Bánh tráng cuộn rau rừng

P.V14:47 06/11/2021

Bánh tráng dẻo, chắc, cuốn rau rừng thơm mát cùng thịt nướng và trứng vị mềm bùi, càng ngon hơn khi quyện cùng xốt chấm đậm đà cay nhẹ. Chỉ cần vài nguyên liệu là đã xong một bàn ăn vui vẻ cùng bạn bè và người thân rồi đấy!

NGUYÊN LIỆU

Bánh tráng bột gạo 4 cái

Bánh tráng bột gạo nướng 4 cái

Thịt heo phần nách 200g

Trứng vịt luộc 4 cái

Thơm băm nhuyễn 1 chén nhỏ

Video đang HOT

Chả lụa 100g

Nước cốt chanh 1m

Tỏi băm, ớt băm, hành tím, sả bămĂn kèm: rau rừng

Dầu ăn, mắm nêm, nước nắm, mật ong, đường

Bột ngọt

Hạt nêm

Ơ CHẾ

- Chả lụa cắt thanh. Trứng vịt cắt làm tư. Thịt nách cắt miếng mỏng có độ dày 2 li.

- Khuấy đều 1m hạt nêm Aji-ngon, 1m nước mắm, 1M mật ong, 1M dầu ăn, 1M hành tím băm, 1M sả băm, cho thịt heo vào ướp, để 15 phút cho thấm gia vị.

THỰC HIỆN

- Nướng thịt trên chảo nướng, thỉnh thoảng trở mặt thịt để thịt chín đều và không bị cháy.

- Cuốn bánh: Làm ướt hai loại bánh tráng, lần lượt xếp bánh tráng, bánh tráng nướng, rau rừng, thịt nướng, chả lụa, trứng vịt cuộn tròn lại chặt tay, cắt bằng hai đầu.

- Pha nước chấm: Khuấy đều 2M đường, 1/2m bột ngọt AJI-NO-MOTO, 1m nước cốt chanh, 6M mắm nêm, 1M ớt băm, 1M tỏi băm, 1 chén nhỏ thơm băm nhuyễn.

CÁCH DÙNG

Xếp cuốn bánh tráng ra dĩa, khi ăn chấm cuốn bánh với mắm nêm đã pha.

MÁCH NHỎ

- Chọn phần thịt nách để thịt nướng có độ giòn ngon hơn.

- Thơm chọn trái chín giòn, băm nhỏ vừa phải để khi ăn vẫn cảm nhận được độ giòn của thơm.

Bản đồ ẩm thực: Say lòng thực khách gần xa với hương vị bún mắm nêm Đà Nẵng

Bên cạnh những đặc sản hấp dẫn khác của Đà Nẵng như mì Quảng, bún chả cá, bánh xèo... bún mắm nêm nghiễm nhiên có vị trí hết sức nổi bật nhờ hương vị thơm ngon, đậm đà.

So với món bún mắm nêm ở Gia lai có hương vị nhạt hơn được dùng chung với chả và nem chua, thì nét phong phú của bún mắm nêm Đà Nẵng chính là hương vị đậm đà say lòng thực khách khi ăn kèm cả thịt, tai heo luộc và chả bò. Dẫu được biến tấu như thế nào thì "cái hồn" của món ăn bình dị này vẫn chính là mắm nêm. Khâu pha chế mắm nêm đòi hỏi người chế biến phải khéo léo.

Đầu tiên là mắm nêm ngon được pha loãng, thêm chút gia vị như chanh, ớt, tỏi, đường, thơm xắt nhỏ... Chén mắm thơm ngon quyết định chất lượng tô bún. Trò chuyện cùng một người bán món ăn này, người viết mới hay, mắm nêm phải là loại mắm được làm từ các loại cá tươi như cá cơm thang, cá giò hột dưa hay nục.

Để chế biến được món ăn đặc sản Đà Nẵng này không khó vì nguyên liệu rất đơn giản và dễ tìm như bún tươi, thịt heo luộc, nem, chả, các loại rau... Nhưng quan trọng nhất là phải lựa chọn được các sản phẩm tươi ngon.

Thoạt nhìn, món ăn này gần giống với món bún thịt nướng ở Sài Gòn, nhưng thay vì trộn cùng thịt nướng với nước chấm chua ngọt thì một tô bún mắm nêm đầy đủ sẽ trộn với thịt heo, chả bò và còn có cả tai heo luộc. Bên cạnh đó không thể thiếu phần rau ăn kèm với đu đủ bào, rau xà lách, giá sống, một ít xoài bào sợi và chút rau thơm cùng hành phi. Ngoài ra, tô bún sẽ không thể tròn vị nếu không cho thêm một ít đậu phộng rang, ớt xào, tỏi và chanh để giúp làm dậy hương thơm cho món ăn và gia giảm mùi tanh đặc trưng của mắm nêm.

Hầu hết những tô bún mắm nêm được trình bày theo một "bài" với lớp rau sống dưới đáy tô rồi đặt bún lên, phần thịt và các đồ ăn kèm để bên trên, cuối cùng mắm nêm được rưới ngấm đều các thành phần trong tô. Khi thưởng thức, thực khách dùng đũa trộn sao cho mắm thấm đượm vào các thành phần để có thể cảm nhận đủ vị mặn, ngọt, cay, chua của món bún mang đặc trưng ẩm thực miền Trung.

Ai đã từng nếm thử món ăn này thì chỉ cần nghe đến thôi cũng đã gật gù mà chóp chép thèm thuồng. Dù chỉ mới thưởng thức tô bún mắm một lần nhưng tôi đã chìm đắm trong vị thơm của mắm, mùi béo ngậy của heo quay hay heo luộc, mùi của sa tế ớt ngòn ngọt nhưng cũng không kém phần cay xè đặc trưng, thêm một ít các loại rau thơm, đậu phộng rang.

Bún mắm Đà Nẵng một món ăn nức lòng du khách gần xa, nó đi vào lòng người một cách giản dị và yên bình. Nếu có dịp đến đây chơi, mọi người nhớ dừng chân tận hưởng mùi thơm nồng nàn của mắm cá cùng vị ngon hấp dẫn đặc trưng bởi các món ăn kèm giữa thành phố biển thì thật tuyệt vời làm sao.

2 cách làm nước chấm bánh tráng cuốn thịt heo ngon đậm đà hương vị Để tăng thêm hương vị cho các món ăn, đặc biệt là các món cuốn - trộn, một chén nước chấm thơm ngon, chuẩn vị là vô cùng quan trọng. Vậy cách làm một chén nước chấm chuẩn vào bếp để thử 2 công thức ngay trong bài viết này nhé! 1. Nước chấm mắm nêm Nguyên liệu làm Nước chấm mắm nêm...

Bạn thấy bài viết này có hữu ích không?

Có;

Không

Tin liên quan

Xem thêm Share

Xem nhiều

Lễ đưa tang Kim Sae Ron: Mẹ ruột đi không vững trong giờ phút cuối cùng, dàn sao nghẹn ngào tiễn biệt01:06

Nam Thư bị chỉ trích vì mặc trang phục phản cảm, hớ hênh ngay trên thảm đỏ00:21

B Ray muốn tìm "ghệ mới" nhưng không quên "bóc phốt" người yêu cũ: Nói nhiều, ghen tuông, bào tiền?03:46

Lý Nhã Kỳ sau khi lộ bức ảnh xồ xề gây sốc: "Có thế lực nào đứng sau những trò ác ý này không?"00:33

Đòn giáng của ông Trump vào Ukraine trước ngưỡng cửa đàm phán với Nga09:07

HOT: Đạt G - Cindy Lư hóa cô dâu chú rể trên lễ đường, khóa môi ngọt ngào trước đông đảo khách mời01:26

Khả Như vào vai quỷ dữ, ăn thịt sống trong phim kinh dị02:29

Thách thức nhà vô địch thế giới, võ sĩ Trung Quốc bị đánh sưng mặt02:18

Sau vụ ồn ào Maybach, Lọ Lem flex luôn 16 tuổi kiếm hơn 1 tỷ, tự trả toàn bộ học phí ĐH RMIT02:06

Ngoại hình gây sốc của G-Dragon00:19

Thêm tranh cãi outfit cũng không cứu nổi MV mới nhất của Lisa04:05

Tiêu điểm

Tin đang nóng

Tin mới nhất

Hôm nay nấu gì: Cơm tối hấp dẫn với các món đơn giản

16:42:02 21/02/2025

Thực đơn cơm tối hấp dẫn với các món đơn giản. Bữa cơm này hẳn sẽ giúp cả nhà vừa ngon lại no căng bụng, đủ dinh dưỡng.

8 bí quyết ướp thịt thấm vị, mềm ngon như ngoài hàng

06:01:48 21/02/2025

Với 8 bí quyết ướp thịt sau đây, bạn sẽ có những món thịt ướp thấm vị, mềm ngon như ngoài hàng. Hãy áp dụng ngay nhé!

Hôm nay nấu gì: Bữa tối toàn món ngon, chẳng ai có thể chối từ

16:09:47 20/02/2025

Thực đơn bữa tối toàn món ngon, chẳng ai có thể chối từ. Bữa cơm vừa ngon lại đa dạng món khiến ai thưởng thức cũng thích.

Gợi ý các món ngon Hà Nội cho ngày se lạnh để gia đình quây quần sưởi ấm

05:59:17 20/02/2025

Một bữa cơm gia đình với những món ngon Hà Nội sẽ có đủ các món: canh, món mặn, món xào, rau dưa ăn kèm, thể hiện sự cân bằng trong dinh dưỡng và khẩu vị.

3 món cực ngon miệng, đưa cơm cho bữa tối ngày thời tiết mưa nồm

17:14:35 19/02/2025

Để bữa tối vừa ngon miệng, tăng cường sức khỏe và sức đề kháng cho cơ thể thì bạn hãy tham khảo ngay thực đơn dưới đây nhé!

Rủ nhau đi Mộc Châu, nhớ 'dừng chân' ăn những đặc sản ngon quên sầu này nhé!

06:17:08 19/02/2025

Nếu bạn ghé qua vùng đất này, hãy để tâm hồn mình lắng đọng và cùng khám phá những trải nghiệm ẩm thực độc đáo nhé.

'Khắc tinh' của bệnh cúm với gia vị quen thuộc trong bếp (2): Ba cách biến tấu với loại củ vừa trị cúm vừa phòng ung thư

06:15:49 19/02/2025

Đây là một gia vị có sẵn ở trong nhà bếp được chuyên gia cho rằng vừa là khắc tinh của bệnh cúm lại có tác dụng phòng ung thư.

Cạn ý tưởng món ăn giảm cân, hãy chế biến theo công thức này

06:12:42 19/02/2025

Vị ngọt ngon, đậm đà của tôm khiến món ăn trở nên hấp dẫn đến khó cưỡng. mướp mang vị thơm mát, giòn ngọt mà không cần phải gia vị cầu kỳ, chỉ cần một miếng nhỏ cũng đủ làm dậy lên hương vị tươi mới.

20+ mâm cơm giá rẻ với 3-4 món ngon mỗi ngày khiến các con 'nhanh chân về ăn cơm mẹ nấu'

06:10:00 19/02/2025

Mâm cơm gia đình với những món ngon mỗi ngày tuy giản dị nhưng được chuẩn bị bằng cả tấm lòng sẽ góp phần làm nên mâm cơm tròn vị.

Mẹ đảm 9X bày trí 11 món ăn đặc sắc trong một mâm cơm khiến ai nấy trầm trồ thán phục

06:09:12 19/02/2025

Nếu mâm cơm cúng truyền thống mang đậm nét Á Đông với gà luộc, xôi, giò chả,... thì mâm cơm cúng bày trí theo phong cách hiện đại phương Tây sẽ mang đến sự tinh tế, phóng khoáng nhưng vẫn trang nghiêm.

6 mẹo nấu canh trong, ngọt nước, không bị váng bọt

06:08:40 19/02/2025

Một bát canh ngon không chỉ cần hương vị đậm đà mà còn phải trong, ngọt nước và không bị váng bọt. Dưới đây là 6 mẹo giúp bạn nấu canh đạt chuẩn như ngoài hàng.