Bánh mì Lưỡi heo khìa

Bánh mì giòn xốp ngon vị sựt sựt mặn ngọt thấm vị của lưỡi heo, lại cảm thấy tươi mát của các loại rau giòn tươi mát sẽ trở thành món ăn sáng hấp dẫn mới. Cùng Món Ngon Mỗi Ngày làm ngay món ăn này và thưởng thức thôi nào!

NGUYÊN LIỆU

M: muỗng canh – m: muỗng cafe

Bánh mì đen: 4 ổ

Lưỡi heo to: 1 cái

Nước ép thơm: 1/2 chén

Sả cây: 4 cây

ĂN KÈM: Salad, dưa leo, đồ chua sợi ( cà rốt, củ cải ngâm chua), ớt sợi, mỡ hành, ngò rí

Gia vị:

Dầu ăn, ngũ vị hương, hành tỏi băm, tỏi đâp giập, đường, muối, nước hành tỏi băm

Nước tương

- Ướp lưỡi heo với 1M nước hành tỏi băm, 1/3m bột ngũ vị hương, 1m muối, 1/2M đường, 2M nước tương, 1M nước thơm. Để 30 phút.

- Sả cây đập giập cắt khúc.

THỰC HIỆN

- Bắc nồi om lên bếp, đun nóng 2M dầu, cho 2 tép tỏi đập giập cho thơm, cho lưỡi heo vào áp mặt cho 2M nước tương Phú Sĩ, rồi tiếp tục cho thêm sả cây, xác hành tỏi, nước ướp vào. Lót sả ở đáy nồi, để lưỡi heo ở trên.

- Sau đó cho thêm nước thơm 1/2 chén nước, sao cho nước săm sắp thịt, đậy vung khìa chín thịt.

- Đem lưỡi heo ra để nguội cắt lát rắc chút tiêu, rưới nước sauce khìa.

CÁCH DÙNG

Cắt dọc ổ bánh mì, trét mơ hành, Xốt Mayonnaise Aji-mayo Ngọt Dịu, lưỡi heo, salad, dưa leo, đồ chua, nước kìa lưỡi heo, ớt sợi, ngò rí. Topping Xốt Mayonnaise Aji-mayo Ngọt Dịu lên mặt cắt của ổ bánh mì.

MÁCH NHỎ

- Chẻ dọc lưỡi heo giảm độ dầy, thời gian nấu sẽ nhanh hơn, giúp thấm vị và vẫn giữ độ giòn.

- Dùng nước ép thơm để khìa, giúp lưỡi heo nhanh mềm, tăng hương thơm cho món ăn.

- Dùng sả đập giập lót dưới lưỡi heo giúp thịt không bị dính vào đáy nồi sau khi om.