Bánh mì đút lò xốt mayonnaise

P.V20:16 06/12/2021

Bánh mì vàng ươm giòn thơm, nhân bánh có sự kết hợp của nấm rơm, nấm kim châm giòn giòn ngon miệng, hành tây ngòn ngọt, thịt xông khói áp chảo thơm thật thơm và đặc biệt là vị béo chua hài hòa của xốt mayonnaise.

NGUYÊN LIỆU

Bánh mì baguette : 1 ổ

Thịt heo xông khói : 50g

Nấm rơm : 60g

Nấm kim châm : 60g

Hành tây : 1/2 củ

Ngò tây

Bơ, bột mì, phô mai mài sợi, kem tươi, sữa tươi

Tỏi băm

Muối, tiêu

Xốt Mayonnaise

Ngọt Dịu

SƠ CHẾ

- Nấm kim châm rửa sạch, cắt khúc. Nấm rơm cắt nhỏ. Hành tây cắt mỏng. Thịt xông khói cắt miếng 1cm. Bánh mì cắt lát xéo 2cm. Ngò tây cắt nhuyễn.- Pha xốt: trộn đều 1M xốt mayonnaise “Aji-mayo” Ngọt Dịu, 20g kem tươi và 15g sữa tươi.

THỰC HIỆN

- Đun nóng chảo, cho thịt xông khói vào đảo đều đến khi thịt giòn, thơm thì trút ra dĩa.

- Làm nhân: Phi thơm tỏi với 10g bơ, xào thơm hành tây, tiếp tục cho nấm rơm và nấm kim châm vào xào, nêm ít muối, tiêu, cho nước xốt vào rồi thêm 5g bột mì vào đảo đều, cho 1/2 hỗn hợp thịt xông khói vào trộn đều, chừa lại một ít để trang trí. Tắt lửa.

Video đang HOT

- Cho nhân lên bánh mì, xếp thịt lên, rắc phô mai mài sợi và ngò tây lên trên. Nướng bánh mì đến khi vàng giòn.

CÁCH DÙNG

Xếp bánh mì ra dĩa. Dùng nóng.

MÁCH NHỎ

- Cho bột mì vào hỗn hợp nhân để khi nướng nhân không bị chảy nước.

- Xào hành tây cho trong giúp hành tây ngọt và có mùi thơm dịu.

Cách nấu súp hành tây kiểu Pháp lạ miệng thơm ngon tại nhà

Súp là một trong những món ăn thuộc, được xem như một món canh của người Việt Nam. Cùng vào bếp để thực một món súp từ hành tây mang đậm phong cách của nước Pháp thơ mộng nhé!

Nguyên liệu làm Súp hành tây kiểu Pháp

Hành tây 1 kg

Bánh mì 4 lát

Ngò tây 50 gr

Lá thơm 2 lá (nguyệt quế)

Cỏ xạ hương 3 cây

hô mai 50 gr (loại cứng)

Bột mì 1/2 muỗng canh

Bột ớt paprika 1/2 muỗng cà phê

Bơ lạt 1 muỗng cà phê

Rượu vang trắng 2 muỗng canh

Gia vị thông dụng 1 ít (muối/ đường/ hạt nêm/ tiêu)

Cách chọn mua hành tây tươi ngon

Khi chọn mua hành tây, bạn nên chọn những củ có lớp vỏ mỏng, sáng bóng, đều màu, sờ vào củ thấy khô và chắc tay.Bạn không nên chọn những củ có mọc mầm, có chỗ cứng chỗ mềm và màu không đều.Hành sau khi mua về bạn cất trữ và bảo quản ở nơi khô thoáng, tránh ánh sáng trực tiếp.

Dụng cụ thực hiện:

Lò nướng, kẹp gắp nóng, nồi, bếp, dao,...

Cách chế biến Súp hành tây kiểu Pháp

Sơ chế các nguyên liệu

Hành tây sau khi mua về, bạn lột sạch vỏ, cắt bỏ 2 đầu sau đó chẻ đôi cắt sợi mỏng.

Bạn cắt lát 1/2 ổ bánh mì, mỗi miếng dày khoảng 1/2 lóng tay.

Phô mai sau khi mua về bạn bào sợi nhỏ.

Chuẩn bị 1 túi gia vị, cho vào đó 5 cọng ngò tây, 3 cây cỏ xạ hương, 1/2 muỗng cà phê tiêu, 2 lá thơm (lá nguyệt quế).

Nướng bánh mì

Ban bật nóng lò nướng lửa, cho bánh mì vào nướng vàng 1 mặt khoảng 5 phút, sau đó cho phô mai bào sợi lên mặt bánh mì chưa nướng, nướng thêm 2 phút cho phô mai tan chảy, xếp bánh mì ra dĩa.

Xào hành tây

Bắc nồi lên bếp, cho bơ vào nấu tan chảy, bơ tan bạn cho hành tây vào xào với lửa nhỏ, khoảng 10 phút đến khi hành chuyển sang màu vàng nâu.

Bạn cho thêm 2 muỗng canh rượu vang trắng vào cho thơm. Sau đó rây bột mì vào nồi xào hành tây rồi đảo đều.

Nấu súp

Thêm 1 lít nước, cho túi gia vị đã chuẩn bị trước vào, nêm 1 muỗng canh hạt nêm, 1/2 muỗng canh đường và 1 muỗng canh muối, nấu nhỏ lửa trong 20 phút cho hành tây nở mềm, vớt bọt trong khi nấu. Bạn có thể nêm nếm lại cho vừa ăn rồi tắt bếp.

Thành phẩm

Khi ăn bạn cho súp hành tây kiểu Pháp ra đĩa hoặc tô, rồi thêm 1 lát bánh mì nướng phô mai lên trên và 1 ít bột ớt paprika để thưởng thức. Bánh mì thơm béo, súp thì thơm ngon lại vô cùng lạ miệng. Một món ăn mang đậm hương vị của nhà hàng Âu, cùng vào bếp ngay nhé!

Bò thưng Một món ăn đặc sắc của người miền Trung, rất ngon và dễ chế biến. NGUYÊN LIỆU Thịt bò thăn: 500g Mỡ gáy: 150g Cà chua: 2 trái Sả cây: 30g Bánh mì barguete: 2 ổ Dừa tươi: 1 trái Hành tím, tỏi, ngũ vị hương, đậu phộng giã Muối, tiêu, đường, nước mắm, dầu ăn Xà lách, rau thơm, dưa leo,ớt sừng...