BBQ thịt heo cay kiểu hàn quốc
Mời bạn cùng thực hiện món BBQ thịt heo cay kiểu Hàn Quốc siêu ngon.
Ảnh minh họa
Nguyên Liệu
Thịt lợn không xương 1 kg, hoặc bụng lợn, ướp lạnh hoặc đông l
Hành tây, thái thành dải mỏng
3 cọng hành lá, xắt thành miếng 2 inch (5 cm)
3 tép tỏi, băm nhỏ
1 muỗng cà phê gừng, băm nhỏ
Video đang HOT
Chén tương ớt đỏ Hàn Quốc gochujang, 1 muỗng cà phê bột ớt đỏ
Chén nước tương 3 muỗng canh rượu gạo
1 muỗng canh dầu mè,1 muỗng đường,1 muỗng cà phê tiêu đen
1 muỗng canh dầu hạt cải hạt vừng, để trang trí
Các bước
1. Thịt heo thái miếng lớn nhưng cho vừa miệng
2. 3 cọng hành lá, xắt thành miếng 2 inch (5 cm) 3 tép tỏi, băm nhỏ 1 muỗng cà phê gừng, băm nhỏ Chén tương ớt đỏ Hàn Quốc, gochujang 1 muỗng cà phê bột ớt đỏ Chén nước tương 3 muỗng canh rượu gạo 1 muỗng canh dầu mè 1 muỗng đường 1 muỗng cà phê tiêu đen trộn lại với nhau
3. Ướp thịt với hỗn hợp trên để 45p bọc giấy kín rồi đổ dầu vào xào hơpx trên cho chính rồi bỏ ra đĩa rồi rồi trang trí bằng hạt.
Theo cookpad.com
Cơm xá xíu đổi vị cho bữa trưa tại Sài Gòn
Ngon không kém cơm tấm sườn bì chả, món cơm xá xíu được chế biến đơn giản hơn nhiều.
Xá xíu là một loại thịt heo nướng hoặc quay chế biến kiểu Quảng Đông (Trung Quốc) đã du nhập vào Việt Nam từ rất lâu và trở nên gần gũi trong đời sống vì dễ làm, dễ ăn. Ở Sài Gòn, các hàng cơm bán thịt xá xíu khá phổ biến, chỉ sau cơm tấm.
Đĩa cơm xá xíu đơn giản nhưng hương vị sẽ khiến bạn bất ngờ. Ảnh: Di Vỹ.
Xá xíu thường được trộn với cơm chiên, làm nhân bánh bao, ăn kèm mì, xôi hoặc cơm trắng. Trong đó, thịt xá xíu ăn kèm cơm phổ biến hơn cả, được bày biện đơn giản dùng như đồ ăn gia đình thường ngày.
Để chế biến món này, đầu bếp lựa thịt heo phần nạc vai, nạc mông và thăn; ướp các gia vị như mật ong, ngũ vị hương, xì dầu, chao, tương đen, phẩm màu đỏ và rượu, tạo ra miếng thịt màu nâu đỏ bóng hấp dẫn. Mỗi đầu bếp có công thức ướp và làm nước sốt ăn kèm riêng.
Tùy khẩu vị từng vùng mà thịt xá xíu có vị hơi khác nhau: xá xíu miền Bắc và Trung có màu đỏ hoặc cam nhạt mang vị mặn hơn, còn kiểu miền Nam thường có màu đỏ đậm và vị ngọt.
Thịt xá xíu được xắt khi có khách gọi món. Ảnh: Tâm Linh.
Thịt được để nguyên miếng lớn, khi khách gọi món, đầu bếp sẽ cắt từng lát nhỏ cho lên đĩa. Một phần cơm xá xíu nhìn hơi đơn điệu với vài miếng thịt, nhúm rau luộc, ăn kèm một chén canh và chén nước sốt thịt.
Miếng thịt ngon phải mềm nhưng không bở, phần da hơi giòn và có màu đỏ bóng. Tuy phần ngoài của miếng thịt đã được tẩm ướp nhưng khi ăn, các bạn vẫn nên rưới thêm nước sốt để hương vị đậm đà hơn. Cơm ăn kèm có thể là cơm trắng hoặc chiên.
Vì là món Hoa nên cơm xá xíu thường dễ dàng tìm thấy ở các hàng ăn quận 5, 6, 10. Ở các quận còn lại, bạn có thể tìm đến khu chung cư Tân Vĩnh (quận 4), các tiệm mang thương hiệu cơm Hải Nam...
Khách có thể thay đổi vị cơm chiên nếu không thích ăn cơm trắng bình thường. Ảnh: Di Vỹ.
Một phần cơm có giá khoảng 25.000 - 50.000 đồng tùy quán. Các bạn có thể dùng món này cho bữa sáng, trưa, tối đều được vì mỗi phần đủ chắc dạ và không quá ngấy.
Tâm Linh - Di Vỹ
Theo VNE
Thực đơn bữa tối với cơm gà sốt dứa teriyaki ngon như nhà hàng 5 sao Bữa tối với cơm gà sốt dứa chuẩn nhà hàng 5 sao, lớp gà giòn rum đậm đà thêm phần cơm dẻo nóng, thêm mùi thơm ngào ngạt từ dứa thì còn gì bằng. Dứa không chỉ thơm ngon, ngọt mà còn có tác dụng giải nhiệt rất thích hợp để làm món tráng miệng kích thích tiêu hóa hoặc làm món ăn...