Bắt con cá rô bỏ vô rổ nhảy rồ rồ

Theo dõi VGT trên

Ngày nay xách giỏ đi chợ tìm mua con cá rô ngoài tự nhiên cũng hơi khó gặp. Nhiều khi thèm, muốn ăn con cá rô mề của vùng đồng ruộng, bưng biền với dáng mập mạp, da dẻ mỡ màng, mang theo cặp trứng màu vàng cũng không phải dễ.

Bắt con cá rô bỏ vô rổ nhảy rồ rồ - Hình 1

Cá rô đồng nướng lửa than

Nhớ lại hồi nhỏ học tiểu học ở miền quê, đường đến trường là cả một quãng đường dài gần chục cây số. Thời chiến tranh, nhiều khúc đường bị đứt đoạn, nước ngập đến thắt lưng mà lũ học trò tụi tui hàng ngày phải vượt qua.

Tôi nhớ lúc ấy trong xóm, cả nhóm bốn năm đứa cùng học một trường, khi đến lớp đứa nào cũng đầu trần không nón nãi, quần dài cột cổ, tập vở chỉ vài cuốn thật gọn nhẹ ôm trong lòng hoặc bỏ vào bọc nilông giắt sau lưng.

Ngày nghỉ, chúng tôi thường bơi xuồng ba lá trên những dòng kênh và bắt gặp từng đàn cá rô con lội tung tăng giữa đám rong đuôi chồn trong làn nước phèn trong vắt. Nhìn những con cá rô nhanh lẹ lao vút trong làn nước làm tôi nhớ lại một kỷ niệm vui vui.

Lần đó, những ai không phân biệt âm ‘g’ với ‘r’ thì cô giáo bắt phải đọc đi đọc lại câu “bắt con cá rô bỏ vô rổ nhảy rồ rồ!”, làm cả lớp có dịp ôm bụng cười lăn, cười lóc.

Ở quê tôi, khi lúa vừa trổ đòng đòng cũng là lúc những đàn con cá rô bắt đầu xuất hiện, chịu khó vác cần câu kiếm mồi câu là cào cào non, tép rong hoặc trứng kiến vàng là có thể đem về nhà mớ cá rô vàng óng ánh.

Cá rô khi còn nhỏ cỡ đầu ngón tay người lớn được gọi là cá rô bí. Tại sao gọi là rô bí? Có lẽ nó nhỏ quá chỉ cỡ đốt tay người lớn, cá có màu vàng nhạt như hạt bí nên gọi cá rô bí để phân biệt với cá rô cỡ lớn – cá rô mề.

Cá rô bí có thể chiên dòn ăn luôn cả xương. Dân nhậu thích món cá rô bí chiên, vì chế biến chẳng cầu kỳ. Cá sau khi rửa sạch, cho vào rổ dùng muối hột với chanh hoặc giấm chà sơ qua cho hết nhớt, xong bắc chảo dầu bỏ cá vào chiên.

Khi thấy cá vừa căng phồng, ửng vàng thì vớt nhanh hoặc tắt bếp kẻo khét mất hết thịt vì cá quá nhỏ. Cá rô bí chiên dòn ăn kèm với bún, rau sống hoặc gói bánh tráng chấm nước mắm tỏi ớt hoặc nước mắm me phải nói là “ăn rất bắt”.

Còn con cá rô lớn gọi là cá rô mề được xem là những con cá “có thâm niên”, đây là những con cá may mắn thoát nạn qua mấy mùa tát mương, vét đìa và mấy tay xiệc điện… nay đã lớn cỡ gần bàn tay người lớn. Nhiều con có da màu vàng óng ánh, đã nhất là phần bụng căng tròn chứa cặp trứng màu vàng nghệ.

Video đang HOT

Cá rô mề mà nướng trui, dĩ nhiên là phải nướng bằng lửa rơm mới đúng điệu. Cũng như nướng cá lóc, lấy một đoạn tre ngắn xuyên qua họng cá, cắm ngược đầu xuống đất, rồi phủ rơm lên.

Bắt con cá rô bỏ vô rổ nhảy rồ rồ - Hình 2

Nướng cá rô thường xuyên trở bề để cá không quá khét, cũng không để non lửa vì máu còn đọng lại bên trong

Người có kinh nghiệm thì đốt lửa rơm sao cho vừa chín, nếu không có sẵn rơm thì nướng bằng than củi cũng ngon, miễn sao thường xuyên trở bề để cá không quá khét, cũng không để non lửa vì máu còn đọng lại bên trong làm con cá mất ngon.

Ngoài ra, cá rô cũng có thể làm món chiên xù, kho tiêu, làm khô, làm mắm hoặc nấu canh chua với bông so đũa chấm với nước mắm trong hoặc muối ớt đều rất ngon lành!

Trong các loài cá, con cá rô có ngoại hình không được đẹp, cặp mắt luôn đỏ ngầu như người say rượu, tên gọi cũng chẳng hay ho gì, độc nhất một từ rô, ngại nhất là khi đánh vẩy phải cẩn thận vì cá rô có bộ vây và mang rất bén có thể gây chảy máu tay.

Còn ăn thì phải chậm rãi, chịu khó lừa xương, nhưng được cái cá rô đồng rất chắc thịt, hương vị thơm ngon, đậm đà…

Riêng đối với tôi, con cá rô đã để lại nhiều kỷ niệm, như vào những trận mưa lớn, canh đón bắt những con cá rô lên lộ, vào mùa thu hoạch lúa thì rũ nhau đi bắt “cá cạn” tức là lùng bắt những con cá quần tụ trong những vũng nước hiếm hoi, hoặc chém vè bên dưới những gốc rạ hoặc lỗ chân trâu.

Con cá rô đồng đã vào những bữa ăn, để nuôi lớn khôn tôi qua những mùa mưa nắng, còn thân phận cá rô thì tôi xem là một trong những loài cá có sức sống rất phi thường.

Chúng có thể chịu được khô hạn, sống dưới lớp đất nứt nẻ, chỉ cần còn chút nước ẩm cầm hơi để chờ cơn mưa đến và khi mưa đến rồi thì không có chiếc bờ ranh, bờ rào nào cản bước chúng được.

Ta thường thấy sau những cơn mưa lớn, những con cá rô dám ngang nhiên băng lộ, vượt rào tìm về những vùng nước mênh mông để tiếp tục sinh tồn, phát triển.

Ngày nay sống ở phố, xách giỏ đi chợ tìm mua con cá rô ngoài tự nhiên cũng hơi khó gặp, nếu chẳng để ý dễ mua phải cá rô nuôi.

Vì vậy nhiều khi thèm, muốn ăn con cá rô mề của vùng đồng ruộng, bưng biền với dáng mập mạp, da dẻ mỡ màng, mang theo cặp trứng màu vàng cũng không phải dễ.

Thân em như cá rô mề

Lao xao giữa chợ biết về tay ai!

TRẦN THẮNG

Những đặc sản đậm đà của vùng 'đất mũi' Cà Mau

Đất mũi Cà Mau không chỉ là "địa chỉ cuối cùng" của tổ quốc, mà còn là xứ sở của rất nhiều món ngon làm say mê thực khách bốn phương.

Những đặc sản đậm đà của vùng đất mũi Cà Mau - Hình 1

Những đặc sản đậm đà của vùng đất mũi Cà Mau - Hình 2

Những đặc sản đậm đà của vùng đất mũi Cà Mau - Hình 3

Những đặc sản đậm đà của vùng đất mũi Cà Mau - Hình 4

Những đặc sản đậm đà của vùng đất mũi Cà Mau - Hình 5

Những đặc sản đậm đà của vùng đất mũi Cà Mau - Hình 6

Những đặc sản đậm đà của vùng đất mũi Cà Mau - Hình 7

Những đặc sản đậm đà của vùng đất mũi Cà Mau - Hình 8

Những đặc sản đậm đà của vùng đất mũi Cà Mau - Hình 9

Những đặc sản đậm đà của vùng đất mũi Cà Mau - Hình 10

Những đặc sản đậm đà của vùng đất mũi Cà Mau - Hình 11

Những đặc sản đậm đà của vùng đất mũi Cà Mau - Hình 12

Những đặc sản đậm đà của vùng đất mũi Cà Mau - Hình 13

Những đặc sản đậm đà của vùng đất mũi Cà Mau - Hình 14

Những đặc sản đậm đà của vùng đất mũi Cà Mau - Hình 15

Những đặc sản đậm đà của vùng đất mũi Cà Mau - Hình 16

Những đặc sản đậm đà của vùng đất mũi Cà Mau - Hình 17

Theo vietq

Bạn thấy bài viết này có hữu ích không?
Có;
Không

Tin liên quan

Tiêu điểm

Dùng 3 loại nguyên liệu làm nên món ăn ngày Tết vô cùng đẹp mắt và gói trọn thông điệp may mắn, hạnh phúc, bình an!Dùng 3 loại nguyên liệu làm nên món ăn ngày Tết vô cùng đẹp mắt và gói trọn thông điệp may mắn, hạnh phúc, bình an!
05:58:20 29/01/2025
Mâm cỗ mùng 1 Tết: Hương vị truyền thống, ước vọng an lành và may mắn cả nămMâm cỗ mùng 1 Tết: Hương vị truyền thống, ước vọng an lành và may mắn cả năm
09:58:26 29/01/2025
Mồng 1 Tết làm 2 món ăn này vừa giúp thanh lọc khẩu vị, tăng sức đề kháng lại gửi gắm thông điệp "chúc năm mới phú quý, thịnh vượng"Mồng 1 Tết làm 2 món ăn này vừa giúp thanh lọc khẩu vị, tăng sức đề kháng lại gửi gắm thông điệp "chúc năm mới phú quý, thịnh vượng"
16:58:18 29/01/2025
Cách chế biến đậu phụ sốt vừngCách chế biến đậu phụ sốt vừng
09:49:33 28/01/2025
Hương vị Tết xưa trong những món bánh truyền thốngHương vị Tết xưa trong những món bánh truyền thống
06:15:10 30/01/2025
Cách làm nước sốt kho thịt cá thơm ngon đơn giảnCách làm nước sốt kho thịt cá thơm ngon đơn giản
10:55:12 28/01/2025
Món ngon ngày Tết - Bánh hoa tươi thơm ngon đẹp mắtMón ngon ngày Tết - Bánh hoa tươi thơm ngon đẹp mắt
05:57:22 29/01/2025
Độc đáo bánh mì hoa táo đỏ: Gửi trọn tâm tình trong món dâng lễ bàn thờ gia tiên ngày TếtĐộc đáo bánh mì hoa táo đỏ: Gửi trọn tâm tình trong món dâng lễ bàn thờ gia tiên ngày Tết
06:15:41 30/01/2025

Tin đang nóng

Từ Hàn Quốc về mà không báo ai, chàng trai bị mẹ "tát không trượt phát nào"Từ Hàn Quốc về mà không báo ai, chàng trai bị mẹ "tát không trượt phát nào"
01:39:35 30/01/2025
Quang Hải khoe ảnh cùng con trai mặc áo dài đi chơi tết, HLV Park Hang-seo liền có phản ứng nàyQuang Hải khoe ảnh cùng con trai mặc áo dài đi chơi tết, HLV Park Hang-seo liền có phản ứng này
06:37:59 30/01/2025
HOT: Đúng mùng 1 Tết, phu nhân hào môn Vbiz và chồng đại gia thông báo đã đón con đầu lòng!HOT: Đúng mùng 1 Tết, phu nhân hào môn Vbiz và chồng đại gia thông báo đã đón con đầu lòng!
06:56:48 30/01/2025
Từng mệnh phong thủy nên mặc và tránh đồ màu gì để cả Tết đều hên, quanh năm hoan hỉ?Từng mệnh phong thủy nên mặc và tránh đồ màu gì để cả Tết đều hên, quanh năm hoan hỉ?
01:40:48 30/01/2025
Mùng 1 dàn cầu thủ Việt Nam đi chơi Tết: Duy Mạnh đi Văn Miếu, dàn WAG đọ sắc khi diện áo dàiMùng 1 dàn cầu thủ Việt Nam đi chơi Tết: Duy Mạnh đi Văn Miếu, dàn WAG đọ sắc khi diện áo dài
06:34:22 30/01/2025
Mỹ công bố ảnh chân dung mới của Đệ nhất phu nhân Melania TrumpMỹ công bố ảnh chân dung mới của Đệ nhất phu nhân Melania Trump
02:48:29 30/01/2025
Đề xuất cho phép vợ chồng, cá nhân tự quyết định thời gian sinh con, số conĐề xuất cho phép vợ chồng, cá nhân tự quyết định thời gian sinh con, số con
05:37:48 30/01/2025
Triệu phú phát gần 2 tỷ tiền lì xì cho người dânTriệu phú phát gần 2 tỷ tiền lì xì cho người dân
07:21:34 30/01/2025

Tin mới nhất

Thịt gà kho xì dầu đậm đà hương vị cho bữa cơm gia đình

Thịt gà kho xì dầu đậm đà hương vị cho bữa cơm gia đình

06:17:46 30/01/2025
Thịt gà kho xì dầu là lựa chọn hoàn hảo cho bữa cơm gia đình thêm phần ấm cúng và ngon miệng. Tham khảo công thức dưới đây nhé!
Phần thịt 'báu vật' của lợn nhưng cực hiếm, chị em săn lùng mua làm thành món cực ngon ngày Tết

Phần thịt 'báu vật' của lợn nhưng cực hiếm, chị em săn lùng mua làm thành món cực ngon ngày Tết

06:17:13 30/01/2025
Bên cạnh những món ăn truyền thống quen thuộc, có một loại thịt lợn được ví như báu vật khiến các chị em nội trợ phát cuồng săn lùng, đó chính là thịt má đào.
Tết này, các quý ông không thể bỏ qua món nhậu tuyệt hảo này

Tết này, các quý ông không thể bỏ qua món nhậu tuyệt hảo này

06:16:05 30/01/2025
Với lớp da giòn mềm cùng thịt thơm ngọt, món ăn này không chỉ thu hút mọi người bởi hương vị mà còn bởi cách trình bày đẹp mắt, sang trọng.
Những món ăn mang lại may mắn, tài lộc cho năm mới

Những món ăn mang lại may mắn, tài lộc cho năm mới

23:03:59 29/01/2025
Theo quan niệm của người Việt màu đỏ tượng trưng cho hạnh phúc, màu thắm của sắc xuân là biểu tượng của sự may mắn, tốt lành.
Đây là món ăn cực dễ nấu mà rất ngon lại làm "bừng sáng", nâng cấp mâm cơm ngày Tết

Đây là món ăn cực dễ nấu mà rất ngon lại làm "bừng sáng", nâng cấp mâm cơm ngày Tết

11:36:20 27/01/2025
Chỉ cần bạn làm theo các bước hướng dẫn chi tiết dưới đây là sẽ có món ngon, đẹp mắt trong bữa cơm ngày Tết. Chế biến một lần, ăn được trong nhiều ngày.
Mâm cỗ cúng tất niên Tết Ất Tỵ 2025 gồm những gì?

Mâm cỗ cúng tất niên Tết Ất Tỵ 2025 gồm những gì?

06:14:13 27/01/2025
Cúng tất niên là nghi lễ quan trọng cuối cùng trong năm cũ, sau đó mọi người sẽ chuẩn bị lễ cúng giao thừa - khoảnh khắc bước sang năm mới.
Cách gói bánh chưng đơn giản và vuông vức, đẹp mắt cho ngày Tết

Cách gói bánh chưng đơn giản và vuông vức, đẹp mắt cho ngày Tết

06:13:23 27/01/2025
Bánh chưng là món ăn không thể thiếu trong dịp Tết cổ truyền của người Việt Nam. Bánh chưng tự làm luôn khiến người ta cảm thấy ngon miệng và yên tâm hơn.
Bộ sưu tập 'mâm cơm tài chính' vừa khoa học vừa đủ chất, thiết thực hàng ngày

Bộ sưu tập 'mâm cơm tài chính' vừa khoa học vừa đủ chất, thiết thực hàng ngày

06:04:15 27/01/2025
Chỉ với hơn 100.000 đồng, bạn đã có ngay một mâm cơm gia đình giàu chất dinh dưỡng, đa dạng món ăn theo xu hướng 2025.
Món ngon bình dị nhưng đủ vị trong mâm cỗ ngày Tết cổ truyền ở miền Nam

Món ngon bình dị nhưng đủ vị trong mâm cỗ ngày Tết cổ truyền ở miền Nam

06:03:20 27/01/2025
Dù người miền Nam không quá khắt khe trong việc bày biện mâm cỗ ngày Tết cổ truyền nhưng có một số món ăn đặc trưng không thể thiếu.
Hành muối nước mía ngon lạ miệng, ăn kèm bánh chưng chuẩn vị

Hành muối nước mía ngon lạ miệng, ăn kèm bánh chưng chuẩn vị

06:02:00 27/01/2025
Hành muối nước mía có vị riêng biệt, không thể trộn lẫn. Đặc biệt, hành muối cùng nước mía, gừng, ớt... dùng ăn kèm với bánh chưng thì chuẩn vị, nhắc đến lại thấy thèm
Cách làm kẹo chip chip đơn giản tại nhà

Cách làm kẹo chip chip đơn giản tại nhà

06:01:05 27/01/2025
Kẹo chip chip là món ăn vặt khoái khẩu của trẻ nhỏ bởi hương vị ngọt ngào và hình thù ngộ nghĩnh. Để đảm bảo an toàn cho sức khỏe, bạn có thể tự làm kẹo chip chip.
Cách làm món chả cá lá lốt đơn giản

Cách làm món chả cá lá lốt đơn giản

16:07:45 26/01/2025
Chả cá lá lốt là một món ăn thơm ngon, dễ làm và rất hợp cho những bữa cơm gia đình sum vầy, ấm áp. Hãy tham khảo công thức dưới đây nhé!

Có thể bạn quan tâm

4 gợi ý lên đồ vừa đẹp vừa sang cho những nàng không thích mặc áo dài dịp Tết

4 gợi ý lên đồ vừa đẹp vừa sang cho những nàng không thích mặc áo dài dịp Tết

Thời trang

09:11:36 30/01/2025
Ngoài áo dài, vẫn có rất nhiều lựa chọn trang phục vừa đẹp vừa sang trọng để tôn lên phong cách của bạn trong dịp Tết này.
3 không khi du xuân trời lạnh

3 không khi du xuân trời lạnh

Sức khỏe

09:11:08 30/01/2025
Thời tiết lạnh, đặc biệt khi nhiệt độ dưới 15 độ C và có gió, đòi hỏi bạn phải chuẩn bị kỹ lưỡng để đảm bảo thoải mái và an toàn nếu muốn du xuân.
Thẩm phán Mỹ chặn sắc lệnh của ông Trump

Thẩm phán Mỹ chặn sắc lệnh của ông Trump

Thế giới

09:11:05 30/01/2025
Thẩm phán liên bang Loren AliKhan hôm 28/1 (giờ Mỹ) đã yêu cầu chặn sắc lệnh đóng băng tài trợ liên bang được Tổng thống Mỹ Donald Trump phê duyệt gần đây.
Thích xinh tươi mà ngại makeup cầu kỳ thì hãy ghim ngay 5 bước "họa mặt" cơ bản này

Thích xinh tươi mà ngại makeup cầu kỳ thì hãy ghim ngay 5 bước "họa mặt" cơ bản này

Làm đẹp

09:10:07 30/01/2025
Trong cuộc sống bận rộn ngày nay, không phải ai cũng có thời gian và tâm huyết để thực hiện một quy trình trang điểm cầu kỳ.
Đây mới là ý nghĩa phong thủy của việc trang trí cổng chào đón Tết

Đây mới là ý nghĩa phong thủy của việc trang trí cổng chào đón Tết

Trắc nghiệm

08:59:08 30/01/2025
Việc trang trí cổng chào đón Tết đã trở thành một phần không thể thiếu trong văn hóa Việt Nam, đặc biệt vào những ngày đầu xuân.Trang trí cổng đón Tết nét đẹp văn hóa truyền thống
Nhìn số tiền chồng lì xì các cháu và anh chị đằng vợ mà tôi giật mình sửng sốt

Nhìn số tiền chồng lì xì các cháu và anh chị đằng vợ mà tôi giật mình sửng sốt

Góc tâm tình

08:51:36 30/01/2025
Giờ thì tôi đã hiểu lý do chồng ngăn cản không cho vợ lì xì các cháu. Vợ chồng tôi đều làm ra tiền nên của ai người ấy giữ. Hàng tháng mỗi người bỏ ra 10 triệu cho vào tủ làm quỹ chung.
Quốc Sắc Phương Hoa tạo kì tích, Dương Tử diễn đỉnh nóc, vẫn thua Triệu Lệ Dĩnh

Quốc Sắc Phương Hoa tạo kì tích, Dương Tử diễn đỉnh nóc, vẫn thua Triệu Lệ Dĩnh

Phim châu á

08:37:38 30/01/2025
Dù Quốc Sắc Phương Hoa của Dương Tử được công chúng đón nhận, thậm chí có người nhận xét diễn xuất của diễn viên chính trong phim được nhận xét là phong thần. Tuy vậy, phim của Dương Tử hiện vẫn không thể vượt qua thị hậu Triệu Lệ Dĩnh.
Trấn Thành: Rất tội cho tôi nếu mọi người cứ nói tôi độc bá phim Tết

Trấn Thành: Rất tội cho tôi nếu mọi người cứ nói tôi độc bá phim Tết

Hậu trường phim

08:35:26 30/01/2025
Tết năm nay, Trấn Thành tiếp tục đổ bộ phòng vé với Bộ Tứ Báo Thủ thuộc thể loại hài hước, khác hẳn Mai hay Nhà Bà Nữ những năm trước.
Hot: Minh tinh Những Thiên Thần Của Charlie đón Tết tại Hà Nội!

Hot: Minh tinh Những Thiên Thần Của Charlie đón Tết tại Hà Nội!

Sao âu mỹ

08:32:41 30/01/2025
Vào ngày mùng 1 Tết, minh tinh đình đám Drew Barrymore đăng video tại Hà Nội. Diễn viên Những Thiên Thần Của Charlie thoải mái để mặt mộc, dạo quanh Hồ Gươm vắng người.
Loạt thần tượng Gen Z tuổi Tỵ: Công chúa SM hát hay miễn bàn, nam thần đẹp nhất nhóm em trai BTS ngoại hình xuất chúng

Loạt thần tượng Gen Z tuổi Tỵ: Công chúa SM hát hay miễn bàn, nam thần đẹp nhất nhóm em trai BTS ngoại hình xuất chúng

Nhạc quốc tế

08:29:59 30/01/2025
Điểm lại 1 vòng Kpop mới thấy, có không ít idol đình đám sinh năm 2001 cầm tinh con rắn. Tất cả đều có điểm chung là xinh đẹp tài năng, có những cái tên còn là át chủ bài của nhóm nhạc hàng đầu thế hệ.
Sốc: CEO hành hung 3 ca sĩ dã man tới mức gãy cả thanh kim loại, có nạn nhân là trẻ vị thành niên

Sốc: CEO hành hung 3 ca sĩ dã man tới mức gãy cả thanh kim loại, có nạn nhân là trẻ vị thành niên

Sao châu á

08:25:01 30/01/2025
Chiều 29/1, tờ News1 đưa tin, cựu CEO A của 1 công ty giải trí Hàn Quốc đã bị tòa tuyên phạt 1 năm tù nhưng cho hưởng án treo với thời gian thử thách là 3 năm vì tội hành hung