Bánh vắt vai của người dân tộc Cao Lan Bắc Giang

P.V19:23 29/12/2021

Bánh vắt vai có vị của đậu xanh, vị ngọt của đường, bùi của gạo nếp và chút hương ngai ngái của ngải cứu khiến món bánh trở nên đậm đà, quyến rũ.

Bánh vắt vai được làm từ gạo nếp cái hoa vàng nổi tiếng, có vị thơm ngon, ngọt bùi là món ăn dân dã của người Cao Lan ở Bắc Giang.

Bánh vắt vai của người dân tộc Cao Lan Bắc Giang

Bánh hấp dẫn bằng chính cái tên lạ và hình thức của nó. Tên gọi này xuất phát từ việc bánh có thể vắt lên vai khi đi đường và thưởng thức bất kỳ thời điểm nào. Đây là loại bánh truyền thống của người Cao Lan nên ngay từ nhỏ, các thiếu nữ đã được bà, mẹ truyền dạy cách làm.

Món bánh vắt vai

Nguyên liệu làm bánh:

Thoạt nhìn, nguyên liệu làm món này giống như bánh chưng, bánh tét gồm gạo nếp, đậu xanh.Ngoài ra còn có lá chuối, đường và đặc biệt không thể thiếu rau ngải cứu. Chính thứ rau này mang đến mùi vị khác lạ và đặc biệt cho bánh.Không phải gạo nếp nào cũng làm được bánh ngon mà phải là nếp Phì Điền nổi tiếng ở huyện Lục Ngạn. Nhờ chất đất và khí hậu đặc trưng, nếp cái hoa vàng Phì Điền có vị dẻo, hương thơm.

Cách làm bánh:

Video đang HOT

Gạo nếp được xay nhỏ bằng cối đá. Ngải cứu luộc cùng với nước vôi cho bớt vị chát và đắng rồi xay nhỏ, trộn cùng với bột gạo nếp. Sau đó, người làm nặn thành những viên bột, nhân gồm đậu xanh được xào qua với đường.Để bánh ngon và dậy vị thơm, phải chọn lá chuối tươi, non mỡ màng rồi nướng qua trên bếp lửa, sau đó đem gói.

Cách làm bánh

Gói và hấp bánh:

Bánh được đặt ở hai bên đầu lá chuối, để có thể gập vào được và vắt lên vai.Bánh cho vào nồi luộc khoảng 2 tiếng là được, mùi thơm của ngải cứu lan tỏa.Trong những dịp lễ, Tết, người Cao Lan vắt vai đi biếu họ hàng nội ngoại ở xa.

Hấp bánh

Đến Lục Ngạn vào mùa tháng 3 âm lịch hay dịp gần Tết, bạn sẽ dễ dàng tìm mua bánh trong các chợ quê hoặc được người Cao Lan mời ăn trong mỗi dịp lễ hội.

Mỗi du khách khi đặt chân lên đất quê hương Bắc Giang thì không sao mà quên được món đặc sản bánh Vắt Vai của dân tộc Cao Lan trên vùng đất Lục Ngạn- Bắc Giang.

Thanh niên Lục Ngạn dùng vải trang trí xe đón dâu cực độc đáo

Cha ông ta thường bảo không gì bằng của nhà trồng được. Chính vì vậy, nhiều cô dâu chú rể đã khiến đám cưới đặc biệt hơn hẳn khi trang trí hôn lễ bằng những món quà đặc sản của quê hương.

Xe được dùng quả vải để trang trí. (Ảnh: H.M.T)

Mới đây, cộng đồng mạng sốt rần rần với đám cưới "đậm mùi vải" ở Lục Ngạn, Bắc Giang. Nơi đây vốn là quê hương của vải, lại đang lúc đặc sản vào mùa nên cô dâu chú rể không ngại dùng loại quả này để trang trí lễ cưới.

Món quà quê hương kết hợp cùng xe mui trần có hơi hướng cổ điển bỗng dưng hợp lạ lùng. Ý tưởng độc lạ này dưới bàn tay khéo léo của thợ cắm hoa đã cho ra thành phẩm vừa có tính thẩm mỹ, lại góp phần lan tỏa giá trị quê hương. Nhìn vào đây, dân tình không khỏi trầm trồ, ngưỡng mộ sự sáng tạo cũng như khéo léo của người làm ra nó.

Hoa cưới được làm từ quả vải trông rất đặc biệt. (Ảnh: H.M.T)

Nhiều người liên tục dành lời khen vì cô dâu chú rể biết trân trọng đặc sản quê hương mình. Bên cạnh đó, không ít bình luận còn đùa vui: " Kiểu này đêm động phòng cô dâu chú rể chỉ cần ngồi ăn vải là hết đêm rồi nhé."

Ý kiến từ cộng đồng mạng:

"Đang mùa vải có sẵn trong nhà dùng luôn thì còn gì bằng, vừa rẻ lại tiện lợi. Mà công nhận người cắm đẹp thật luôn đó."

"Cái này thì khỏi lo lãng phí nhé, rước dâu xong cô dâu chú rể cứ bưng hết vào mà ăn. Cái này thì đêm khỏi động phòng hai vợ chồng ngồi ăn vải hết cả đêm."

"Đẹp thật sự, vừa có ý nghĩa lại lan tỏa giá trị quê hương. Mà Lục Ngạn nổi tiếng vải thì làm thế này là đúng rồi, lớn lên với vải nó phải khác chứ."

"Mình ưng mấy kiểu này lắm luôn ý, vừa thân thuộc gần gũi với quê hương lại không tốn kém. Ông cha ta nói rồi không gì bằng của nhà trồng được đâu."

Dân tình thi nhau tag nửa kia vào để bàn chuyện trang trí đám cưới từ quà quê. (Ảnh: Chụp màn hình)

Đây không phải lần đầu tiên đám cưới được trang trí bằng những thứ quà quê hương. Mạng xã hội từng gây sốt với hình ảnh cổng cưới độc lạ khi làm từ chuối và thanh long. Chú rể vốn là người Long An nên đã tận dụng luôn đặc sản quê hương là thanh Long, chuối và lá dừa để trang trí cổng. Không chỉ đẹp mắt, những quả thanh long còn được tạo hình thành trái tim tượng trưng cho một tình yêu vĩnh cửu, trường tồn.

Được biết, người sáng tạo chiếc cổng đặc biệt này là anh Toàn sinh năm 1988 quê Tiền Giang. Anh và chú rể Minh Xuân là bạn lâu năm, cả hai cùng làm nghề trồng thanh long. Chính vì vậy, Toàn đã thiết kế nên chiếc cổng "hiếm có khó tìm" này để tặng bạn nhân ngày trọng đại.

Cổng đám cưới được trang trí độc lạ. (Ảnh: Báo Long An Online)

Đám cưới là ngày quan trọng nhất trong cuộc đời của mỗi người. Chính vì vậy, dù đôi khi mất chút công sức nhưng hãy cố gắng trang trí cho ngày cưới thật đẹp và ý nghĩa theo cách riêng của mình. Đây sẽ là kỷ niệm theo cô dâu, chú rể trong suốt hành trình sau này. Còn bạn nghĩ gì về chiếc xe độc đáo được trang trí bằng vải, hãy chia sẻ ngay nhé.

Cùng cập nhật nhiều thông tin hấp dẫn tại YAN.

Trưa 10/6, thêm 88 ca Covid-19 tại 10 tỉnh thành Bộ Y tế cho biết đến trưa nay nước ta phát hiện thêm 88 ca Covid-19, gồm 2 ca nhập cảnh và 86 ca lây nhiễm trong nước, trong số này có bé trai 6 tháng tuổi ở Lạng Sơn. Tính từ 6h đến 12h ngày 10/6, nước ta có 88 ca mắc mới Covid-19 (BN9636-BN9723): - 2 ca cách ly ngay sau...

Bạn thấy bài viết này có hữu ích không?

Có;

Không

Tin liên quan

Xem thêm Share

Xem nhiều

Lễ đưa tang Kim Sae Ron: Mẹ ruột đi không vững trong giờ phút cuối cùng, dàn sao nghẹn ngào tiễn biệt01:06

Nam Thư bị chỉ trích vì mặc trang phục phản cảm, hớ hênh ngay trên thảm đỏ00:21

Lý Nhã Kỳ sau khi lộ bức ảnh xồ xề gây sốc: "Có thế lực nào đứng sau những trò ác ý này không?"00:33

B Ray muốn tìm "ghệ mới" nhưng không quên "bóc phốt" người yêu cũ: Nói nhiều, ghen tuông, bào tiền?03:46

Đòn giáng của ông Trump vào Ukraine trước ngưỡng cửa đàm phán với Nga09:07

HOT: Đạt G - Cindy Lư hóa cô dâu chú rể trên lễ đường, khóa môi ngọt ngào trước đông đảo khách mời01:26

Khả Như vào vai quỷ dữ, ăn thịt sống trong phim kinh dị02:29

Thách thức nhà vô địch thế giới, võ sĩ Trung Quốc bị đánh sưng mặt02:18

Ngoại hình gây sốc của G-Dragon00:19

Thêm tranh cãi outfit cũng không cứu nổi MV mới nhất của Lisa04:05

Sau vụ ồn ào Maybach, Lọ Lem flex luôn 16 tuổi kiếm hơn 1 tỷ, tự trả toàn bộ học phí ĐH RMIT02:06

Tiêu điểm

Tin đang nóng

Tin mới nhất

Hôm nay nấu gì: Cơm tối hấp dẫn với các món đơn giản

16:42:02 21/02/2025

Thực đơn cơm tối hấp dẫn với các món đơn giản. Bữa cơm này hẳn sẽ giúp cả nhà vừa ngon lại no căng bụng, đủ dinh dưỡng.

Món ăn ngon chỉ mất 15 phút hấp nhưng giúp cơ thể loại bỏ nóng trong, dưỡng ẩm da và ngay cả trẻ con cũng thích

06:03:15 21/02/2025

Khi món ăn hoàn thành, bạn mở nắp nồi hấp ra, mùi thơm của thịt quyện với hương tỏi xông thẳng vào mũi, cực hấp dẫn...

Hôm nay nấu gì: Bữa tối toàn món ngon, chẳng ai có thể chối từ

16:09:47 20/02/2025

Thực đơn bữa tối toàn món ngon, chẳng ai có thể chối từ. Bữa cơm vừa ngon lại đa dạng món khiến ai thưởng thức cũng thích.

Gợi ý các món ngon Hà Nội cho ngày se lạnh để gia đình quây quần sưởi ấm

05:59:17 20/02/2025

Một bữa cơm gia đình với những món ngon Hà Nội sẽ có đủ các món: canh, món mặn, món xào, rau dưa ăn kèm, thể hiện sự cân bằng trong dinh dưỡng và khẩu vị.

3 món cực ngon miệng, đưa cơm cho bữa tối ngày thời tiết mưa nồm

17:14:35 19/02/2025

Để bữa tối vừa ngon miệng, tăng cường sức khỏe và sức đề kháng cho cơ thể thì bạn hãy tham khảo ngay thực đơn dưới đây nhé!

Rủ nhau đi Mộc Châu, nhớ 'dừng chân' ăn những đặc sản ngon quên sầu này nhé!

06:17:08 19/02/2025

Nếu bạn ghé qua vùng đất này, hãy để tâm hồn mình lắng đọng và cùng khám phá những trải nghiệm ẩm thực độc đáo nhé.

'Khắc tinh' của bệnh cúm với gia vị quen thuộc trong bếp (2): Ba cách biến tấu với loại củ vừa trị cúm vừa phòng ung thư

06:15:49 19/02/2025

Đây là một gia vị có sẵn ở trong nhà bếp được chuyên gia cho rằng vừa là khắc tinh của bệnh cúm lại có tác dụng phòng ung thư.

Cạn ý tưởng món ăn giảm cân, hãy chế biến theo công thức này

06:12:42 19/02/2025

Vị ngọt ngon, đậm đà của tôm khiến món ăn trở nên hấp dẫn đến khó cưỡng. mướp mang vị thơm mát, giòn ngọt mà không cần phải gia vị cầu kỳ, chỉ cần một miếng nhỏ cũng đủ làm dậy lên hương vị tươi mới.

20+ mâm cơm giá rẻ với 3-4 món ngon mỗi ngày khiến các con 'nhanh chân về ăn cơm mẹ nấu'

06:10:00 19/02/2025

Mâm cơm gia đình với những món ngon mỗi ngày tuy giản dị nhưng được chuẩn bị bằng cả tấm lòng sẽ góp phần làm nên mâm cơm tròn vị.

Mẹ đảm 9X bày trí 11 món ăn đặc sắc trong một mâm cơm khiến ai nấy trầm trồ thán phục

06:09:12 19/02/2025

Nếu mâm cơm cúng truyền thống mang đậm nét Á Đông với gà luộc, xôi, giò chả,... thì mâm cơm cúng bày trí theo phong cách hiện đại phương Tây sẽ mang đến sự tinh tế, phóng khoáng nhưng vẫn trang nghiêm.

6 mẹo nấu canh trong, ngọt nước, không bị váng bọt

06:08:40 19/02/2025

Một bát canh ngon không chỉ cần hương vị đậm đà mà còn phải trong, ngọt nước và không bị váng bọt. Dưới đây là 6 mẹo giúp bạn nấu canh đạt chuẩn như ngoài hàng.