Bánh mì quan tài và những món ăn đường phố ở Đài Loan

Nông Mạnh Hùng14:02 16/12/2019

Đến Đài Loan, du khách nên thử canh cá viên cửu phần, mì Danzi hay bánh mì quan tài ở các khu chợ đêm nhộn nhịp.

Món đường phố là nét đặc trưng của ẩm thực tại châu Á, trong đó có Đài Loan. Tới đây, du khách có thể thử những món nổi tiếng sau:

Trứng sắt

Là đặc sản của khu phố Đạm Thủy, món trứng sắt có màu nâu đen bên ngoài gần giống với trứng bắc thảo. Món này làm từ trứng gà, trứng bồ câu hay trứng cút nhưng được hầm với nước tương, xì dầu cùng một số loại gia vị khác nhau trong 3 tiếng sau đó sấy khô. Cứ như thế, quy trình hầm và sấy trứng diễn ra liên tục trong suốt một tuần, đến khi trứng săn lại và chuyển sang màu nâu đậm hoặc màu đen. Món trứng này thu hút thực khách ở mùi vị bùi, thơm và vỏ trứng giòn, dai.

Trứng sắt được làm từ trứng gà hoặc trứng bồ câu. Ảnh: ODT.

Canh cá viên cửu phần

Cửu Phần là điểm du lịch nằm ở phía đông bắc Đài Loan. Món canh này thu hút thực khách bởi hương vị đậm đà của nước dùng. Một phần canh cá viên còn có cả khoai môn viên, nấm nướng. Ngoài ra, thực khách có thể chọn nước dùng cà ri thay vì nước dùng truyền thống.

Mì Danzi

Mì Danzi vốn là một món mì nổi tiếng, có lịch sử lâu đời, do một người bán hàng rong sáng tạo. Món sử dụng mì tươi, thường được ăn kèm với thịt heo băm và tôm. Điểm đặc biệt của món này nằm ở phần nước dùng sánh vàng, ngọt và béo. Ngoài ra, để không bị ngán người dùng có thể ăn kèm món mì này với rau thơm.

Video đang HOT

Món mì Danzi cũng góp phần làm nên ẩm thực Đài Loan. Ảnh: East West Bank.

Bánh bao tiêu đen

Du khách có thể tìm được món bánh đơn giản này ở bất kỳ đâu, phổ biến nhất là tại khu vực chợ đêm Raohe. Khác với các loại bánh tiêu vốn không có nhân bên trong, phần ruột của bánh tiêu đen Đài Loan chứa nhân thịt được ướp đậm đà. Mùi cay nồng của hạt tiêu đen làm món bánh càng thêm hấp dẫn.

Bánh mì quan tài

Món ăn này có hình dáng giống chiếc quan tài với một lớp bánh mì dày 5 cm được khoét rỗng ở giữa, nắp đậy phía trên. Món ăn ra đời vào năm 1940 do đầu bếp Hsu sáng tạo, ban đầu có tên là “shakaliba” nghĩa là trung tâm giải trí. Tuy nhiên bánh có hình dạng khá giống chiếc quan tài nên về sau nó bị đổi tên thành “gua cai ban” nghĩa là bánh mì quan tài.

Vỏ bánh mì được làm rỗng và chiên giòn, bên trong chứa các loại nhân mặn. Ảnh: Globe Strotter.

Phần nhân bánh được làm khá cầu kỳ với hỗn hợp khoai tây, cà rốt thái hạt lựu, đậu xanh, gan lợn, thịt, tôm và một số loại rau.

Theo VnE

Cơm gà hải nam- món ăn đơn giản dễ làm triệu người mê

Cơm gà Hải Nam nghe tên gọi có vẻ lạ lẫm với mọi người vì nó xuất xứ từ Singapor, Trung Quốc ,

Malaysia nhưng với nguyên liệu vô cùng đơn giản dễ làm thì bạn có thể sẵn sàng vào bếp để nấu cho gia đình mình cùng thưởng thức rồi. Hãy cùng khám phá bài viết dưới dây mà giadinh.tv mang lại với cách nấu cơm gà Hải Nam đơn giản triệu người mê nhé.

cơm gà Hải Nam

Ẩm thực châu Á rất đa dạng từ hạt cơm đơn giản bình thường chiết xuất từ cây lúa nước Việt Nam được chế biến thành những món ăn thật hấp dẫn bạn có thể tham khảo bài viết khái quát về cách nấu cơm gà, đa dạng phong phú mà bạn không nên bỏ qua. Là món ăn được kết hợp bởi vị ngọt của gà luộc với hạt cơm dẻo thơm ngon chắc chắn bạn sẽ phải bất ngờ về nó. Cơm gà Hải Nam vừa có cách nấu đơn giản vừa có tác dụng rất tốt đối với sức khỏe của con người chứa nhiều vitamin và chất đạm có lợi.

NGUYÊN LIỆU LÀM CƠM GÀ HẢI NAM

Gà ta : 1-1,5kgGừng : 1 củ

Dưa chuột : 1 quả

Gạo tám thơm

Tỏi : 1củ

Hành lá : 1 nhánh

Gia vị : muối, ớt, chanh, dầu hào, nước tương,..

CÁCH NẤU CƠM GÀ HẢI NAM

Bước 1 : Luộc gà

luộc gà ngonGà mua về rửa sạch ,sát muối vào da gà, lọc những phần mỡ gà để rang gạo cho ngon rồi để ráoLấy một cái nồi lớn sao cho vừa diện tích của gà, đổ nước sâm sấp mặt gà đặt lên bếp và đun lửa vừa trong vòng 15pCho vào nồi nước luộc gà mấy lát gừng và nhánh hành lá sẽ làm hết mùi hôi, thêm 2m muối để luộc gà cho ngon hơnKhi nồi luộc gà sôi thì bạn lật mặt gà rồi đun tiếp chừng 5p thì tắt bếp rồi ngâm gà trong nồi 15p nữa để gà chín mà không bị nátCuối cùng vớt gà ra rồi trút nước lạnh cho da gà được giòn và ngon hơn, để ráo nước vớt ra đĩa

Bước 2 : Nấu cơm gà Hải Nam

nấu cơm gàĐầu tiên, lấy gạo vo sạch nhặt những hạt sạn, cát còn xót lại rồi để ráoSau đó, lấy chảo đun nóng rồi cho mỡ gà vào rán phi thơm hành, tỏi rồi đổ gạo vào rang đến khi săn lạiĐổ gạo rang vào nồi cơm điện cho nước luộc gà nấu cơm cho ngọt nước. Bạn nên nhớ đổ nước ít hơn so với nấu cơm bình thường vì gạo đã rang tránh cơm bị nhãoKhi cơm bật nút thì bạn dùng muôi đảo đều cơm lên cho tơi và ngon hơn rồi chờ thêm 5p nữaVới cách nấu cơm gà Hải Nam bạn cũng có thể học cách nấu cơm gà Hội An dẻo ngon - một đặc sản nổi tiếng của Quảng Nam thu hút được rất nhiều khách du lịch đến tham quan . Món cơm ấy sẽ giúp bạn có những bữa cơm gia đình phong phú và đậm đà hơn

Bước 3 : Pha chế nước chấm cơm gà

nước chấm

Để có nước chấm ngon thì bạn cho các gia vị phù hợp : 2 muỗng dầu hào, 2 muỗng nước tương, tỏi ớt băm nhuyễn, 1 thìa nước , rồi cho 1 quả chanh vào khuấy đều hỗn hợp gia vị cuối cùng bạn có 1 bát nước chấm chua chua ngọt ngọt chuẩn vị luôn rồi đó

Bước 4 : Thưởng thức thành phẩm cơm gà

cơm gà Hải NamKhi gà đã nguội, chặt gà thành những miếng vừa ăn.Cơm chín đơm cơm ra bát rồi trang trí dưa chuột thái lát thêm chút rau thơm là bạn có món Cơm gà Hải Nam ngon ngọt của gà và thơm của cơm, hòa quyện với sốt chấm là bạn có món cơm gà ngon mê ly.

Theo Giadinh

Đậu phụ thối từ món ăn bỏ đi đến đặc sản của Đài Loan Mặc dù có mùi hăng nồng khó chịu, đậu phụ thối vẫn là món ăn nhanh được người dân và du khách yêu thích ở Đài Loan. Đậu phụ thối - từ món ăn bỏ đi đến đặc sản của Đài Loan Khi dạo bước qua những con phố ở quận Xinyi, thành phố Đài Bắc, du khách rất dễ ngửi thấy mùi...