Bánh mì xíu mại: Món ăn đánh thức buổi sáng của người Đà Lạt

Đối với những ai đã từng đặt chân đến với thành phố hoa Đà Lạt, chắc hẳn đều bị mê hoặc bởi những món ăn ở nơi này. Đặc biệt là món ăn đánh thức vị giác vào mỗi buổi sáng của người Đà Lạt: Bánh mì xíu mại.

Trong bản đồ du lịch Việt Nam, Đà Lạt vẫn luôn là điểm đến được nhiều du khách lựa chọn. Ở thành phố này, người ta thường ưu ái miêu tả rằng khi đến đây, thời gian như ngưng lại. Bởi lẽ, Đà Lạt lúc nào cũng thơ, cũng tình cứ nhẹ nhàng và “chiều lòng” khách du lịch.

Đến với Đà Lạt, du khách sẽ ấn tượng ngay bởi thành phố với bạt ngàn hoa. Hơn thế nữa, thời tiết se lạnh cũng là điểm cộng tuyệt vời cho Đà Lạt. Đặc biệt, ẩm thực nơi này vô cùng hấp dẫn và phong phú. Với nhiều món ăn từ bánh căn, kem bơ, bánh ướt lòng gà đến lẩu bò ba toa, lẩu gà lá é,… đều gây ấn tượng với thực khách. Tuy nhiên, món ăn được yêu thích nhất chính là bánh mì xíu mại.

Không giống như các loại bánh mì truyền thống như bánh mì pate, bánh mì giò chả,… bánh mì xíu mại là một món ăn trông bắt mắt và trình bày cầu kì hơn. Viên xíu mại được chế biến từ thịt nạc xay nhuyễn, ướp cùng gia vị, hành tỏi, ớt. Viên xíu mại ngon phải đảm bảo đủ độ dẻo, dai và hương thơm từ thịt cùng các loại gia vị. Nước xíu mại được ninh từ xương lợn, có vị ngọt thanh. Chỉ cần thêm một ít hành lá là tròn đầy một món ăn từ phần nhìn đến phần hương.

Bánh mì xíu mại đặc biệt ở chỗ, phần nhân không kẹp vào giữa phần bánh mà sẽ để riêng ra chén. Chén nước chấm trong veo, thêm một chút hành xanh cùng váng mở của viên xíu mại tô điểm cho một buổi sáng ở thành phố bình yên Đà Lạt.

Thường khi ăn, người Đà Lạt sẽ cho thêm chút ớt sa tế để tăng thêm vị cay đậm đà, là ấm người trong tiết trời se lạnh. Tùy với khẩu vị từng người sẽ cho thêm giá, rau mùi (ngò) hoặc tép mỡ phi giòn. Nên cho những nguyên liệu này vào ngay khi chén nước dùng còn nóng. Như vậy hương vị sẽ quyện vào nhau đậm đà hơn.

Có 3 cách để thưởng thức món bánh mì xíu mại này. Nhiều người lựa chọn bẻ bánh mình cho vào chén, có người lại lựa chọn cách xé nguyên một miếng bánh mì lớn rồi chấm cùng nước dùng. Hoặc các bạn cũng có thể xé đôi ổ bánh mì, nhét viên xíu mại vào giữa sau đó chấm cùng nước dùng.

Nhưng dù cho bạn có ăn bằng cách nào cũng đều cảm nhận được mùi vị nhẹ nhàng, thơm béo của thịt viên xíu mại mà lại không hề bị ngấy. Mỗi buổi sáng, dù bận đến đâu, người Đà Lạt vẫn từ từ ngồi thưởng thức món bánh mì xíu mại này. Ngon nhất vẫn là ăn ngay khi nước dùng còn nóng, như vậy sẽ thấy rõ được hương vị ngọt thanh. Cứ như thế, một buổi sáng Đà Lạt cũng trôi qua trong lành, thanh cảnh và ấm áp hơn.

Instagram: @ansapsaigon.

Ngoài ra, các bạn có thể thưởng thức thêm một ly sữa đậu nành ấm nóng, cực kì phù hợp với món ăn này. Bánh mì xíu mại vốn là món ăn nổi tiếng ở Đà Lạt, do vậy không thiếu đại chỉ ngon để du khách có thể thưởng thức. Bất kì ở khu chợ hay khu trường học đều bán món ăn này. Hoặc du khách có thể ghé đường Hoàng Diệu, Nguyễn Công Trứ, Trần Nhật Duật hay ấp Ánh Sáng là những địa chỉ nổi tiếng được nhiều người yêu thích của món bánh mì xíu mại này.

Chắc chắn, du khách sẽ rất “giật mình” bởi giá rẻ không tưởng của món ăn nức tiếng này. Chỉ khoảng 15.000 đồng cho một chén nước dùng thịt xíu mà 2 chiếc bánh mì. Còn gì tuyệt hơn khi buổi sáng thức dậy lại được thưởng thức bánh mì xíu mại – một nét đặc trưng hiếm nơi nào có được ngoài Đà Lạt