bánh xèo nhân dế

Nhớ bánh xèo nhân dế

Trong các món ẩm thực dân dã quê mùa mà thuở nhỏ tôi đã rất thích, đó là món bánh xèo nhân dế. Nay thì ít được ăn. Nhưng mỗi khi ăn đều rất khoái khẩu. Lại nhớ những ngày lũ đầu mùa, dầm mưa bắt dế trên đồng đất ven sông cùng món dế xào...

Dế – đặc sản đồng quê ngày lụt

Dế bắt về, đổ vào chậu, xoay tròn chậu thật lâu cho lũ dế say, rồi vặt cánh, lấy ruột. Dế làm sạch, để ráo là có thể chế biến thành nhiều món ngon như: Dế xào: Phi thơm hành rồi ch...