuyện điện thoại hàng nhiều giờ liên tục. Không phải ngẫu nhiên, số liệu điều tra ở nhiều quốc gia như Mỹ, Australia, Hà Lan… đều cho kết quả: Tỉ lệ người béo phì sống ở thành phố của những quốc gia này cao hơn nhiều so với các vùng nông thôn, miền núi.
Béo phì làm cơ thể chậm chạp, mất cân đối, ảnh hưởng đến thẩm mỹ và là nguyên nhân làm sớm lão hóa, giảm tuổi thọ, gây ra các bệnh mãn tính nguy hiểm như đái tháo đường, cao huyết áp, tăng mỡ máu, bệnh tim mạch, giãn tĩnh mạch, đột quị, viêm xương khớp, đau lưng, khó thở, sỏi mật, thậm chí cả bệnh ung thư. Béo phì còn làm giảm khả năng sinh sản ở cả 2 giới. Ở một số phụ nữ, béo phì đã khiến cho mô mỡ gây rối loạn buồng trứng, hàng tháng trứng không lớn lên và chín rụng được, hoặc chất lượng trứng kém, làm giảm khả năng thụ thai, tỉ lệ sẩy thai hoặc bị ung thư vú. Còn nam giới béo phì (đặc biệt béo bụng) sẽ ảnh hưởng đến chất lượng tinh trùng, làm giảm khả năng sinh sản.
Giảm béo có dễ?
Trên thực tế, có nhiều người (cả nam và nữ) đã băn khoăn, lo lắng và “hạ quyết tâm” để giảm bớt cân nặng của mình. Tuy nhiên, qua điều tra, GS. Philipp James, Chủ tịch đặc nhiệm chống béo phì Quốc tế của WHO, cho rằng, nhiều người do thiếu hiểu biết về béo phì nên áp dụng các biện pháp giảm cân không khoa học, vì thế, không mang lại kết quả, hoặc cơ thể bị rơi vào trạng thái suy nhược do thiếu chất. Cũng có nhiều người do thiếu kiên trì, hoặc quá trông chờ vào loại thuốc giảm béo nên rất khó khăn trong việc giảm cân. Cần biết rằng, sử dụng thuốc giảm béo chỉ hỗ trợ được một phần và mang tính tạm thời, sau khi ngừng thuốc cơ thể sẽ béo trở lại, và thuốc chỉ mang lại hiệu quả khi sử dụng đúng liều, đủ thời gian cùng với sự quyết tâm thay đổi chế độ ăn uống, luyện tập. Ngoài ra, các biện pháp như phẫu thuật bóc tách mỡ bụng hay thực hiện kỹ thuật dùng đai thắt dạ dày đều chỉ là “biện pháp tình thế” không mang lại hiệu quả cao.
“Giảm béo là một việc làm không dễ”, bà Gerberding, Giám đốc Trung tâm kiểm soát và Phòng chống bệnh liên bang Mỹ, khẳng định. Bà than thở: Nước Mỹ có thể mất đi một số lợi ích đã đạt được do dân chúng nước này quá… béo! Hiện nay, một số bang ở Mỹ, các nhà làm luật đang soạn thảo các đạo luật kiểm soát béo phì bằng cách kiểm soát chặt chẽ những thức ăn làm tăng béo phì, hoặc việc cấm bán các đồ ăn vặt và các loại nước ngọt gây tăng cân ở trường học, hoặc việc giảm thuế cho người gầy… Còn ở Brazil có chương trình truyền hình tặng 110.000 USD cho người nào giảm được số cân nặng nhiều nhất trong vòng 10 tuần. Tại Trung Quốc, TP Thiên Tân đã xây dựng bệnh viện dành riêng điều trị cho người béo phì có tên gọi “Viện chống béo phì Ái Dân”.
Các chuyên gia y tế của WHO đã đưa ra quan điểm: Phải làm sao cho người dân sống ở các nước nghèo hiểu rằng, dư cân hay béo phì không phải là biểu hiện sự sung túc hay giàu có trong xã hội mà đang là một “dịch bệnh” nguy hiểm. Ông Madlala – Routledge (Thứ trưởng Bộ Y tế Nam Phi) cho rằng: Chẳng có biện pháp nào giảm cân hữu hiệu và khoa học hơn là chế độ ăn uống hạn chế calo và việc tập thể dục đều đặn. Tuy nhiên, nếu bạn lơ là, dù chỉ vài tuần thôi thì sự cố gắng giảm cân của bạn trong nhiều tháng, nhiều năm cũng sẽ trở nên vô ích. Thật đáng tiếc! Nhưng đó là một “cuộc chiến” không chỉ đòi hỏi sự quyết tâm, lòng kiên trì mà còn là sự hiểu biết khoa học đúng đắn nữa.
Video đang HOT
(Theo Thế giới Phụ nữ)
Củ khoai lang trị chứng biếng ăn, phòng chống béo phì
Khoai lang là một trong những cây lương thực quan trọng, được dùng làm nhiều loại thức ăn quen thuộc như bánh, cháo, chè, mứt... Lá khoai lang là loại rau dân dã vừa ngon, vừa mát và bổ. Củ và rau khoai lang là vị thuốc phòng chữa bệnh đã được dùng từ lâu trong dân gian, có nơi gọi nó là "Sâm Nam".
Khoai lang có nhiều loại
1. Loại to vỏ trắng, ruột trắng hoặc vàng sẫm, nhiều bột.
2. Khoai lang bí, củ dài vỏ đỏ, ruột vàng tươi.
3. Loại khoai lang củ dài cũng vỏ đỏ ruột vàng.
4. Loại khoai lang ngọc nữ vỏ tím, ruột tím... Ở Đà Lạt có loại khoai lang đặc sản vỏ đỏ thịt vàng, rất thơm ngon.
Tác dụng của khoai lang theo đông y
Theo Đông y, khoai lang có nhiều tên như: Cam thử, Phiên chử. Củ khoai lang tính bình, vị ngọt, vào hai kinh tỳ và thận. Tác dụng bồi bổ cơ thể, ích khí, cường thân, kiện vị, tiêu viêm, thanh can, lợi mật, sáng mắt; chữa vàng da, ung nhọt, viêm tuyến vú, phụ nữ kinh nguyệt không đều (dùng trước kỳ kinh), nam giới di tinh, trẻ em cam tích, lỵ. Rau lang tính bình, vị ngọt, không độc, bổ hư tổn, ích khí lực, kiện tỳ vị, tư thận âm. Chữa tỳ hư, kém ăn, thận âm bất túc. Kiêng kỵ với các trường hợp thấp trệ, tiêu chảy, viêm dạ dày đa toan, đường huyết thấp. Khoai lang vàng đỏ có tính chất bổ nhiều hơn công, còn khoai lang trắng thì công nhiều hơn bổ. Đặc điểm này phần nào đã được chứng minh qua thành phần hóa học ngày nay.
Món ăn và bài thuốc từ khoai lang
1. Chữa cảm sốt mùa hè
- Thời tiết mùa hè dễ gây sốt vì cảm thử, không ra được mồ hôi. Với người sức khỏe tốt, có thể nấu khoai lang trắng với cải bẹ xanh ăn thay cơm để giúp ra mồ hôi, hạ sốt, giải thử.
- Khoai lang trắng khô một nắm, nghệ một củ, giấm 1/2 chén con, sắc uống nóng.
- Khoai lang trắng khô 16g, gừng 16g, sắc uống hoặc nấu cháo.
- Khoai lang trắng tươi luộc chín để xông, rồi ăn khoai nóng, uống nước luộc khoai nóng cho ra mồ hôi.
- Thanh nhiệt giải độc: khoai lang 1 củ (400g), gạo 200g, đậu xanh 1/2 bát cơm, mã thầy 4 củ, củ cải 1 củ, tỏi 3 nhánh, thịt gà 150g, tôm nõn 70g, gia vị. Tất cả giã nát hoặc thái nhỏ nấu nhừ, riêng đậu xanh và mã thầy cho vào sau rồi nấu nhừ tiếp.
2. Chữa táo bón
- Ăn khoai luộc đơn thuần hoặc chấm mật, chấm vừng, ăn với cà pháo cả quả hoặc thái chỉ nghiền cùng khoai thành khối. Có thể uống nước luộc khoai (khoai phải rửa sạch).
- Nấu chè khoai tươi hoặc khô với vừng và ít hoa quế.
- Dùng nước cốt luộc khoai tươi hay khô đã giã nát, nếu bị trĩ thì uống hàng tháng nước cất này vào buổi sáng.
- Ăn bánh làm bằng khoai lang với vừng hoặc dừa. Khoai lang tươi xào dầu vừng. Canh rau lang. Rau lang luộc chấm nước mắm gừng tỏi hoặc nước sốt cà chua, chấm vừng lạc (giã nhỏ).
- Nên làm sẵn bột khoai khô với vừng tán mịn, quấy uống mỗi sáng với nước đường.
3. Phòng chống béo phì
- Ăn khoai và rau lang luộc.
- Ăn chế độ 1/2 gạo, 1/2 khoai riêng rẽ, hoặc độn với nhau nấu cơm, cháo, bánh...
Khoai lang giàu dinh dưỡng, nhưng lại có tác dụng giảm cân hiệu quả
4. Trị chứng biếng ăn ở trẻ: cho ăn dặm bằng bột khoai lang vàng đỏ quấy với bột, sữa.
5. Chữa cam tích trẻ em: lá khoai lang non 100g, màng mề gà 2g. Sắc uống hoặc quấy với bột sữa.
6. Quáng gà: lá khoai lang non xào gan gà hoặc gan lợn.
7. Thiếu sữa: lá khoai lang tươi non 250g, thịt lợn 200g thái chỉ. Xào chín mềm, thêm gia vị.
8. Viêm tuyến vú: Khoai lang trắng gọt vỏ, giã nhuyễn đắp lên vú, có thể phối hợp với tỏi giã nhuyễn để đắp.
9. Thận âm hư, đau lưng mỏi gối: Lá khoai lang tươi non 30g, mai rùa 30g, sắc kỹ lấy nước uống.
10. Thận dương hư đi tiểu nhiều lần: Hầm thịt chó với khoai lang, cho thêm chút rượu và gia vị.
11. Chữa viêm dạ dày thiểu đoan: Lấy nước cốt khoai lang sắc uống ngày 3 lần. Mỗi lần một chén, uống liền 3 tuần, nghỉ 1 tuần có thể uống tiếp.
Phải bỏ hết khoai hà (sùng), khoai đã có mầm và vỏ xanh chứa chất độc12. Chữa ngộ độc sắn: Khoai lang gọt vỏ giã nát thêm nước, vắt lấy nước cốt. Uống cách nhau 1/2 giờ.
13. Say tàu xe: Củ khoai lang tươi nhai nuốt cả nước và bã.
14. Phụ nữ băng huyết: Rau lang tươi một nắm giã nát, lấy nước cốt uống.
15. Chữa vàng da: Nấu cháo đặc bằng khoai với gạo hoặc bột ngô.
16. Chữa tiểu đường: Lá khoai lang tươi 250g, bí đao 50g. Nấu canh ăn.
17. Chữa bệnh ngoài da
a. Đắp mụt nhọt: Khoai lang củ 40g, lá bồ công anh 40g, đường hoặc mật mía giã nhuyễn bọc vào vải, đắp lên mụn nhọt.
b. Hút mủ nhọt đã vỡ: Lá khoai lang non 50g, đậu xanh 12g, thêm chút muối, giã nhuyễn bọc vào vải đắp.
c. Ngứa lở âm nang: Sắc lá rau lang với ít muối, ngâm rửa hàng ngày vào buổi tối.
d. Bỏng: Lá khoai tươi rửa sạch, giã nhuyễn đắp lên vết bỏng.
18. Chế độ ăn có khoai lang trong điều trị ung thư:
a. Ung thư kết tràng, trực tràng: Cháo khoai lang - khoai lang tươi cả vỏ nấu cháo với gạo tẻ, đường.
b. Ung thư tử cung (bạch đới nhiều): viên hẹ, bột khoai lang 150g, khoai tây 200g, hạt hẹ 3g, thịt lợn nạc 50g, ít tôm nõn, táo đỏ, gia vị tùy ý. Hai loại khoai tạo vỏ, các thứ khác tạo nhân vo viên hấp chín (hạt hẹ rang thơm tán bột).
Một số điểm lưu ý khi dùng khoai lang 1. Để có tác dụng bổ dưỡng, nên ăn khoai vỏ đỏ ruột vàng. Để giải cảm và chữa táo bón phải dùng khoai vỏ trắng ruột trắng. 2. Không nên dùng khoai lang (củ và rau) lúc quá đói vì khi đó đường huyết đã thấp, lại làm hạ thêm gây mệt mỏi. 3. Không ăn thường xuyên rau lang vì chứa nhiều calci có thể gây sỏi thận. 4. Nên ăn kèm đạm động vật, thực vật để cân bằng thành phần dưỡng chất. 5. Trong khoai lang có chất đường, nếu ăn nhiều, nhất là khi đói sẽ gây tăng tiết dịch vị làm nóng ruột, ợ chua, sinh hơi trướng bụng. Để tránh tình trạng này khoai phải được nấu, luộc, nướng thật chín hoặc cho thêm ít rượu vào nấu để phá hủy chất men. Nếu bị đầy bụng, có thể uống nước gừng để chữa. 6. Vỏ khoai lang chứa nhiều vitamin và khoáng chất. Do đó phải bảo vệ phần vỏ không bị sây xát, không gọt vỏ nếu không cần thiết. Vỏ còn giúp bảo vệ dưỡng chất bên trong, vì vậy khi luộc khoai nên để cả vỏ (đã rửa sạch). 7. Bảo quản khoai ở nơi sạch sẽ, khô ráo, thoáng mát, không có chuột bọ và chỉ nên dùng trong một tuần. 8. Phải bỏ hết khoai hà (sùng), khoai đã có mầm và vỏ xanh chứa chất độc. 9. Khi luộc rau lang để ăn và chữa bệnh, nên lấy nước thứ hai vì nước thứ nhất thường chát và hăng. 10. Khoai lang có thể dùng làm lương khô dưới 2 dạng: Khoai lang sống thái lát cả vỏ phơi khô và khoai lang luộc cả vỏ, sau đó thái lát phơi khô (còn gọi là khoai lang gieo). Khi phơi cần phủ vải màn để tránh ruồi nhặng. Các dạng này có thể dùng sống hoặc nấu chín tùy mục đích.
(Theo Sức khỏe & Đời sống)
Lợi ích của giấc mơ với sức khỏe Dưới góc nhìn nghề nghiệp của thầy thuốc, giấc mơ rất quan trọng vì nó liên hệ mật thiết với sức kháng bệnh. Nhiều chuyên gia về sức khỏe khẳng định ngủ mà không mơ coi như chưa ngủ, nghĩa là chắc chắn làm mất chất lượng cuộc sống. Dưới góc nhìn nghề nghiệp của thầy thuốc, giấc mơ rất quan trọng vì...











Tiêu điểm
Tin đang nóng
Tin mới nhất

Trà đen: lợi ích sức khỏe và những lưu ý khi sử dụng

Thành phố Hồ Chí Minh: Cảnh báo trẻ sốc sốt xuất huyết nặng dù chưa vào mùa dịch

Uống nước đúng cách giúp giảm nguy cơ mắc nhiều bệnh lý

Vỡ dạ dày do người thân sơ cứu sai cách

6 loại trái cây khô giúp giảm axit uric cao, ngăn ngừa bệnh gút và sỏi thận

Việt Nam có loại lá tưởng không ăn được, hóa ra lại là vị thuốc 'siêu bổ dưỡng'

8 thói quen đơn giản giúp làn da trẻ lâu

70-80% bệnh hiếm liên quan tới di truyền, rất ít bệnh có thuốc điều trị

Hé lộ cơ chế đằng sau tình trạng sụt cân nghiêm trọng của bệnh nhân ung thư

Top 5 loại quả giá rẻ giàu vitamin C nhất

Chinh phục phong cách tối giản dễ dàng với quần suông

Ăn gan ngỗng có tốt cho sức khỏe?
Có thể bạn quan tâm

Trúc Anh nhiều năm kín tiếng: Sức khỏe thất thường, ngoại hình thay đổi
Sao việt
16:48:13 01/03/2025
Côn đồ ngông cuồng mang kiếm 'gặp đâu chém đó'
Pháp luật
16:45:39 01/03/2025
Cuối tuần tranh thủ làm món bánh "chiêu tài" này ăn, vừa ngon lại tốt cho sức khỏe
Ẩm thực
16:42:24 01/03/2025
Loài thực vật săn mồi có lá giống hệt rắn hổ mang
Lạ vui
16:24:08 01/03/2025
Vợ đẹp của Lâm Tây gây tranh cãi khi tập gym chỉ sau 10 ngày sinh con, lên tiếng cảnh báo: Đừng như Xuân!
Sao thể thao
16:22:18 01/03/2025
Timothée Chalamet liệu có thể chạm tay tới tượng vàng Oscar?
Hậu trường phim
15:15:44 01/03/2025
Selena Gomez và hành trình giảm cân, lấy lại phong độ nhan sắc
Sao âu mỹ
15:08:28 01/03/2025
Livestream làm trà sữa cho khách nhưng ngậm cả miệng vào cốc: Chủ quán khóc khi bị lan truyền, nghi ngờ bị "chơi xấu"
Netizen
15:03:26 01/03/2025
Triệu Lộ Tư: Từ thánh nữ vạn người mê thành "tội đồ làm gì cũng bị ghét"
Sao châu á
14:57:41 01/03/2025
Người đàn ông làm tranh thủy cung bằng nguyên liệu độc đáo
Sáng tạo
14:57:35 01/03/2025