Bề bề rang muối, chân giò giả cầy khiến cả nhà thích mê với bữa cơm chiều

Mai Phương Lý18:00 23/02/2018

Theo dõi VGT trên

Món ăn nào cũng ngon, hấp dẫn giúp cả nhà đổi vị sau Tết .

Thực đơn bữa tối nhà mình gồm có các món:

- Bề bề rang muối

- Chân giò nấu giả cầy

- Khoai tây xào cà chua

- Củ cải dầm chua ngọt

- Canh cải cúc nấu tôm

- Tráng miệng: Bưởi

BỀ BỀ RANG MUỐI

Bề bề hấp qua, gỡ vỏ, bóc nõn. Muối giả làm từ đậu xanh, gạo tẻ, gạo nếp rang vàng, xay nhỏ cùng với muối tinh, hạt tiêu. Cho chút dầu vào chảo, dầu nóng cho bề bề vào chiên vàng. Cho bề bề ra tô, xóc muối giả cho đều rồi bày món ăn ra đĩa và thưởng thức.

CHÂN GIÒ NẤU GIẢ CẦY

Chân giò làm sạch, đem thui cháy sém rồi rửa lại lần nữa. Chặt miếng vừa ăn, ướp chân giò với sả băm nhỏ, riềng giã nhỏ, nước mắm, mắm tôm, chút mẻ và nghệ tươi giã nhỏ lọc lấy nước khoảng 15 phút cho ngấm.

Cho dầu ăn vào nồi, cho chân giò vào xào cho săn, cho nước xâm xấp mặt chân giò rồi ninh cho mềm. Nêm nếm lại gia vị cho vừa, bày ra đĩa ăn nóng.

Video đang HOT

KHOAI TÂY XÀO CÀ CHUA

Khoai tây gọt vỏ, thái miếng mỏng rồi ngâm qua nước muối sau đó rửa sạch. Cà chua 1 quả xào nhừ, sau đó cho khoai tây vào xào cùng. Khi xào nêm gia vị cho vừa rồi thêm chút nước và đậy vung đun nhỏ lửa để khoai tây được chín mềm là được.

CỦ CẢI DẦM CHUA NGỌT

Món này mình mua sẵn trong siêu thị.

CANH CẢI CÚC NẤU TÔM

Rau cải cúc nhặt rễ, rửa sạch, thái đôi. Tôm bóc vỏ, xào chín rồi giã nhỏ. Cho nước vào đun sôi, cho tôm vào, nêm nếm gia vị cho vừa rồi thả rau vào đun sôi bùng một lát là được.

BƯỞI

Chúc bạn và gia đình ngon miệng với thực đơn hàng ngày dễ ăn này!

Theo Bùi Thu Hằng

Khám phá

Sườn xào chua ngọt, cá kho tộ đậm đà cơm chiều

Mỗi món ăn đều mang hương vị thơm ngon, hấp dẫn chắc chắn bữa cơm chiều sẽ được cả nhà yêu thích.

Bữa tối nay mình chuẩn bị các món ăn:

- Cá thờn bơn kho tộ

- Sườn xào chua ngọt

- Kim chi su hào

- Súp lơ xào thịt bằm

- Canh cải cúc nấu tôm

CÁ THỜN BƠN KHO TỘ

Cá làm sạch, cắt khúc, để ráo. Ướp cá với tẹo muối tinh hoặc bột canh cho cá săn và không bị nát. Lấy 3 thìa đường để thắng nước hàng. Hành khô và tỏi đập dập. Cho chút dầu vào chảo phi thơm hành tỏi, cho vào nồi nước hàng.

Pha 1 bát con nước lọc, 3 thìa canh phở nước mắm, 1 thìa canh phở dầu hào, 1 thìa cà phê đường, 1/2 thìa tiêu bột, chút bột canh. Khuấy tan, đun sôi hỗn hợp nước hàng đã pha, nêm nếm thử cho vừa vị.

Xếp 1 lượt gừng thái lát xuống đáy tộ, 1 lượt thịt ba chỉ lên trên, sau đó xếp cá vào tộ rồi cho hỗn hợp nước hàng vào. Đun sôi và vặn nhỏ lửa liu riu cho cá ngấm. Được khoảng 20 phút thì nhẹ nhàng lật cá để mặt kia được ngấm gia vị. Khi nước cạn còn sanh sánh (kho cá khoảng 40 phút) thì rắc chút hạt tiêu, vài lát ớt rồi tắt bếp.

SƯỜN XÀO CHUA NGỌT

Sườn 5 lạng chặt thành những miếng vừa ăn, rửa sạch, để ráo. Sườn ninh qua 10 phút cho đỡ dai rồi chiên sém vàng. Pha 2 thìa ăn phở nước mắm, 1 chút bột canh, 2 thìa tương ớt, 1 thìa tương cà chua, 1 thìa đường, tỏi băm nhỏ, 1 thìa dầu hào, chút nước lọc, 1 thìa nhỏ hạt tiêu. Khuấy thật đều cho tan, cho hỗn hợp vào ướp sườn 15 phút.

Phi thơm hành và tỏi rồi cho sườn vào đun nhỏ lửa cho sốt bám đều quanh sườn đến khi cạn là được.

KIM CHI SU HÀO

Món này mình mua sẵn ngoài hàng, về chỉ việc bày ra đĩa là xong.

SÚP LƠ XÀO THỊT BẰM

Súp lơ tách nhỏ, rửa sạch, để ráo. Thịt băm nhỏ xào chín. Cho dầu vào đun nóng, cho thịt, súp lơ vào xào. Nêm nếm gia vị cho vừa, súp lơ chín thì bày món ăn ra đĩa là xong.

CANH CẢI CÚC NẤU TÔM

Rau cải cúc nhặt bỏ rễ, rửa sạch. Tôm xào chín, bóc vỏ, giã nhỏ. Đun sôi nước, cho tôm vào đun cùng, nêm nếm gia vị cho vừa. Cho rau vào đun sôi bùng một lát là được vì rau cải cúc rất nhanh chín.

Chúc các bạn và gia đình ngon miệng với thực đơn hàng ngày hấp dẫn đưa cơm này!

Theo Bùi Thu Hằng

Khám phá

[Chế biến] - Lạnh thế này ăn thịt giả cầy thì hao cơm phải biết! Mùi thơm đậm đà của riềng mẻ quyện với thịt chân giò làm nên vị đặc trưng của món chân giò giả cầy ngon thứ thiệt. Thịt giả cầy mềm thơm, đậm đà Chuẩn bị nguyên liệu: - 1 cái chân giò lợn, chọn chân trước sẽ ngon hơn - 1 củ riềng - 2 củ sả - 1 thìa bột nghệ -...

Bạn thấy bài viết này có hữu ích không?

Có

Không

Tin liên quan

Chủ đề: chân giò giả cầy bề bề rang muối

Xem thêm Share

Xem nhiều

Khoảnh khắc bé trai 3 tuổi hốt hoảng báo tin bạn đuối nước khiến triệu người thót tim01:19

Nghi án mẹ sát hại 2 con để trục lợi bảo hiểm: Người cô ruột hé lộ thông tin bất ngờ00:57

Hình ảnh được chia sẻ nhiều nhất lúc này của Hoa hậu Thùy Tiên sau khi Hằng Du Mục và Quang Linh Vlogs bị bắt00:51

44 giây khiến HIEUTHUHAI bị chê "thì ra vấn đề nằm ở người hát"00:45

Vụ sao nữ Vbiz gãy xương đùi khi chơi pickleball: Người chứng kiến tiết lộ chi tiết gây sốc01:29

Siêu mẫu Kỳ Hân gãy xương trên sân pickleball phải phẫu thuật gấp, Mạc Hồng Quân tức tốc vào với vợ00:17

Vụ tin đồn 'mẹ giết 2 con' gây xôn xao ở Quảng Nam: Người nhà nói gì?01:11

Trung Quốc triển khai hơn 80 máy bay, tàu chiến sát Đài Loan?08:57

Mỹ nhân 22 tuổi của Địa Đạo: Đi hát bao năm không ai biết, đóng phim vai phụ cả nước hay00:32

Clip cận cảnh sao nữ Vbiz chấn thương gãy chân ngay giữa sân pickleball, dàn sao Việt hốt hoảng tột độ00:43

Bí mật hậu trường bom tấn Địa Đạo: Gian nan gấp 6 lần phim khác, "thoát nạn" nhờ công lao của 1 người06:10

Tiêu điểm

Tin đang nóng

Tin mới nhất

Đây mới là cách làm cá hường chiên sả cực dễ, cực đưa cơm

06:03:38 07/04/2025

Cá hường là loại cá dễ ăn, dễ chế biến, giá thành rẻ, chính vì vậy thường được lựa chọn chế biến vào những bữa cơm gia đình.

Các món ăn ngon với ức gà có thể ngăn chặn các rối loạn về tim mạch, tốt cho tiêu hóa và giảm cân

06:02:18 07/04/2025

Ức gà là phần thịt có chứa nhiều protein song lại ít chất béo. Do đó, người ta hay chế biến các món ăn từ ức gà để giảm cân và duy trì sức khỏe tốt.

Du lịch Nghệ An, nhớ ghé thành Vinh thưởng thức các món ngon này

06:01:25 07/04/2025

Nếu có dịp đến Nghệ An, bạn nhất định đừng bỏ lỡ cơ hội ghé thăm thành phố Vinh - thiên đường ẩm thực với những món đặc sản hấp dẫn.

Đây mới là các cách làm cá hú kho tộ chuẩn vị miền Tây, ăn ngon ngất ngây

06:00:46 07/04/2025

Cá hú là loại cá nước ngọt, cá hú không chỉ chứa nhiều chất dinh dưỡng mà còn bởi giá thành rẻ, được nhiều người lựa chọn mua để chế biến trong các bữa cơm gia đình.

Đây mới là cách làm bề bề rang muối thơm ngon đậm đà

06:09:53 05/04/2025

Bề bề là loại hải sản mang lại nhiều giá trị dinh dưỡng. Bề bề có thể chế biến thành nhiều món ăn ngon và hấp dẫn, trong số đó có thể kể đến bề bề rang muối.

Cách làm gà chua ngọt với các công thức chế biến cực đỉnh

06:08:58 05/04/2025

Gà chua ngọt mang lại hương vị đậm đà, thơm ngon, nguyên liệu lại dễ tìm, rất thích hợp cho những bữa cơm gia đình.

Nộm lưỡi heo thơm ngon, giòn sần sật làm bữa cơm bớt ngán

06:08:11 05/04/2025

Nộm lưỡi heo xoài xanh, cà rốt giòn sần sật, chua ngọt hài hòa, hấp dẫn vị giác, nhưng để món ăn tròn vị, cần biết cách sơ chế lưỡi heo đúng chuẩn.

Cách nấu canh cá hồi ngon đúng chuẩn

06:06:31 05/04/2025

Canh cá hồi là món ăn vừa bổ dưỡng vừa thanh mát, lại dễ ăn. Canh chua cá hồi chế biến khá đơn giản. Hôm nay, chúng tôi sẽ giới thiệu cách nấu canh cá hồi thơm ngon, đúng chuẩn.

Thực đơn 4 món ngon lành, nhìn là thèm ăn cơm nhà

16:53:18 04/04/2025

Thực đơn 4 món ngon lành, nhìn là thèm ăn cơm nhà. Nếu đang đau đầu lên thực đơn cho tối nay, chị em hãy tham khảo ngay mâm cơm này nhé.

Tuyệt chiêu làm vịt kho gừng không bị hôi, mềm thơm hấp dẫn

11:51:37 04/04/2025

Ngoài vịt nướng, vịt quay bán sẵn, bạn có thể làm món vịt kho gừng đậm đà, dậy lên mùi gừng thơm lừng cho mâm cơm của gia đình.

Các cách làm bắp cải cuộn thịt thơm ngon khó cưỡng nhất định phải bỏ túi

06:37:34 04/04/2025

Bắp cải cuộn thịt thanh mát, đầy đủ dinh dưỡng thơm ngon mềm ngọt mọng nước quyện cùng phần nhân thịt đậm đà hấp dẫn đảm bảo cả nhà đều mê mẩn.

Làm món gà tần theo cách sau siêu ngon, bổ dưỡng, khỏi cần ra ngoài hàng

06:32:16 04/04/2025

Gà tần là món ăn ngon, hấp dẫn được nhiều người yêu thích vì bổ dưỡng, thanh mát và lạ miệng. Vào bếp cùng bài viết dưới đây để trổ tài với các cách làm gà tần ăn là mê.