Bánh nướng nhân dứa thơm lừng là giải pháp chống ngán vô cùng hiệu quả cho Trung thu

Thảo Phương14:23 23/09/2018

Nếu như cả nhà đã quá ngán với các loại bánh Trung thu thập cẩm hay nhân nhuyễn thông thường thì còn chần chờ gì mà không thử món bánh Trung thu nhân dứa ngọt mát, thơm lừng chống ngán vô cùng hiệu quả này!

Nguyên liệu:

Phần vỏ bánh:

120g bột mì

10g sữa bột

80g nước đường bánh nướng

40g dầu ăn

2g nước tro tàu

Phần nhân bánh:

1,3kg thịt dứa

80g đường phèn

80g siro đường hoặc đường cát

20g bơ

Cách làm:

Bước 1:

Video đang HOT

Xay nhuyễn hoặc băm nhỏ dứa, cho vào khăn vắt kiệt nước. Cho bơ vào chảo đun đến khi tan thì cho dứa nhuyễn đã chuẩn bị vào. Thêm đường phèn, siro đường vào đảo cho đến khi đường tan vào dứa thành hỗn hợp sánh dẻo. Lưu ý đun lửa nhỏ và đảo đều tay.

Bước 2:

Làm phần vỏ bánh: Cho nước đường bánh nướng vào tô, thêm dầu ăn và nước tro tàu vào hòa đều. Sau đó thêm vào 10g sữa bột, 120g bột mì trộn chung thành khối dẻo mịn. Để bột nghỉ trong 1 gườ rồi chia phần bột vỏ bành thành từng viên nhỏ, mỗi viên khối lượng 15g.

Phần nhân dứa chia thành viên khối lượng 35g.

Bước 3

Lấy một phần vỏ bánh ấn dẹt rồi cho phần nhân dứa vào giữa rồi bọc kín lại. Lăn viên bánh qua bột mì sau đó cho vào khuôn nhấn làm bánh Trung thu.

Bước 4

Đặt bánh ra khay nướng, dùng bình xịt xịt một ít nước lên trên bề mặt bánh. Làm nóng lò đến 160 độ C. Cho khay bánh vào lò nướng trong khoảng 5 phút thì lấy ra, để nguội hoàn toàn rồi dùng cọ quét một lớp mỏng lòng đỏ trứng gà lên trên bề mặt bánh sau đó cho bánh trở lại lò, nướng thêm khoảng 15-20 phút là bánh chín.

Chúc các bạn ngon miệng!

Tại Quảng Đông, Trung Quốc, bánh Trung thu dứa là món bánh truyền thống cực kì được ưa chuộng, với những nguyên liệu quen thuộc và cách làm đơn giản. Chắc hẳn đây sẽ là món bánh Trung thu mới lạ cho cả gia đình bạn vào dịp Rằm tháng 8 này.

Theo phununews.vn

Công thức cực chuẩn làm bánh Trung thu nhân dừa ngon mê ly

Miếng bánh Trung thu vị dừa thơm lừng, ngọt ngậy với sắc vàng quen thuộc sẽ khiến mâm cỗ Trung thu nhà bạn thêm hương vị.

Nguyên liệu:

Phần nhân bánh:

100g bơ lạt

200g vụn dừa

50g bột mì

100g trứng đánh tan (khoảng 2 quả)

65g đường trắng

Phần vỏ bánh:

200g bột mì

150g nước đường bánh nướng

2g nước tro tàu

1g muối

60g dầu ăn

Cách làm:

Bước 1

Cho 100g bơ đã làm mềm ở nhiệt độ phòng vào thố, thêm 65g đường bột vào đánh cho quyện. Đổ trứng vào đánh chung.

Bưuocs 2

Đổ 200g vụn dừa và 70g bột mì vào trộn đều cho kỹ rồi đặt vào tủ lạnh khoảng 30 phút. Viên phần nhân dừa thành từng viên tròn nhỏ khối lượng 38g, sau đó để vào tủ lạnh. Tiếp theo làm phần vỏ bánh. Cho 150g nước đường bánh nướng vào thố, thêm nước tro tàu trộn đều.

Bước 3

Đổ 60g dầu ăn vào trộn chung. Rây 200g bột mì và muối vào trộn đều sau đó để bột nghỉ 1 giờ.

Bước 4

Chia phần vỏ bánh thành từng viên nhỏ khối lượng 15g. Lấy 1 viên vỏ bánh ấn dẹt, cho phần nhân dừa vào giữa rồi bọc kín lại.

Bước 5

Cho bánh vào khuôn nhấn để tạo hình bánh. Đặt bánh vào lò nướng đã được làm nóng tới 200 độ C, nướng bánh trong 5 phút rồi lấy khay bánh ra, dùng cọ quét một lớp mỏng lòng đỏ trứng lên trên. Cho khay bánh trở lại lò nướng, nướng ở 160 độ C trong khoảng 10 phút hoặc cho đến khi bánh chín vàng.

Mỗi mùa Trung thu tới gần, phong trào tự làm bánh Trung thu tại nhà lại thu hút rất nhiều sự quan tâm của các chị em, các bà nội trợ. Vì thế mà vị của món bánh này không chỉ dừng lại ở nhân thập cẩm hay nhân các loại đậu truyền thống. Món bánh được biến tấu với nhiều vị mới lạ khác, trong số đó phải kể đến bánh vị bơ dừa. Bánh có vị ngọt vừa, thơm ngậy vị dừa rất hấp dẫn.

Chúc bạn ngon miệng!

Theo ttvn.vn

Đu đủ thạch sữa dừa không chỉ mát lại còn mát lịm Miếng thạch mát, ngọt lịm quyện với đu đủ chín thơm trở thành món tráng miệng vừa bổ vừa ngon miệng. Nguyên liệu: - Đu đủ 1 trái - Rau câu 10 gr - Dừa, sữa đặc, đường. Cách làm: - Đu đủ chọn quả chín nhưng không quá mềm. - Bột rau câu giòn hay dẻo đều ngon. Cho bột rau câu...