Bật mí 3 công thức làm nước chấm tuyệt đỉnh, giúp hương vị món ăn ngon hơn gấp bội
Dưới đây là 3 công thức làm nước chấm tuyệt đỉnh, giúp hương vị món ăn ngon hơn gấp bội. Chị em nên tham khảo để bữa cơm gia đình thêm phần hấp dẫn.
Công thức số 1: Nước mắm chua ngọt chấm thịt luộc
Nguyên liệu:
- 2 thìa canh nước cốt chanh
- 2 thìa canh đường
- 2 thìa canh nước mắm
- 4 thìa canh nước lọc
- Tỏi, ớt
Cách pha:
- Cho 2 thìa đường pha cùng 4 thìa canh nước lọc, khuấy đều tay cho đến khi đường tan. Sau đó cho thêm nước mắm nước cốt chanh (đã bỏ hạt) vào cùng, khuấy đều. Chút ý, nước chanh không nên vắt kỹ quá vì sẽ gây đắng cho nước chấm.
- Tỏi đập dập, băm nhỏ (nếu không đập dập, tỏi băm sẽ không đều, khi cho vào nước chấm sẽ không ngon, không đẹp mắt, kém thẩm mỹ). Ớt bổ đôi, bỏ hạt, thái nhỏ (với người ăn được cay có thể giữ lại 1 ít hạt.
- Tiếp theo cho tỏi ớt băm thật nhỏ vào bát mắm.
Công thức số 2: Nước chấm tôm luộc
Nguyên liệu:
Video đang HOT
- 1 củ gừng
- 1 cây hành lá
- 1 thìa canh dầu ăn, 5 thìa canh nước tương, 1 thìa canh dấm ăn, 15 gram đường.
Cách pha:
- Gừng nạo sạch vỏ, cắt nhỏ rồi băm nhuyễn.
- Hành lá rửa sạch, thái thành từng khúc dài khoảng 2cm
- Hành lá rửa sạch và thái thành từng khúc khoảng 1.5 – 2cm. Hành có công dụng tạo màu sắc và tăng thêm hương vị cho nước chấm.
- Bắc chảo lên bếp, cho dầu ăn vào, khi dầu nóng thì cho nước tương vào đun sôi, sau đó vặn lửa thật nhỏ.
- Cho gừng vào đảo trong 3 phút.
- Cho hành lá vào sau cùng, nêm nếm thêm đường giấm ăn vừa miệng. Đảo thêm 1 phút thì tắt bếp.
Công thức số 3: Nước chấm nem rán (chả giò)
Nguyên liệu:
- 200ml nước sôi để nguội
- 2.5 thìa canh đường trắng
- 3.5 thìa canh nước mắm
- 3 thìa canh giấm
- 3 quả ớt, 1 củ tỏi
Cách pha:
- Ớt bỏ hạt, băm nhỏ. Tỏi bóc bỏ, đập dập băm nhỏ
- Pha nước sôi, đường trắng, mắm, giấm theo tỉ lên trên. Khuấy tan đường, nêm lại vị xem đã vừa ăn chưa. Nếu đã đậm, đặc, chua mặn ngọt hài hòa thì cho tỏi và ớt băm nhỏ vào.
Theo Phunutoday
Chán gà luộc, học mẹ đảm làm món gà xé phay siêu ngon
Nếu bạn đã chán ngấy món thịt gà luộc nhàm chán trong những ngày tết vừa qua thì hãy biến tấu bằng cách xé ra làm món nộm gà xé phay nhé!
Mới đây, cô nàng Thảo Nguyên ( Hà Nội) tiếp tục giới thiệu công thức làm nộm gà xé phay siêu ngon "cứu cánh" cho chị em chống ngán cho gia đình sau tết. Vị ngòn ngot của các nguyên liệu hòa quyện lại chắc chắn sẽ là món ăn độc đáo trên bàn ăn nhà bạn sau những ngày tết vừa qua. Còn chần chừ gì nữa, cùng vào bếp cùng cô nàng Thảo Nguyên thôi!
Nguyên liệu:
- 1/2 con gà ta
- 2 củ hành tây
- 1 mớ rau răm
- Chanh, ớt, đường, tỏi
- Hạt tiêu bắc, bột canh, mì chính, dấm ăn
Cách làm:
- Bước 1: Thịt gà rửa sạch với nước muối pha loãng rồi đem luộc chín. Không nên luộc chín quá để gà vừa giữ được vị thơm ngọt đặc trưng mà lại không bị nát.
Vớt gà ra để nguội sau đó xé nhỏ. Ướp thịt gà cùng xíu bột canh, bóp đều để thịt gà ngấm gia vị.
- Bước 2: Hành tây bóc vỏ rồi xắt lát mỏng theo chiều ngang, hoặc bổ đôi thái lát dọc mỏng đều được. Cho 2 muỗng canh đường, 2 thìa dấm ăn vào hành tây đã xắt trộn đều, cho vài viên đá lạnh lên trên ngâm tầm 10-15 phút. Rửa hành tây lại với nước sau đó vắt bỏ nước.
Khâu này giúp hành tây bớt mùi hăng mà vẫn giữ được độ giòn ngọt, 4 hoặc 5 nhánh tỏi bóc vỏ, ớt bỏ hạt giã nhuyễn. Rau răm nhặt rửa sạch, một nửa thái nhỏ, một nửa để nguyên.
- Bước 3: Cho thịt gà đã ướp, hành tây vào một cái âu. Cho tỏi ớt giã nhuyễn ở trên vào, cho xíu bột canh, bột ngọt, 1 thìa đường, nước vắt của nửa quả chanh vào bóp đều.
Cho tiếp rau răm vào bóp nhẹ. Nêm nếm thấy vừa ăn thì cho ra đĩa, rắc xíu hạt tiêu, lạc rang, rau thơm bắc lên và thưởng thức.
Vị của nộm gà xé phay bao giờ cũng có một chút vị chua của chanh, vị cay của ớt xen lẫn sự kết hợp giữa các món rau củ quả tăng tính hấp dẫn cho bữa ăn.
Theo Emdep
Bắp bò ngâm xì dầu ăn ngày nào cũng ngon Món bắp bò ngâm xì dầu được đầu bếp Tô Hưng Giang giới thiệu rất cẩn thận và dễ làm. Nguyên liệu: 1kg bắp bò ( nên dùng bắp lõi rùa hoặc bắp hoa là ngon nhất vì loại này khi ăn sẽ rất giòn) Nguyên liệu để làm món bắp bò ngâm xì dầu Xì dầu: 250ml ( khoảng 1 bát ăn...