Bật mí cách làm sữa chua đơn giản, ngon mịn ngay tại nhà

T.N20:50 23/05/2020

Để có món sữa chua thơm ngon giải nhiệt trong những ngày hè oi nóng, bạn có thể tham khảo cách làm sữa chua ngon nhất dưới đây nhé!

Cách làm sữa chua đơn giản, ngon mịn ngay tại nhà. Ảnh minh họa

Sữa chua là một món ăn thân quen của mọi gia đình, phù hợp với mọi lứa tuổi, khẩu vị từ trẻ em tới người lớn tuổi. Sữa chua vừa bổ sung canxi, vừa hỗ trợ khả năng tiêu hóa, giúp ăn ngon miệng và tăng cường hệ miễn dịch.

Đặc biệt, sữa chua rất giàu vitamin A, B1, B2, E và caroten có thể ngăn chặn sự oxy hóa các acid béo không bão hòa, giúp bảo vệ da khỏi các tác động bên ngoài và ngăn ngừa khô da. Chính vì vậy, sữa chua còn là một nguyên liệu tuyệt vời được chị em sử dụng để làm đẹp như: Cung cấp độ ẩm cho da; điều trị da nhờn, mụn; giảm vết thâm, làm trắng da…

Nguyên liệu

- 2 lon sữa tươi không đường

- 1 lon sữa đặc có đường

- 1 hộp sữa chua cái không đường

- Nồi inox sạch, hũ thủy tinh để đựng sữa chua

Ảnh minh họa

Cách làm

- Mở lon sữa đặc và đổ vào nồi inox, sau đó đong 1 lon nước sôi đổ vào và khuấy tan sữa đặc.

- Cho sữa tươi không đường vào nồi sữa đặc rồi đặt lên bếp đun đến khi sôi lăn tăn. Lưu ý, vừa đun vừa quấy thật đều tay.

- Sau đó tắt bếp, để hỗn hợp nguội bớt. Đổ hộp sữa chua cái vào rồi khuấy đều. Càng khuấy đều tay thì sữa chua sẽ càng ngon và mịn.

- Đem hỗn hợp sữa ấm đi ủ trong khoảng 5-8 tiếng. Bạn có thể cho vào nồi cơm điện để ủ hoặc cho vào một chiếc thùng xốp rồi đậy kín.

Video đang HOT

- Sau khi ủ, sữa chua lên men và sánh lại, có mùi thơm dễ chị. Khi đó, bạn có thể chia sữa chua ra các hũ nhỏ, cho vào tủ lạnh để ăn dần.

Cách làm sữa chua béo ngọt, thơm ngon đơn giản tại nhà

Bạn đã biết cách làm sữa chua ngon, mịn tại nhà hay chưa? Hãy cùng VOH Online tìm hiểu công thức làm món ngon này tại nhà qua bài viết dưới đây nhé!

Sữa chua là loại thực phẩm giàu chất dinh dưỡng, giúp ích rất nhiều cho sức khỏe con người. Cách làm sữa chua tại nhà không quá khó. Hãy tham khảo công thức của chúng tôi và bắt tay vào thực hiện nhé!

Bật mí tất tần tật cách làm sữa chua béo ngọt, thơm ngon tại nhà

Sữa chua

Sữa chua là món ăn được các chuyên khoa dinh dưỡng khuyên dùng thường xuyên. Với vị chua, ngọt thanh mát, đây là món sữa vô cùng dễ sử dụng, không kén chọn người. Thưởng thức một lọ sữa chua hằng ngày, sẽ giúp bạn bổ sung thêm năng lượng. Rất phù hợp với những ai đang căng thẳng, mệt mỏi hay muốn cải thiện một vóc dáng khỏe đẹp.

Nguyên liệu làm sữa chua ngon:

Sữa đặc: 1 lonSữa tươi không đường: 2 bịchSữa chua cái: 2 hộpLọ thủy tinh đựng sữa chuaNước sôi

Nguyên liệu làm món sữa chua

Hướng dẫn thực hiện cách làm sữa chua ngon tại nhà

Bước 1:

Cho sữa đặc vào một chiếc nồi khô, đã vệ sinh sạch sẽ. Dùng lon đựng sữa đặc vừa nãy đong một 1 lon nước sôi cho chung vào nồi. Dùng đũa khuấy đều sữa hòa cùng với nước sôi.

Bước 2:

Cho tiếp 2 bịch sữa tươi không đường vào nồi và khuấy đều. Đặt nồi lên bếp vặn lửa đến khi thấy hỗn hợp sôi lăn tăn thì tắt bếp để nguội.

Cho sữa tươi vào cùng với nước sôi, sữa đặc và khuấy đều.

Bước 3:

Khi hỗn hợp sữa trong nồi đã nguội bớt, bạn cho tiếp 2 hũ sữa chua vào nồi và khuấy đều cho sữa chua cái tan ra.

Bước 4:

Dùng rây để lọc qua một lượt hỗn hợp sữa trong nồi trước khi cho vào hũ thủy tinh. Mục đích bước thực hiện này là để sữa chua sau khi thành phẩm sẽ được mịn hơn.

Dùng rây lọc qua một lượt cho sữa chua được mịn hơn.

Bước 5:

Đổ hỗn hợp sữa vừa lọc xong vào các lọ thủy tinh đã được lau khô và tiệt trùng rồi đậy nắp lại.

Cho các lọ thủy tinh đựng sữa chua vào một cái nồi lớn. Đun 1 nồi nước sôi và để nguội khoảng 10 phút cho nước bớt nóng rồi chế vào nồi. Mực nước trong nồi phải ngập hơn 1/3 lọ. Cứ cách 2 tiếng bạn thay nước một lần, nhiệt độ tương tự như lần nước đầu đổ vào. Liên tục như vậy trong vòng khoảng 7 tiếng thì hoàn thành.

Ủ sữa chua

Bạn cũng có thể sử dụng nồi cơm điện để ủ sữa chua bằng cách cho các hũ sữa vào nồi. Chế thêm một lượng nước đã đun sôi và để nguội bớt giống như việc ủ thường vào cùng. Cứ cách khoảng 2 tiếng, bạn cắm điện, bật nút nồi cơm ở chế độ hâm nóng trong khoảng 15 phút. Làm như vậy trong khoảng 7 tiếng.

Ngoài ra, nếu nhà bạn có thùng xốp giữ nhiệt thì bạn vẫn có thể tận dụng để ủ sữa chua. Cách này giúp bạn tiết kiệm thời gian thay nước.

Bước 6:

Sau 7 tiếng, bạn đem sữa chua cho vào tủ lạnh để bảo quản. Khoảng 1- 2 tiếng sau, bạn có thể lấy sữa chua ra và trực tiếp thưởng thức.

Những điều cần lưu ý khi làm sữa chua:

Chọn sữa chua cái làm men phải là loại sữa chua còn mới. Bạn có thể mua các loại sữa chua đóng hộp từ siêu thị về dùng. Tuy nhiên, nhớ lưu ý tới thời hạn sử dụng. Men càng mới bao nhiêu thì quá trình lên men sẽ chất lượng bấy nhiêu.Có nhiều bạn ở bước pha sữa đặc, nước sôi, sữa tươi vào không đun lại lần nữa mà trực tiếp cho vào lọ ủ luôn. Có thể sữa chua sau khi thành phẩm sẽ vẫn giữ đủ hương vị. Nhưng nếu bạn đun hỗn hợp đến cỡ 80 độ C trước khi ủ sẽ giúp diệt bớt vi khuẩn gây hại. Ngoài ra, còn hạn chế quá trình tách nước khi sữa chua đã được hoàn thành.

Những điều cần lưu ý khi làm sữa chua

Nước để đổ vào nồi ủ sữa chua, phải được đun sôi, để nguội ít nhất 10 phút. Không được chế nước sôi trực tiếp vào sẽ gây phá hủy quá trình lên men.Sau khi ủ sữa chua xong, không được cho sữa vào ngăn làm đá vì như vậy men sẽ bị chết và mất đi tác dụng làm sữa chua.Ngoài ra, các vật dụng trong quá trình thực hiện phải được tiệt trùng sạch, hạn chế hết mức có thể cho việc sữa chua bị nhiễm khuẩn. Lợi ích khi ăn sữa chua

Bạn đã biết sữa chua rất tốt cho sức khỏe nhưng đã hiểu rõ các lợi ích tuyệt vời mà món ăn này mang lại hay chưa? Cùng điểm qua những ưu điểm bất ngờ từ sữa chua nhé:

Giúp giữ gìn vóc dáng, giảm cân hiệu quả.Giúp ngăn ngừa loãng xương và tăng cường sức khỏe tốt cho xương.Sữa chua là loại thực phẩm chứa nhiều các khoáng chất tốt cho hệ miễn dịch và đường ruột. Dùng sữa chua thường xuyên sẽ kích thích tiêu hóa, giúp ăn ngon miệng, giảm nguy cơ mắc ung thư đại trực tràng.Giúp ổn định huyết áp, bảo vệ một hệ tim mạch thêm khỏe mạnh.Giúp bạn tái tạo lại năng lượng trong quá trình hoạt động mất đi, giảm căng thẳng, mệt mỏi.

Lợi ích khi ăn sữa chua

Sữa chua để được bao lâu?

Vì là sữa chua tự làm tại nhà nên rất dễ bị nhiễm tạp khuẩn dẫn đến sữa chua nhanh hư hơn sữa chua công nghiệp. Một khi sữa chua đã hư rồi thì không thể sử dụng được nữa. Có thể sử dụng sữa chua tự làm để trong ngăn mát tủ lạnh khoảng 1-2 tuần. Tuy nhiên, thời hạn sử dụng sữa chua tốt và chất lượng nhất là trong vòng 2 ngày.

Cách bảo quản sữa chua

Sữa chua sau khi ủ xong, cần cho ngay vào trong ngăn mát tủ lạnh. Quá trình để trong tủ lạnh không chỉ giúp sữa chua được bảo quản mà còn giúp quá trình lên men sữa chua bị chậm lại. Điều này sẽ giúp sữa không bị trở nên quá chua và để được lâu hơn.

Các đối tượng không nên ăn sữa chua

Sữa chua là thực phẩm chứa nhiều chất dinh dưỡng tốt cho cơ thể. Tuy nhiên, sữa chua không phù hợp hết với tất cả mọi người, cần tránh sử dụng và thận trọng với các đối tượng sau đây:

Trẻ em dưới 12 tháng tuổi.Người lớn bị các bệnh về đường ruột, dễ bị đau bụng đi ngoài cần cẩn thận trước khi sử dụng.Ngoài ra, những người bị bệnh tiểu đường, viêm tụy, viêm túi mật, xơ vữa động mạch cần tránh sử dụng các loại sữa chua có đường để bảo vệ sức khỏe.

Trên đây là tất cả tuyệt chiêu cách làm sữa chua ngọt mịn, thơm béo tại nhà. Chúc bạn thành công!

Theo VOH

Những loại quả kết hợp với sữa chua giúp con giải nhiệt mùa hè Mẹ hãy tham khảo những món kết hợp với sữa chua ngon tuyệt này để cho bé thưởng thức nhé! Quả anh đào (cherry) Sữa chua Nguyên liệu: - 1/2 chén anh đào - 2/3 chén sữa chua Cách thực hiện: Anh đào rửa sạch, xay nhuyễn rồi dùng ray lược bỏ phần xác, rồi trộn sữa chua vào trộn đều Chuối Táo...

Bạn thấy bài viết này có hữu ích không?

Có;

Không

Tin liên quan

Xem thêm Share

Xem nhiều

Trấn Thành quỳ gối xin lỗi khán giả01:09

Tranh cãi clip 2 nhân viên môi trường vào tận nhà "xin" tiền lì xì đầu năm: Thái độ gia chủ gây xôn xao01:01

Một nam ca sĩ Vbiz trừng mắt quát fan mà không ai tranh cãi00:53

Quán bún Hà Nội xin lỗi vụ bán 1,2 triệu đồng 3 bát bún riêu ngày Tết, nói chỉ là 'hiểu lầm'09:39

Người duy nhất thành công khắc chế "mỏ hỗn" của Trấn Thành, khiến đạo diễn nghìn tỷ phải ngậm ngùi nhận sai01:10

Cậu bé vùng vằng, chê ít thế và đập bao lì xì xuống ghế khi được mừng tuổi00:20

'Bộ tứ báo thủ' và nỗi thất vọng về thương hiệu Trấn Thành02:54

Lọ Lem nhún nhảy khoe sắc vóc đầu năm, "slay" cỡ nào mà 4 triệu người dính cứng ngắc?00:14

Lê Giang bật khóc trước hàng trăm khán giả giữa lùm xùm phim Trấn Thành nhận bão chê bai02:05

Shock nhất Douyin: Một cú nổ lớn vang lên, "trẻ con có biết gì đâu" khiến bố mẹ đối mặt với khoản bồi thường hơn 3,5 tỷ đồng!00:19

Điểm cộng lớn trong phim Bộ Tứ Báo Thủ của Trấn Thành, nhưng có đủ để lôi kéo khán giả sau loạt tranh cãi?04:10

Tiêu điểm

Tin đang nóng

Tin mới nhất

Bữa sáng dinh dưỡng với bánh mì kẹp bò ngò tươi thơm ngon, nóng hổi

06:29:30 03/02/2025

Bánh mì giòn tan, phủ sốt mayonnaise béo ngậy, cùng thịt bò đậm đà và rau củ tươi ngon sẽ khiến bất kỳ thực khách khó tính nào cũng phải xiêu lòng.

Những món ăn đơn giản mà ngon 'cứu cánh' sau những cao lương mỹ vị ngày Tết

06:26:08 03/02/2025

Sau những ngày Tết, món ăn ngon, giải ngán nhưng đơn giản và tiện lợi chắc chắn là điều mà nhiều người đua nhau tìm kiếm.

Tết đổi món với cá kho hai lửa rục xương thơm ngon

09:08:46 01/02/2025

Cá kho rục xương là một món ăn không chỉ dễ chế biến mà còn dễ bảo quản, rất phù hợp cho các bữa ăn trong dịp Tết.

Công thức thịt viên "đỉnh của chóp" giúp bữa cơm ngày Tết thơm ngon, đậm đà, mang đãi khách ai cũng mê

06:18:06 01/02/2025

Bạn có thể tự nêm theo khẩu vị hoặc tham khảo công thức gia truyền sau đây, đảm bảo cả vị chua ngọt lẫn vị đậm đà đều đốn tim người ăn.

6 món hấp đơn giản này có thể chuẩn bị trước và dùng hấp ngay lập tức để đãi khách, giúp bữa cơm ngày Tết nhàn tênh!

06:17:37 01/02/2025

Để việc nấu ăn trong dịp Tết nhẹ nhàng hơn, bạn có thể chuẩn bị trước 6 món hấp nhanh mà ngon này để đãi khách nhé!

5 món trộn dễ làm, vị chua ngọt thơm ngon giúp bạn giải ngán trong các bữa cơm ngày Tết, ai ăn cũng khen!

06:16:59 01/02/2025

5 món ăn này làm cực đơn giản mà nhanh lại giúp bạn cân bằng vị giác, chống ngán trong chuỗi ngày Tết nạp nhiều đồ giàu đạm và chiên rán.

Canh móng giò thập cẩm đổi vị cho bữa cơm ngày Tết

06:15:55 01/02/2025

Canh móng giò thập cẩm thơm ngon, bổ dưỡng, kết hợp hài hòa giữa móng giò mềm béo và rau củ tươi mát, là lựa chọn hoàn hảo cho mâm cơm ngày Tết.

Thành thực mà nói, chị em nên làm món ngon đơn giản mà "hao cơm" này cho bữa cơm tất niên: Vừa tiết kiệm thời gian lại trọn vẹn ý nghĩa may mắn

05:51:59 31/01/2025

Món ăn này còn mang ý nghĩa may mắn, sung túc, là lời chúc tốt đẹp cho năm mới. Hãy cùng vào bếp và trổ tài với món đậu phụ nhồi thịt băm cực phẩm này nhé!

Đừng lúc nào cũng ăn cá và thịt trong dịp Tết Nguyên đán: Làm 2 ăn từ loại rau này vừa nhanh, "mát ruột" lại mang ý nghĩa tốt lành, suôn sẻ

05:51:27 31/01/2025

Hãy cùng khám phá 2 cách làm món ngon với loại rau cực quen thuộc mà dễ, tạo thêm hương vị độc đáo cho bữa cơm ngày Tết chúng ta.

Món ngon trong mâm cỗ Tết cổ truyền ở miền Bắc

16:06:23 30/01/2025

Món ăn có trong mâm cỗ ngày Tết cổ truyền của người miền Bắc thường chú trọng hương vị thơm ngon, đầy đủ sắc màu.

Thịt gà kho xì dầu đậm đà hương vị cho bữa cơm gia đình

06:17:46 30/01/2025

Thịt gà kho xì dầu là lựa chọn hoàn hảo cho bữa cơm gia đình thêm phần ấm cúng và ngon miệng. Tham khảo công thức dưới đây nhé!

Phần thịt 'báu vật' của lợn nhưng cực hiếm, chị em săn lùng mua làm thành món cực ngon ngày Tết

06:17:13 30/01/2025

Bên cạnh những món ăn truyền thống quen thuộc, có một loại thịt lợn được ví như báu vật khiến các chị em nội trợ phát cuồng săn lùng, đó chính là thịt má đào.