Bật mí cách làm sữa chua đơn giản, ngon mịn ngay tại nhà

T.N20:50 23/05/2020

Để có món sữa chua thơm ngon giải nhiệt trong những ngày hè oi nóng , bạn có thể tham khảo cách làm sữa chua ngon nhất dưới đây nhé!

Cách làm sữa chua đơn giản, ngon mịn ngay tại nhà. Ảnh minh họa

Sữa chua là một món ăn thân quen của mọi gia đình, phù hợp với mọi lứa tuổi, khẩu vị từ trẻ em tới người lớn tuổi. Sữa chua vừa bổ sung canxi, vừa hỗ trợ khả năng tiêu hóa, giúp ăn ngon miệng và tăng cường hệ miễn dịch.

Đặc biệt, sữa chua rất giàu vitamin A, B1, B2, E và caroten có thể ngăn chặn sự oxy hóa các acid béo không bão hòa, giúp bảo vệ da khỏi các tác động bên ngoài và ngăn ngừa khô da. Chính vì vậy, sữa chua còn là một nguyên liệu tuyệt vời được chị em sử dụng để làm đẹp như: Cung cấp độ ẩm cho da; điều trị da nhờn, mụn; giảm vết thâm, làm trắng da…

Nguyên liệu

- 2 lon sữa tươi không đường

- 1 lon sữa đặc có đường

- 1 hộp sữa chua cái không đường

- Nồi inox sạch, hũ thủy tinh để đựng sữa chua

Ảnh minh họa

Cách làm

- Mở lon sữa đặc và đổ vào nồi inox, sau đó đong 1 lon nước sôi đổ vào và khuấy tan sữa đặc.

- Cho sữa tươi không đường vào nồi sữa đặc rồi đặt lên bếp đun đến khi sôi lăn tăn. Lưu ý, vừa đun vừa quấy thật đều tay.

- Sau đó tắt bếp, để hỗn hợp nguội bớt. Đổ hộp sữa chua cái vào rồi khuấy đều. Càng khuấy đều tay thì sữa chua sẽ càng ngon và mịn.

- Đem hỗn hợp sữa ấm đi ủ trong khoảng 5-8 tiếng. Bạn có thể cho vào nồi cơm điện để ủ hoặc cho vào một chiếc thùng xốp rồi đậy kín.

Video đang HOT

- Sau khi ủ, sữa chua lên men và sánh lại, có mùi thơm dễ chị. Khi đó, bạn có thể chia sữa chua ra các hũ nhỏ, cho vào tủ lạnh để ăn dần.

Cách làm sữa chua béo ngọt, thơm ngon đơn giản tại nhà

Bạn đã biết cách làm sữa chua ngon, mịn tại nhà hay chưa? Hãy cùng VOH Online tìm hiểu công thức làm món ngon này tại nhà qua bài viết dưới đây nhé!

Sữa chua là loại thực phẩm giàu chất dinh dưỡng, giúp ích rất nhiều cho sức khỏe con người. Cách làm sữa chua tại nhà không quá khó. Hãy tham khảo công thức của chúng tôi và bắt tay vào thực hiện nhé!

Bật mí tất tần tật cách làm sữa chua béo ngọt, thơm ngon tại nhà

Sữa chua

Sữa chua là món ăn được các chuyên khoa dinh dưỡng khuyên dùng thường xuyên. Với vị chua, ngọt thanh mát, đây là món sữa vô cùng dễ sử dụng, không kén chọn người. Thưởng thức một lọ sữa chua hằng ngày, sẽ giúp bạn bổ sung thêm năng lượng. Rất phù hợp với những ai đang căng thẳng, mệt mỏi hay muốn cải thiện một vóc dáng khỏe đẹp.

Nguyên liệu làm sữa chua ngon:

Sữa đặc: 1 lonSữa tươi không đường: 2 bịchSữa chua cái: 2 hộpLọ thủy tinh đựng sữa chuaNước sôi

Nguyên liệu làm món sữa chua

Hướng dẫn thực hiện cách làm sữa chua ngon tại nhà

Bước 1:

Cho sữa đặc vào một chiếc nồi khô, đã vệ sinh sạch sẽ. Dùng lon đựng sữa đặc vừa nãy đong một 1 lon nước sôi cho chung vào nồi. Dùng đũa khuấy đều sữa hòa cùng với nước sôi.

Bước 2:

Cho tiếp 2 bịch sữa tươi không đường vào nồi và khuấy đều. Đặt nồi lên bếp vặn lửa đến khi thấy hỗn hợp sôi lăn tăn thì tắt bếp để nguội.

Cho sữa tươi vào cùng với nước sôi, sữa đặc và khuấy đều.

Bước 3:

Khi hỗn hợp sữa trong nồi đã nguội bớt, bạn cho tiếp 2 hũ sữa chua vào nồi và khuấy đều cho sữa chua cái tan ra.

Bước 4:

Dùng rây để lọc qua một lượt hỗn hợp sữa trong nồi trước khi cho vào hũ thủy tinh. Mục đích bước thực hiện này là để sữa chua sau khi thành phẩm sẽ được mịn hơn.

Dùng rây lọc qua một lượt cho sữa chua được mịn hơn.

Bước 5:

Đổ hỗn hợp sữa vừa lọc xong vào các lọ thủy tinh đã được lau khô và tiệt trùng rồi đậy nắp lại.

Cho các lọ thủy tinh đựng sữa chua vào một cái nồi lớn. Đun 1 nồi nước sôi và để nguội khoảng 10 phút cho nước bớt nóng rồi chế vào nồi. Mực nước trong nồi phải ngập hơn 1/3 lọ. Cứ cách 2 tiếng bạn thay nước một lần, nhiệt độ tương tự như lần nước đầu đổ vào. Liên tục như vậy trong vòng khoảng 7 tiếng thì hoàn thành.

Ủ sữa chua

Bạn cũng có thể sử dụng nồi cơm điện để ủ sữa chua bằng cách cho các hũ sữa vào nồi. Chế thêm một lượng nước đã đun sôi và để nguội bớt giống như việc ủ thường vào cùng. Cứ cách khoảng 2 tiếng, bạn cắm điện, bật nút nồi cơm ở chế độ hâm nóng trong khoảng 15 phút. Làm như vậy trong khoảng 7 tiếng.

Ngoài ra, nếu nhà bạn có thùng xốp giữ nhiệt thì bạn vẫn có thể tận dụng để ủ sữa chua. Cách này giúp bạn tiết kiệm thời gian thay nước.

Bước 6:

Sau 7 tiếng, bạn đem sữa chua cho vào tủ lạnh để bảo quản. Khoảng 1- 2 tiếng sau, bạn có thể lấy sữa chua ra và trực tiếp thưởng thức.

Những điều cần lưu ý khi làm sữa chua:

Chọn sữa chua cái làm men phải là loại sữa chua còn mới. Bạn có thể mua các loại sữa chua đóng hộp từ siêu thị về dùng. Tuy nhiên, nhớ lưu ý tới thời hạn sử dụng. Men càng mới bao nhiêu thì quá trình lên men sẽ chất lượng bấy nhiêu.Có nhiều bạn ở bước pha sữa đặc, nước sôi, sữa tươi vào không đun lại lần nữa mà trực tiếp cho vào lọ ủ luôn. Có thể sữa chua sau khi thành phẩm sẽ vẫn giữ đủ hương vị. Nhưng nếu bạn đun hỗn hợp đến cỡ 80 độ C trước khi ủ sẽ giúp diệt bớt vi khuẩn gây hại. Ngoài ra, còn hạn chế quá trình tách nước khi sữa chua đã được hoàn thành.

Những điều cần lưu ý khi làm sữa chua

Nước để đổ vào nồi ủ sữa chua, phải được đun sôi, để nguội ít nhất 10 phút. Không được chế nước sôi trực tiếp vào sẽ gây phá hủy quá trình lên men.Sau khi ủ sữa chua xong, không được cho sữa vào ngăn làm đá vì như vậy men sẽ bị chết và mất đi tác dụng làm sữa chua.Ngoài ra, các vật dụng trong quá trình thực hiện phải được tiệt trùng sạch, hạn chế hết mức có thể cho việc sữa chua bị nhiễm khuẩn. Lợi ích khi ăn sữa chua

Bạn đã biết sữa chua rất tốt cho sức khỏe nhưng đã hiểu rõ các lợi ích tuyệt vời mà món ăn này mang lại hay chưa? Cùng điểm qua những ưu điểm bất ngờ từ sữa chua nhé:

Giúp giữ gìn vóc dáng, giảm cân hiệu quả.Giúp ngăn ngừa loãng xương và tăng cường sức khỏe tốt cho xương.Sữa chua là loại thực phẩm chứa nhiều các khoáng chất tốt cho hệ miễn dịch và đường ruột. Dùng sữa chua thường xuyên sẽ kích thích tiêu hóa, giúp ăn ngon miệng, giảm nguy cơ mắc ung thư đại trực tràng.Giúp ổn định huyết áp, bảo vệ một hệ tim mạch thêm khỏe mạnh.Giúp bạn tái tạo lại năng lượng trong quá trình hoạt động mất đi, giảm căng thẳng, mệt mỏi.

Lợi ích khi ăn sữa chua

Sữa chua để được bao lâu?

Vì là sữa chua tự làm tại nhà nên rất dễ bị nhiễm tạp khuẩn dẫn đến sữa chua nhanh hư hơn sữa chua công nghiệp. Một khi sữa chua đã hư rồi thì không thể sử dụng được nữa. Có thể sử dụng sữa chua tự làm để trong ngăn mát tủ lạnh khoảng 1-2 tuần. Tuy nhiên, thời hạn sử dụng sữa chua tốt và chất lượng nhất là trong vòng 2 ngày.

Cách bảo quản sữa chua

Sữa chua sau khi ủ xong, cần cho ngay vào trong ngăn mát tủ lạnh. Quá trình để trong tủ lạnh không chỉ giúp sữa chua được bảo quản mà còn giúp quá trình lên men sữa chua bị chậm lại. Điều này sẽ giúp sữa không bị trở nên quá chua và để được lâu hơn.

Các đối tượng không nên ăn sữa chua

Sữa chua là thực phẩm chứa nhiều chất dinh dưỡng tốt cho cơ thể. Tuy nhiên, sữa chua không phù hợp hết với tất cả mọi người, cần tránh sử dụng và thận trọng với các đối tượng sau đây:

Trẻ em dưới 12 tháng tuổi.Người lớn bị các bệnh về đường ruột, dễ bị đau bụng đi ngoài cần cẩn thận trước khi sử dụng.Ngoài ra, những người bị bệnh tiểu đường, viêm tụy, viêm túi mật, xơ vữa động mạch cần tránh sử dụng các loại sữa chua có đường để bảo vệ sức khỏe.

Trên đây là tất cả tuyệt chiêu cách làm sữa chua ngọt mịn, thơm béo tại nhà. Chúc bạn thành công!

Theo VOH

Những loại quả kết hợp với sữa chua giúp con giải nhiệt mùa hè Mẹ hãy tham khảo những món kết hợp với sữa chua ngon tuyệt này để cho bé thưởng thức nhé! Quả anh đào (cherry) Sữa chua. Nguyên liệu: - 1/2 chén anh đào. - 2/3 chén sữa chua. Cách thực hiện: Anh đào rửa sạch, xay nhuyễn rồi dùng ray lược bỏ phần xác, rồi trộn sữa chua vào trộn đều. Chuối Táo...

Bạn thấy bài viết này có hữu ích không?

Có

Không

Tin liên quan

Xem thêm Share

Xem nhiều

Hiện trường vụ 3 người trong một nhà bị sát hại ở Đắk Lắk01:14

Người gốc Việt nổ súng ngăn vụ cướp tiệm vàng ở California01:48

Chân dung nghi phạm 22 tuổi ám sát đồng minh của Tổng thống Mỹ Donald Trump03:08

Phó Tổng thống Mỹ khiêng quan tài của nhà hoạt động bị ám sát01:40

Thuý Kiều, Thuý Vân trở thành tân bác sĩ nội trú00:18

Yêu cô gái 1m2, chàng trai Thanh Hóa vượt 1.300km về ở rể và cái kết00:51

Vụ thảm án ở Đắk Lắk: Bé trai thoát chết nhờ trèo qua tường, trên người nhiều vết dao đâm08:05

Con gái Hoa hậu Thùy Lâm 12 tuổi cao vượt trội, nhan sắc có vượt mặt Lọ Lem?02:59

Lindo rời team châu Phi hậu Quang Linh gặp chuyện, nói 1 câu ai cũng xót xa02:57

Độ Mixi bị 'triệu tập' ngay trong đêm, 'thừa nhận' hành vi sử dụng 'chất cấm'02:27

Bí ẩn "vật thể lạ" trên Google Maps, nghi UFO ở Nam Cực, khiến thế giới sửng sốt02:33

Tiêu điểm

Tin đang nóng

Tin mới nhất

Cuối tuần chán cơm đãi cả nhà toàn bún, phở vừa ngon lại chất lượng mà chẳng khó làm, ai cũng ăn chẳng còn một miếng

14:52:44 14/09/2025

Thỉnh thoảng các chị em hãy đổi gió cho cả nhà bằng những món nước hấp dẫn này nhé, chắc chắn ai cũng sẽ thích.

Ngày lười nấu ăn, chỉ cần một bát canh đơn giản nhưng đủ chất

09:19:30 14/09/2025

Món canh mướp nấu thịt theo cách này vừa lạ vừa ngon lại bổ dưỡng. Các bạn hãy tham khảo cách nấu dưới bai viết này nhé!

Thứ quả rẻ tiền ngoài chợ, biến tấu thành món ăn vặt khiến cả nhà mê tít

09:08:11 14/09/2025

Những miếng thạch cà chua này thật sự rất ngon, chua chua ngọt ngọt, không hề ngấy, lại thơm mùi dừa, ăn vào thanh mát và kích thích vị giác.

Cách làm thịt heo luộc cuốn kiểu Hàn Quốc ngon khó cưỡng

09:06:08 14/09/2025

Bossam là món ăn truyền thống Hàn Quốc nổi tiếng với hương vị hài hòa: thịt ba chỉ mềm béo, rau cải thảo mát lành cùng các loại sốt chấm cay mặn, tạo nên một miếng cuốn đậm đà.

Chiên khoai tây nhớ thêm 2 bước này trước khi thả vào chảo dầu, mẻ nào cũng giòn rụm, vàng ươm, không ỉu

19:45:44 13/09/2025

Vào những ngày se lạnh, được thưởng thức từng miếng khoai nóng giòn chấm cùng tương ớt hoặc tương cà thì quả thật rất hấp dẫn.

Món hấp này rất dễ làm lại chỉ tốn 15 phút nấu mà cực mềm thơm, ngay cả người khảnh ăn cũng phải khen

05:55:22 13/09/2025

Món hấp này được chế biến từ 3 loại nguyên liệu cực quen thuộc, cách làm lại đơn giản. Món ăn không chỉ thơm ngon mà còn bổ dưỡng, phù hợp cho cả người già và trẻ nhỏ.

Món ăn từ loại nguyên liệu "nhà quê", làm cực dễ mà hương vị ngon nức lòng, ăn là mê

05:54:19 13/09/2025

Hôm nay chúng ta hãy cùng dùng loại nguyên liệu nhà quê này để làm món ăn thơm phức ăn cùng bánh đa rất ngon và đưa vị.

Đây là 3 món ăn giàu kali số một nên ăn vào mùa thu: Làm cực nhanh lại ngon và giúp chống mệt mỏi

05:53:17 13/09/2025

Những loại thực phẩm này khi bạn chế biến thành món ăn và sử dụng thường xuyên vào mùa thu có thể giúp lấy lại cảm giác ngon miệng, bổ sung năng lượng, cảm thấy khỏe khoắn hơn.

Hôm nay nấu gì: Cơm tối có cá đậm đà, rau củ luộc thanh mát

16:52:50 12/09/2025

Mâm cơm hôm nay mang đậm hương vị quen thuộc của bữa ăn gia đình Việt. Không cầu kỳ nhưng mâm cơm đầy dinh dưỡng này đảm bảo sẽ khiến cả nhà hài lòng.

Thực đơn cơm nhà ngon lành, bổ dưỡng của bà mẹ 3 con

12:45:33 12/09/2025

Bí quyết để duy trì các chỉ số sức khỏe đẹp như trong mơ cho các thành viên trong gia đình của chị Diệu Thanh là thường xuyên ăn các món cá và hải sản.