Bánh Trứng Kiến

Bánh nếp nhân trứng kiến (hay còn gọi Péng Lăng Lay) là món ăn ngày xuân của người Tày ở Tuyên Quang . Bánh này chỉ có trong dịp mùa xuân, mùa sinh sổi nảy nở của loài kiến đen và đến tận tháng 3, 4 âm lịch thì trứng kiến mới xuất hiện nhiều hơn.

Banh Trưng Kiên - Hình 1

Bánh là net đặc trưng quen thuộc với người Tày ơ Tuyên Quang, những ai đã thưởng thức qua bánh nếp nhân trứng kiến đều không thể quên được vị dẻo thơm, bùi bùi đặc biệt mà nó đem lại.

Người Tày chỉ dùng trứng kiến đen để chế biến món ăn vì không phải trứng kiến nào cũng ăn được. Trứng của kiến đen (người Tày gọi là “tua rày”) loại kiến có thân nhỏ, đuôi nhọn được cho là lành nhất. Loài kiến này thường làm tổ, đẻ trứng trên những chạc cây không cao lắm và thường được thu lượm ở cây ngõa, xoan, quế, găng, vầu.

Banh Trưng Kiên - Hình 2

Banh nêp nhân trưng kiên gôm 2 phân: Phân nhân bánh dùng trứng hoăc âu trung cua kiến đen. Vào mùa xuân, nhưng tô kiên vơi hat trưng li ti va những ấu trùng kiên còn non trông trắng vàng và béo ngậy đó là một thứ thức ăn rất bổ dưỡng. Phân vỏ bánh thì đơn giản hơn rất nhiều, gạo nếp được xay bằng cối đá cho nhuyễn và cô thành bột dẻo, cùng với những chiếc lá ngãi bánh tẻ xanh non để làm áo bọc cho những chiếc bánh. Sau đó người ta rang phân nhân qua lửa với hành và thì là thái nhỏ, việc này cũng phải hết sức khéo léo vì nếu quá lửa trứng sẽ cháy nát hết. Nhân bánh được chuẩn bị xong, người ta lấy bột nếp vê thành những chiếc bánh tròn, nhỏ xinh xinh rồi cho nhân trứng kiến vào bọc kín. Những chiếc bánh nhỏ như quả trứng gà được bọc bằng lá ngãi non cho lên nồi hấp cách thủy độ một tuần hương là chín.Người ăn nếm từng miếng nhỏ để cảm nhận mùi vị thơm ngon của nếp, vị ngậy béo của nhân trứng kiến quyện lẫn hành và thì là thât kho quên.

Video đang HOT

Banh Trưng Kiên - Hình 3

Nếu mới lần đầu thưởng thức, bạn nên thử một miếng nhỏ để xem mình có dị ứng với trứng kiến không. Tuy trứng kiến không độc nhưng lại có phản ứng phụ với tùy người, tùy cơ địa, giông như có người dị ứng hải sản, rượu ong… còn số khác thì không vây. Chúc các bạn ngon miệng khi thưởng thức món bánh trứng kiến ngon bổ này!

Đặc sản của đồng bào Thái ở miền Tây Nghệ An

Ẩm thực của đồng bào Thái ở miền Tây Nghệ An vô cùng phong phú, đa dạng và hội tụ những nét văn hóa bản địa đặc trưng. Chỉ cần thưởng thức một lần, du khách khó có thể quên các món ăn được đồng bào sáng tạo từ bao đời nay.

Nậm pịa

Nậm pịa là món ăn được làm từ dịch trong ruột non của bò, ngựa, trâu... Nậm pịa có vị ngăm đắng nhưng bùi và thơm, thường được dùng để chấm xôi, ăn với đồ luộc, nướng hoặc làm nộm. Nậm pịa là món ăn không thể thiếu trong những ngày trọng đại hoặc tiếp khách quý của người Thái.

Đặc sản của đồng bào Thái ở miền Tây Nghệ An - Hình 1

Lạp

Lạp (hay nộm thịt sống), được chế biến từ thịt hươu, nai, hoẵng. Có hai loại lạp là lạp sống (dành cho đàn ông) và lạp chín (dành cho phụ nữ, trẻ em). Khi làm lạp sống, người ta chọn phần thịt nạc ngon nhất như đùi, mông của con thú, thái lát mỏng, to bản rồi dùng gạo nếp chà cho hết nhớt và thấm khô. Sau đó, người ta thái miếng thịt thật nhỏ, trộn với nước măng chua và thưởng thức. Để làm món lạp chín, người ta thay bằng thịt băm nhỏ, rang lên cho dậy mùi rồi đổ nước măng chua vào và thưởng thức.

Mọc

Mọc là món ăn không thể thiếu trong mâm cỗ Tết của người Thái. Trước tiên, người ta ngâm gạo tấm cho mềm, sau đó, băm sả trộn cùng thịt lợn hoặc cá tươi và chút tiêu rừng, muối; sau đó, gói lại bằng lá chuối rồi hấp cách thủy. Khi mọc chín, người ta tháo lạt, bóc lá ra và thưởng thức. Hương thơm của sả, vị béo của thịt, cá hòa quyện trong lớp gạo sánh, dẻo sẽ khiến du khách khó có thể quên được món ăn độc đáo này.

Trứng kiến

Hằng năm, cứ vào khoảng tháng 3, 4 là mùa săn trứng kiến của đồng bào Thái ở miền Tây Nghệ An. Trứng kiến được chế biến thành nhiều món như cuốn lá chuối nướng, nấu canh măng chua, xào dưa chuột... Món trứng kiến cũng được người dân miền xuôi ưa thích bởi độ ngọt, bùi, béo và mỗi khi cắn, trứng kiến vỡ trong miệng tỏa ra hương thơm vô cùng hấp dẫn.

Chẻo

Chẻo là món không thể thiếu trong mâm cơm hằng ngày của người Thái ở miền Tây xứ Nghệ. Từ quả đậu tương ngâm lên men, người ta gói vào lá chuối rồi nướng trên than hồng, sau đó giã nhuyễn cùng lá hẹ và trộn với muối, ớt, bột ngọt... Chẻo thường được ăn với xôi hoặc cơm, khi ăn có vị bùi của đậu tương, cay của ớt, tiêu và hương thơm của lá hẹ tạo nên hương vị độc đáo khó quên.

Bạn thấy bài báo này có hữu ích không?
Không

Tin liên quan

Tiêu điểm

Cá kho cay ngon đúng điệu
06:16:28 30/07/2021
Cách làm canh gà hầm sả chay mới lạ hấp dẫn đơn giản cho bữa cơm
11:10:57 30/07/2021
5 món sinh tố giúp chị em đẹp từ trong ra ngoài: Uống thay bữa sáng hoặc bữa tối thì hết giãn cách là "ngon" ngay!
11:08:18 31/07/2021
Cách nấu canh nghêu nấu ngót ngọt mát, giải nhiệt cơ thể, cực ngon miệng
09:44:54 30/07/2021
Cách nấu chân giò hầm bí đỏ thơm ngon, bổ dưỡng đơn giản tại nhà
09:48:52 30/07/2021
Làm bánh bột lọc không khó
06:25:57 31/07/2021
Cách nấu canh khoai mỡ thịt bằm thơm ngon bắt cơm vô cùng
09:47:32 30/07/2021
Gà hấp muối đậm đà thơm ngon
10:32:31 31/07/2021
Gợi ý 7 món thịt bò xào đơn giản, dễ làm lại đưa cơm, từ trẻ nhỏ đến người già ai cũng thích
21:59:29 30/07/2021
Gà rang gừng đưa cơm ngày mưa
07:17:23 31/07/2021

Thông tin đang nóng

Bà Phương Hằng tiết lộ bệnh viện Trưng Vương liên hệ xin oxy: 'Anh Dũng định cẩu luôn một cái nhà máy vào'
20:08:42 31/07/2021
Thủ tướng: "Ai ở đâu ở đấy", người dân không rời nơi cư trú sau ngày 31/7
19:40:47 31/07/2021
NÓNG: Ngô Diệc Phàm chính thức bị cảnh sát Bắc Kinh bắt giữ vì tình nghi hiếp dâm
22:14:16 31/07/2021
Danh tính người phụ nữ đi dép tổ ong, cầm xấp tiền hỗ trợ bà con chạy xe máy về quê tránh dịch
20:44:03 31/07/2021
Lâm Tâm Như dính phốt EQ thấp: Bình luận vô duyên vào post diễn viên Bộ Bộ Kinh Tâm bầu bí, bị "lơ đẹp" không thèm trả lời
20:50:47 31/07/2021
"Có người mắc Covid-19 trong những đoàn xe về quê, lây nhiễm lẫn nhau"
21:14:58 31/07/2021
Hot girl 300 nghìn theo dõi bị lan truyền clip nhạy cảm với bạn trai lên tiếng: "Đó là ghép"
21:38:19 31/07/2021
Chuyện "cả hẻm âm tính, một mình F0" và 8 điều giúp một chàng trai ở Sài Gòn "qua ải" Covid-19 sau 10 ngày tự cách ly ở nhà
22:30:17 31/07/2021
Ngô Diệc Phàm đi vào lịch sử Cbiz: 70 triệu người dõi theo tin idol hàng top đầu tiên bị bắt vì tội hiếp dâm với số view khổng lồ
23:24:57 31/07/2021
Ngô Diệc Phàm chính thức bị cảnh sát Bắc Kinh bắt giữ
22:51:40 31/07/2021

Tin mới nhất

Nhớ gánh bún ốc xưa

23:10:03 31/07/2021
Nhớ về Hà Nội, tôi nhớ ngay đến gánh bún ốc.

Salat bò tái chanh

22:58:46 31/07/2021
Vị chua nhẹ của món thịt bò tái chanh làm cho món ăn này không bị ngấy mà lại rất lạ miệng.

Cách làm bim bim khoai tây giòn rụm tại nhà

22:51:28 31/07/2021
Với nguyên liệu và cách làm đơn giản, bạn có thể làm món ăn vặt rất ngon cho các con thời gian nghỉ giãn cách tại nhà.

Thịt kho Tàu kiểu Nhật

22:48:56 31/07/2021
Thịt kho tàu đã quá quen thuộc với bữa cơm gia đình, nhưng chỉ thêm một vài loại thảo mộc bạn sẽ đem lại cho món ăn này một hương vị mới đầy hấp dẫn.

Rạm kho lá lốt – món ngon Thái Bình

22:46:17 31/07/2021
Rạm giòn, đậm vị, gạch đỏ vàng ươm, dậy mùi thơm lá lốt khiến ai một lần ăn đều nhớ mãi món ăn dân dã này của Thái Bình.

Cá mòi chiên giòn – đặc sản vùng sông Hồng

22:44:00 31/07/2021
Món ăn lộc trời ban của vùng đồng bằng sông Hồng được nhiều người yêu thích bởi cá chiên giòn rụm, thịt bùi, thơm ngậy.

Cách nấu xôi đậu xanh bằng nồi cơm điện

22:41:11 31/07/2021
Xôi dẻo thơm, không bị ướt, đậu xanh mềm bở, bùi bùi làm nên bữa sáng tiện dụng, nhanh gọn cho gia đình.

Gà hấp nấm, jambon

22:38:10 31/07/2021
Vị ngọt của thịt gà và nấm thanh nhẹ phối hợp với vị mặn của jambon và dầu hào sẽ làm món ăn trở nên đậm đà, hương vị phong phú hơn.

Ngao xào húng quế

22:35:42 31/07/2021
Chút vị cay của ớt, mùi thơm của rau húng, vị ngọt đậm đà của ngao sẽ làm không khí bữa ăn của gia đình bạn thêm ấm cúng trong ngày cuối tuần.

Mực dồn thịt

22:32:51 31/07/2021
Một cách làm mới cho món ăn vốn khá quen thuộc sẽ đem đến cho bạn hương vị khá lạ, hấp dẫn.

Cách làm pizza không cần lò nướng

22:29:13 31/07/2021
Với vài nguyên liệu cơ bản và một chiếc chảo chống dính, bạn có thể làm pizza ngon như ngoài tiệm trong thời kỳ giãn cách.

Cách làm bò lúc lắc ngon mềm hấp dẫn, đậm đà đơn giản ngay tại nhà

21:12:48 31/07/2021
Thịt bò là loại thực phẩm cung cấp nhiều chất dinh dưỡng, dễ dàng chế biến theo nhiều cách khác nhau, điển hình là các món xào cực ngon. Nào hãy cùng vào bếp với Điện máy XANH và chị Trinh Nhung thực hiện ngay món bò lúc lắc thơm lừng c...

Cách làm đậu que (đậu cô ve) xào tôm khô ngon khó cưỡng cho bữa cơm nhà

21:11:57 31/07/2021
Các món xào với đậu que (đậu cô ve) luôn nhận được sự yêu thích đặc biệt từ nhiều gia đình bởi đây là nguyên liệu chứa vô vàn các chất dinh dưỡng tốt cho sức khỏe. Thế nên hãy nhanh tay vào bếp làm đậu que xào tôm khô thơm lừng hấp dẫn ...

Cách làm nui xào cá lóc dân dã, hấp dẫn khó cưỡng ăn là ghiền

21:08:13 31/07/2021
Nui xào cá lóc là món xào với sự kết hợp độc đáo, thơm ngon, lạ miệng, cho thành phẩm ngoài mong đợi. Nếu bạn muốn thay đổi mới mẻ cho thực đơn bữa ăn gia đình thì vào bếp cùng  thực hiện ngay món này nhé!

Cách làm bạch tuộc xào củ kiệu giòn dai hấp dẫn ngon miệng ăn là ghiền

21:04:41 31/07/2021
Bạch tuộc với độ dai, giòn và tươi ngon luôn được các bà nội trợ yêu thích. Hơn nữa, bạch tuộc khi kết hợp với củ kiệu thành món xào lại càng ngon, đậm đà và hấp dẫn hơn nữa. Cùng vào bếp và thực hiện món bạch tuộc xào củ kiệu cho bữa c...

Cách làm ếch xào củ kiệu dễ làm hấp dẫn thơm nức mũi ngon ngất ngây

21:03:46 31/07/2021
Món ngon từ ếch lúc nào cũng mang đến cho bạn cảm giác ngon miệng, bắt cơm. Hôm ngay Điện máy XANH sẽ mách bạn một món ngon từ thịt ếch nữa, đó chính là ếch xào củ kiệu. Còn bây giờ thì cùng vào bếp và thực hiện ngay món xào này thôi nà...

Cách nấu cháo nấm tràm chay thanh đạm thơm ngon đơn giản

21:00:24 31/07/2021
Nếu bạn là fan cứng của những món rau củ vừa có vị đắng nhưng lại có hậu ngọt thì bạn không thể bỏ qua món cháo nấm tràm này đâu nhé!

Không cần lò nướng, học ngay công thức làm bánh mì sữa thơm ngậy bằng chảo

20:59:38 31/07/2021
Thay vì sử dụng lò nướng, bạn hoàn toàn có thể dùng chảo và bếp gas để nướng bánh mì.

Cũng là cơm nhưng chế biến theo cách này vừa đẹp mắt vừa lạ miệng, đổi vị trong những ngày giãn cách

20:56:39 31/07/2021
Thời tiết nóng nực của mùa hè thường khiến chúng ta kén ăn hơn. Bạn có thể đổi vị cho cả gia đình bằng những món cơm này. Chắc chắn mọi người, đặc biệt là trẻ nhỏ sẽ rất thích.

Cách nấu cháo bề bề táo đỏ nấm hương bổ dưỡng thơm ngon cho cả nhà

20:51:40 31/07/2021
Bề bề hay tôm tích là một loại hải sản tươi ngon và được chế biến thành nhiều món trong đó có cháo.

Cách làm bánh mì không cần bột nở, vỏ giòn đặc ruột cực đơn giản tại nhà

20:45:03 31/07/2021
Không phải có bột nở hay phụ gia thì mới làm được bánh mì ngon. Hãy để Điện máy XANH bật mí cho bạn công thức làm bánh mì không cần bột nở cực kì đơn giản mà vẫn thành công với lớp vỏ bên ngoài giòn, ruột bên trong mềm đặc ngay hôm nay....

2 cách làm bánh bò khoai lang tím bất bại thơm ngon đơn giản tại nhà

20:37:41 31/07/2021
Mách bạn 2 cách làm bánh bò rễ tre và bánh bò bông khoai lang tím đẹp mắt, thơm ngon, mềm mại với công thức trộn bột bất bại, chắc chắn thành công. Hãy vào bếp thực hiện ngay món bánh này nhé!

2 cách làm bánh quy socola không cần bột mì thơm ngon cực đơn giản tại nhà

20:35:03 31/07/2021
Những chiếc bánh quy socola xinh xắn luôn biết thu hút người thưởng thức bởi màu nâu bắt mắt, vị béo của bơ, độ giòn vừa phải và pha một chút vị đắng của socola.

Cách nấu bún bò Huế chuẩn vị, đơn giản cực thơm ngon tại nhà

20:30:28 31/07/2021
Bún bò Huế được mệnh danh là 1 trong 50 món ăn ngon nhất thế giới. Để có được một tô bún bò Huế thơm ngon cần khá nhiều nguyên liệu, tưởng chừng cầu kỳ nhưng lại rất dễ làm. Bắt tay ngay vào bếp theo công thức dưới đây nhé!

Cách làm cá lạc nấu canh chua thơm ngon lạ miệng cho bữa cơm

20:29:24 31/07/2021
Cá lạc nấu canh chua đậm đà, chua chua, cay cay, ngọt đậm đà chắc chắn khiến gia đình bạn thích mê, trở thành một món khoái khẩu trong thực đơn hằng ngày. Cùng vào bếp  thực hiện món canh vô cùng hấp dẫn này để chiêu đãi gia đình thân y...

Cách nấu hủ tiếu hoành thánh chay ngon đơn giản đậm đà hương vị

20:28:21 31/07/2021
Sắp đến ngày lễ Vu Lan rồi bạn đã quyết định nấu món ăn gì cho bữa cơm chay của gia đình chưa? Nếu chưa thì hãy cùng tham khảo ngay món hủ tiếu hoành thánh chay đậm vị thơm ngon. Cùng vào bếp và thực hiện ngay món chay này nhé!

Cách nấu cháo nấm tràm tôm thịt ngọt thơm hấp dẫn đơn giản ai cũng thích

20:19:25 31/07/2021
Một món cháo thơm ngon, bổ dưỡng không chỉ đơn giản, dễ làm mà còn giúp cho bạn và người thân thay đổi khẩu vị nữa đó. Vậy thì hôm nay hãy cùng vào bếp  học ngay cách nấu cháo nấm tràm tôm thịt ngọt thơm nhé!

2 cách nấu bún lòng lợn thơm ngon hấp dẫn đơn giản cho cả gia đình

20:18:31 31/07/2021
Sự kết hợp tuyệt vời giữa bún và lòng lợn sẽ giúp bạn có được bữa ăn vừa thơm ngon lại vừa bổ dưỡng, với hương vị hấp dẫn, món bún lòng lợn và bún lòng lợn sa tế chắc chắn sẽ khiến gia đình bạn thích mê. Cùng vào bếp thực hiện món nước ...

Cách nấu cháo nấm mối thịt bò đặc sản miền Tây thơm ngon bổ dưỡng

20:15:40 31/07/2021
Nếu bạn là fan của nấm và muốn tìm một món ăn dinh dưỡng cho cả gia đình thì món cháo nấm mối thịt bò chính là món ăn bạn đang tìm kiếm. Cùng  vào bếp nấu ngay món cháo thơm ngon này nào!

2 cách nấu canh trai nấu bầu ngon miệng đơn giản cho bữa cơm

20:11:47 31/07/2021
2 cách nấu canh trai nấu bầu lạ miệng, cho bữa cơm gia đình thêm ngon và thanh mát hơn. Chỉ với các bước vô cùng đơn giản đảm bảo bạn có thể thực hiện ngay món canh hấp dẫn!

Có thể bạn quan tâm

COVID-19 tại ASEAN hết 31/7: Cả khối thêm 2.341 ca tử vong; Thái Lan lập kỷ lục về ca mắc

Thế giới

01:56:21 01/08/2021
Theo trang thống kê worldometers.info, trong ngày 31/7, 10 quốc gia thành viên ASEAN ghi nhận 92.066 ca mắc COVID-19 và 2.341 ca tử vong. Tổng số người mắc bệnh tại ASEAN từ đầu dịch đã là 7.309.086 ca, trong đó 147.607 người tử vong.

Tuyến đường hơn 3.500 tỷ đồng ở Thanh Hóa

Đời sống

01:51:48 01/08/2021
Tuyến đường gần 35 km từ TP Thanh Hoá đi sân bay Thọ Xuân đã thành hình sau gần một năm thi công giai đoạn hai.

Lừa bán số lô đề online 'trúng 100%'

Pháp luật

01:30:57 01/08/2021
Lâm xưng danh nhân viên công ty xổ số, dụ người chơi mua số đề với cam kết chính xác 100%, giá 20 triệu đồng.

Trăn Anaconda trở thành mồi ngon cho báo đốm - vì sao?

Clip hay

00:15:38 01/08/2021
Tại bờ sông Pantanal, Brazil, một con trăn Anaconda đã bị một con báo đốm phát hiện ra khi đang kiếm ăn ven bờ sông.

Vắc xin phân bổ cho TP.HCM đến nay trên 3 triệu liều, đủ cho 22,3% người trên 18 tuổi

Sự kiện nóng

23:51:29 31/07/2021
Tính đến hôm nay 31-7, tỉ lệ vắc xin được phân bổ cho TP.HCM đã bao phủ được khoảng 22,3% nhu cầu tiêm chủng cho người từ 18 tuổi trở lên, tương ứng khoảng 3 triệu liều.

Instagram cho phép người dùng tự kiểm soát nội dung nhạy cảm khi xem 

Thế giới số

23:44:36 31/07/2021
Tính năng mới cho phép người dùng Instagram dễ dàng tự kiểm soát nội dung mà họ cho là nhạy cảm hiển thị trong tab Khám phá (Explore) của chính mình.

Phát hiện mẹ con Bahar còn sống, Sarp dí súng “hỏi tội” bố vợ

Phim âu mỹ

23:43:08 31/07/2021
Bộ phim Trái tim phụ nữ phần 2 đang đến hồi gay cấn khi Sarp bắt đầu nhận ra có gì đó sai sai về cái chết của mẹ con Bahar và quyết tâm tìm ra sự thật.

Nhiều người dùng liên tục phản ánh tình trạng màn hình MacBook M1 nứt mà không có lí do

Đồ 2-tek

23:39:33 31/07/2021
Mới đây, liên tục có những người sử dụng MacBook M1 báo cáo về những trường hợp vỡ màn hình khi đang sử dụng bình thường, bao gồm cả hai mẫu MacBook Air và MacBook Pro sử dụng chip M1.

Trước khi chỉ trích King Of Rap "cơ cấu rẻ tiền", RichChoi cũng từng "bóc phốt" Rap Việt khi bị loại ngay "vòng gửi xe"

Nhạc quốc tế

23:34:33 31/07/2021
Chưa dừng lại ở đó, anh còn khiến MXH xôn xao khi công khai chỉ trích những mặt tối của show King Of Rap trong việc thiên vị thí sinh và bày tỏ thà thi Rap Việt còn hơn.

Nam Phú Quốc - điểm đến “tuổi trẻ sống vui, tuổi già an lạc”

Du lịch

23:33:02 31/07/2021
Sở hữu ưu thế vượt trội về không gian sống và hệ sinh thái du lịch nghỉ dưỡng - vui chơi giải trí - bất động sản đẳng cấp do Sun Group kiến tạo, Nam Phú Quốc đang trở thành điểm đến mơ ước của cả những người trẻ sôi động và những người ...

MONSTAR lại khiến fan thổn thức với ca khúc mở màn album cuối mơ màng như cổ tích

Nhạc việt

23:24:58 31/07/2021
Ca khúc intro cũng là một đặc sản của ST.319 Entertainment, bởi trước đó, album dreAMEE (AMEE) từng gây chú ý với phần intro dreAMEE dịu êm như một khúc hát ru, hay Fall Down (MIN).

Lương Thế Thành "mừng hụt" khi Thúy Diễm bỗng dưng thông báo tin vui

Sao việt

23:21:29 31/07/2021
Không chỉ Lương Thế Thành mà đông đảo bạn bè, cư dân mạng đã xỉu lên xỉu xuống, vui mừng khi nghe Thúy Diễm công bố tin vui.