Bắt được tôm hùm 2 màu cực hiếm

Nguyễn Thị Mỹ Thuận06:53 21/02/2019

Hợp tác xã ngư dân Pine Point ở tiểu bang Maine (Mỹ) tuy nhỏ nhưng đã gây chấn động nhờ con tôm hùm hai màu hiếm có.

Viện Nghiên Cứu Tôm Hùm thuộc Đại học Maine cho biết đa số tôm hùm có màu nâu xanh hoặc màu xanh đen còn loài tôm hùm có màu nâu và vàng là một trong các loài tôm hùm cực kỳ hiếm gặp. Xác suất để tìm thấy một con tôm hùm hai màu nâu vàng chỉ khoảng 1/50 triệu. Đây là con tôm hùm hiếm thứ hai trên thế giới, chỉ đứng sau tôm hùm bạch tạng không màu.

An Lê

Theo netnews.vn

Video đang HOT

Đặc sản "cá ông trời" có vảy như rắn tuyệt ngon ở Nghệ An : Cá thửng

Cá thửng - người dân Nghi Thủy (TX. Cửa Lò) thường gọi là "cá ông trời" là món ăn độc đáo rất được ưa chuộng. Nhất là vào dịp Tết, trên mâm cỗ cúng, ngoài bánh chưng xanh, giò, chả thì không thể thiếu món cá thửng.

Quanh năm lênh đênh trên biển cả, sống dựa vào con cá, con tôm nên với ngư dân miền biển nói chung và phường Nghi Thủy nói riêng, cá thửng có một vị trí quan trọng trong tâm thức.

Mùa cá thửng bắt đầu từ tháng 10 đến hết tháng 12 âm lịch. Những tháng cuối năm, thuyền cập bến, những mẻ cá thửng vừa chuyển lên bờ, còn tươi xanh được thương lái trong làng mua hết sạch. Cá sau khi mua về, chọn những con to đều nhau, rửa sạch. Quá trình rửa phải hết sức khéo léo, tỉ mỉ, làm sao để con cá sạch nhưng không bị bong, tróc vảy. Sau đó, để cá ráo nước rồi bắt đầu khâu tạo hình. "Phải uốn cá sao cho thành một vòng tròn, miệng cá ngậm đuôi cá (có thể cố định bằng tăm tre hoặc dây cước), cân xứng, không vẹo, không được làm gãy xương cá", bà Nguyễn Thị Manh (khối 8, phường Nghi Thủy) - người có kinh nghiệm 40 năm sơ chế cá thửng cho biết. Sau đó, cá được cho vào nồi hấp vừa chín, đưa ra khỏi nồi, xếp lên vỉ sắt cho ráo nước.

Làng cá Nghi Thủy vào mùa. Ảnh: Thanh Tường

Quạt một bếp than củi, chờ than đượm, đem vỉ cá lên sấy, trong quá trình sấy cá, phải lật trở đều, chú ý nhiệt độ than vừa phải, không được để quá nóng, lớp vảy sẽ bị xém đen, nhìn mất thẩm mỹ. Khi sờ tay vào thấy cá khô, không còn dính tay nữa thì nhấc cá ra khỏi bếp than, sắp sang một vỉ sắt tròn. Nhen một bếp than củi, dùng bã mía hoặc vỏ mía tươi tấp lên trên. Khi thấy khói quyện lên kèm theo vị ngọt của mía thì dùng thùng phuy rỗng úp lên bếp than, bỏ vỉ cá vào thùng phuy, đậy kín nắp. Cá được xông khói bã mía nên sẽ thơm và ngọt nhờ lớp mật mía còn sót lại trong bã, lớp vỏ cật của mía thấm vào từng con cá. Sau khi xông cá sẽ ngả màu vàng ươm rất ngon mắt.

Cá phải được xếp thật khéo léo. Ảnh: Thanh Tường

"Ngoài ý nghĩa tượng trưng cho ông trời, cá thửng kho mật mía còn là món ăn ngon, thịt chắc, xương ít, thơm, bùi, không gây ngán, chế biến đơn giản nên được nhiều người lựa chọn trong thực đơn mâm cỗ ngày Tết. Với lại, con cá thửng hình tròn, bày lên đĩa nhìn rất bắt mắt, trông mâm cỗ đẹp hơn, cân đối hơn. Cá thửng lại bảo quản được lâu (bỏ tủ lạnh hàng tháng không hỏng), càng kho càng ngon nên nhiều người lựa chọn làm quà Tết", chị Hoàng Thị Yên, một hộ dân buôn cá thửng ở Nghi Thủy cho biết.

Cá được xông trên bếp than củi. Ảnh: Thanh Tường

Sơ chế cá thửng công phu, cầu kỳ song để nấu món cá thửng kho mật mía lại khá đơn giản. Cá thửng sau khi mua về, lót phía dưới một lớp mía chẻ khúc, ít lát gừng để cá vào, thêm hành tăm, ớt quả, nước mắm ngon và vài thìa mật. Bắc lên bếp, đun lửa liu riu chừng vài giờ đồng hồ, thấy niêu cá nổi bong bóng, sôi lăn tăn là cá chín. Nếu nấu bếp củi thì đun cá sôi độ một tiếng đồng hồ, sau đó tui lửa, bỏ trấu vào un cá với hơi nóng từ than, từ trấu cho đến khi nồi cá cạn nước, xương cá cũng bị ninh nhừ còn miếng cá thì săn chắc. Với kiểu kho này, cá thửng có thể để cả tháng mà không hỏng. Ngày Tết, khi thịt, giò ê chề, gây ngán thì món cá thửng trở thành "món ngon khó cưỡng" với bất cứ ai. Ăn miếng cá thửng thơm bùi, đậm đà với lát bánh tét, miếng bánh chưng hay bát cơm nóng thì tưởng trên đời này không còn có cao lương mỹ vị nào sánh bằng.

Cá thửng thành phẩm thơm, dai hấp dẫn. Ảnh: Thanh Tường

Ngoài món kho niêu thì cá thửng còn được chế biến thành những món ngon khác như: cá thửng nướng chấm muối ớt; canh cá thửng nấu lá giang...

Theo Thanh Tường (Báo Nghệ An)

Mẹ chồng - nàng dâu xung đột vì ô sin 'bơm đểu' Kể từ ngày có giúp việc trong nhà, mối quan hệ giữa chị và mẹ chồng căng như dây đàn. Rạn nứt với mẹ chồng vì ô sin Mỗi tháng bỏ ra 5, 6 triệu đồng thuê một người giúp việc trong nhà, đỡ đần trông em bé nhưng đôi khi, các mẹ bỉm sữa lại "mua phải" lắm nỗi oái oăm. Giúp...

Bạn thấy bài viết này có hữu ích không?

Có;

Không

Tin liên quan

Xem thêm Share

Xem nhiều

Cực từ Bắc di chuyển bí ẩn gần Nga hơn?02:25

Thời hoàng kim của "đỉnh lưu" hà mã lùn: Đầu quân cho "ông lớn" giải trí xứ chùa vàng, ra mắt bằng bài hát 4 thứ tiếng00:51

'Vật thể lạ' như đám mây rơi xuống đất, nhiều người hoang mang08:07

Tiêu điểm

Tin đang nóng

Tin mới nhất

Những quốc gia trao thưởng cả tỷ đồng cho người nước ngoài đến sinh sống

13:20:13 26/11/2024

Nhiều vùng đồng quê tuyệt đẹp tại châu Âu, châu Mỹ... đang mời gọi người nước ngoài đến định cư bằng cách cấp nhà và phí hỗ trợ hấp dẫn, thậm chí lên tới cả tỷ đồng.

Đi theo Google Maps, 3 người đàn ông tử vong khi xe lao khỏi cầu

10:11:15 26/11/2024

Theo Indiatoday, cảnh sát cho biết 3 người đã mất sau khi Google Maps dẫn đường nhầm cho xe của họ đến một cây cầu đang thi công, khiến xe lao xuống sông ở quận Bareilly, bang Uttar Pradesh, Ấn Độ vào ngày 23/11.

Cặp song sinh kỳ lạ chị cao 1m74, em chỉ 1m34

10:06:40 26/11/2024

Sienna và Sierra Bernal (Mỹ) đang nắm giữ kỷ lục thế giới Cặp sinh đôi chênh lệch chiều cao nhiều nhất , người chị cao hơn người em tới 40cm.

Phát hiện nơi chứa 'kho báu đỏ' khổng lồ lớn gấp nhiều lần mỏ dưới lòng đất, có thể tái chế vô hạn

09:56:00 26/11/2024

Một trong những những công ty khai thác lớn nhất thế giới đang đào bới trong các ngăn kéo tủ, điện thoại cũ và bãi rác của nước Mỹ để tìm loại vàng đỏ giá trị.

Trung Quốc: Quái vật biển chưa từng biết lộ diện ở mỏ đá hoang

09:51:05 26/11/2024

Một bộ xương đáng sợ hiện ra trên vách đá ở tỉnh Vân Nam - Trung Quốc được xác định là loài quái vật biển hoàn toàn mới, sống vào 245 triệu năm trước.

Thiếu niên 15 tuổi vay nặng lãi hơn 73 triệu đồng để 'đãi' bạn gái món ngon

16:09:04 25/11/2024

Vì muốn chiêu đãi bạn gái món ăn yêu thích, thiếu niên 15 tuổi ở Selangor đã liều lĩnh tìm tới những kẻ cho vay nặng lãi trong vùng.

Công ty ở Trung Quốc cấm nhân viên làm đám cưới xa hoa, tiệc cưới quá 5 bàn

00:26:00 25/11/2024

Quy định mới của công Pang Dong Lai yêu cầu nhân viên không cưới hỏi quá xa hoa, lãng phí, ai vi phạm sẽ mất các phúc lợi và tiền thưởng.

Vũ trụ vừa rung chuyển bởi điều khủng khiếp chưa từng thấy

19:25:34 24/11/2024

Một làn sóng xung kích tương tự tiếng nổ siêu thanh từ máy bay chiến đấu đã dội vào Trái Đất từ vùng vũ trụ cách xa 290 triệu năm ánh sáng.

Quả bí ngô "khổng lồ" 10 người vạm vỡ chưa chắc khiêng nổi

15:51:54 24/11/2024

Chủ nhân quả bí ngô đặc biệt này là Travis Gienger - một giáo viên dạy làm vườn và cảnh quan 43 tuổi tại trường Cao đẳng Kỹ thuật Anoka, anh trồng bí ngô từ khi còn là một thiếu niên theo bước chân của cha mình.

Trở về nhà sau đám cháy, cặp vợ chồng phát hiện điều kỳ diệu

13:37:50 24/11/2024

Cặp vợ chồng bị mất nhà vì cháy rừng nhưng một điều kỳ diệu đã xảy ra. Album cưới của họ từ năm 1961 vẫn còn nguyên vẹn.

132 con chuột hamster thoát khỏi lồng, quậy tung máy bay chở khách

10:17:26 24/11/2024

BỒ ĐÀO NHA - 132 con chuột hamster (chuột đuôi cụt) đã thoát khỏi lồng trong khoang hàng hóa, gây ảnh hưởng không nhỏ tới một máy bay chở khách của hãng hàng không TAP Air Portugal.