Bánh thạch rau câu thanh long nhân phô mai

Bảo Anh14:41 20/09/2021

Những đứa trẻ sẽ thích mê loại bánh trung thu thạch rau câu thanh long nhân phô mai, ăn vừa mát, vừa có vị béo ngậy này.

Nguyên liệu

- 1kg thanh long đỏ

- 150g đường

- 100ml sữa tươi không đường

- 2 lát phô mai

- 10g bột rau câu

Cách làm

1. Lột vỏ và xay nhuyễn thanh long.

2. Làm nhân phomai

Đun 100ml sữa tươi không đường với 2 lát phô mai. Tán nhẹ để phô mai nát ra, hòa vào với sữa. Lấy 1/4 chỗ bột rau câu, hòa với nước, khuấy đều và đổ vào hỗn hợp sữa. Đun hỗn hợp sữa đến khi bột rau câu tan hết, hỗn hợp hơi sánh lại thì đổ vào khuôn nhựa tròn để làm nhân.

3. Làm vỏ bánh

Hòa phần bột rau câu còn lại với 150g đường và nước, khuấy đều và đổ vào chung với phần thanh long xay. Bắc nồi lên bếp, đun và khuấy đều hỗn hợp thanh long xay đến khi bột rau câu tan hết.

4. Tạo hình cho bánh

Đổ một lớp mỏng thạch thanh long vào khuôn làm bánh trung thu. Khi lớp thạch này bắt đầu đông lại, lấy phần nhân rau câu phô mai ra, đặt vào giữa khuôn. Đổ tiếp nước rau câu thanh long vào khuôn đến khi lấp kín lòng khuôn. Giữ lạnh trong ngăn mát tủ lạnh khoảng 2 tiếng trước khi dùng.

2 cách làm thạch milo cube và thạch milo cube nhân phô mai thơm béo

Một số thức uống trở nên hấp dẫn hơn khi có sự góp phần của topping có độ dai, giòn như trân châu, thạch dừa, thạch trái cây,....

Vậy hãy cùng Điện máy XANH vào bếp để tìm hiểu thêm cách làm thạch milo cube và thạch milo cube nhân phô mai thơm béo núc ních ra sao nhé!

1. Thạch milo cube

Nguyên liệu làm Thạch milo cube

Bột milo 44 gr (2 gói)

Bột ca cao 10 gr

Bột rau câu dẻo 2 muỗng cà phê

Video đang HOT

Nước 700 ml

Đường 100 gr

Hình nguyên liệu

Cách chế biến Thạch milo cube

Trộn bột

Đầu tiên, bạn cho 10gr bột ca cao, 22gr bột milo, 100gr đường và 2 muỗng cà phê bột rau câu dẻo vào một cái bát, rồi trộn đều.

Sau đó, bạn cho từ từ hỗn hợp bột vào nồi chứa 700ml nước, đồng thời dùng muỗng khuấy cho tan hết nguyên liệu.

Đun hỗn hợp

Đặt nồi chứa hỗn hợp bột lên bếp với lửa vừa, dùng muỗi khuấy đều liên tục và nấu cho đến khi nào sôi. Tiếp đó, bạn chỉnh lại lửa nhỏ và nấu thêm khoảng 2 phút thì tắt bếp.

Cho hỗn hợp vào khuôn và hoàn thành

Bạn múc rau câu vào khuôn, tùy theo sở thích có thể là khuôn hình chữ nhật lớn, hoặc khuôn chứa nhiều hình vuông, hình tròn nhỏ (giống khuôn làm đá, làm bánh vậy).

Để cho rau câu nguội và để vào ngăn mát tủ lạnh khoảng 2 tiếng trước khi dùng.

Trước khi dùng, bạn cắt rau câu milo (được làm từ khuôn hình chữ nhật lớn) thành những viên thạch rau câu hình vuông nhỏ.

Thành phẩm

Chỉ với vài bước đơn giản là bạn đã làm xong những viên thạch milo cube siêu dễ thương. Bạn có thể ăn trực tiếp, hoặc cắt nhỏ dùng kèm với đồ uống mà bạn yêu thích như trà sữa, thậm chí là chè thập cẩm nhé!

Rau câu dai mềm, thơm vị béo của sữa milo, ắt hẳn sẽ là loại thạch rất được ưa chuộng của các bạn trẻ.

2. Thạch milo cube nhân phô mai

Nguyên liệu làm Thạch milo cube nhân phô mai

Bột milo 44 gr (2 gói)

Bột ca cao 10 gr

Bột rau câu dẻo 10 gr

Phô mai bò cười 125 gr (loại viên)

Nước 1000 ml

Đường 100 gr

Hình nguyên liệu

Dụng cụ thực hiện

Nồi, khuôn đổ rau câu,....

Cách chế biến Thạch milo cube nhân phô mai

Trộn bột

Cho lần lượt 100gr đường, 10gr bột rau câu dẻo, 44gr bột milo và 10gr bột ca cao vào một cái bát, rồi trộn đều.

Cuối cùng, bạn đổ hỗn hợp trên vào nồi chứa 1 lít nước, khuấy tan.

Đun hỗn hợp và cho vào khuôn

Đặt nồi nước milo lên bếp với lửa vừa, dùng muôi khuấy đều liên tục và nấu cho đến khi sôi rồi bạn mới vặn lại lửa nhỏ. Nấu tiếp tục thêm 2 phút thì tắt bếp.

Bạn múc hỗn hợp cho vào khuôn hình chữ nhật lớn, dày khoảng 1cm và để nguội. Trong khi đó, nồi chứa hỗn hợp milo còn lại, bạn có thể đặt trên bếp với lửa nhỏ để tránh bị đông lại.

Làm thạch nhân phô mai

Tùy theo sở thích muốn ăn nhiều phô mai hay không mà bạn cắt nhỏ phô mai. Sau đó, bạn xếp những viên phô mai đó vào khuôn chứa rau câu đã hơi se đông trên bề mặt.

Cuối cùng đổ thêm lớp rau câu sao cho phủ hết phần phô mai. Để nguội và cho vào ngăn mát tủ lạnh khoảng 2 tiếng trước khi dùng.

Mách nhỏ : Nếu như lớp rau câu đã quá đông khi bạn xếp những viên phô mai, thì bạn dùng que tăm đâm trên bề mặt hoặc dùng dao rạch nhẹ, để khi đổ lớp rau câu mới thì sẽ liên kết với lớp rau câu cũ.

Hoàn thành

Lấy rau câu ra khỏi khuôn, bạn cắt rau câu theo chiều ngang và dọc để tạo hình vuông cho viên thạch đồng thời chứa luôn cả viên phô mai phía trong.

Thành phẩm

Thạch milo cube nhân phô mai nhìn siêu dễ thương, hấp dẫn không chỉ bởi độ béo thơm của sữa milo mà còn là vị béo ngậy của lớp nhân phô mai.

Bên ngoài rau cau dai, cắn vào bên trong thấy mềm và beo béo của phô mai, kết hợp với trà sữa thì càng tuyệt đấy!

Ở nhà giãn cách mà có món thạch này để ăn cùng sữa chua hoặc trà hay cà phê thì đã miệng lắm luôn! Thạch cà phê phô mai làm siêu dễ, ăn cực đã miệng nên chị em nhất định nên thử nha. Chuẩn bị nguyên liệu 1. Phô mai con bò cười 5 miếng 2. Cà phê đen hòa tan 3 gói 3. Đường kính 200gr 4. Bột rau câu 20gr Trong bài viết này, chúng tôi sẽ gợi ý cho chị em cách làm...