Bật mí cách nấu cháo sườn ngô nóng hổi hấp dẫn như nhà hàng

Hoàng Ly07:39 15/10/2020

Cách nấu cháo sườn ngô không quá phức tạp và là một món ăn ngon ngọt ngào vị ngô ngọt, đậm đà vị sườn heo phù hợp với mọi độ tuổi cả người lớn và trẻ em.

Nguyên liệu nấu cháo sườn ngô

Gạo tẻ: 100 gram

Gạo nếp: 100 gram

Ngô hạt: 100 gram

Sườn thăn: 300 gram

Nước mắm, dầu hào, tiêu đen.

Hành khô

Cháo sườn ngô ấm bụng ngày mưa lạnh (Ảnh: Annamchao)

Cách nấu cháo sườn ngô

Đầu tiên, bạn cần vo sạch gạo và để ráo, tách sạch hạt ngô và rửa sạch. Đối với sườn heo, bạn cần chặt thành miếng, đem trần với nước sôi và rửa lại cho thật sạch.

Tiếp theo, bạn cho dầu ăn vào chảo, phi thơm hành rồi cho sườn đã trần sạch vào đảo cùng. Sau đó, bạn nêm 15 ml nước mắm, 15 gam dầu hào cùng tiêu đen xay mịn. Sau khi đã ngấm gia vị, bạn thêm 100 ml nước vào om cho sườn ngấm gia vị. Khi cạn nước thì tắt bếp.

Rồi tiếp đó, bạn cho gạo và ngô hạt vào nồi cơm điện, trộn đều lên rồi đổ 50 ml dầu ăn vào đảo cùng. Sau đó, bạn cho 1 lít nước lã vào rồi cho toàn bộ sườn đã om vào nồi cơm điện, đậy nắp và bật ở chế độ nấu cháo.

Sau 15-20 phút, khi nước trong nồi cơm bắt đầu sôi thì bạn cho thêm 5ml nước mắm, 15 gram dầu hào và 15 gram bột nêm vào nồi, sau đó khuấy đều và đậy nắp nồi, để chế độ nấu cho đến khi cháo chín kỹ thì đem ra dùng khi còn nóng, ấm bụng ngày thu se lạnh.

3 cách nấu cháo cá thơm ngon ngọt thịt mà không hề tanh

Cháo cá là món ăn bổ dưỡng nhưng không hề khó nấu như nhiều người vẫn nghĩ. Hãy cùng bỏ túi thêm các cách nấu cháo cá thơm ngon bổ dưỡng dành cho cả nhà cùng với Bếp Eva các bạn nhé.

1. Cách nấu cháo cá chép ngon, không tanh

Theo dân gian, cá chép có tác dụng lợi tiểu, giảm phù nề, bổ tỳ vị, bổ trí não, giúp chắc khỏe xương,... Cho nên cháo cá chép sẽ giúp bà bầu và trẻ em được bồi bổ dinh dưỡng và phát triển tốt hơn.

Nguyên liệu làm cháo cá chép

- Cá chép: 1-2 con (0,5-1kg) tùy lượng ăn

- Gạo tẻ: 50g

- Gạo nếp: 50g

- Gừng tươi: 1 củ

- Hành khô, hành lá: vài nhánh

- Thì là: 1 mớ

- Các gia vị: Muối, tiêu, đường, mì chính, hạt nêm, nước mắm, dầu ăn,...

Nguyên liệu nấu cháo cá chép

Cách nấu cháo cá chép ngon

Video đang HOT

Bước 1: Làm sạch cá

- Cá chép mua về đem cạo sạch vảy, sau đó mổ bụng để loại bỏ ruột và nội tạng không cần thiết. Xát muối vài lần khắp mình cá chép để khử nhớt và tanh rồi rửa sạch lại với nước, sau đó để cho ráo.

Cạo vảy làm sạch cho cá chép

- Hành khô, hành lá làm sạch rồi băm nhỏ, gừng bóc vỏ rửa sạch rồi thái lát mỏng.

- Thì là rửa sạch với nước muối loãng rồi để cho ráo nước.

- Gạo vo sạch rồi ngâm với nước khoảng 1 tiếng để cho gạo nở và nhanh nhừ khi nấu.

Bước 2: Lọc và ướp cá

- Bắc một nồi nước lên bếp, đun sôi rồi thả cá chép đã sơ chế vào để luộc chín. Điều này sẽ giúp món cháo không bị tanh khi ăn.

- Cá đã chín thì tắt bếp, vớt ra rồi tách lấy phần thịt cá. Phần xương và đầu cá đem cho vào cối giã nát cùng với một ít nước, sau đó dùng rây lọc hết phần cốt còn lại rồi đổ lại vào nồi luộc cá vừa xong.

Tách thịt cá chép

- Ướp phần thịt cá đã lọc cùng với 1 thìa đường, 1 thìa nước mắm, 1 thìa tiêu và 1 thìa muối. Trộn đều lên cho thịt ngấm gia vị.

Bước 3: Nấu cháo cá chép và thưởng thức

- Bắc chảo lên bếp, cho hành tím và gừng vào phi thơm rồi cho phần thịt cá đã ướp gia vị vào để xào. Đảo nhẹ tay và xào qua để thịt cá không bị nát.

- Vớt gạo ra rồi cho vào nồi nước luộc cá ban đầu để tiến hành nấu cháo. Nêm thêm gia vị cho phù hợp rồi đun với lửa nhỏ, hầm trong khoảng 45-60 phút.

- Khi cháo chín, bạn cho thịt cá chép vào nồi cháo, đảo đều rồi tắt bếp, múc ra để thưởng thức. Thêm chút hạt tiêu, hành lá, thì là để ăn kèm.

Cháo cá chép sau khi hoàn thành

2. Cách nấu cháo cá hồi đậu xanh ngọt vị

Cá hồi là loại cá có giá trị dinh dưỡng thuộc hàng cao nhất trong các loại cá. Nó chứa hàng loạt các chất bổ dưỡng như Omega 3, vitamin A, vitamin D, protein, Selen,.. có khả năng bồi bổ cơ thể, tăng cường sức đề kháng.

Nguyên liệu nấu cháo cá hồi

- Cá hồi: 300g (phi lê)

- Đậu xanh: 50g

- Gạo nếp: 50g

- Gạo tẻ: 50g

- Xương gà: 1 bộ

- Hành tây: 1 củ

- Hành tím: 2-3 củ

- Hành lá: vài cây

- Thì là: 1 mớ

- Gừng: 1 củ

- Các gia vị: Muối, đường, tiêu, mì chính, hạt nêm, dầu ăn,...

Nguyên liệu cho món cháo cá hồi đậu xanh

Cách nấu cháo cá hồi thơm ngon

Bước 1: Ướp cá hồi

- Hành tím, hành tây, hành lá, gừng làm sạch sau đó đem cắt nhỏ. Thì là rửa sạch với nước muối loãng rồi để cho ráo.

- Cá hồi phi lê mua về đem rửa sạch, sau đó ướp với 1 thìa nước mắm, 1 thìa dầu mè, thìa hạt nêm, 1 thìa gừng băm, 1 thìa hành khô băm, 1 thìa muối. Trộn đều lên và để đó trong 15 phút cho cá ngấm gia vị.

Tẩm ướp gia vị cho cá hồi

- Đậu xanh đem ngâm nước qua đêm cho hạt mềm và nở ra. Gạo vo sạch rồi ngâm nước khoảng 1 tiếng để khi nấu sẽ nhanh nhừ.

Bước 2: Nấu cháo cá hồi

- Đem gạo và đậu xanh rang nóng trên chảo đến khi vàng đều và có mùi thơm thì tắt bếp.

- Bắc một nồi nước, tiến hành ninh xương gà cùng với 1 thìa muối, 1 thìa gừng băm. Đun trong khoảng 30 phút với lửa nhỏ, vừa đun vừa vớt hết bọt cho trong nước dùng. Khi đã đủ thời gian, vớt bỏ xương gà và lọc lấy nước dùng gà.

Vớt bỏ xương gà sau khi ninh để lọc lấy nước

- Phi thơm hành khô trên chảo rồi xào các miếng cá hồi đã chuẩn bị. Chú ý xào không bị khô và bị cháy, cá có mùi thơm và chín tới thì múc ra.

- Cho gạo và đậu xanh vào nồi nước dùng gà vừa xong để tiến hành nấu cháo, nêm thêm gia vị cho vừa miệng và bắt đầu hầm với lửa nhỏ trong 45-60 phút.

Bước 3: Hoàn thiện món ăn

- Nồi cháo đã chín nhừ, bạn cho nốt cá hồi vào trộn đều cùng với hành lá, thì là, hạt tiêu. Sau đó tắt bếp rồi múc cháo ra bát để thưởng thức.

Món ăn sau khi hoàn thành

3. Cách nấu cháo cá lóc đơn giản

Cá lóc là loại cá phổ biến và rất bổ dưỡng, thường được dùng cho các món canh, món chiên và cả nấu cháo. Bà bầu và trẻ nhỏ vẫn thường ăn cháo cá lóc để bồi bổ cơ thể và bổ sung dinh dưỡng bị thiếu hụt.

Nguyên liệu cần chuẩn bị

- Cá lóc: 1-2 con (tùy lượng ăn)

- Gạo nếp: 50g

- Gạo tẻ: 50g

- Nấm rơm: 200g

- Hành tím: 3-5 củ

- Tỏi: vài nhánh

- Hành lá, thì là: vài cây

- Gừng tươi: 1 củ

- Cà rốt: 1 củ

- Các gia vị: Muối, tiêu, hạt nêm, mì chính, dầu ăn, nước mắm,...

Nguyên liệu cho món cháo cá lóc

Cách nấu cháo cá lóc

Bước 1: Sơ chế nguyên liệu

- Hành tím, hành lá, tỏi làm sạch rồi băm nhuyễn. Gừng và cà rốt bỏ vỏ, thái nhỏ. Thì là rửa sạch với nước muối rồi để cho ráo.

- Gạo đem vo sạch rồi ngâm nước trong 30-60 phút để mềm ra.

- Cá lóc mua về đánh sạch vảy, loại bỏ nội tạng và những thứ không cần thiết. Sau đó dùng muối và gừng xát khắp mình cá để khử nhớt và tanh.

Công đoạn sơ chế cá lóc

- Dùng dao tách phần thịt cá riêng, phần đầu cá và xương cá để riêng. Thịt cá thái nhỏ rồi ướp cùng với 1 thìa canh nước mắm, 1 thìa tiêu, 1 thìa hạt nêm, 1 thìa tỏi hành băm. Trộn đều rồi ướp trong 15 phút để cá ngấm gia vị.

Bước 2: Nấu cháo cá lóc

- Phần đầu cá và xương đem cho vào một nồi nước rồi ninh với lửa nhỏ trong 30-40 phút. Sau đó lấy phần đầu và xương đem giã nát, dùng một ít nước và rây để lọc lấy nước cốt rồi cho lại vào nồi nước dùng cá.

- Bắc chảo lên bếp, cho dầu ăn rồi phi thơm hành, tỏi băm còn lại, sau đó cho thịt cá lóc đã sơ chế. Đảo đều tay cho thịt cá chín vàng và săn lại thì tắt bếp, không để cá bị quá khô và cháy.

Xào phần thịt cá lóc đã sơ chế

- Cho gạo vào nồi nước dùng cá để nấu cháo, ninh nhừ với lửa nhỏ trong vòng 40-45 phút. Nêm thêm gia vị cho phù hợp.

- Sau khi cháo chín, cho thịt cá đã xào cùng nấm rơm vào rồi trộn đều, đun thêm 3 phút rồi tắt bếp.

Bước 3: Hoàn thiện món ăn và thưởng thức

- Cho hành lá, thì là, hạt tiêu và nồi cháo rồi trộn đều, sau đó múc cháo ra bát để thưởng thức.

Món ăn sau khi đã hoàn thành

Xôi chiên làm nhanh, vị mới lạ Món xôi chiên của chị Vũ Thị Bích Hảo (34 tuổi, Nam Định) được nhiều người khen ngợi vì cách làm đơn giản, ăn ngon. Theo chia sẻ của bà mẹ 2 con, chị thường làm món này mỗi lần khá nhiều, sau đó cho vào ngăn đá tủ lạnh. Mỗi bữa chỉ cần lấy ra vài cái chiên lên là xong bữa...

Bạn thấy bài viết này có hữu ích không?

Có;

Không

Tin liên quan

Xem thêm Share

Xem nhiều

Clip: Xe bán tải bị đâm nát trên đường tại Sơn La, bé gái trong xe không ngừng hoảng loạn kêu cứu "bố ơi"00:55

B Ray muốn tìm "ghệ mới" nhưng không quên "bóc phốt" người yêu cũ: Nói nhiều, ghen tuông, bào tiền?03:46

Chưa bao giờ Trường Giang lại như thế này01:23

Kinh hoàng clip nữ diễn viên bị xe đụng, hoảng loạn nhưng phản ứng của ekip mới gây phẫn nộ02:00

Đòn giáng của ông Trump vào Ukraine trước ngưỡng cửa đàm phán với Nga09:07

1,4 triệu người hóng xem con trai Nhã Phương có 1 hành động lạ giữa đêm lúc Trường Giang vắng nhà00:42

Chồng H'Hen Niê tung loạt ảnh hẹn hò bí mật suốt 7 năm, netizen liền phán: "Bị block là xứng đáng!"00:54

HOT: Đạt G - Cindy Lư hóa cô dâu chú rể trên lễ đường, khóa môi ngọt ngào trước đông đảo khách mời01:26

Tiêu điểm

Tin đang nóng

Tin mới nhất

Món ngon khó cưỡng từ loại rau không tốn 1 xu, có nhiều mùa Xuân cực tốt cho sức khỏe

10:53:53 23/02/2025

Bạn có thể tận dụng rau tề thái để chế biến nhiều món ngon, từ làm bánh đến xào, nấu canh đều rất ngon, tốt cho sức khỏe mà lại không tốn tiền.

Loại củ bán đầy chợ giá chỉ khoảng 25.000 đồng/kg nhưng cực tốt cho phổi, đem làm món ăn sáng thế này siêu ngon

07:00:14 23/02/2025

Bánh há cảo nhân củ cải vừa mềm dai, vừa đậm đà, nhân thịt hòa quyện cùng vị thanh mát của củ cải, ăn hoài không ngán!

Thêm công thức bánh ăn sáng từ tôm siêu ngon

06:07:17 23/02/2025

Với hương vị thơm ngon đặc trưng của tôm, kết hợp cùng những nguyên liệu đơn giản, món bánh này không chỉ hấp dẫn vị giác mà còn giúp bạn có một bữa sáng đầy đủ dưỡng chất.

9 mẹo nấu cơm ngon, không bị khô, nhão hay khê

05:56:59 23/02/2025

Nấu cơm tưởng chừng đơn giản nhưng nếu không biết cách, cơm có thể bị khô, nhão hoặc khê, ảnh hưởng đến bữa ăn gia đình.

'Khắc tinh' của bệnh cúm với gia vị quen thuộc trong bếp (3): Cách đơn giản dùng loại hạt đứng đầu danh sách sưởi ấm cơ thể, ngừa ung thư

10:07:29 21/02/2025

Trong gian bếp có loại hạt dưới đây đứng đầu danh sách giúp sưởi ấm cơ thể, ngừa ung thư, bạn có thể tận dụng để làm các món ngon này rất tốt khi bị bệnh cúm, cảm lạnh.

Món ăn ngon chỉ mất 15 phút hấp nhưng giúp cơ thể loại bỏ nóng trong, dưỡng ẩm da và ngay cả trẻ con cũng thích

06:03:15 21/02/2025

Khi món ăn hoàn thành, bạn mở nắp nồi hấp ra, mùi thơm của thịt quyện với hương tỏi xông thẳng vào mũi, cực hấp dẫn...

7 công thức pha nước chấm ngon giúp món ăn thêm đậm đà

06:02:26 21/02/2025

Nước chấm là linh hồn của nhiều món ăn, giúp tăng hương vị và kích thích vị giác. Dưới đây là 7 công thức pha nước chấm ngon, phù hợp với từng loại món ăn, giúp bữa cơm thêm tròn vị.

8 bí quyết ướp thịt thấm vị, mềm ngon như ngoài hàng

06:01:48 21/02/2025

Với 8 bí quyết ướp thịt sau đây, bạn sẽ có những món thịt ướp thấm vị, mềm ngon như ngoài hàng. Hãy áp dụng ngay nhé!

6 cách bảo quản thịt tươi ngon lâu hơn mà không mất chất

06:01:16 21/02/2025

Thịt là thực phẩm giàu dinh dưỡng nhưng dễ bị hư hỏng nếu không bảo quản đúng cách. Dưới đây là 6 mẹo giúp bạn giữ thịt tươi ngon lâu hơn mà vẫn đảm bảo chất lượng dinh dưỡng.

Hôm nay nấu gì: Bữa tối toàn món ngon, chẳng ai có thể chối từ

16:09:47 20/02/2025

Thực đơn bữa tối toàn món ngon, chẳng ai có thể chối từ. Bữa cơm vừa ngon lại đa dạng món khiến ai thưởng thức cũng thích.

Trời nồm ẩm, luân phiên ăn 5 món rau là "thuốc kháng sinh tự nhiên" để thúc đẩy nhu động ruột, chống lại vi khuẩn và tăng cường miễn dịch

12:49:02 20/02/2025

5 loại rau này không chỉ có tác dụng nhuận tràng, kháng khuẩn mà còn giúp chúng ta tăng cường khả năng miễn dịch. Cùng khám phá cụ thể 5 loại rau đó và các công thức làm món ăn ngay nhé!