Bắp bò làm gì ngon
Bắp bò làm gì ngon? Bạn từng thưởng thức những món ngon nào được chế biến từ bắp bò? Bạn muốn vào bếp tự tay trổ tài chiêu đãi cả nhà món ăn thơm ngon, bổ dưỡng nhưng chưa biết nấu gì?
Cùng tham khảo danh sách 20 món ngon từ bắp bò dưới đây của Đầu Bếp Gia Đình ngay nhé.
Bắp bò là thực phẩm rất giàu dinh dưỡng, tốt cho sức khỏe (Ảnh: Internet)
Dinh dưỡng từ thịt bắp bò
Bắp bò được đánh giá là phần thịt có nhiều gân tỷ lệ nạc cao, ngon, dai hơn so với các phần thịt khác của con bò. Không chỉ vậy, phần bắp bò cũng chứa nhiều dưỡng chất cần thiết và tốt cho cơ thể. Phần gân của bắp bò chứa nhiều collagen cao có tác dụng làm đẹp, tăng độ đàn hồi và trẻ hóa da. Còn phần thịt lại có hàm lượng protein cao, nhiều acid amin thiết yếu hỗ trợ tăng sức đề kháng.
Trong bắp bò cũng chứa nhiều vitamin B6, B12, có tác dụng tăng cơ, có lợi cho hệ thần kinh. Chính vì vậy, bắp bò đặc biệt phù hợp với những người lao động nặng, người chơi thể thao, tập gym… Bên cạnh đó, người thiếu máu, phụ nữ sau sinh, người mới ốm dậy cũng rất cần bổ sung bắp bò trong thực đơn. Bởi bắp bò là nguồn thực phẩm chứa hàm lượng sắt và kẽm khá dồi dào.
Danh sách các món ngon từ thịt bắp bò cực ngon lại dễ nấu
Lẩu riêu cua bắp bò sườn sụn
Lẩu riêu cua bắp bò sườn sụn là món ăn đặc biệt thích hợp cho những buổi sum họp gia đình, bạn bè vào dịp cuối tuần. Món lẩu có sự kết hợp của nhiều nguyên liệu giàu dinh dưỡng. Phần nước dùng đậm đà có vị chua thanh của giấm, vị ngọt của thịt bò nhúng, vị béo của riêu cua khiến người ăn yêu thích.
Lẩu riêu cua bắp bò sườn sụn thích hợp cho những buổi sum họp gia đình, bạn bè
(Ảnh: Internet)
Bắp bò ngâm giấm (dấm)
Thịt bò ngâm giấm là món ăn quen thuộc trong ngày Tết của nhiều gia đình, đặc biệt là ở miền Trung và miền Bắc. Thịt bò mềm, thấm vị chua chua cay cay từ giấm, ớt, tiêu tạo nên hương vị hấp dẫn đặc trưng. Đây không chỉ là món mồi nhậu được nhiều người ưa chuộng mà còn là món ăn rất hao cơm.
Bắp bò nhúng giấm là món ăn quen thuộc trong ngày Tết của nhiều gia đình (Ảnh: Internet)
Bắp bò hầm thuốc Bắc
Bắp bò kết hợp cùng với hồi, quế, hạt sen, ngó sen… tạo nên món ăn có hương vị thơm ngon đậm đà, giàu dinh dưỡng. Món ăn này có tác dụng phục hồi sức khỏe cực kỳ tốt. Món bắp bò hầm thuốc Bắc đặc biệt phù hợp với người mới ốm dậy, người gầy yếu, người suy nhược cơ thể.
Bắp bò hầm thuốc Bắc vừa thơm ngon vừa bổ dưỡng (Ảnh: Internet)
Bắp bò xào măng tây
Bắp bò làm món gì ngon? Bạn có thể lựa chọn chế biến món thịt bò xào măng tây. Đây là món ăn có cách thực hiện tương đối đơn giản, không mất nhiều thời gian. Măng tây giòn, thịt bò mềm chắc chắn sẽ giúp bữa cơm gia đình của bạn trở nên hấp dẫn, thơm ngon và giàu dinh dưỡng.
Bắp bò xào măng tây có cách thực hiện đơn giản, nhanh chóng (Ảnh: Internet)
Bắp bò nướng
Nướng là một trong những cách chế biến bắp bò khiến nhiều người mê mẩn và săn lùng không ngừng cách thực hiện. Bắp bò nướng trên bếp than lửa hồng, phết lớp sốt đậm đà, bắt mắt. Thịt bò nướng cắt lát, chín đều bên ngoài, bên trong thịt dai ngọt tự nhiên, thêm vào hạt tiêu xanh tạo vị cay vô cùng kích thích vị giác.
Thịt bò nướng có màu sắc bắt mắt, cuốn hút (Ảnh: Internet)
Bắp bò kho gừng
Bắp bò kho gừng là món ăn có hương vị đậm đà, thịt bò kho chín mềm, dai quyện cùng vị cay, hương thơm đặc trưng của gừng. Không chỉ đưa cơm, món ăn này còn được dùng kèm với bún tươi, bánh mì cũng tạo nên cảm giác ngon tuyệt vời.
Bắp bò kho gừng có hương vị đậm đà, đảm bảo đưa cơm (Ảnh: Internet)
Gỏi bắp bò ngũ sắc
Bắp bò chế biến thành gỏi cũng được rất nhiều người đón nhận, đặc biệt là món gỏi bắp bò ngũ sắc. Món gỏi này có màu sắc bắt mắt từ việc kết hợp các loại nguyên liệu cà rốt, dưa leo, bắp cải, củ cải… Vị chua, ngọt của nước sốt thấm đều vào các nguyên liệu khiến người ăn xuýt xoa.
Gỏi bắp bò ngũ sắc có màu sắc bắt mắt, cuốn hút (Ảnh: Internet)
Bắp bò ngâm nước tương (nước mắm)
Bắp bò ngâm nước tương cũng là một món ăn thường xuất hiện trên mâm cỗ ngày Tết. Món ăn này có màu sắc đẹp mắt, vị đậm đà thơm ngon. Bắp bò ngâm tương cũng là lựa chọn hoàn hảo để thiết đãi khách đến chơi nhà.
Bắp bò ngâm nước tương có hương vị đậm đà (Ảnh: Internet)
Video đang HOT
Canh rau lang bắp bò
Là món canh thanh mát, cách thực hiện lại đơn giản nên canh rau lang bắp bò rất được nhiều người yêu thích. Đặc biệt, món ăn này cung cấp các dưỡng chất tốt cho hệ tim mạch, nhất là đối với người lớn tuổi.
Cách nấu canh bắp bò rau lang đơn giản, dễ thực hiện (Ảnh: Internet)
Bắp bò hầm khoai tây
Nếu bạn vẫn còn băn khoăn bắp bò làm gì ngon, hãy thử ngay món bắp bò hầm khoai tây. Thịt bò hầm chín mềm, quyện cùng vị bùi của khoai tây và vị ngọt của cà rốt chắc chắn sẽ chiếm trọn cảm tình người ăn. Bạn có thể dùng món này kèm với bánh mì hoặc bún tươi đều ngon miệng.
Ăn kèm bánh mì với bắp bò hầm khoai tây (Ảnh: Internet)
Nộm (gỏi) bắp bò hoa chuối là món ăn quen thuộc với nhiều người, đây cũng là món khai vị thường gặp trong các buổi tiệc. Thịt bò được xào chín vừa, mềm, thấm đều gia vị kết hợp cùng với hoa chuối giòn giòn kích thích vị giác hiệu quả.
Nộm bắp bò hoa chuối là món khai vị thường gặp trong các buổi tiệc (Ảnh: Internet)
Bún bắp bò
Nếu chưa biết lựa chọn món ăn nào vừa thơm ngon, vừa dinh dưỡng làm bữa sáng cho cả nhà, bạn có thể nghĩ đến bún bắp bò. Nhờ nước dùng đậm đà, thịt bò thơm, sợi bún dẻo ngon cùng các loại rau ăn kèm tươi sống, món ăn này rất dễ chinh phục khẩu vị cả nhà.
Bún bắp bò là bữa sáng dinh dưỡng được nhiều người ưa chuộng (Ảnh: Internet)
Với sự kết hợp hòa quyện tuyệt vời giữa thịt bò, các loại rau củ cùng một số loại gia vị đặc trưng, bò nấu lagu dễ dàng khiến người ăn thích thú. Không chỉ vậy, phần nước dùng sánh mịn có màu đỏ bắt mắt, cuốn hút.
Nhiều người săn lùng cách nấu bò lagu đơn giản (Ảnh: Internet)
Bắp hoa bò làm món gì ngon? Bạn có thể sử dụng chế biến bắp bò rim, món ăn có hương vị đậm đà thường ăn kèm cùng cơm nóng. Khi thực hiện món ăn này, bạn cũng sẽ có nhiều sự lựa chọn như rim bắp bò cùng mật mía, tỏi ớt, nước mắm, xì dầu (nước tương), nước dừa, mật ong…
Có nhiều cách thực hiện bắp bò rim khác nhau (Ảnh: Internet)
Bổ sung ngay món bắp bò xào tỏi vào thực đơn để làm mâm cơm gia đình thêm hấp dẫn. Bắp bò xào chín mềm, dai thấm gia vị, hòa cùng vị bùi, mùi thơm đặc trưng của tỏi sẽ giúp bạn có bữa cơm ngon miệng cùng người thân.
Thịt bò xào bơ tỏi thích hợp dùng kèm với cơm nóng (Ảnh: Internet)
Học cách nấu thịt bò kho tàu sẽ giúp bạn không còn thắc mắc bắp bò làm gì ngon. Thịt bò kho thấm vị cay của gừng, sả, quế, ớt rất đưa cơm. Món ăn này cũng thích hợp chế biến trong những dịp nhà có khách.
Thịt bò kho tàu nước dừa có hương vị đậm đà cựu bắt cơm (Ảnh: Internet)
Bắp bò hấp bia
Bắp bò sau khi hấp bia thấm vị, mềm dai có mùi thơm của bia và hương sả khó cưỡng. Đặc biệt, cách làm bắp bò hấp bia không khó thực hiện, chị em đều có thể thực hiện thành công ngay từ lần đầu chế biến đầu tiên.
Bắp bò hấp bia thơm ngon khó cưỡng (Ảnh: Internet)
Bắp bò xào nấm là món ăn thơm ngon, bổ dưỡng và rất dễ chế biến. Thịt bò có thể kết hợp với nhiều loại nấm khác nhau khi xào như nấm kim châm, nấm rơm, nấm hương. Vị ngọt của nấm, bắp bò chắc chắn sẽ làm hao cơm nhà đấy.
Bắp bò xào nấm bổ dưỡng rất tốt cho sức khỏe (Ảnh: Internet)
Bắp bò nhúng là lá giang là món ăn rất được ưa chuộng lựa chọn cho những dịp sum họp gia đình cuối tuần. Nước dùng có vị chua tự nhiên, thanh mát từ lá giang, lần lượt nhúng các loại nấm, rau ăn kèm và bắp bò là đã có thể thưởng thức.
Nhiều người tìm kiếm cách nấu lẩu bò lá giang (Ảnh: Internet)
Bắp bò Úc làm món gì ngon? Chọn món canh nào giải nhiệt tốt? Bạn không thể nào bỏ qua canh bắp bò nấu cải chua được. Món canh có vị chua nhẹ từ cải và cà chua, vị ngọt của bắp bò hòa quyện thích hợp với những ngày nắng tiết trời nóng bức.
Canh bắp bò nấu dưa cải thanh mát có tác dụng giải nhiệt hiệu quả (Ảnh: Internet)
Mẹo chế biến và một số lưu ý
Mẹo chọn bắp bò tươi ngon
Quan sát kỹ màu sắc để chọn được phần bắp bò tươi ngon. Bắp bò tươi có màu đỏ tươi, thớ thịt nhỏ, mịn.Thịt bò không có mùi hôi khó chịu, mỡ bò có màu vàng nhạt.Dùng tay ấn nhẹ, bắp bò có độ cứng và đàn hồi nhẹ, không bị dính tay.
Bắp chân trước có nhiều gân, nhiều mỡ, gân mỏng, nổi rõ vân khi cắt lát còn bắp chân sau ít gân, chủ yếu là nạc và nhiều thịt. Tùy vào món ăn, bạn phân biệt và lựa chọn loại bắp bò phù hợp.Không nên chọn những phần bắp bò có màu tái xanh hoặc đỏ sẫm, mỡ có màu vàng đậm hoặc xuất hiện những nốt trắng trên bề mặt, sờ vào có cảm giác nhão và nhớt tay.
Nên chọn những bắp bò có màu đỏ tươi, thớ thịt nhỏ, mịn (Ảnh: Internet)
Một số lưu ý khi chế biến các món ngon từ bắp bò
Sơ chế: Không nên sơ chế quá kỹ trước khi chế biến bởi sẽ làm mất đi hàm lượng dinh dưỡng và vị ngọt tự nhiên của bắp bò. Sử dụng rượu trắng, gừng để sơ chế khử đi mùi tanh của thịt.
Với món xào: Khi xào thịt chín tái mới bắt đầu nêm nếm đường và muối, nếu nêm trước thịt bò sẽ có màu sẫm không đẹp mắt. Khi xào bắp bò cần để lớn lửa, đảo nhanh tay.
Với món hầm: Để thịt bò nhanh mềm khi hầm, bạn dùng ít nước dứa ướp trước khi nấu
. Với món nướng: Trong quá trình nướng thịt bò cần trở đều mặt và lưu ý không nên nướng quá lâu sẽ khiến thịt bị khô và dai. Với món nộm (gỏi): Bạn nên cắt thịt theo chiều ngang để khi ăn không bị dai (đặt miếng thịt sao cho thớ thịt vuông góc với dao).
Mẹo bảo quản bắp bò hiệu quả
Dùng giấy thấm khô miếng bắp bò, cho vào bao nilon bảo quản trong ngăn đá tủ lạnh.Cũng có thể nhúng giấm để bảo quản bắp bò được trong vài ngày nếu không có tủ lạnh.
Với tổng hợp hơn 20 món ngon từ bắp bò, hy vọng đã có thể giúp bạn giải đáp được câu hỏi bắp bò làm gì ngon. Chúc bạn lựa chọn được món ăn có hương vị, cách thực hiện phù hợp để chế biến chiêu đãi cả nhà.
Chúc bạn thành côn
Cách nấu thịt bò kho tàu tại nhà mềm ngon và không còn mùi hôi
Cách nấu thịt bò kho Tàu mềm thơm, đậm đà mùi vị trong từng thớ thịt cũng được xem là một món ăn "đưa cơm" hấp dẫn chẳng khác gì thịt heo.
Thế nhưng, đối với những chị em từ lâu đã tự nhận ra được chuyện bếp núc chẳng phải sở trường của mình thì việc nấu chín thịt bò đúng chuẩn tương đối khó khăn. Chỉ cần bạn cố gắng sắp xếp thời gian sinh hoạt hợp lý, còn cách chế biến thế nào sẽ có chúng tôi hỗ trợ cho bạn. Bây giờ, hãy cùng Webnauan.vn khám phá ngay những cách kho thịt bò thú vị bên dưới để có cơ hội trổ tài đảm đang với cả nhà nhé!
1. Tổng hợp các cách nấu thịt bò kho Tàu đơn giản nhất
Khác với loại thực phẩm sống khác, nếu chọn thịt bò cho cách nấu thịt kho tàu thì bạn cần kiên nhẫn để hầm bò đạt đủ độ chín mềm đúng chuẩn. Hơn nữa, để thịt bò mất đi mùi tanh bạn cần phải biết hòa trộn một lượng gia vị dậy mùi từ gừng, tỏi hay sả thật tinh tế. Đừng quá căng thẳng, tất cả đều được webnauau.vn tiết lộ tại các công thức sau.
1.1. Hướng dẫn cách nấu thịt bò kho Tàu khô chấm với nước mắm gừng
1.1.1. Nguyên liệu chính
2 kí thịt bắp bò
200 gram gừng
1 trái thảo quả
1 cái hoa hồi
1 miếng vỏ quế
1/2 chén mật mía (Tham khảo cách làm mật mía nguyên chất và thơm ngon tại nhà)
1/3 chén nước mắm
1/2 muỗng cà phê muối
1.1.2. Các bước nấu thịt bò kho Tàu khô chấm với nước mắm gừng
Thịt bắp bò bạn mua về rửa sạch rồi cắt bỏ bớt những lớp mỡ thừa trên bề mặt thịt và cắt khúc ngắn. Giã nát 200 gram gừng tươi rồi ướp vào thịt với 1/2 chén mật mía, 1/3 chén nước mắm, 1/2 muỗng cà phê bột ngọt, 1/2 muỗng cà phê muối.Thả hoa hồi, thảo quả, vỏ quế vào, trộn đều đợi cho thịt thấm vị trong 1 tiếng.
Công đoạn chặt thịt thành nhiều khúc nhỏ và ướp với hỗn hợp gia vị. Ảnh Internet.
Bắc nồi lên bếp, chỉnh lửa vừa, đậy nắp cho thịt sôi lên thì bạn mở ra trở đều các mặt thịt bò rồi hạ nhỏ lửa. Để nấu thịt kho tàu nhanh mềm , bạn đun thêm độ 1 tiếng thì khối thịt sẽ dần rút khô lại. Lúc này, bạn cho chút nước vào và đun tiếp đến khi cạn nước hoàn toàn.
Cách nấu nồi thịt bò kho tàu cho cạn dần nước. Ảnh Internet.
Sau khi đun, mặc dù nhìn bề ngoài bạn thấy các khúc thịt khá khô nhưng khi cắt lát thì phần thịt bên trong vẫn giữ được độ hồng hào, ngọt mềm. Bạn pha thêm chén nước mắm gừng tươi ăn kèm cho đậm vị hơn là hoàn tất.
Món thịt bò kho Tàu sả ớt dùng với củ kiệu độc đáo. Ảnh Internet.
1.2. Hướng dẫn cách nấu thịt bò kho Tàu sả ớt ăn kèm củ kiệu
1.2.1. Nguyên liệu cần dùng
700 gram bắp bò
40 gram gừng tươi
50 ml rượu trắng, 15 gram hành tím
20 gram tỏi, 30 gram sả
2 gram thanh quế, 1/2 muỗng canh tiêu
1 muỗng canh ớt bột (Xem cách làm ớt bột để chế biến gia vị món ăn tại nhà)
150 ml mật mía
200 ml nước lọc150 ml nước mắm
1.2.2. Cách làm món bắp bò kho Tàu nấu sả ớt ăn kèm củ kiệu
Để khử mùi hôi của bắp bò, bạn cho 700 gram bắp bò đã rửa sạch vào âu cùng 20 gram gừng cắt sợi, 50 ml rượu trắng. Dùng tay bóp kĩ bắp bò trong 5 phút. Sau đó rửa sạch bắp bò với nước và để ráo. Bí quyết làm bắp bò kho ngon là chỗ này đó.Chuẩn bị cối đá, cho vào cối 15 gram hành tím, 20 gram gừng, 20 gram tỏi, 30 gram sả và 2 gram thanh quế. Dùng chày giã nhuyễn các nguyên liệu.
Công đoạn sơ chế thịt bò bằng rượu với gừng và giã nhuyễn hỗn hợp sả gừng cùng các nguyên liệu khác. Ảnh Internet.
Cho hỗn hợp vừa giã nhuyễn vào thịt bắp bò, thêm 1/2 muỗng canh tiêu xay, 1 muỗng canh ớt bột, 150 ml nước mắm và 150 ml mật mía. Mang bao tay thực phẩm và xoa đều gia vị ướp vào bắp bò. Ướp thịt bắp bò ít nhất 1 tiếng cho thấm vị.Cho bắp bò đã ướp vào nồi đất. Kho lửa to đến khi hỗn hợp sôi thì hạ lửa nhỏ liu riu. Thêm 200 ml nước vào và tiếp tục kho trong khoảng 2 tiếng đến khi thịt bắp bò chín mềm và nước kho hơi kẹo lại. Thường xuyên đảo, trở mặt bò để bò chín và thấm gia vị đều.
Công đoạn ướp hỗn hợp giã nhuyễn vào thịt bò và kho cho đến khi phần nước sệt lại. Ảnh Internet.
Thịt bò chín có màu nâu cánh gián đẹp mắt, khi ăn thì bạn gắp riêng thịt ra cắt lát mỏng, chấm với nước kho và ăn kèm với cơm cùng củ kiệu, dưa chua.
Dĩa thịt bắp bò kho tàu sả ớt dùng với củ kiệu độc đáo. Ảnh Internet.
2.2. Phương pháp đông lạnh giúp thịt bò hạn chế tối đa vi khuẩn
Thịt tươi sống nếu không được chế biến nhanh sẽ còn ít chất dinh dưỡng hơn thịt đông lạnh. Bởi trong điều kiện nhiệt độ cao, tốc độ mất chất dinh dưỡng rất nhanh và thêm vào đó là nguy cơ bị phơi nhiễm vi sinh vật. Với các loại thịt tươi hay thịt nóng ở ngoài chợ, quá trình sơ chế, vận chuyển đến địa điểm tiêu thụ nếu không bảo quản lạnh, các mầm vi khuẩn sẽ nhanh chóng sinh sôi. Nếu thịt được đông lạnh dưới 18 độ C thì các vị khuẩn và vi sinh vật sẽ bị ức chế, ngừng phát triển, thậm chí còn bị tiêu diệt một phần.
Thịt bò đông lạnh giữ được độ tươi ngon nhờ quy trình sản xuất nghiêm ngặt. Ảnh Internet.
2.3. Thịt bò đông lạnh có thể bảo quản dài ngày
Ngày nay, thịt bò đông lạnh là giải pháp thông minh cho các bà nội trợ bận rộn. Thực phẩm đông lạnh có thể được bảo quản và dự trữ trong ngăn đá tủ lạnh và sẵn sàng để rã đông, chế biến. Bạn sẽ không cần mất thời gian đi chợ lựa chọn thực phẩm đều đặn hàng ngày như trước vì sợ thịt tươi mau hỏng. Tuy nhiên, thịt bò đông lạnh cần được rã đông đúng cách và sau khi rã đông phải được chế biến hoặc ăn ngay, không đông lạnh lại sau khi đã rã đông.
Với những lý do vừa nêu, hy vọng chị em đã có cái nhìn toàn diện và đầy đủ hơn về loại thịt bò đông lạnh, tránh khỏi nghi ngờ rằng nó không giữ được mùi vị nguyên bản như thịt tươi. Từ đó, chị em có thể yên tâm áp dụng một trong cách nấu thịt bò kho Tàu đã xem qua bằng thịt đông lạnh để gia đình có một bữa ăn ngon và bổ. Ngoài ra, bạn có thể tham khảo cách nấu thịt kho tàu bằng nồi áp suất để chế biến nhanh hơn, có thời gian làm việc nhà. Bên cạnh thịt bò, bạn cũng đừng quên thay đổi linh hoạt các công thức nấu ăn với nhiều loại thịt, cá khác nếu muốn cân bằng lượng dinh dưỡng hấp thụ trong cơ thể nhé!