Bắt được tôm hùm 2 màu cực hiếm

Nguyễn Thị Mỹ Thuận06:53 21/02/2019

Hợp tác xã ngư dân Pine Point ở tiểu bang Maine (Mỹ) tuy nhỏ nhưng đã gây chấn động nhờ con tôm hùm hai màu hiếm có.

Viện Nghiên Cứu Tôm Hùm thuộc Đại học Maine cho biết đa số tôm hùm có màu nâu xanh hoặc màu xanh đen còn loài tôm hùm có màu nâu và vàng là một trong các loài tôm hùm cực kỳ hiếm gặp. Xác suất để tìm thấy một con tôm hùm hai màu nâu vàng chỉ khoảng 1/50 triệu. Đây là con tôm hùm hiếm thứ hai trên thế giới, chỉ đứng sau tôm hùm bạch tạng không màu.

An Lê

Theo netnews.vn

Video đang HOT

Đặc sản "cá ông trời" có vảy như rắn tuyệt ngon ở Nghệ An : Cá thửng

Cá thửng - người dân Nghi Thủy (TX. Cửa Lò) thường gọi là "cá ông trời" là món ăn độc đáo rất được ưa chuộng. Nhất là vào dịp Tết, trên mâm cỗ cúng, ngoài bánh chưng xanh, giò, chả thì không thể thiếu món cá thửng.

Quanh năm lênh đênh trên biển cả, sống dựa vào con cá, con tôm nên với ngư dân miền biển nói chung và phường Nghi Thủy nói riêng, cá thửng có một vị trí quan trọng trong tâm thức.

Mùa cá thửng bắt đầu từ tháng 10 đến hết tháng 12 âm lịch. Những tháng cuối năm, thuyền cập bến, những mẻ cá thửng vừa chuyển lên bờ, còn tươi xanh được thương lái trong làng mua hết sạch. Cá sau khi mua về, chọn những con to đều nhau, rửa sạch. Quá trình rửa phải hết sức khéo léo, tỉ mỉ, làm sao để con cá sạch nhưng không bị bong, tróc vảy. Sau đó, để cá ráo nước rồi bắt đầu khâu tạo hình. "Phải uốn cá sao cho thành một vòng tròn, miệng cá ngậm đuôi cá (có thể cố định bằng tăm tre hoặc dây cước), cân xứng, không vẹo, không được làm gãy xương cá", bà Nguyễn Thị Manh (khối 8, phường Nghi Thủy) - người có kinh nghiệm 40 năm sơ chế cá thửng cho biết. Sau đó, cá được cho vào nồi hấp vừa chín, đưa ra khỏi nồi, xếp lên vỉ sắt cho ráo nước.

Làng cá Nghi Thủy vào mùa. Ảnh: Thanh Tường

Quạt một bếp than củi, chờ than đượm, đem vỉ cá lên sấy, trong quá trình sấy cá, phải lật trở đều, chú ý nhiệt độ than vừa phải, không được để quá nóng, lớp vảy sẽ bị xém đen, nhìn mất thẩm mỹ. Khi sờ tay vào thấy cá khô, không còn dính tay nữa thì nhấc cá ra khỏi bếp than, sắp sang một vỉ sắt tròn. Nhen một bếp than củi, dùng bã mía hoặc vỏ mía tươi tấp lên trên. Khi thấy khói quyện lên kèm theo vị ngọt của mía thì dùng thùng phuy rỗng úp lên bếp than, bỏ vỉ cá vào thùng phuy, đậy kín nắp. Cá được xông khói bã mía nên sẽ thơm và ngọt nhờ lớp mật mía còn sót lại trong bã, lớp vỏ cật của mía thấm vào từng con cá. Sau khi xông cá sẽ ngả màu vàng ươm rất ngon mắt.

Cá phải được xếp thật khéo léo. Ảnh: Thanh Tường

"Ngoài ý nghĩa tượng trưng cho ông trời, cá thửng kho mật mía còn là món ăn ngon, thịt chắc, xương ít, thơm, bùi, không gây ngán, chế biến đơn giản nên được nhiều người lựa chọn trong thực đơn mâm cỗ ngày Tết. Với lại, con cá thửng hình tròn, bày lên đĩa nhìn rất bắt mắt, trông mâm cỗ đẹp hơn, cân đối hơn. Cá thửng lại bảo quản được lâu (bỏ tủ lạnh hàng tháng không hỏng), càng kho càng ngon nên nhiều người lựa chọn làm quà Tết", chị Hoàng Thị Yên, một hộ dân buôn cá thửng ở Nghi Thủy cho biết.

Cá được xông trên bếp than củi. Ảnh: Thanh Tường

Sơ chế cá thửng công phu, cầu kỳ song để nấu món cá thửng kho mật mía lại khá đơn giản. Cá thửng sau khi mua về, lót phía dưới một lớp mía chẻ khúc, ít lát gừng để cá vào, thêm hành tăm, ớt quả, nước mắm ngon và vài thìa mật. Bắc lên bếp, đun lửa liu riu chừng vài giờ đồng hồ, thấy niêu cá nổi bong bóng, sôi lăn tăn là cá chín. Nếu nấu bếp củi thì đun cá sôi độ một tiếng đồng hồ, sau đó tui lửa, bỏ trấu vào un cá với hơi nóng từ than, từ trấu cho đến khi nồi cá cạn nước, xương cá cũng bị ninh nhừ còn miếng cá thì săn chắc. Với kiểu kho này, cá thửng có thể để cả tháng mà không hỏng. Ngày Tết, khi thịt, giò ê chề, gây ngán thì món cá thửng trở thành "món ngon khó cưỡng" với bất cứ ai. Ăn miếng cá thửng thơm bùi, đậm đà với lát bánh tét, miếng bánh chưng hay bát cơm nóng thì tưởng trên đời này không còn có cao lương mỹ vị nào sánh bằng.

Cá thửng thành phẩm thơm, dai hấp dẫn. Ảnh: Thanh Tường

Ngoài món kho niêu thì cá thửng còn được chế biến thành những món ngon khác như: cá thửng nướng chấm muối ớt; canh cá thửng nấu lá giang...

Theo Thanh Tường (Báo Nghệ An)

Mẹ chồng - nàng dâu xung đột vì ô sin 'bơm đểu' Kể từ ngày có giúp việc trong nhà, mối quan hệ giữa chị và mẹ chồng căng như dây đàn. Rạn nứt với mẹ chồng vì ô sin Mỗi tháng bỏ ra 5, 6 triệu đồng thuê một người giúp việc trong nhà, đỡ đần trông em bé nhưng đôi khi, các mẹ bỉm sữa lại "mua phải" lắm nỗi oái oăm. Giúp...

Bạn thấy bài viết này có hữu ích không?

Có;

Không

Tin liên quan

Xem thêm Share

Xem nhiều

Phát hiện 'đường hầm' bí ẩn, kết nối hệ mặt trời với các thế giới khác11:19

Phát hiện hóa thạch 'ngoài hành tinh' gần thị trấn 'ma' ở Mỹ02:26

UAV bí ẩn tại Mỹ 'không gây trở ngại cho ông già Noel'08:35

Tàu hỏa từ Hà Nội đến TPHCM giá 200 triệu đồng/người sang trọng cỡ nào?02:21

Tiêu điểm

Tin đang nóng

Tin mới nhất

Tàu Parker và hành trình vượt qua giới hạn khám phá vũ trụ

08:03:32 28/12/2024

Tàu thăm dò Parker Solar Probe của NASA đã chạm tới Mặt Trời, mở ra kỷ nguyên mới trong nghiên cứu không gian, giải mã các bí ẩn về gió Mặt Trời, vành nhật hoa và thúc đẩy các hiểu biết về vũ trụ.

Tàu hỏa từ Hà Nội đến TPHCM giá 200 triệu đồng/người sang trọng cỡ nào?

07:12:31 28/12/2024

Với giá 200 triệu đồng/người cho hành trình trải nghiệm bằng tàu hỏa từ Bắc tới Nam và ngược lại, tàu SJourney được xem là con tàu sang trọng, đẳng cấp nhất hiện nay ở Việt Nam.

Hà Nội: Quán cà phê không dành cho người yếu tim, tỷ phú thế giới cũng đến

07:06:13 28/12/2024

Với thiết kế độc lạ, lấy cảm hứng từ quỷ địa ngục, quán cà phê ở An Dương (quận Tây Hồ, Hà Nội) từng là nơi được tỷ phú công nghệ - CEO Apple Tim Cook - ghé thăm khi đến Hà Nội.

Cô gái kiếm 3,3 triệu đồng/giờ nhờ nghề gãi ngứa thư giãn

06:53:43 28/12/2024

Toni George (55 tuổi) chủ sở hữu của The Scratcher Girls tại Miami (Florida, Mỹ), tính phí 130 USD/giờ (tương đương khoảng 3,3 triệu đồng) cho dịch vụ gãi ngứa thư giãn.

"Siêu xe" Pagani mang gương mặt Messi, được làm từ 100.000 đồng xu vàng

06:51:54 28/12/2024

Nghệ nhân người Uruguay đã mất 3 năm để hoàn thành tác phẩm đặc biệt này theo đơn đặt hàng của một nhà sưu tập ô tô nổi tiếng.

Khám phá những loài quý hiếm phát hiện tại Việt Nam, có nhím ma cà rồng

06:39:52 28/12/2024

Báo cáo từ Tổ chức Quốc tế về Bảo tồn Thiên nhiên (WWF) mới đây công bố cho thấy, Việt Nam tiếp tục phát hiện nhiều loài động - thực vật quý hiếm chưa từng có trên thế giới với 112 loài.

Loài gà 'quý tộc' xù lông như gấu bông

06:31:28 28/12/2024

Gà Silkie nổi bật với bộ lông xù như một nắm bông, cực kỳ lạ mắt. Hầu hết bộ lông của loại gà này đều là lông tơ nên rất mềm. Với bộ lông xù đặc trưng của mình, gà Silkie có thể sống được ở những nơi có khí hậu khắc nghiệt.

Tỷ phú tiền ảo trở thành cha nuôi của hà mã Moo Deng

00:47:35 28/12/2024

Nhà đồng sáng lập nền tảng blockchain Ethereum, Vitalik Buterin (30 tuổi), đã trở thành cha nuôi của Moo Deng - chú hà mã lùn đến từ Thái Lan gây sốt trong năm nay.

Khai quật quái thú 193 triệu tuổi ở thành phố Trùng Khánh

15:35:02 27/12/2024

Quái thú vừa được khai quật gần Công viên trung tâm Trùng Khánh (Trung Quốc) là loài Ornithischia phân nhánh sớm nhất từng được phát hiện ở châu Á.

Những đặc tính lý thú của loài mèo tam thể

14:19:50 27/12/2024

Mèo tam thể là giống mèo mà nhiều người muốn sở hữu vì màu lông của nó rất khác biệt. Mèo tam thể có ba màu trên ba phần cơ thể khác nhau, thường là vàng; nâu vàng; đỏ, đen; nâu đen và trắng.

Loài chim 'không chân' có khả năng bay liên tục 10 tháng không nghỉ

00:58:07 27/12/2024

Các nhà khoa học từ lâu đã biết chim yến còn mệnh danh là loài chim không chân có thể bay liên tục trong thời gian dài, nhưng gần đây mới có chứng cứ xác thực và con số cụ thể.

Sau 1 cú gõ búa, người đàn ông phát hiện cả kho 'vàng đen' gây chấn động thế giới: Giá trị ước tính lên đến 340 nghìn tỷ đồng

06:47:07 26/12/2024

Năm 1985, sau khi tốt nghiệp ĐH Địa chất Trường Xuân, Trung Quốc, Lưu Tịch Hữu được phân công về đội địa chất của tỉnh Hắc Long Giang. Từ đây, ông bắt đầu công việc chuyên tâm đi tìm các kho báu dưới lòng đất.