Bánh rán Ô Quan Chưởng “hớp hồn” thực khách

Nông Mạnh Hùng06:45 24/11/2019

Hà Nội không chỉ nổi tiếng với nhiều danh lam thắng cảnh mà nơi đây còn có nhiều món ăn ngon lôi cuốn thực khách. Bánh rán Ô Quan Chưởng là một trong những đặc sản nổi tiếng của Hà thành.

Bánh rán là món ăn vặt quá đỗi quen thuộc với người Việt Nam. Bánh rán xuất hiện từ nông thôn tới thành phố, từ cổng trường học tới bệnh viện, chợ búa… Tuy nhiên, ngon và nổi tiếng nhất phải kể đến bánh rán Ô Quan Chưởng (Hà Nội).

Bánh rán Ô Quan Chưởng được làm từ bột, đậu xanh và vừng (mè). Điểm đặc biệt bên ngoài của bánh rán ở đây chính là bánh nhỏ xíu xiu, chỉ cắn 1 miếng là ăn xong. Ngon nhất là lúc bánh mới rán xong, bánh còn nóng hôi hổi. Cắn một miếng thấy vỏ ngoài giòn giòn, vừng trắng thơm ngậy, rồi bên trong hơi dai lại hơi dậy lên mùi bột, cắn đến miếng thứ hai thì bắt đầu thấy vị của nhân bánh. Nhân bánh có vị ngọt thơm của đậu xanh.

Bánh rán Ô Quan Chưởng. Ảnh: Hoàng Nhi.

Mỗi chiếc bánh rán Ô quan Chưởng chỉ bằng viên bánh trôi, có thể cho ngay vào miệng mà không cần cắn thành đôi ba miếng. Bánh rán ở đây có giá dao động khoảng 1.000 đồng/chiếc. Giá thành này cũng không phải là rẻ, nhưng vẫn “hút hồn” thực khách gần xa.

Được biết, loại bánh rán này đã ra đời hơn 15 năm nay. Dù không sang trọng, không cầu kỳ nhưng bánh rán Ô quan Chưởng vẫn là một trong những thức ăn vặt ngon bậc nhất Hà thành. Nếu có dịp ghé thăm Thủ đô, bạn đừng quên nếm thử món bánh này nhé!

Theo khoahocphattrien.vn

4 món tráng miệng khắc tiếng ở Italy

Tới đất nước hình chiếc ủng, bạn sẽ được thưởng thức những món tráng miệng nổi tiếng như Panna cotta hay Semifreddo với vị béo ngậy như tan chảy trong miệng.

Video đang HOT

Nếu khéo tay, bạn cũng có thể chế biến những món tráng miệng ngon tuyệt chiêu có xuất xứ từ Italy.

1. Panna cotta

Panna cotta tiếng Italy có nghĩa là kem được nấu lên, dùng để ăn tráng miệng. Đây mà một món ăn thu hút bất kỳ dân phượt nào khi được tận hưởng bởi sự tinh tế, gồm sữa, kem béo và đường.

Để làm được món tráng miệng này, người ra đun lửa nhỏ các loại nguyên liệu gồm kem, sữa, đường và gelatin với nhau, sau đó để lạnh cho đông lại. Tuy nhiên, người đầu bếp phải rất khéo léo mới làm được món panna cotta đạt đề nghị: độ đông, độ béo và độ ngọt. Để không quá cứng, cũng không quá mềm, người chế biến cũng phải để ý đến lượng gelatin cho vào.

Sự cuốn hút của món Panna cotta với hương vị dâu tây.

Khi mới ăn, cảm giác hơi giống như thạch rau câu, nhưng lại không quá giòn mà lại dẻo, dai hơn và đặc biệt là rất mềm, mịn. Bạn sẽ cảm thấy vị béo ngậy tan chảy trong miệng và cứ muốn ăn mãi không thôi. Để món ăn ngon hơn, bạn nên rưới thêm một tí sốt dâu, berry hoặc ăn với dâu, berry tươi, quả mơ để cảm nhận sự cuốn hút.

Ngày nay, món panta cotta không còn xa lạ gì với giới trẻ Hà Thành. Bạn có thể thưởng thức món ăn này với giá phải chăng ở đường Trần Phú. Panna cotta tại đây có 3 vị chính là vani, trà xanh, sô cô la phù hợp cho khẩu vị của toàn bộ mọi người.

2. Biscotti

Biscotti bản chất là dạng bánh quy, một loại đồ ăn ngọt phổ quát ở châu Âu. Tuy nhiên, ở mỗi nước khác nhau, người ta đều chế biến khác nhau cho phù hợp với khẩu vị và gu ẩm thực của mỗi nước.

Bánh tráng miệng biscotti thường được nhấm nháp cùng ly cà phê thơm nồng.

Biscotti thích hợp cho bữa sáng với sữa hay nhấm nháp cùng một tách cà phê vào buổi trà chiều. Để làm món bánh này, người ta phải làm nóng lò ở nhiệt độ 180 độ C. vật liệu cốt yếu là bột, ca cao, đường, chocolate đen, vỏ cam, Một chút muối và trộn đều thành một thứ bột sền sệt. Sau đó cho thêm vài quả trứng tạo thành một hỗn hợp nhão. Nhào bột trên một lớp bột khô, thêm vào đó hạnh nhân và nhào tiếp cho đến khi mịn. Sau đó sẽ tạo hình và đặt lên khay nướng trong vòng 25 phút. Dùng dao có răng cưa để cắt bánh thành miếng vừa miệng rồi cho tiếp vào lò nướng lần thứ hai cho đến khi bánh giòn.

Để tăng thêm độ thu hút, người ta cho một nửa bánh vào chocolate trắng, hoặc nướng cùng với hạnh nhân và thêm nhiều dầu olive để tăng vị béo. Ở Italy, bánh thường được phục vụ kèm với rượu vang nổi danh của vùng Tuscan.

3. Cannoli, bánh rán nhân kem

Cannoli là một trong số những loại bánh ngọt truyền thống phổ quát nhất của Italy, dạng ống. Ở xứ sở này, dường như cannoli xuất hiện trên bàn sau mỗi bữa ăn của các gia đình.
Cannoli có thể hiểu nôm na là một loại bánh rán dạng ống và có nhân kem ở giữa, món ăn này có xuất xứ từ lễ hội Carnevale ở thành phố Parlemo, thủ phủ của Sicily và dần trở nên đặc thù ẩm thực của hòn đảo này.

Món bánh nhân kem cuốn hút. Ảnh: aguywhocooks

Cách làm món bánh tráng miệng này không khó, bạn chỉ cần tỉ mẩn và kiên nhẫn Một chút. Người ta cán mỏng mộ lớp bột rồi uốn cong thành hình chiếc ống, bên trong có nhân kem ngọt béo ngậy nhiều hương vị, hoặc thêm hoa quả. Một vật liệu khá đặc thù để làm phần nhân bánh là phô mai ricotta, được làm từ sữa dê.

Ở Italy, bạn có thể tìm thấy món bánh cannoli với các loại nhân rất đa dạng như nhân chocolate, nhân mứt, nhân kem trộn với các loại hạt được bán quanh năm tại hầu như các cửa hàng bánh ngọt trên đường phố.

4. Semifreddo

Kem semifreddo là một món tráng miệng nức tiếng, làm từ trứng và kem tươi, bên cạnh đó còn có lòng trắng trứng giúp cho kem được đông một cách mềm xốp. Trong tiếng Italy, semifreddo có nghĩa là 'lạnh một nửa', vì vậy mà bạn sẽ không thấy kem cứng như kem bình thường.

Món kem được trang hoàng rất bắt mắt.

Món kem này được pha chế với nhiều kiểu khác nhau như hình tròn, hình vòm, những miếng nhỏ... nguyên liệu làm kem phải mềm mịn đồng đều nhau, như váng sữa đánh tơi cùng bột trái cây tạo thành các lớp của kem nền.

Theo truyền thống, món semifreddo thường được ăn kèm với bánh amaretti (bánh quy hạnh nhân) và pignoli (bánh quy hạt thông). Semifreddo thường được bài trí rất bắt mắt và tinh tế. Khi thưởng thức, kem tan chảy trong miệng đầy quyến rũ.

Theo Internet

6 món ăn vặt nên thử trong chợ ở Bangkok Lang thang các chợ để khám phá ẩm thực dân dã, thử các món mà người Thái ăn hàng ngày là một trải nghiệm thú vị khi đặt chân đến đất nước này. Bánh dừa (Khanom krok) Bạn có thể dễ dàng tìm thấy món ăn này trên xe đẩy ở các con hẻm hay trong các chợ. Nguyên liệu của nó chỉ...