“Báu vật” xứ Mường đang dần mai một
Nắm bắt được sự yêu thích của du khách khắp nơi đối với rượu cần xứ Mường Hòa Bình, các cơ sở sản xuất rượu cần mọc lên như nấm. Cũng chính vì thế mà chất lượng cũng như thương hiệu của rượu cần nơi đây ngày một giảm sút.
Lý giải đơn giản là vì khi đã đi vào thương mại, đi vào kinh doanh thì người ta thường chạy theo số lượng, chạy theo công nghệ “nhanh, nhiều”. Chẳng ai dại gì mà ngồi tỉ mẩn làm men lá, ủ rượu theo quy trình nữa. Trước đây ai đi qua vùng đất Hòa Bình cũng không quên mua về một vài vò rượu cần để làm quà.
Tuy nhiên, sau này họ “ngã ngửa” vì rượu cần nhạt, chua…Chính điều này đã làm cho người ta dần cảnh giác khi với loại thức uống truyền thống của người Mường.
Video đang HOT
Các cơ sở sản xuất rượu cần đại trà đang dần làm mất đi cái “chất” riêng loại rượu này
Bác Nguyễn Văn Lộc (Hà Nội), một người có niềm yêu thích đặc biệt với loại rượu đặc biệt của người Mường cho biết: Ngày trước mỗi lần có dịp lên Hòa Bình tôi đều mua một hai vò về để tụ tập với bạn bè. Ngày đó, rượu cần không được bày bán la liệt như bây giờ. Chúng tôi phải tìm vào tận những nhà nấu rượu trong bản, trong xóm mới mua được.
Nhưng ngày ấy, rượu cần uống ngon lắm, hương vị ngọt thơm nồng nàn ai uống cũng phải tấm tắc khen. Vậy mà bây giờ dễ mua thì lại không tìm được cái vị đặc biệt của ngày xưa nữa. Chắc người ta cho ít gạo nếp, men công nghiệp lại thêm ủ không đủ ngày nên nó cứ nhàn nhạt, chua chua.
Theo bà Ngoan, đối với những “lò” sản xuất rượu cần hàng loạt, họ bỏ đi cái hồn của rượu là men lá. Trong những năm gần đây, nhiều cơ sở sản xuất rượu cần vì chạy theo lợi nhuận đã sử dụng men Trung Quốc và một số loại men độc hại khác để làm rượu. Những loại men này có giá thành rẻ, lên men nhanh nhưng rất không tốt cho sức khỏe.
Hơn nữa các cơ sở sản xuất rượu cần đại trà phải thuê công nhân, không thể có những bàn tay đồ rượu khéo léo, có kinh nghiệm. Bây giờ đến Hòa Bình, thật khó để có thể tìm được một gia đình làm rượu cần theo lối cổ như gia đình bà Ngoan ở Phong Phú (Tân Lạc).
“Làm rượu chỉ để giữ cái nghề” Bà Ngoan cũng chia sẻ, việc làm rượu cần đối với gia đình bà cũng chỉ là một công việc phụ. Bà chủ yếu muốn lưu giữ công thức đồ rượu gia truyền. Bà cho biết: “Gia đình tôi chủ yếu là làm ruộng chăn nuôi. Từ ngày mẹ chồng tôi yếu thì cũng chỉ còn mình tôi với công việc làm rượu cần này. Ai biết thì tìm đến tận nhà mua chứ tôi cũng không quảng cáo hay mở cửa hàng bán ở đâu cả. Làm rượu thường còn có bỗng rượu để nuôi lợn chứ làm rượu cần chẳng lãi lời bao nhiêu cả. Tôi chỉ muốn làm để phục vụ những người thực sự yêu thích rượu cần cũng như mai này truyền lại cho con dâu để công thức làm rượu không bị mất đi…”. Theo VNN
Nhiều cây xăng "găm hàng" chờ tăng giá
Ngày 26/8, tại Bình Dương, trên địa bàn các huyên, thị diễn ra tình trạng một số cây xăng treo bảng thông báo hết xăng, máy hư, do cúp điên.... gây bức xúc cho người dân. Người tiêu dùng tìm nơi đô xăng rât khó khăn.
Chiêu 26/8, ông Trân Văn Tùng, Phó chi cục trưởng QLTT tỉnh Bình Dươngcho biêt có hiên tượng môt sô cây xăng ngừng bán hoặc bán hạn chê là do ảnh hưởng tâm lý từ thông tin đê nghị tăng giá xăng lên thêm hơn 1.000 đông/lít nên có môt sô cây xăng không dám nhâp nhiêu xăng.
Theo ông Tùng hiên trên địa bàn có trên 400 cây xăng nhưng mới có môt sô cây xăng ngừng bán, tỷ lê đóng cửa chỉ ở mức rải rác nên không ảnh hưởng lớn cho thị trường tiêu thụ.
Cơ quan chức năng sẽ thường xuyên kiểm tra giám sát xử lý nghiêm nêu phát hiên cây xăng ngừng bán đê đâu cơ.
Trong khi đó, ngày 25 và 26/8, nhiều cửa hàng xăng dầu ở Bạc Liêu đã xảy ra tình trạng mở cửa trễ, đóng cửa sớm hoặc gắn bảng thông báo hết xăng...
Theo Sở Công thương Bạc Liêu, toàn tỉnh có hơn 200 đại lý, cửa hàng bán lẻ xăng dầu. Hiện tại, lượng xăng dầu không khan hiếm, đảm bảo đủ phục vụ nhu cầu tiêu dùng ở địa phương. Trước tình trạng trên, tỉnh Bạc Liêu chỉ đạo ngành Công thương, Chi cục quản lý thị trường tăng cường công tác quản lý, kiểm tra và xử phạt nghiêm các trường hợp có biểu hiện "găm hàng" chờ tăng giá, gây khó khăn cho người dân.
Theo Dantri
Bí ẩn kho báu 'khổng lồ' của vua Chàm Người ta đồn đại và tin rằng những kho báu của vua Chàm từng một thời ẩn sâu trong lòng đất, được trấn giữ bởi những trinh nữ bị táng sống để bảo vệ bảo vật của vua. Trong một thời gian dài, chuyện về những kho báu của vua Chàm được người đời thêu dệt thành những huyền thoại. Người ta đồn...