‘Bắt chước’ làm món bánh chưng chiên… nước lọc, cô gái có thành quả ‘chỉ muốn vứt đi’

Thay vì dùng dầu ăn, phương pháp chỉ sử dụng nước lọc để rán bánh chưng đang được nhiều bạn trẻ áp dụng. Tuy nhiên thành quả làm ra có vẻ hơi ’sai sai’.

Giải quyết bánh chưng sau Tết là nhiệm vụ đau đầu với nhiều gia đình. Rán là một trong những cách quen thuộc nhất mà hầu hết các gia đình đều áp dụng. Mặc dù mùi vị của bánh chưng rán luôn rất hấp dẫn và gây nghiện nhưng sau một tuần lễ ngao ngán với nhiều loại thực phẩm đầy chất đạm thì món ăn này đôi lúc trở nên ngấy hơn.

Những ngày vừa qua, cộng đồng mê nấu ăn xôn xao vì một mẹo rán bánh chưng rất đặc biệt, không dùng dầu ăn mà sử dụng nước lọc – một thành phần dường như chẳng liên quan. Cách làm được các tài khoản truyền miệng là: cắt bánh chưng thành từng miếng nhỏ, đổ nước vào chảo cho xâm xấp, chờ khi bánh mềm thì dàn đều, lật bánh như bình thường.

Do không sử dụng dầu nên bánh chưng rán ăn không hề bị ngấy mà vẫn giữ được độ giòn ngon. Phần mỡ từ nhân và vỏ bánh sẽ chảy ra để làm cho bánh ngậy hơn mà không cần sử dụng mỡ hay dầu ăn. Bánh dễ ăn hơn và nhanh giòn.

Tuy nhiên, cách làm này cũng có nhược điểm là tốn rất nhiều thời gian. Thời gian dùng cho việc rán bánh phải từ 30 phút trở lên vì phải chờ nước nóng lên, làm mềm bánh chứ không nhanh nóng như dùng dầu. Thậm chí, ngon hay dở nó còn phụ thuộc vào tay nghề của từng người.

Mới đây, tài khoản L.T đã chia sẻ thành quả rán bánh chưng bằng nước lọc của mình trên mạng xã hội. Bước 1 là bóc bánh chưng cho vào 1 chảo đầy nước, bước 2 là dầm bánh cho mềm ra, đun lửa nhỏ, tiếp tục chờ đợi.

Cô gái làm món bánh chưng rán nước lọc đang hót hòn họt.

‘Món này thì hot mấy năm nay rồi nên nay rảnh, em cũng muốn mang ra thực hành để khoe với bố mẹ. Tiếc là nay nhà không có khách .. chứ không thì bố mẹ em được mát mặt cùng. Kết quả… hơn cả mong đợi các bác ạ’ , L.T cho biết.

Sau 1 khoảng thời gian đủ lâu để chờ đợi, cuối cùng thành quả là chiếc bánh cháy khét, hỗn độn. Nhìn cái mớ bánh chưng này, có lẽ chẳng ai đủ can đảm để có thể ăn.

Quy trình làm món ăn này được cô gái chia sẻ tỉ mỉ.

Được biết, để tạo ra thành quả thành công thì loại chảo sử dụng phải có độ chống dính cao, nếu không rất dễ bị cháy và sát chảo. Chiếc bánh cũng phải có phần thịt mỡ nhiều hơn để khi đun với nước có thể chảy ra. Lượng nước lọc cho vào chảo cũng phải vừa đủ, ít quá sẽ không đủ để bánh mềm ra còn nhiều quá thì bánh sẽ bị nhão. Một số khác lại cho rằng việc để bánh “chảy” ra rồi đun sôi nhìn không thẩm mỹ, mất ngon hay cảm nhận là không khác gì so với bánh dùng dầu ăn.

Tuy nhiên thành quả lại chỉ muốn vứt đi.

Dù vậy, cách làm mới này vẫn được nhiều người hưởng ứng và thử nghiệm. Nếu làm đúng cách thì bánh vẫn khá ngon.