Bánh tráng nướng – món ăn vặt hấp dẫn mùa đông

P.V14:38 05/02/2021

Tiết trời đông se lạnh cũng là lúc ẩm thực đường phố “vào mùa”. Bên cạnh những món quen thuộc như: ngô, khoai nướng , bánh áp chao , bánh chuối , bánh khoai , bánh quẩy …

Bánh tráng nướng mặc dù khá mới mẻ nhưng là món ăn vặt đường phố ngày càng được nhiều người ưa chuộng. Dạo một vòng quanh khu vực trường học, chợ, đô thị… bạn dễ dàng bắt gặp quầy hàng nhỏ ven đường luôn đỏ lửa với những chiếc bánh tráng nướng nóng hổi, thơm nồng.

Hấp dẫn món bánh tráng nướng .

Bánh tráng nướng còn được gọi là “pizza Việt”, bởi hình thức bên ngoài rất giống chiếc bánh piza, đều có phần đế và phần nhân bánh. Tuy nhiên, chiếc bánh tráng nướng lại rất đặc trưng với nguyên liệu thuần Việt, bánh mỏng, nhân bánh tương đối đơn giản dù khá đa dạng thành phần và hương vị.

Để làm món bánh tráng nướng ngon, người thợ cần chuẩn bị nguyên liệu gồm: trứng gà hoặc trứng cút, tép khô loại nhỏ, mắm ruốc, thịt băm, thịt bò khô, hành tím, hành lá cắt nhỏ, hạt ngô non, phô mai… Và quan trọng không thể thiếu là chọn những chiếc bánh tráng tròn, không quá mỏng cũng không quá dày.

Sau khi đã chuẩn bị đủ nguyên liệu, tiếp đến là khâu sơ chế và làm chín. Bật bếp, cho dầu ăn vào chảo, khi dầu ăn nóng cho hành tím vào phi thơm rồi cho thịt băm vào xào đến khi chín. Tiếp tục cho tép khô, mắm ruốc vào rang cùng, nêm gia vị sao cho vừa miệng, cuối cùng bỏ hành lá đã thái nhỏ vào chảo đảo đều rồi đổ hỗn hợp ra bát.

Cách chế biến bánh tráng nướng khá đơn giản. Đầu tiên, lấy một chiếc bánh tráng đặt lên vỉ nướng trên bếp than hồng (nếu không có bếp than có thể dùng chảo chống dính hoặc bếp hồng ngoại), khi bánh vừa nóng tới, đập vỡ trứng gà hoặc trứng cút trộn đều với hỗn hợp thịt băm chuẩn bị sẵn, rồi dùng cọ quét đều bề mặt chiếc bánh tráng.

Khi bánh ngả vàng chín tới, rải thêm một ít thịt bò khô và gia vị như phô mai… lên bề mặt bánh. Đợi 3 – 5 phút là bánh chín. Khi ăn gập đôi bánh thành hình bán nguyệt hoặc để nguyên cái bánh và cắt nhỏ ra đĩa. Khi ăn chấm với tương ớt hoặc tương cà.

Những chiếc bánh tráng nướng nóng hổi, giòn tan, hòa quyện vị ngọt của trứng, thơm béo của hành phi, đậm đà của mắm ruốc là món ăn vặt tuyệt vời cho phút giây thư giãn bên bạn bè và gia đình trong những ngày đông buốt giá.

Hà Nội mát trời rồi, còn chờ gì mà không order ngay các món ăn vặt phong cách chiên - nướng này ăn cho đã miệng ngay đi các chị em ơi!

Ngồi văn phòng làm việc nhâm nhi một chút đồ ăn hoặc gọi về nhà cũng đều là những sự lựa chọn tuyệt vời đó!

Trời mát mẻ như mấy ngày hôm nay thì chị em thích làm gì nhỉ? Ngoài lượn hồ Tây, dạo phố hóng gió hay thưởng trà, cafe cùng bè bạn thì hẳn là chúng ta cũng muốn nếm thử nhiều món thật ưng ý đúng không nào?

Đang làm việc mệt mỏi mà thưởng thức những món ăn vặt nướng-chiên-rán, chị em chắc chắn sẽ được tiếp thêm năng lượng chiến đấu cùng deadline. Ngoài ra, dù không "healthy" lắm nhưng nó cũng phần nào giúp chúng ta khỏe khoắn để đi tập thể thao, yoga hay gym sau giờ tan sở. Cùng bỏ túi 5 loại món nướng-chiên-rán ngon khỏi chê tại Hà Nội và các địa chỉ order về nhà hoặc công ty nhé!

1. Bánh tráng nướng

Video đang HOT

Chẳng thể bỏ qua món vạn người mê bánh tráng nướng trong danh sách phải không các chị em ơi! Trời mưa mát mẻ, có chút bánh mặn nóng hổi nhiều topping thì còn gì bằng. Đặc điểm của bánh tráng nướng là mặc dù nguyên liệu có vẻ đơn giản nhưng chẳng phải ai cũng làm được ngon lành đâu. Việc chọn hàng quán cũng cần rất cẩn trọng.

Nguồn: Instagram @chubehanoi

Nếu như không tham khảo trước, chị em có thể bị order về những suất bánh tráng nướng bị ỉu, không còn nóng giòn, thậm chí là quá mặn hoặc topping thiếu kết dính. Giá của bánh tráng nướng cũng thường rất rẻ nên cực phù hợp cho dân văn phòng đặt về liên hoan.

Địa chỉ: Bánh Tráng Nướng & Chè Hạt Đác - 111 Đội Cấn

Bánh Tráng Sài Gòn - Ngõ 1194 Đường Láng

Bánh Tráng Hằng - 2E Khâm Thiên

Giá: 20.000đ - 60.000đ

2. Bánh gà - quẩy đùi gà

Bánh gà hay quẩy đùi gà cũng là một trong những từ khóa được tìm kiếm nhiều nhất trên các ứng dụng đặt đồ ăn. Sở dĩ món này thu hút đông đảo dân công sở, các bạn trẻ là vì nó rất dễ ăn. Bánh, quẩy đùi gà đạt chuẩn là khi vỏ bánh vàng ươm, bám được bột chiên giòn. Ngoài ra, bánh còn có hương thơm ngũ vị hương lẫn tiêu.

Mỗi khi cắn một miếng, cảm giác sự ngọt mềm, mọng nước sẽ có thể cảm nhận qua vị giác. Chị em yên tâm là món này không bị bã và vị hài hoà, chẳng mau ngán. Tất nhiên, bánh gà hay quẩy đùi gà sẽ ngon hơn khi ăn nóng nên điều quan trọng là bạn cần chọn những cửa hàng uy tín, bọc cẩn thận giữ nhiệt lâu.

Nguồn: Instagram @chubehanoi

Địa chỉ: Bánh Gà Thần Thánh - 172 Hồng Mai

Bánh Gà HuA - số 1 Ngách 25 Ngõ 167 Tây Sơn

Quẩy Đùi Gà Ngọc Linh (20 năm) - 20 Nguyễn Tuân

Giá : 15.000đ - 60.000đ

3. Nem chua rán

Nem chua rán không chỉ gây nghiện với chị em bởi vị thơm ngon, dai dai và cay cay của tương ớt mà còn vì giá rẻ, dễ order về ăn tập thể quy mô văn phòng, công ty. Tuy nhiên, cũng giống như các món chiên rán khác, cần đặc biệt chú ý lựa chọn hàng quán sao cho chất lượng. Nếu không, nem chua rán sẽ khó giữ được vị nóng hổi, thậm chí là thịt nem bị bã, nhanh ngán.

Nguồn: Instagram @chubehanoi

Địa chỉ: Nem Chua Rán "Hạnh Công Chúa" 465 Đội Cấn

Nem Chua Rán - 267 Ngọc Lâm, Long Biên

Nem Chua Rán - 36 Tạm Thương, phường Hàng Gai, Hoàn Kiếm

Giá : 15.000đ - 70.000đ

4. Thịt xiên, thịt sụn

"Team yêu thịt" đâu rồi nào, hẳn đây sẽ là mục được nhiều chị em quan tâm lắm đây. Tại Hà Nội có rất nhiều hàng thịt xiên, thịt sụn ngọt vị và không bị nguội khi ship đến nơi nhận. Đặc biệt, nước chấm cũng rất chuẩn vị, giúp món thịt ngon hơn rất nhiều.

Địa chỉ : Thịt Sụn Nướng 29 Lò Đúc

Thịt Xiên Nướng Cây Mía - 1 Ngõ Chợ Khâm Thiên, Khâm Thiên

Thịt Xiên Hoàng Đức - 55 Chùa Láng, Quận Đống Đa

Giá : 15.000đ - 50.000đ

5. Bánh ngô, bánh khoai, bánh chuối

Bộ ba món chiên rán này từ lâu đã quen thuộc với chị em văn phòng ở muôn nơi. Vị ngọt của củ quả được chiên cùng bột sẽ tạo ra một món ăn nóng hổi, chấm với tương ớt hoặc tương cà thì hết sảy đó nha!

Địa chỉ: Bánh khoai bánh chuối bà Nga - 150 Kim Hoa, Đống Đa

Bánh khoai bánh chuối - số 1 Hàng Điếu

Bánh ngô bánh chuối bánh rán cô Yến - ngõ 166 Kim Mã

Giá: 5.000đ - 30.000đ

Những quán trên đều có địa chỉ trên các ứng dụng đặt đồ ăn như Now, Grab hay Foody, một số món đã xuất hiện trên Baemin nữa. Ngay từ chiều nay hãy trải nghiệm để nếm loạt tinh hoa ẩm thực ăn vặt Hà Thành nha!

Những món bánh nóng hổi mùa đông lạnh Mùa đông lạnh, cùng với thưởng thức ly cà phê ấm nóng, việc tự chế biến các món bánh đơn giản sẽ khiến mọi người phải xuýt xoa về tài nấu nướng của bạn. Từ những nguyên liệu đơn giản, cách chế biến nhanh chóng và một chút khéo léo bạn đã có được những chiếc bánh rán nóng hổi, thơm lừng đầy...