Bánh tráng miệng tuyệt hảo
Bạn hãy làm theo công thức này để cả gia đình thưởng thức hương vị mới lạ của món tráng miệng.
Món bánh Tiramisu mang hương vị đặc trưng của nước Ý luôn được mọi thực khách yêu thích, có thể dùng làm món tráng miệng hoặc thưởng thức cùng trà, cà phê.
Nguyên liệu:
2 lớp bạt ga-tô, 350ml cà phê pha với đường, 4 lòng đỏ trứng, 100gr đường xay, 50ml rượu Marsala, 450gr pho mát Mascapone, 230ml whipping cream.
Thực hiện:
Dùng phới đán.h nhuyễn lòng đỏ trứng gà với 30gr đường xay cho đến khi trứng có màu vàng nhạt. Cho kem phomat Mascapone vào thố, đán.h tan. Tiếp tục cho nốt 70gr đường còn lại vào đán.h cùng. Rót kem whipping vào và đán.h khoảng 3 phút cho hỗn hợp kem thật mượt. Sau đó dùng phới gỗ trộn đều nhẹ tay cùng với kem trứng và rượu Marsala. Đặt lớp bạt ga-tô thứ nhất vào khuôn, dội cà phê cho thấm đều, phủ một lớp kem lên trên. Đặt tiếp lớp ga-tô thứ 2 lên, tiếp tục dội cà phê lên lớp bánh này và láng đều, mịn số kem còn lại lên mặt bánh. Để bánh trong tủ đông lạnh khoảng 2 giờ, sau đó bỏ ra và rắc bột cacao lên mặt bánh. Dùng hoa quả trang trí lên mặt bánh. Bảo quản bánh ở nhiệt độ từ 12-15 độ.
Video đang HOT
Thưởng thức:
Cắt bánh ra đĩa và thưởng thức cùng cà phê Espresso hoặc Capuchino.
Bánh cà rốt là món tráng miệng rất hấp dẫn bởi vị đặc trưng bùi bùi của hạnh nhân quyện lẫn với hương thơm của bột quế, bơ và mật ong.
Nguyên liệu:
125gr bơ, 125gr đường, 1 thìa mật ong, 1 quả trứng, 1 thìa bột quế, cà rốt bào, hạnh nhân, cream cheese, 125ml whipping cream.
Thực hiện:
Dùng máy đán.h bơ và đường xay cho tan đều, cho tiếp từng quả trứng gà vào đán.h cùng. Trộn lẫn bột mì, bột nở và bột quế, sau đó đổ vào thố, dùng phới trộn đều với hỗn hợp bơ, đường và trứng gà đã đán.h ở trên. Cho tiếp cà rốt, nho khô vào trộn đều. Dàn đều hỗn hợp bánh trên vào khuôn, cất vào tủ lạnh khoảng 10 phút cho bánh hơi cứng, sau đó đem nướng ở nhiệt độ 160oC với thời gian khoảng 40 phút là được.
Đổ bánh ra khỏi khuôn để cho bánh nguội. Cho kem cream cheese vào thố inox cùng với đường xay, mật ong. Dùng máy đán.h tan đều, rót kem whipping vào từng chút một và đán.h tiếp đến khi nào kem đặc lại và mượt là được. Phủ đều kem lên mặt bánh, láng mượt và trang trí với hạnh nhân.
Thưởng thức:
Món bánh cà rốt có hương thơm của bột quế và vị bùi ngậy của hạnh nhân, vị ngọt của mật ong. Bánh rất thích hợp khi thưởng thức với trà, cà phê hoặc bữa ăn nhẹ.
Với sắc màu vàng tươi đặc trưng của chanh leo, món bánh Mousse này sẽ đem lại cho bạn cảm giác tươi mát, sinh động trong những buổi liên hoan trong gia đình hay gặp gỡ bạn bè.
Nguyên liệu:
3 quả chanh leo, 2 lòng đỏ trứng, 125ml sữa tươi, 30gr đường trắng, 3 thìa bột gelatine, 320ml whipping cream, 2 thìa đường.
Thực hiện:
Dùng phới đán.h đều 2 lòng đỏ trứng. Sau đó đun nóng sữa và đường, dội vào hỗn hợp trứng và đán.h đều khoảng 3 phút. Hấp cách thủy gelatine với nước để có được một hỗn hợp có màu trong. Đổ nước chanh leo đã lọc hạt vào trộn đều. Cho kem whipping vào thố to, dùng máy đán.h đều với tốc đọ nhanh dần cho đến khi kem đặc lại. Dùng phới trộn nhẹ tay kem, hỗn hợp lòng đỏ trứng và sữa lại với nhau.
Đặt lớp ga-tô mỏng vào khuôn, phủ một nửa số kem lên. Đặt tiếp lớp ga-tô thứ 2 lên và phủ nốt số kem còn lại lên trên. Dùng bàn xoa láng đều cho mặt bánh mịn và bỏ bánh vào tủ đông khoảng 2h cho bánh cứng. Trộn hỗn hợp chanh leo (để nguyên hạt) và gelatine khác để láng lên trên mặt bánh. Nhắc khuôn ra khỏi bánh và trang trí với hoa quả hoặc socola.
Thưởng thức:
Món bánh Mousse chanh leo mang vị ngậy của kem và vị ngọt mát của chanh leo.
Theo Thời trang trẻ
