Bánh trôi tàu còn có “người em” – sủi dìn cũng nóng hổi và thơm ngon không kém cạnh
Nhỏ xíu như bánh trôi nước cùng với vỏ mỏng, nên khi ăn sủi dìn cảm giác đầy đặn hơn và có thể thưởng thức cả vỏ cả nhân vừng đen một cách trọn vẹn.
Nếu như bánh trôi tàu là món ăn khoái khẩu của người dân Hà Nội thì sủi dìn lại được săn lùng mỗi khi mùa đông về trên đất cảng Hải Phòng. Về cơ bản hai món ăn này không có nhiều sự khác biệt, thậm chí nhiều người còn cho rằng tên bánh trôi tàu và sủi dìn chỉ là một. Nhưng bánh trôi tàu phiên bản của Hải Phòng nhỏ xíu, chứ không to như bánh trôi tàu Hà Nội.
Mỗi viên sủi dìn cỡ như viên trôi nước truyền thống của người Việt Nam, thế nên khi ăn bạn có thể bỏ tọt cả viên vào miệng thưởng thức cả vỏ cả nhân một cách trọn vẹn, chứ không phải xắn nhỏ như bánh trôi tàu. Sủi dìn được coi là phiên bản tí hon của bánh trôi tàu, cũng vì thế nên cũng hay được gọi là người em của bánh trôi tàu.
Ảnh: @bachuaviahe
Bánh trôi tàu thì sẽ có một viên nhân đậu xanh, một viên nhân vừng đen. Còn nhân của sủi dìn cũng không chế biến bằng đậu xanh, mà chỉ đơn giản một loại duy nhất gồm lạc rang, vừng đen rang, dừa xay nhuyễn. Cũng do sủi dìn nhỏ nên người ăn cảm giác có nhân đầy đặn hơn, vỏ bánh mỏng tang, chứ không như bánh trôi tàu có vỏ dày cả tấc.
Sủi dìn cũng được ăn nóng hôi hổi. Bát sủi dìn bưng ra phải có thứ nước sanh sánh ngọt lịm, khói tỏa nghi ngút thơm dậy mùi gừng. Trong đó để chừng 5-6 viên sủi dìn tròn xoe, trắng ngà ngà, được phủ bởi một lớp vừng đen, lạc rang và dừa tươi nạo.
Video đang HOT
Ở Hải Phòng sủi dìn được bán ở rất nhiều nơi trên khắp các con phố. Nhưng giờ đây có thể tìm kiếm món ăn này ở các nơi khác, mà không cần tới tận Hải Phòng để thưởng thức. Ngay cả ở Hà Nội, dù sủi dìn không thể phổ biến như người anh bánh trôi tàu, nhưng nếu thích món bánh nhỏ xíu này thì bạn hoàn toàn có thể tìm thấy tại các quán ăn chuyên món Hải Phòng hoặc chuyên chè nóng nhé. Với mức giá chỉ khoảng 10 – 15K/bát thôi.
Thưởng thức cho bằng hết những ngõ ăn vặt mà dân "sành" ẩm thực Hà thành ai cũng mê mẩn
Người ta nói, Hà Nội không vội được đâu, đặc biệt với giới ẩm thực đường phố, mảnh đất Hà thành chính là "thiên đường". Ngay cả mọi ngóc ngách đều có những món ăn độc đáo khiến người ta "mê mệt" từ lần thử đầu tiên. Hãy cùng khám phá nhé.
Nếu có dịp ghé thăm Thủ đô, đừng quên ghi ngay vào danh sách những nơi phải đến, tên của các con ngõ ăn vặt này, chắc chắn sẽ không làm bạn thất vọng vị độ ngon lành của đồ ăn ở đây đâu.
1. Nem chua rán ngõ Tạm Thương
Nem chua rán là món ăn không còn xa lạ gì với giới trẻ ngày nay, tuy nhiên ở đây lại mang phong cách khá đặc biệt. Miếng nem được xay nhuyễn, tẩm ướp đậm đà, rất hợp miệng. Bột chiên cũng góp phần khiến nem khi được lăn rồi rán lên trong chảo dầu sôi có vị rất riêng mà không đâu có được. Cắn vào miếng nem các bạn sẽ cảm nhận được ngay sự giòn rụm, tạo ra âm thanh "rắc rắc" nghe thôi đã thèm. Nếu may mắn đi sớm, bạn sẽ được phục vụ những mẻ nem nóng hổi vừa thổi vừa ăn, thật là hợp "cạ" với mùa đông buốt giá tại Thủ đô. Nem chua rán được bày biện rất bắt mắt ở khay có lá chuối xanh, ăn kèm là các loại trái cây như ổi, xoài hoặc có thể là khoai tây chiên. Với những tín đồ ăn cay thì các bạn có thể gọi thêm chén nước chấm cay nồng đặc biệt của quán. Kết hợp giữa độ nóng của nem và độ cay của ớt, có thể sẽ khiến nhiều người vừa xuýt xoa, vừa tấm tắc khen ngon đấy. Các bạn hãy ghé qua nem chua rán ngõ Tạm Thương để thưởng thức món ăn vừa ngon, vừa độc đáo này nhé.
@vietnamese.food.93
@chii_bello
@adam.eatinghanoi
2. Nem nướng ngõ Ấu Triệu
Nếu bạn muốn thử món ít dầu mỡ hơn thì nem nướng chính là một gợi ý rất đáng để cân nhắc. Cũng như "người anh em" của mình, nem ở đây được tẩm ướp với các loại gia vị khác nhau rồi đem nướng trên bếp than nhỏ lửa làm cho độ ngậy nhân thêm nhiều lần. Bạn cũng có thể chấm kèm tương ớt nếu muốn có chút vị cay. Ngoài ra, gọi thêm các món nướng khác như cá bò nướng, diềm nướng,... một cốc trà chanh cũng sẽ là lựa chọn tuyệt vời đấy. Nhắc đến nem nướng thì dân sành ăn ở Hà Thành sẽ nghĩ ngay đến ngõ Ấu Triệu nằm sát nhà thờ lớn Hà Nội. Đây là tụ điểm ăn vặt của giới ẩm thực đường phố sở hữu nhiều quán với đủ loại đồ ăn, nhưng có lẽ nem nướng chính là món đặc biệt mà ai cũng phải thử một lần. Các bạn hãy tìm đến và thưởng thức ngay thôi nào!
@lozi_hanoi
@crysun0963269808
@_suns___
3. Bánh tôm Hồ Tây ngõ Đồng Xuân
Không còn nghi ngờ gì nữa, bánh tôm chính là món ăn quen thuộc gắn liền với hầu hết người dân Hà thành. Với cách chế biến đơn giản mà hiệu quả, món ăn này luôn tạo được sự lưu luyến với thực khách đã may mắn được nếm thử. Với nguyên liệu chính là tôm, có kích thước bằng một ngón tay, được ướp kĩ, đem chiên trong chảo dầu nóng trăm độ đã tạo ra được miếng bánh có độ giòn từ bột chiên, lại dai dai từ tôm tươi, thật là hấp dẫn. Bánh tôm thường được ăn kèm với rau sống hoặc bạn cũng có thể cuốn với bánh tráng. Sự hoà quyện giữa vị cay nồng xộc thẳng vào mũi của tỏi ớt thêm vị chua ngọt của nước mắm, chắc chắn sẽ làm hài lòng ngay cả với những người khó tính nhất. Từ cái tên đã chỉ rõ được địa điểm mà món ăn này nổi tiếng nhất, đó chính là ngõ Đồng Xuân - Hồ Tây. Với những bạn đến Thủ đô du lịch lần đầu, có dịp ghé qua Hồ Tây, đừng quên thử món này nhé.
@thu.anna89
@n.duycuong88
@hghuongmai
4. Cháo sườn ngõ Huyện
Ngõ Huyện là con ngõ nổi tiếng với món cháo sườn vừa hấp dẫn bởi hương vị vừa bắt mắt bởi cách trình bày. Cháo ở đây nấu từ loại gạo thơm, dẻo, ninh kĩ nên tạo được độ sánh, mịn và màu trắng đục đặc trưng. Trung tâm của món ăn này chính là sườn và quẩy. Sườn được nêm nếm rồi nấu kĩ nên có độ mềm rất dễ ăn, thêm vào đó là phần sụn giòn tan đã làm nên sự tương phản "tưởng không hợp" nhưng lại "hợp không tưởng". Quẩy được cắt nhỏ rồi bỏ vào tô, kèm theo đó là chà bông có vị mặn nhẹ làm tăng thêm hương vị của tô cháo. Với màu vàng nổi bật của quẩy được đặt trên nền trắng của cháo đã tạo nên những bức ảnh gây thèm thuồng không biết bao nhiêu người. Cũng chính vì thế mà quán cháo sườn ở đây lúc nào cũng trong tình trạng quá tải. Trong cái tiết trời gió mùa về, ngồi bên lò than ấm nóng, bưng tô cháo sườn vừa thổi vừa ăn thì còn gì tuyệt bằng nhỉ. Hy vọng gợi ý này sẽ góp phần thêm sự phong phú trong danh sách ăn vặt của các bạn ở Thủ đô.
@toccvangg
@vanhanh.muonan
@leaharkle5
5. Bún đậu mắm tôm ngõ 24 Hàng Khay
Toạ lạc gần Hồ Hoàn Kiếm, đi sâu vào con ngõ 24 Hàng Khay, bạn sẽ bị ấn tượng bởi sự náo nhiệt ở đây. Bún đậu được bày biện kèm với các loại chả, nem nướng, nem cốm, đậu phụ rán, thịt ba chỉ kèm theo là rau sống các loại. Và điều làm nên sự thành công của quán chắc chắn phải là mắm tôm. Sẽ có các lọ tỏi, ớt, tắc,... để bạn có thể tự nêm nếm theo khẩu vị của mình. Độ ngọt của mắm tôm, kết hợp với chút chua của tắc khi ăn với bún và đậu phụ rán giòn tan, tất cả tạo thành tổ hợp hương vị rất khó tả nhưng lại gây "nghiện" rất mạnh cho người ăn. Mắm tôm làm cho món này khá kén người ăn, tuy nhiên ai đã "lỡ" ăn thì chắc chắn sẽ bị mê và thèm ăn lại lần nữa. Một điểm cộng là khi ăn xong bạn sẽ được quán tặng cho vài cái kẹo để thơm miệng đấy, dễ thương đúng không nào.
@xuy97febr18
@yourtastemate
@hl.95148_
6. Bánh Trôi Tàu Đê Tô Hoàng
Một sự lựa chọn hoàn hảo cho ngày đông buốt giá đó là bánh trôi tàu. Nghe tên thì có vẻ lạ nhưng đây là món ăn được rất nhiều bạn trẻ ở Thủ đô lựa chọn. Giống như bánh trôi nước, tuy nhiên phần nhân lại được thay thế bằng thịt lợn nấu kĩ với gia vị vừa ăn. Phải có bí quyết làm bột và nấu rất đặc biệt thì phần mỡ ở thịt mới không bị chảy ra ngoài làm ngấy món ăn. Nước dùng được nấu từ cốt dừa và đường phèn cùng các hương liệu dân dã tạo nên vị ngọt thanh ăn rất "vào". Một bát bánh trôi tàu sẽ được trang trí kèm dừa bào và mè đen, tạo nên sự tương phản về màu sắc nhìn rất bắt mắt. Giá của một bát chè cũng rất mềm, phù hợp với mặt bằng ăn vặt của Hà Nội, chính vì thế mà món ăn độc đáo này rất được ưa chuộng. Còn chần chờ gì nữa mà không rủ hội bạn đến ngay ngõ Đê Tô Hoàng để thưởng thức món ăn độc lạ, "có 1-0-2" này ngay nào.
@t_ruyyy
@bachuaviahe
@tpeo89
Không phải cứ vào nhà hàng hay quán ăn thì mới có được những món hấp dẫn. Với sự phong phú và độc đáo của mình, ẩm thực đường phố ở Hà Nội nói chung và những "con ngõ" nói riêng luôn chiếm được một phần trong tâm trí của những người sành ăn. Liệu cẩm nang ẩm thực của bạn đã có tên những con ngõ với các món độc đáo này chưa?
Những món ăn vặt hấp dẫn cho ngày trở gió Nguyên liệu dân dã, phương thức chế bế không quá cầu kỳ, giá cả phải chăng, khiến những món ăn vặt như ngô nướng, bánh trôi tàu, bánh đúc nóng trở thành những món quà chiều được nhiều người Hà N.ội yêu thích trong những ngày trở gió . Ngô nướng Chỉ cần nhắc đến những món ăn vặt vào mùa đông, là...
