Bầu ngâm chua

Như Yến05:55 03/08/2022

Một món ăn dân dã của người miền Trung, bạn có thể dùng để nấu canh chua hoặc kho với thịt.Cùng vào bếp làm ngay món này nhé,

Nguyên liệu :

- 1 quả bầu

- Muối, dấm.

Cách làm:

Bước 1:

- Bầu để nguyên vỏ, rửa thật sạch, bổ làm đôi, thái lát mỏng vừa ăn.

Bước 2:

- Trải bầu ra rổ hay tấm nilon sạch, phơi nắng to, phơi khoảng 1 ngày để bầu héo.

Bước 3:

- Pha nước muối với nước sôi để nguội, liều lượng các bạn có thể điều chỉnh, nước muối không nên quá mặn. Cho bầu đã phơi héo vào hủ thủy tinh sạch, nước muối phải ngập mặt miếng bầu, cho thêm một thìa nhỏ dấm vào.

Bước 4:

- Để nơi thoáng, khoảng 4 – 5 ngày khi thấy bề ngoài vỏ bầu chuyển màu vàng đậm thì có thể chế biến được. Nếu muốn giữ lâu các bạn có thể cho vào tủ lạnh, cất dùng dần.

3 cách làm nộm đu đủ thịt bò khô món ngon đời học sinh không nên bỏ lỡ

Cách làm nộm đu đủ thịt bò khô thường ăn kèm với nước tương có vị chua ngọt rất đặc biệt và không kém phần hấp dẫn.

Video đang HOT

Một số nơi vẫn thưởng thức món ngon này với nước mắm tỏi ớt theo khẩu vị riêng. Kết hợp thêm vài chiếc bánh phồng tôm rán giòn giúp tăng hương vị cho món ăn hoàn hảo. Không để bạn phải chờ lâu, chúng ta đến ngay với 3 cách trộn gỏi đu đủ thịt bò khô dưới đây nhé!

1. Hướng dẫn làm nộm đu đủ thịt bò khô đơn giản nhất

1.1. Nguyên liệu

Cách làm nộm đu đủ thịt bò khô công thức đơn giản nhất cần các nguyên liệu sau:

Đu đủ xanh: 1/2 trái

Cà rốt: 1 củ gọt sạch vỏ, thái sợi

1 củ tỏi băm nhuyễn

Ít ớt xắt

Dấm táo (hoặc dùng dấm gạo cũng được): 1/2 chai

Đường: 3 muỗng canh

Nước mắm ngon: 3 muỗng canh

Rau mùi, ít rau húng lủi, hoặc rau răm tùy sở thích - đã rửa sạch, thái nhỏ, để ráo nước

Đậu phộng lạc rang, bóc vỏ: 100 gramThịt bò khô (khô bò): Số lượng tùy khẩu vị

1.2. Cách làm nộm đu đủ thịt bò khô đơn giản nhất

Bạn gọt sạch vỏ đu đủ xanh rồi dùng dụng cụ bào thành các sợi nhỏ.

Sau khi sơ chế đu đủ xanh, bạn bào thành sợi nhỏ.

Lấy giấm, muối bóp cẩn thận với đu đủ bào sợi để chà sạch mủ nhựa trắng. Sau đó, dùng tay đã đeo găng nilon vắt ráo đu đủ, để rổ riêng.Cho tất cả nguyên liệu gồm đu đủ sợi, cà rốt bào sợi, tỏi băm, đường, rau mùi, nước mắm vào một thau sạch đủ lớn, trộn đều lên.

Công đoạn trộn nộm đu đủ thịt bò khô đều cho ngấm nước mắm và gia vị.

Cách làm nộm đu đủ thịt bò khô nhớ cho thêm giấm vào công đoạn này để bóp mềm cà rốt, đu đủ, nhanh ngấm gia vị hơn.Tiếp đến, cho thịt bò khô đã xé sợi vào trộn cùng khoảng 10 phút.Rắc đậu phộng rang lên trên và dọn ra thưởng thức.

Dĩa nộm đu đủ thịt bò khô ăn kèm nước mắm tỏi ớt chua ngọt cực ngon. Ảnh Internet

2. Cách làm gỏi đu đủ trộn thịt bò khô với gan bò

2.1. Nguyên liệu

Cách làm nộm đu đủ thịt bò khô này ăn với bánh phồng tôm là ngon không chê vào đâu được. Món ngon mỗi ngày của thế hệ học trò này gồm các thành phần nguyên liệu:

Thịt bò khô: 300 gram

Gan bò: 300 gram

Đu đủ xanh: 500 gram

1 miếng gừng bỏ vỏ

Đậu phộng rang: 100 gram

Thau nước đá

Rượu trắng: 1/2 chén

Rau húng quế: 1 bó nhỏ đã rửa sạch, để ráo

1 miếng quế

Ớt bột: 1 thìa cà phê

Gia vị: đường, ít muối ăn, bột nêmNguyên liệu pha nước tương ăn với gỏi đu đủ: 1 chén nước tương, 1/2 chén đường, 1/2 chén giấm, cùng với 1 củ tỏi băm nhuyễn, 3 trái ớt xắt, pha tất cả nguyên liệu trong một tô nhỏ.

Dùng bột quế khử mùi tanh, hôi của thịt, gan rất tốt. Ảnh Internet

2.2. Cách làm nộm đu đủ thịt bò khô

2.2.1. Sơ chế nguyên liệu sống và đu đủ
Bạn sơ chế và ngâm đu đủ xanh bào sợi tương tự hướng dẫn đầu tiên.Với thịt bò khô, gan bò, bạn thả vào nồi đổ sẵn 1 chén nước lọc và quế. Khi sôi, nước bắt đầu cạn lại thì bạn nêm nếm gia vị cho vừa ăn. Có thể thêm bột ớt, nước mắm, muối, đường để hài hòa hương vị.Bật lửa nhỏ liu riu lại đến khi nước cạn hết thì tắt bếp.Cho gan bò vào thau nước đá cho săn giòn lại. Ngâm khoảng nửa tiếng thì vớt ra để ráo

.2.2.2. Cách trang trí và trình bày món nộm đu đủ khô bò

Cách làm nộm đu đủ thịt bò khô này đặc biệt ở chỗ: Bạn không cần trộn nguyên liệu chung với nhau như các công thức trộn gỏi khác. Để trình bày món ăn lên thưởng thức ngon miệng, bạn làm lần lượt như sau:

Lấy đu đủ dọn một lớp vừa phải lên dĩa trước.Sau đó, lần lượt sắp thịt bò khô, gan bò lên trên đu đủ.Rắc đậu phộng cùng với rau húng quế lên trên cùng trang trí.

Thành phẩm nộm đu đủ khô bò với gan màu sắc bắt mắt. Ảnh Internet

Khi nào bắt đầu ăn thì bạn chan nước tương đã pha ăn cùng với bánh phồng tôm cho giòn. Lưu ý, bạn không nên chan hết nước tương vào gỏi nếu chưa ăn. Làm như vậy sẽ khiến thịt và đu đủ mềm ra, ăn mất độ giòn hấp dẫn.3. Cách làm nộm đu đủ thịt bò khô rim gan bò với nước dừa tươi

Thành phần nguyên liệu như trên, bổ sung thêm nước dừa tươi. Bạn cũng thực hiện các công đoạn sơ chế nguyên liệu như hướng dẫn thứ 2. Riêng với gan bò, sau khi ngâm sữa/ rượu khử mùi, thay vì luộc chín như công thức trước thì khi này, bạn rim với nước dừa. Cách tiến hành như sau:

Bắc chảo chống dính, cho gan heo vào, đảo đều và nêm nếm gia vị.Sau đó, đổ từ từ nước dừa tươi sao cho ngập gan.

Cách làm nộm đu đủ thịt bò khô rim gan bò với nước dừa để có vị ngọt béo tự nhiên.

Rim gan bò lửa vừa đến khi gan mềm thì tắt bếp, vớt ra.Gan nguội, bạn cắt thành miếng nhỏ dài khoảng 3 cm.

Thái sợi gan bò rim nước dừa vừa ăn rồi làm khô bằng cách phơi nắng hoặc sấy. Ảnh Internet

Cuối cùng, đem ra phơi ngoài nắng hoặc sấy khô bằng bếp gas.Thực hiện các công đoạn trình bày món nộm đu đủ như công thức nấu ăn thứ 2 ở trên là xong.

Dĩa gỏi đu đủ bò khô cực hấp dẫn, phải không nào! Ảnh Internet

Cách làm nộm đu đủ thịt bò khô ăn với nước tương có vị chua ngọt khác với các công thức gỏi khác. Nhất là khi làm nộm đu đủ miền Bắc , vị nước mắm pha tỏi ớt chính là hương liệu khiến món ăn này "đi sâu vào lòng người" một cách đậm đà. Mỗi món ăn có vị ngon đặc trưng, không lẫn vào đâu được. Tùy khẩu vị của mình, hãy chọn công thức mình yêu thích để tự làm, đảm bảo chất lượng an toàn tại nhà nhé.

4. Bí quyết chế biến khô bò bóp gỏi đu đủ ngon

Cách làm nộm đu đủ thịt bò khô ngoài lưu ý khi sơ chế đu đủ xanh, bạn cũng cần lưu ý sơ chế bò khô đúng cách. Bạn nên chọn thịt bò khô bán ở nơi uy tín, chất lượng đảm bảo an toàn cho sức khỏe. Khi chế biến nộm đu đủ bò khô có dùng thêm gan bò, bạn lưu ý mẹo chọn thực phẩm sống sao cho đảm bảo chất lượng món ăn.

Nên chọn gan, thịt không bốc mùi hôi, da nhớt, màu hơi thâm và không khô.

Chọn gan bò ngon để đảm bảo chất lượng món ăn, an toàn thực phẩm. Ảnh Internet

Sau khi mua các nguyên liệu sống này về thì bạn cần sơ chế đúng cách để đảm bảo an toàn vệ sinh thực phẩm.Sữa tươi và rượu gừng là những gợi ý tuyệt vời bạn có thể sử dụng để ngâm thịt, gan khử mùi tanh, hôi vô cùng hiệu quả.5. Món nộm đu đủ thịt bò khô ăn với gì ngon nhất?

Như đã đề cập ở trên, cách làm nộm đu đủ thịt bò khô ăn với bánh đa, bánh phồng tôm chiên giòn là ngon nhất. Tuy nhiên, bạn cũng có thể ăn món nộm đặc sắc này với cơm trắng cũng được. Tùy khẩu vị gia đình mà kết hợp sao co phù hợp và ngon miệng nhất nhé!

Nộm đu đủ khô bò ăn với bánh phồng tôm là ngon nhất. Ảnh Internet

Vậy là bạn có đến 3 cách làm nộm đu đủ thịt bò khô dai ngon thượng đỉnh để tha hồ đổi vị nếu muốn tự làm thưởng thức tại nhà. Đây là món ngon mỗi ngày không thể quên những ngày tháng học sinh thường rong ruổi bên những gánh hàng ăn vặt, cùng câu chuyện rôm rả tuổi hồng.

Nếu không thích vị khô bò, bạn cũng có thể tự làm gỏi đu đủ trộn tai heo giòn giòn béo ngậy rất độc đáo. Giờ thì bạn sẵn sàng vào bếp cùng Webnauan.vn chưa nào? Bắt tay chế biến ngay những món ăn ngon cho gia đình, hoặc bạn bè mình thưởng thức ôn lại kỷ niệm cũ nhé.

Tré trộn cứu tinh đêm khuya của những cú đêm Sài Gòn Từ một món đặc sản miền Trung, tré đã trở thành một món ăn vặt đêm của người Sài Gòn. Tré trộn với chả, nem,... mang mùi vị khó cưỡng sẽ giúp bạn thỏa mãn chiếc bụng đói về khuya. Lúc chiều tối, bạn sẽ thấy những quầy hàng rong có bán món tré luôn đông đúc. Người Sài Gòn thường thích đến...

Bạn thấy bài viết này có hữu ích không?

Có;

Không

Tin liên quan

Xem thêm Share

Xem nhiều

Lễ đưa tang Kim Sae Ron: Mẹ ruột đi không vững trong giờ phút cuối cùng, dàn sao nghẹn ngào tiễn biệt01:06

Nam Thư bị chỉ trích vì mặc trang phục phản cảm, hớ hênh ngay trên thảm đỏ00:21

Lý Nhã Kỳ sau khi lộ bức ảnh xồ xề gây sốc: "Có thế lực nào đứng sau những trò ác ý này không?"00:33

Pha sang đường vỏn vẹn 16 giây của chiếc xe máy khiến hàng loạt phương tiện chao đảo00:16

Thảm đỏ hot nhất hôm nay: Lý Nhã Kỳ xuất hiện với visual lạ hoắc, một sao nữ Gen Z khoe vòng 1 đẹp ná thở01:49

Khả Như vào vai quỷ dữ, ăn thịt sống trong phim kinh dị02:29

Cindy Lư đáp trả khi bị nói ngoại tình, là nguyên nhân khiến Hoài Lâm tụt dốc không phanh00:18

Thách thức nhà vô địch thế giới, võ sĩ Trung Quốc bị đánh sưng mặt02:18

Nhan sắc con gái Lee Dong Gun (Chuyện Tình Paris) gây sốc00:40

Video từ camera an ninh ghi lại khoảnh khắc tuổi thơ của một đứa trẻ sụp đổ00:17

B Ray muốn tìm "ghệ mới" nhưng không quên "bóc phốt" người yêu cũ: Nói nhiều, ghen tuông, bào tiền?03:46

Tiêu điểm

Tin đang nóng

Tin mới nhất

Hôm nay nấu gì: Bữa tối toàn món ngon, chẳng ai có thể chối từ

16:09:47 20/02/2025

Thực đơn bữa tối toàn món ngon, chẳng ai có thể chối từ. Bữa cơm vừa ngon lại đa dạng món khiến ai thưởng thức cũng thích.

Gợi ý các món ngon Hà Nội cho ngày se lạnh để gia đình quây quần sưởi ấm

05:59:17 20/02/2025

Một bữa cơm gia đình với những món ngon Hà Nội sẽ có đủ các món: canh, món mặn, món xào, rau dưa ăn kèm, thể hiện sự cân bằng trong dinh dưỡng và khẩu vị.

8 mẹo khử mùi tanh của cá, thịt cực kỳ hiệu quả

05:57:57 20/02/2025

Cá và thịt tươi sống thường có mùi tanh đặc trưng, nếu không xử lý đúng cách sẽ ảnh hưởng đến hương vị món ăn. Dưới đây là 8 mẹo đơn giản giúp khử mùi tanh hiệu quả, giúp món ăn thơm ngon hơn.

'Khắc tinh' của bệnh cúm với gia vị quen thuộc trong bếp (2): Ba cách biến tấu với loại củ vừa trị cúm vừa phòng ung thư

06:15:49 19/02/2025

Đây là một gia vị có sẵn ở trong nhà bếp được chuyên gia cho rằng vừa là khắc tinh của bệnh cúm lại có tác dụng phòng ung thư.

Cạn ý tưởng món ăn giảm cân, hãy chế biến theo công thức này

06:12:42 19/02/2025

Vị ngọt ngon, đậm đà của tôm khiến món ăn trở nên hấp dẫn đến khó cưỡng. mướp mang vị thơm mát, giòn ngọt mà không cần phải gia vị cầu kỳ, chỉ cần một miếng nhỏ cũng đủ làm dậy lên hương vị tươi mới.

Hôm nay nấu gì: Cơm tối nóng hổi, ngon miệng

16:57:24 18/02/2025

Thực đơn cơm tối nóng hổi, ngon miệng. Bữa cơm ngon này sẽ khiến cả nhà vừa ăn vừa xuýt xoa không ngừng vì quá ngon.

Kết hợp 2 nguyên liệu quen thuộc này và "đổi mới" cách nấu bạn sẽ có món ăn tuyệt ngon cho bữa cơm nhà

09:53:18 18/02/2025

Món ăn này vẫn được chế biến từ những nguyên liệu đơn giản, rẻ tiền và quen thuộc nhưng lại mang đến hương vị đậm đà khi bạn thưởng thức.

Mùa xuân ăn 5 loại rau tươi này vừa ngon lại siêu bổ dưỡng

06:09:01 18/02/2025

Người Trung Hoa có câu, Mùa mưa ăn năm loại rau tươi này khác nào thần tiên sống . Vậy năm loại rau tươi đó là gì, nấu như thế nào, các bạn hãy tham khảo nhé.

5 cách xử lý khi món ăn bị quá mặn, quá nhạt hoặc quá cay

06:05:38 18/02/2025

Trong quá trình nấu ăn, đôi khi chúng ta sẽ gặp phải tình huống món ăn bị quá mặn, quá nhạt hoặc quá cay. Đừng lo lắng, dưới đây là 5 cách giúp bạn khắc phục dễ dàng.

'Khắc tinh' của bệnh cúm với gia vị quen thuộc trong bếp (1): Bất ngờ vài món ngon với củ nghệ

06:04:13 18/02/2025

Nghệ là gia vị có sẵn trong căn bếp giúp bạn khắc phục nhanh chóng tình trạng nghẹt mũi, bệnh cúm. Hãy thử ngay vài món ngon đơn giản dưới đây.

Công thức bánh ăn sáng độc quyền ít người biết: Vừa thơm ngon lại tiết kiệm thời gian chế biến

06:03:29 18/02/2025

Không cần phải lo lắng về việc trễ giờ làm hay bỏ bữa, công thức này sẽ giúp bạn có ngay một bữa sáng hoàn hảo chỉ trong tích tắc.

"Ăn tối thế nào để giảm cân?": 5 bữa tối cực dễ nấu vừa giúp giảm mỡ lại bổ dưỡng và ngon miệng

09:24:08 17/02/2025

Bằng cách lựa chọn cẩn thận một số món ăn ngon và lành mạnh, bạn không chỉ có thể thưởng thức những món ăn ngon trong khi giảm cân mà còn giúp kiểm soát cân nặng dễ dàng hơn.