Bật mí cách nấu cháo sườn ngô nóng hổi hấp dẫn như nhà hàng

Hoàng Ly07:39 15/10/2020

Cách nấu cháo sườn ngô không quá phức tạp và là một món ăn ngon ngọt ngào vị ngô ngọt, đậm đà vị sườn heo phù hợp với mọi độ tuổi cả người lớn và trẻ em.

Nguyên liệu nấu cháo sườn ngô

Gạo tẻ: 100 gram

Gạo nếp: 100 gram

Ngô hạt: 100 gram

Sườn thăn: 300 gram

Nước mắm, dầu hào, tiêu đen.

Hành khô

Cháo sườn ngô ấm bụng ngày mưa lạnh (Ảnh: Annamchao)

Cách nấu cháo sườn ngô

Đầu tiên, bạn cần vo sạch gạo và để ráo, tách sạch hạt ngô và rửa sạch. Đối với sườn heo, bạn cần chặt thành miếng, đem trần với nước sôi và rửa lại cho thật sạch.

Tiếp theo, bạn cho dầu ăn vào chảo, phi thơm hành rồi cho sườn đã trần sạch vào đảo cùng. Sau đó, bạn nêm 15 ml nước mắm, 15 gam dầu hào cùng tiêu đen xay mịn. Sau khi đã ngấm gia vị, bạn thêm 100 ml nước vào om cho sườn ngấm gia vị. Khi cạn nước thì tắt bếp.

Rồi tiếp đó, bạn cho gạo và ngô hạt vào nồi cơm điện, trộn đều lên rồi đổ 50 ml dầu ăn vào đảo cùng. Sau đó, bạn cho 1 lít nước lã vào rồi cho toàn bộ sườn đã om vào nồi cơm điện, đậy nắp và bật ở chế độ nấu cháo.

Sau 15-20 phút, khi nước trong nồi cơm bắt đầu sôi thì bạn cho thêm 5ml nước mắm, 15 gram dầu hào và 15 gram bột nêm vào nồi, sau đó khuấy đều và đậy nắp nồi, để chế độ nấu cho đến khi cháo chín kỹ thì đem ra dùng khi còn nóng, ấm bụng ngày thu se lạnh.

3 cách nấu cháo cá thơm ngon ngọt thịt mà không hề tanh

Cháo cá là món ăn bổ dưỡng nhưng không hề khó nấu như nhiều người vẫn nghĩ. Hãy cùng bỏ túi thêm các cách nấu cháo cá thơm ngon bổ dưỡng dành cho cả nhà cùng với Bếp Eva các bạn nhé.

1. Cách nấu cháo cá chép ngon, không tanh

Theo dân gian, cá chép có tác dụng lợi tiểu, giảm phù nề, bổ tỳ vị, bổ trí não, giúp chắc khỏe xương,... Cho nên cháo cá chép sẽ giúp bà bầu và trẻ em được bồi bổ dinh dưỡng và phát triển tốt hơn.

Nguyên liệu làm cháo cá chép

- Cá chép: 1-2 con (0,5-1kg) tùy lượng ăn

- Gạo tẻ: 50g

- Gạo nếp: 50g

- Gừng tươi: 1 củ

- Hành khô, hành lá: vài nhánh

- Thì là: 1 mớ

- Các gia vị: Muối, tiêu, đường, mì chính, hạt nêm, nước mắm, dầu ăn,...

Nguyên liệu nấu cháo cá chép

Cách nấu cháo cá chép ngon

Video đang HOT

Bước 1: Làm sạch cá

- Cá chép mua về đem cạo sạch vảy, sau đó mổ bụng để loại bỏ ruột và nội tạng không cần thiết. Xát muối vài lần khắp mình cá chép để khử nhớt và tanh rồi rửa sạch lại với nước, sau đó để cho ráo.

Cạo vảy làm sạch cho cá chép

- Hành khô, hành lá làm sạch rồi băm nhỏ, gừng bóc vỏ rửa sạch rồi thái lát mỏng.

- Thì là rửa sạch với nước muối loãng rồi để cho ráo nước.

- Gạo vo sạch rồi ngâm với nước khoảng 1 tiếng để cho gạo nở và nhanh nhừ khi nấu.

Bước 2: Lọc và ướp cá

- Bắc một nồi nước lên bếp, đun sôi rồi thả cá chép đã sơ chế vào để luộc chín. Điều này sẽ giúp món cháo không bị tanh khi ăn.

- Cá đã chín thì tắt bếp, vớt ra rồi tách lấy phần thịt cá. Phần xương và đầu cá đem cho vào cối giã nát cùng với một ít nước, sau đó dùng rây lọc hết phần cốt còn lại rồi đổ lại vào nồi luộc cá vừa xong.

Tách thịt cá chép

- Ướp phần thịt cá đã lọc cùng với 1 thìa đường, 1 thìa nước mắm, 1 thìa tiêu và 1 thìa muối. Trộn đều lên cho thịt ngấm gia vị.

Bước 3: Nấu cháo cá chép và thưởng thức

- Bắc chảo lên bếp, cho hành tím và gừng vào phi thơm rồi cho phần thịt cá đã ướp gia vị vào để xào. Đảo nhẹ tay và xào qua để thịt cá không bị nát.

- Vớt gạo ra rồi cho vào nồi nước luộc cá ban đầu để tiến hành nấu cháo. Nêm thêm gia vị cho phù hợp rồi đun với lửa nhỏ, hầm trong khoảng 45-60 phút.

- Khi cháo chín, bạn cho thịt cá chép vào nồi cháo, đảo đều rồi tắt bếp, múc ra để thưởng thức. Thêm chút hạt tiêu, hành lá, thì là để ăn kèm.

Cháo cá chép sau khi hoàn thành

2. Cách nấu cháo cá hồi đậu xanh ngọt vị

Cá hồi là loại cá có giá trị dinh dưỡng thuộc hàng cao nhất trong các loại cá. Nó chứa hàng loạt các chất bổ dưỡng như Omega 3, vitamin A, vitamin D, protein, Selen,.. có khả năng bồi bổ cơ thể, tăng cường sức đề kháng.

Nguyên liệu nấu cháo cá hồi

- Cá hồi: 300g (phi lê)

- Đậu xanh: 50g

- Gạo nếp: 50g

- Gạo tẻ: 50g

- Xương gà: 1 bộ

- Hành tây: 1 củ

- Hành tím: 2-3 củ

- Hành lá: vài cây

- Thì là: 1 mớ

- Gừng: 1 củ

- Các gia vị: Muối, đường, tiêu, mì chính, hạt nêm, dầu ăn,...

Nguyên liệu cho món cháo cá hồi đậu xanh

Cách nấu cháo cá hồi thơm ngon

Bước 1: Ướp cá hồi

- Hành tím, hành tây, hành lá, gừng làm sạch sau đó đem cắt nhỏ. Thì là rửa sạch với nước muối loãng rồi để cho ráo.

- Cá hồi phi lê mua về đem rửa sạch, sau đó ướp với 1 thìa nước mắm, 1 thìa dầu mè, thìa hạt nêm, 1 thìa gừng băm, 1 thìa hành khô băm, 1 thìa muối. Trộn đều lên và để đó trong 15 phút cho cá ngấm gia vị.

Tẩm ướp gia vị cho cá hồi

- Đậu xanh đem ngâm nước qua đêm cho hạt mềm và nở ra. Gạo vo sạch rồi ngâm nước khoảng 1 tiếng để khi nấu sẽ nhanh nhừ.

Bước 2: Nấu cháo cá hồi

- Đem gạo và đậu xanh rang nóng trên chảo đến khi vàng đều và có mùi thơm thì tắt bếp.

- Bắc một nồi nước, tiến hành ninh xương gà cùng với 1 thìa muối, 1 thìa gừng băm. Đun trong khoảng 30 phút với lửa nhỏ, vừa đun vừa vớt hết bọt cho trong nước dùng. Khi đã đủ thời gian, vớt bỏ xương gà và lọc lấy nước dùng gà.

Vớt bỏ xương gà sau khi ninh để lọc lấy nước

- Phi thơm hành khô trên chảo rồi xào các miếng cá hồi đã chuẩn bị. Chú ý xào không bị khô và bị cháy, cá có mùi thơm và chín tới thì múc ra.

- Cho gạo và đậu xanh vào nồi nước dùng gà vừa xong để tiến hành nấu cháo, nêm thêm gia vị cho vừa miệng và bắt đầu hầm với lửa nhỏ trong 45-60 phút.

Bước 3: Hoàn thiện món ăn

- Nồi cháo đã chín nhừ, bạn cho nốt cá hồi vào trộn đều cùng với hành lá, thì là, hạt tiêu. Sau đó tắt bếp rồi múc cháo ra bát để thưởng thức.

Món ăn sau khi hoàn thành

3. Cách nấu cháo cá lóc đơn giản

Cá lóc là loại cá phổ biến và rất bổ dưỡng, thường được dùng cho các món canh, món chiên và cả nấu cháo. Bà bầu và trẻ nhỏ vẫn thường ăn cháo cá lóc để bồi bổ cơ thể và bổ sung dinh dưỡng bị thiếu hụt.

Nguyên liệu cần chuẩn bị

- Cá lóc: 1-2 con (tùy lượng ăn)

- Gạo nếp: 50g

- Gạo tẻ: 50g

- Nấm rơm: 200g

- Hành tím: 3-5 củ

- Tỏi: vài nhánh

- Hành lá, thì là: vài cây

- Gừng tươi: 1 củ

- Cà rốt: 1 củ

- Các gia vị: Muối, tiêu, hạt nêm, mì chính, dầu ăn, nước mắm,...

Nguyên liệu cho món cháo cá lóc

Cách nấu cháo cá lóc

Bước 1: Sơ chế nguyên liệu

- Hành tím, hành lá, tỏi làm sạch rồi băm nhuyễn. Gừng và cà rốt bỏ vỏ, thái nhỏ. Thì là rửa sạch với nước muối rồi để cho ráo.

- Gạo đem vo sạch rồi ngâm nước trong 30-60 phút để mềm ra.

- Cá lóc mua về đánh sạch vảy, loại bỏ nội tạng và những thứ không cần thiết. Sau đó dùng muối và gừng xát khắp mình cá để khử nhớt và tanh.

Công đoạn sơ chế cá lóc

- Dùng dao tách phần thịt cá riêng, phần đầu cá và xương cá để riêng. Thịt cá thái nhỏ rồi ướp cùng với 1 thìa canh nước mắm, 1 thìa tiêu, 1 thìa hạt nêm, 1 thìa tỏi hành băm. Trộn đều rồi ướp trong 15 phút để cá ngấm gia vị.

Bước 2: Nấu cháo cá lóc

- Phần đầu cá và xương đem cho vào một nồi nước rồi ninh với lửa nhỏ trong 30-40 phút. Sau đó lấy phần đầu và xương đem giã nát, dùng một ít nước và rây để lọc lấy nước cốt rồi cho lại vào nồi nước dùng cá.

- Bắc chảo lên bếp, cho dầu ăn rồi phi thơm hành, tỏi băm còn lại, sau đó cho thịt cá lóc đã sơ chế. Đảo đều tay cho thịt cá chín vàng và săn lại thì tắt bếp, không để cá bị quá khô và cháy.

Xào phần thịt cá lóc đã sơ chế

- Cho gạo vào nồi nước dùng cá để nấu cháo, ninh nhừ với lửa nhỏ trong vòng 40-45 phút. Nêm thêm gia vị cho phù hợp.

- Sau khi cháo chín, cho thịt cá đã xào cùng nấm rơm vào rồi trộn đều, đun thêm 3 phút rồi tắt bếp.

Bước 3: Hoàn thiện món ăn và thưởng thức

- Cho hành lá, thì là, hạt tiêu và nồi cháo rồi trộn đều, sau đó múc cháo ra bát để thưởng thức.

Món ăn sau khi đã hoàn thành

Xôi chiên làm nhanh, vị mới lạ Món xôi chiên của chị Vũ Thị Bích Hảo (34 tuổi, Nam Định) được nhiều người khen ngợi vì cách làm đơn giản, ăn ngon. Theo chia sẻ của bà mẹ 2 con, chị thường làm món này mỗi lần khá nhiều, sau đó cho vào ngăn đá tủ lạnh. Mỗi bữa chỉ cần lấy ra vài cái chiên lên là xong bữa...

Bạn thấy bài viết này có hữu ích không?

Có;

Không

Tin liên quan

Xem thêm Share

Xem nhiều

Clip nghi phạm đốt quán hát khiến 11 người chết ở Hà Nội01:29

Lý do quán 'Hát cho nhau nghe' bị phóng hỏa khiến 11 người tử vong ở Hà Nội02:17

Vợ Anh Đức nhăn mặt nhất quyết không chịu lên thảm đỏ, nguyên nhân đằng sau khiến netizen bùng tranh cãi00:26

Nóng: Diệp Lâm Anh và chồng cũ bị bắt cận cảnh tái hợp sượng trân, nhưng biểu cảm của 2 người đẹp bên cạnh mới là thú vị!00:42

Cảnh ái nữ cựu Chủ tịch "tám" với Chu Thanh Huyền ngỡ bình thường bỗng bị hội mẹ chồng online vào phán xét 1 điều00:43

Hot nhất MXH: Paparazzi lần đầu tung clip "full HD" tóm Lưu Diệc Phi hẹn hò Song Seung Hun00:16

Em trai Sơn Tùng bị "ném đá" vì một hành động với JSOL, drama căng đến mức người trong cuộc phải lên tiếng00:34

Em trai Sơn Tùng và Thiều Bảo Trâm "đụng mặt", chỉ nói đúng 1 câu khiến Hải Tú ngay lập tức bị réo tên00:20

Sự thật clip cô dâu Sóc Trăng thất thần trước mâm quả sơ sài của nhà trai00:38

Diễn biến vụ nghi phạm đốt quán 'Hát cho nhau nghe' làm 11 người tử vong01:02

Chi nghìn USD đến Việt Nam, khách Tây ngồi rửa bát, tự nhóm bếp củi nấu cơm01:24

Tiêu điểm

Tin đang nóng

Tin mới nhất

Cách làm món bò hầm trứng cút lạ miệng, hấp dẫn

06:00:54 19/12/2024

Nếu bạn đang tìm kiếm một món ăn vừa thơm ngon vừa bổ dưỡng, hãy thử ngay công thức bò hầm trứng cút với nấm hương.

Cách làm gà kho nấm ngon mềm đơn giản

05:58:08 19/12/2024

Món gà kho nấm là món ăn ngon, nhiều dinh dưỡng, phù hợp với bữa cơm gia đình, món này cũng đơn giản dễ chế biến.

Cách làm mứt vỏ chanh dây vừa thơm vừa bổ

05:57:39 19/12/2024

Rất nhiều người sẽ ngạc nhiên khi biết vỏ chanh dây có thể dùng làm mứt; bạn hãy thử áp dụng cách làm mứt vỏ chanh dây dưới đây để có thêm một món ngon ngày Tết nhé.

Loại rau giàu kali, tốt cho tiêu hóa, chỉ khoảng 10 nghìn đồng/bó, mùa đông xào một đĩa vừa ngon giòn ai cũng khen tấm tắc

06:17:22 18/12/2024

Rau muống có thể luộc, xào, làm nộm, dưa muối... đều ngon trong đó rau muống xào tỏi được rất nhiều người yêu thích.

Trời lạnh làm bánh trôi nước ngọt ngào, nóng bỏng lưỡi cho cả nhà thưởng thức

06:11:10 18/12/2024

Vào mùa đông mà được thưởng thức bát chè trôi nước ngọt ngào, thơm ngát lại nóng hổi như thế này thì còn gì bằng nhỉ.

Hôm nay nấu gì: Cơm tối ngon miệng với nồi canh chua chất lượng

16:11:27 17/12/2024

Cơm tối ngon miệng với nồi canh chua chất lượng. Món canh cá nấu chua nóng hổi này thực sự là ngôi sao sáng trên mâm cơm tối mùa đông này!

5 cách làm món ăn bổ dưỡng cho chị em hay bị lạnh tay chân

06:14:13 17/12/2024

Món ăn này sẽ cung cấp nguồn protein và axit amin dồi dào để tăng cường đề kháng, nuôi dưỡng cơ bắp. Hơn nữa, thịt gà cũng có các dưỡng chất niacin, selen, kẽm, vitamin bổ máu.

Cách làm thịt ba chỉ heo rang sả đậm đà, ngon khó cưỡng, cả nhà vét sạch nồi cơm

06:06:20 17/12/2024

Thịt ba chỉ heo rang sả là món ăn đậm đà, hòa quyện hoàn hảo giữa vị béo ngọt của thịt heo và mùi thơm đặc trưng của sả, mang đến một hương vị khó quên.

Cách làm mứt vỏ bưởi thơm ngon, không lo đắng

05:57:57 17/12/2024

Mứt vỏ bưởi có vị ngọt thanh, dai mềm, không đắng, rất hợp để nhâm nhi cùng trà nóng mang đến cảm giác dễ chịu và ấm cúng ngày Tết.

Cách làm mứt me chua ngọt thơm ngon đón Tết

05:57:32 17/12/2024

Những quả mứt me chua ngọt, thơm nhẹ mùi gừng không chỉ ngon mà còn giúp cân bằng vị giác giữa những món ăn nhiều dầu mỡ ngày Tết.

Cách làm mứt quất dẻo ngon đón Tết

05:57:01 17/12/2024

Những miếng mứt quất vàng thơm, ngọt dẻo không chỉ là món ăn mà còn là món quà Tết ý nghĩa để gửi gắm lời chúc may mắn, an khang đến những người thân yêu.

Cách làm mứt gừng ăn Tết, chống mệt mỏi hay say tàu xe

05:56:03 17/12/2024

Mứt gừng không chỉ là món ăn ngày Tết mà còn hữu ích quanh năm vì có thể giúp bạn chống say xe, giảm buồn nôn khi tụt huyết áp..., cách làm mứt gừng không quá khó.