Bật mí bí quyết biến thịt lợn trở nên vừa mềm vừa ngọt đậm đà

Mai Thị Diễm16:49 31/07/2018

Thịt lợn là một món ăn xuất hiện trong hầu hết các bữa cơm gia đình. Tuy nhiên, không phải chị em nào cũng biết cách chế biến nguyên liệu này để có được món ăn đậm đà, ngon ngọt. Bài viết này sẽ bật mí bí quyết biến thịt lợn trở nên vừa mềm vừa ngọt đậm đà:

* Sơ chế thịt trước khi nấu:

- Ướp mặn thịt: Cũng giống như ướp thông thường, ướp mặn đặc biệt hợp với thịt lợn nạc (chẳng hạn như sườn). Uớp mặn là ngâm thịt trong nước muối để giúp thịt trong món ăn được mềm và ướt hơn.

-Ướp làm mềm thịt: Ướp thịt trước khi nấu không những giúp làm mềm mà còn mang lại hương vị thơm ngon cho thịt, bạn có thể vắt vài giọt chanh vào nước ướp rồi ướp thịt nhé.

-Dùng búa dần thịt: Miếng thịt lợn sẽ rất cứng khi các sợi cơ của thịt dài và vẫn còn nguyên vện. Để bắt đầu làm mềm thịt lợn trước khi ướp hoặc nấu, bạn nên phá vỡ các sợi cơ bằng búa dần thịt (dụng cụ làm mềm thịt)

* Chế biến thịt mềm

- Áp chảo thịt lợn cho săn lại trước khi nướng.

- Om thịt lợn: Bạn đổ nước xấp mặt thịt và nêm gia vị sau đó đợi sôi rồi mở lửa riu riu cho tới khi nhìn nồi thịt kẹo lại, nêm nếm lại cho vừa miệng.

- Hầm thịt lợn hoặc dùng nồi nấu chậm: Bạn có thể dùng nồi áp suất hoặc nồi nấu chậm để nấu từ từ thịt lợn và giúp thịt mềm hơn khi ăn

- Nếu luộc thịt thì nên để nguyên miếng thịt rồi nấu và sau khi thịt chín nên để thịt nguội bớt rồi cắt, vì cắt thịt ngay sau khi nấu sẽ khiến thịt mất đi độ ướt và mềm.

Hy vọng với bí quyết biến thịt lợn trở nên vừa mềm vừa ngọt đậm đà này, bạn sẽ có những bữa cơm ngon hơn cùng gia đình với món thịt lợn!

Video đang HOT

Theo www.phunutoday.vn

8 món ăn ngoại đã trở thành một phần tất yếu của người Việt trẻ

Việt Nam có nền ẩm thực độc đáo và ngày càng trở nên sống động nhờ tiếp thu những tinh hoa từ ẩm thực thế giới.

Trà sữa trân châu

Có xuất xứ từ Đài Loan, trà sữa nhanh chóng trở thành món đồ uống được yêu thích. Vài năm gần đây, cơn sóng trà sữa đã lan ra khắp thế giới và được giới trẻ đón nhận nhiệt tình. Ở Việt Nam, trà sữa đã có mặt từ khá lâu và có một thời gian thoái trào. Và chỉ khoảng 3 năm gần đây, món này mới hot trở lại với những phiên bản trà sữa mới mẻ, sáng tạo hơn.

littlequanzz

Khác với trà sữa cách đây khoảng 10 năm thường chỉ có trà xanh, trà đen cùng trân châu, một vài loại thạch, trà sữa của lần trở lại đa dạng về về cả vị trà lẫn topping. Còn hiện tại, topping của trà sữa phải lên tới mười mấy loại, trong đó nổi bật nhất là trân châu trắng và kem cheese. Một cốc trà sữa vì thế giá trung bình luôn ở mức khoảng trên 50 ngàn đồng.

tra2 tra

hao_du_eat_99; misstastea

Đắt đỏ như vậy nhưng sự mới mẻ của món đồ uống này vẫn khiến giới trẻ mê tít. Trên thực tế, đã có nhiều bài viết về thói quen trà sữa của giới trẻ gây tranh cãi. Tuy vậy, nhiều người cho biết, họ thường tìm các chương trình giảm giá của hãng để vẫn thỏa mãn sở thích mà tiết kiệm chi phí.

Thịt nướng Hàn Quốc

Được xem như món ăn quốc dân ở Hàn Quốc, thịt nướng chiếm được cảm tình ở Việt Nam nhờ cách kết hợp nguyên liệu hài hòa và sốt chấm thơm ngon. Thịt nướng của Hàn có cả phiên bản thịt lợn và thịt bò với kiểu chế biến nướng luôn miếng lớn, đến khi chín rồi mới cắt nhỏ ra thưởng thức.

thitnuong2 thitnuong

nguyentragg; foodtakarai

Ngày nay, ở các thành phố lớn như Hà Nội và Sài Gòn có rất nhiều quán thịt nướng Hàn Quốc hoặc thiết kế theo mô hình thịt nướng Hàn Quốc. Một bữa ăn thịt nướng Hàn Quốc thường sẽ tốn khoảng từ 300 ngàn/người, không rẻ, nhưng để lâu lâu đổi gió và được ăn thịt đã đời, mức giá này được xem là chấp nhận được.

Lẩu Thái

Vài năm gần đây, nhiều món Thái đã trở nên vô cùng quen thuộc và được người Việt ưa chuộng. Một trong những món nổi bật nhất phải kể đến lẩu Thái. Vị chua cay độc đáo của lẩu Thái rất hợp khẩu vị người Việt, lại có cách chế biến tương đối đơn giản.

bachuaviahe

thuphuong.1197

Các hàng lẩu Thái hiện tại rất nhiều, dù không phải quán nào cũng chuẩn vị. Tuy vậy chỉ cần quán nào nước dùng hội tụ đủ chua cay thơm béo thì cũng đã được đánh giá khá cao. Chính thức nước dùng ấy khiến các loại đồ nhúng ăn kèm trở nên hấp dẫn và đưa đẩy hơn. Với vị chua, cay đặc trưng, lẩu Thái rất được ưa chuộng trong ngày mưa lạnh.

Pizza

Đây là món ăn nhanh phổ biến tại các quốc gia phương Tây và cũng dần được nhiều người Việt Nam yêu thích. Khi mới vào Việt Nam, pizza được xem là món ăn thuộc dạng khá đắt đỏ, phù hợp với ăn đổi gió, nhưng dần dần, nhiều người đã tự học làm pizza, mở tiệm homemade, bán online đã làm giảm giá thành pizza khá nhiều.

nnnnnsr

_p_u_c_c_a_

Pizza có nhiều loại nhân, từ truyền thống nhất như magherita với lá húng quế và phô mai cho đến các loại 3, 4 loại cheese, thịt hun khói, xúc xích... Cái hay của pizza là ngày càng có nhiều biến tấu thú vị, khiến người thưởng thức nức lòng. Ngày nay, đây cũng là một trong những món ăn nhanh được nhiều độ tuổi ưa thích.

Bingsu

Món tráng miệng ngọt ngào này là một đặc sản của Hàn Quốc, gồm đá bào ăn cùng nhiều nguyên liệu như kem, hoa quả, bánh, sốt đậu... Món này từng rất hot ở Việt Nam cách đây chừng 3, 4 năm và giờ đây khi "cơn bão đi qua", cũng đã có khá nhiều quán cafe đưa nó vào menu như một món giải nhiệt tuyệt vời của mùa hè.

Bingsu được yêu thích trước hết ở hình thức bắt mắt với đá bào, hoa quả và sốt. Món này có vị ngon mát lạnh và đủ nhiều để có thể có thể ăn cùng 1 đến 2 người.

Dim sum

Dim sum gồm nhiều món bánh và món ăn truyền thống của người Trung Quốc mà nổi tiếng nhất phải kể đến xiao long bao, các loại sủi cảo, xíu mại, chân gà... Thưởng thức dim sum có những nguyên tắc cần lưu ý riêng, và hợp với kiểu ăn nhẩn nha, thưởng thức hơn kiểu ăn vội vã, lấy no.

kkfoodblog

xxmkxx.jpg

Thời gian gần đây, các cửa hàng dim sum được mở khá nhiều ở các thành phố lớn, đầu tư cả về không gian lẫn hương vị nên nhận được khá nhiều quan tâm của giới trẻ. Với chủng loại phong phú và hương vị đa dạng, thơm ngon, dim sum được nhiều người Việt Nam yêu thích.

Sushi

Món ăn nổi tiếng của Nhật Bản này được xếp vào phân khúc cầu kỳ và đắt đỏ dù cách chế biến, nếu tìm hiểu qua thì rất đơn giản. Sushi ngon phụ thuộc vào nhiều yếu tố trong đó yếu tố chất lượng hải sản và tay nghề đầu bếp được xem là then chốt nhất để tạo nên bữa sushi ngon.

sushi2 sushi

dung1792; bunn.thang

Để ăn một bữa sushi đúng chuẩn vị Nhật, việc chi ra tiền triệu cũng là chuyện hết sức bình thường. Nhưng tất nhiên với mức giá đó, không phải ai cũng dám thưởng thức món ăn này. Cũng may gần đây, ngày càng có nhiều hàng sushi với mức giá hợp túi tiền nên với dân công sở hay giới trẻ, lâu lâu đổi gió bằng một bữa sushi là điều hoàn toàn có thể.

Bánh mì kebab

Món đặc sản Thổ Nhĩ Kỳ ngày này đã trở thành một món ăn đường phố vô cùng ưa thích của Việt Nam, bên cạnh món bánh mì kẹp truyền thống. Thực ra kebab về Việt Nam cũng có nhiều biến tấu cho phù hợp với người Việt. Một chiếc bánh thường sẽ có nhân thịt lợn nướng đầy đặn, đi kèm đó là các loại rau củ chống ngấy và nước sốt hấp dẫn.

nessa_eyyauu

Theo Helino

Cách làm món thịt ba chỉ kho măng thơm ngon Để đổi khẩu vị với thịt lợn cho cả gia đình, chị em phụ nữ tuyệt đối đừng bỏ qua công thức chế biến món thịt ba chỉ kho măng dưới đây nhé! Cách làm món thịt ba chỉ kho dừa dân dã thơm ngon ăn hoài không ngán: Thịt ba chỉ kho dừa là món ăn ngon đơn giản, quen thuộc trong...

Bạn thấy bài viết này có hữu ích không?

Có;

Không

Tin liên quan

Xem thêm Share

Xem nhiều

Clip em bé qua đời trên tay mẹ khi xem pháo hoa khiến hàng triệu người xúc động00:30

Rộ clip 31 giây nghi là nguyên nhân Ngọc Trinh nghỉ chơi với Vũ Khắc Tiệp01:26

Chồng Khánh Vân "mong mọi người thông cảm", vợ cũ 1 sao Việt gay gắt: "Không phải ai cũng chấp nhận văn hoá như vậy!"03:13

Phản ứng của Ngọc Trinh sau khi Vũ Khắc Tiệp xác nhận bị đàn em nghỉ chơi01:26

Nội bộ Mỹ mâu thuẫn về Ukraine?08:24

Nga liên lạc với 'lực lượng mạnh nhất' ở Syria14:18

Cảnh ái nữ cựu Chủ tịch "tám" với Chu Thanh Huyền ngỡ bình thường bỗng bị hội mẹ chồng online vào phán xét 1 điều00:43

Hoa hậu Thuỳ Tiên ngượng ngùng khi có hành động tình cảm với 1 Anh Trai, Hoà Minzy "cứu nguy" mà chiếm luôn spotlight02:11

Sự thật clip cô dâu Sóc Trăng thất thần trước mâm quả sơ sài của nhà trai00:38

Thảm đỏ khủng hôm nay: Thùy Tiên đọ sắc 2 Hoa hậu quốc tế, Ý Nhi lại gây chú ý hậu "dao kéo"01:20

Chi nghìn USD đến Việt Nam, khách Tây ngồi rửa bát, tự nhóm bếp củi nấu cơm01:24

Tiêu điểm

Tin đang nóng

Tin mới nhất

Loại rau giàu kali, tốt cho tiêu hóa, chỉ khoảng 10 nghìn đồng/bó, mùa đông xào một đĩa vừa ngon giòn ai cũng khen tấm tắc

06:17:22 18/12/2024

Rau muống có thể luộc, xào, làm nộm, dưa muối... đều ngon trong đó rau muống xào tỏi được rất nhiều người yêu thích.

Dùng loại rau "tốt hơn uống thuốc bổ" này làm món ăn vừa ngon lại giúp chống cảm cúm, sổ mũi và giảm cân nhanh

06:15:58 18/12/2024

Mùa đông là thời điểm loại rau này vào đúng độ thu hoạch, được bày bán rất nhiều ở chợ. Bạn hãy tận dụng nó để làm món ăn ngon lại giúp chống lại bệnh tật nhé!

Trời lạnh làm bánh trôi nước ngọt ngào, nóng bỏng lưỡi cho cả nhà thưởng thức

06:11:10 18/12/2024

Vào mùa đông mà được thưởng thức bát chè trôi nước ngọt ngào, thơm ngát lại nóng hổi như thế này thì còn gì bằng nhỉ.

Món canh dưỡng sinh mùa đông chị em nào cũng mê: Vừa đào thải độc tố lại giúp da căng mịn, trắng hồng

06:01:51 18/12/2024

Món canh gà ác hạt dẻ rất hợp ăn vào mùa đông lạnh giá, không chỉ nóng hổi, thơm ngon mà còn bổ dưỡng tốt cho sức khỏe.

Cách làm tôm sốt kiểu Thái ngon đơn giản

05:56:44 18/12/2024

Tôm sốt kiểu Thái là món ăn được nhiều người yêu thích với vị chua, cay, mặn, ngọt đặc trưng rất hấp dẫn. Hãy tham khảo cách làm dưới đây nhé!

Cách nấu thịt đông chuẩn ngon

05:56:15 18/12/2024

Thời tiết lạnh là lúc nhiều người thèm thịt đông, món ăn ngậy mà không ngán; món này không khó làm nhưng không phải ai cũng biết cách nấu thịt đông ngon.

Cách làm thịt ba chỉ heo rang sả đậm đà, ngon khó cưỡng, cả nhà vét sạch nồi cơm

06:06:20 17/12/2024

Thịt ba chỉ heo rang sả là món ăn đậm đà, hòa quyện hoàn hảo giữa vị béo ngọt của thịt heo và mùi thơm đặc trưng của sả, mang đến một hương vị khó quên.

Hãy làm và ăn mạnh món rau này vào mùa đông: Ngon lại có tác dụng giải độc, giảm nhiệt gan, dễ ngủ

07:53:13 16/12/2024

Món ăn này không chỉ ngon mà còn rẻ chỉ cần 2 nguyên liệu chính rất đơn giản. Hãy cùng xem cách làm dưới đây nhé.

5 cách chế biến lạ miệng với món rau mùa đông 'vua của các loại rau' giúp ngừa ung thư, kéo dài tuổi thọ

06:13:10 16/12/2024

Loại rau mùa đông này rất thích hợp với người muốn giảm cân, ngừa ung thư. Dưới đây là gợi ý 5 cách chế biến với loại rau này, giúp kéo dài tuổi thọ, bạn có thể tham khảo.