Bánh mì bột lọc vừa giòn vừa dai ở Đà Nẵng

Nông Mạnh Hùng22:39 30/05/2019

Bánh bột lọc dai, dẻo ăn cùng bánh mì giòn thơm, nhai vui miệng.

Sự kết hợp lạ đời giữa hai món ăn đường phố bánh mì và bột lọc tưởng như vô lý, nhưng lại là một trong những đặc sản miền Trung khiến du khách tò mò ngay khi vừa nghe tên. Món này thường được bán rong ngoài đường, gần chợ Hàn, chợ Cồn vào buổi chiều.

Vẫn là bánh bột lọc quen thuộc thường ăn chung với mắm ngọt, gồm có nhân tôm, thịt hoặc đậu xanh. Phần nhân bên trong ướp vừa ăn, xào chín trước khi bọc trong lớp bột. Bánh luộc lên có độ dai, dẻo vừa phải, không bị bở.

Muốn ăn ngon, chủ quán phải dùng bánh mì miền Trung đặc ruột vừa dài vừa thơm. Dù mua của người bán dạo hay mua trong tiệm thì bánh phải luôn nóng và giòn. Chính vì thế mà người ta luôn hơ bánh trên một bếp than nhỏ, lửa vừa phải để không bị cháy dù hơ lâu.

Bánh bột lọc được kẹp giữa bánh mì. Món này thường ăn kèm chả cá hoặc chả bò thái lát mỏng cho phong phú. Thêm rau thơm, hành ngò chống ngán, chan thêm một ít nước tương hoặc nước mắm ngọt. Có chỗ làm nước sốt riêng, thêm tương ớt kho là chuẩn vị. Nếu không ăn mặn, bạn nên dặn trước chủ quán vì hầu hết các tiệm bánh mì bột lọc đều nêm nếm đậm.

Giá một ổ tầm 15.000 – 20.000 đồng tùy chỗ. Trông nhỏ nhưng thực chất cả phần nhân lẫn bánh mì đều đầy đặn nên đủ lấp đầy bụng một người lớn. Nếu ngại vào chợ tìm, bạn có thể nếm thử ở các tiệm bánh mì trên đường Hải Phòng, Đống Đa.

Theo ngoisao.net

Không biết từ khi nào, ẩm thực Việt Nam đã lặng lẽ "thống trị" thành phố biển New Orleans (Mỹ)

"Bạn không thể rời khỏi New Orleans nếu bạn chưa thử qua ẩm thực Việt ở đây," - tựa đề một bài báo của trang ẩm thực Thrillist.

Mới đầu năm nay, một nhà hàng phở Việt ở Mỹ đã nhận giải thưởng James Beard danh giá (được ví như Oscar làng ẩm thực). Nhà hàng phở này có địa chỉ ở bang California - khu vực mà trước giờ vẫn được nhiều người biết đến như thành phố có đông đảo cộng đồng người Việt sinh sống. Trong suy nghĩ của chúng ta, hầu hết những nhà hàng Việt "chuẩn" nhất, truyền thống nhất do người Việt mở ra đều tập trung nơi đây. Tuy nhiên, có một sự thật là ngoài California, vẫn có một nơi ở Mỹ mà ẩm thực Việt đang không ngừng lan toả, thậm chí trở thành một phần không thể thiếu, một đặc trưng địa phương: đó là thành phố biển New Orleans ở bang Louisiana.

Video đang HOT

Phở bò ở phở Bằng, New Orleans (Mỹ). Nguồn ảnh: Eater.

Theo như trang Eater, cộng đồng người Việt ở nhiều nơi khác thực ra đông đúc và to lớn hơn New Orleans rất nhiều (như Nam California hay Houston, Texas chẳng hạn). Tuy nhiên một điều kì lạ ở đây là ẩm thực Việt tại New Orleans lại được đánh giá là có hương vị Việt đặc trưng, gần gũi với hương vị truyền thống. Như thể ẩm thực Việt Nam thực sự phù hợp với thổ nhưỡng thiên nhiên của New Orleans vậy. Trang này cũng chỉ ra rằng cả Việt Nam và bang Louisiana từng trải qua thời Pháp thuộc nên mang nhiều điểm tương đồng, tỷ như món bánh mì baguette. Trên khắp đường phố New Orleans, người ta có thể thấy hàng quán của người Việt dày đặc, và thậm chí đôi khi còn bắt gặp được hình dáng phụ nữ đội đón lá làm vườn, hay trải các tấm bạt ở ven đường để bán các loại rau củ quả tươi.

Trang Thrillist cũng từng đánh giá: "bạn không thể rời khỏi New Orleans khi chưa thưởng thức ẩm thực Việt Nam."

Người Việt Nam rồng rau ở New Orleans. Nguồn ảnh: The Nation.

Có thể thấy, ẩm thực Việt Nam ở New Orleans là rất phát triển, và sau đây là một số các nhà hàng Việt nổi tiếng và được yêu thích nhất ở đây, theo như đánh giá của trang Thrillist và Eater:

Đông Phương Oriental Bakery

Nguồn ảnh: New Orleans Online.

Đây là nơi cung cấp bánh mì cho phần lớn các nhà hàng ở New Orleans. Thậm chí, tiệm bánh Đông Phương còn có lần thắng giải thưởng ẩm thực James Beard danh giá vào năm 2018. Đây là nơi nổi tiếng với độ tươi của bánh mì, và theo như trang Thrillist thì bước vào bất kì nhà hàng nào ở New Orleans, bạn cũng sẽ được phục vụ cùng một loại bánh mì, bởi vì những chiếc bánh đó đều có nguồn gốc là Đông Phương Oriental bakery.

Hàng người rồng rắn xếp hàng chờ mua cho được bánh King cake - đặc sản của Đông Phương. Nguồn ảnh: WGNO.

Đối với người dân New Orleans, Đông Phương bakery là một địa điểm lâu đời vô cùng nổi tiếng, và việc người ta xếp hàng rồng rắn để chờ mua bánh ở đây cũng chẳng phải chuyện gì xa lạ hết.

Địa chỉ: 14207 Chef Menteur Hwy, New Orleans East.

Nine Roses (Hoa Hồng 9)

Nguồn ảnh: Eater.

Nếu có bao giờ "lạc" đến New Orleans thì đừng quên đến Nine Roses để nếm thử hương vị Việt Nam truyền thống giữa nơi "đất khách". Bạn sẽ phải ngạc nhiên với hương vị thuần tuý của các món ăn Việt như chạo tôm, cá kho tộ và canh chua cá. Những món ăn gia đình mang hương vị miền Nam này được truyền từ Mama Tú - người giữ lửa cho căn bếp nhà biết bao năm qua. Đây là một trong số những điểm đến yêu thích của người dân new Orleans.

Món gỏi vịt của Mama Tú. Nguồn ảnh: Eater.

Địa chỉ: 1100 Stephens St, Gretna.

Phở Tàu Bay

Phở gà ở Phở tàu Bay. Nguồn ảnh: Thrillist.

Kể từ năm 1982, nhiều nhân viên văn phòng của New Orleans đã tụ tập đến bờ Tây (Westbank) để thưởng thức món phở Tàu Bay với kiểu gọi món đặc biệt: qua một chiếc lỗ trên tường. Hiện tại, phở Tàu Bay đã có cửa hàng hiện đại, sạch sẽ và mang tính công nghiệp hơn, nhưng lượng khách hàng đã theo chân món phở này từ năm 1982 vẫn không thuyên giảm, vẫn là những nhân viên văn phòng từ nhiều thập kỷ trước. Phở Tàu Bay nổi tiếng với nước phở trong, hương vị đặc trưng được nấu hàng giờ theo công thức gia truyền.

Địa chỉ: 1565 Tulane Ave, Downtown.

Phở Bằng

Nguồn ảnh: Eater.

Tuy rằng là nhà hàng phở, nhưng phở Bằng còn phục vụ nhiều món ăn Việt khác như bún thịt nướng, bún chả giò. Một trong những món ăn được các biên tập của trang Eater đánh giá cao là món bún thịt nướng ăn kèm tôm cùng chả giò giòn tan cắt sẵn thành miếng. Món nước chấm được làm từ chanh và nước mắm mang lại hương vị độc đáo, đặc trưng đối với khẩu vị người nước ngoài.

Source (Nguồn): Eater, Thrillist...

Được xem là "thánh địa street food", Sài Gòn có những đặc sản đường phố nào khiến người ta phải nhớ mong day dứt? Mê street food mà không muốn phải ra... "street" thì đừng lo, bởi đã có những món ăn đường phố siêu kinh điển ship tận nơi cho bạn đây. Đã từ lâu, Sài Gòn với không khí nhộn nhịp và sự đa dạng về văn hoá đã khiến nhiều người trên khắp mọi miền đất nước đổ xô về đây, từ đó tạo...

Bạn thấy bài viết này có hữu ích không?

Có;

Không

Tin liên quan

Chủ đề: bánh mì kết hợp tò mò món ăn đường phố bột lọc bánh mì bột lọc

Xem thêm Share

Xem nhiều

Rộ clip 31 giây nghi là nguyên nhân Ngọc Trinh nghỉ chơi với Vũ Khắc Tiệp01:26

Cảnh ái nữ cựu Chủ tịch "tám" với Chu Thanh Huyền ngỡ bình thường bỗng bị hội mẹ chồng online vào phán xét 1 điều00:43

Em trai Sơn Tùng và Thiều Bảo Trâm "đụng mặt", chỉ nói đúng 1 câu khiến Hải Tú ngay lập tức bị réo tên00:20

Hot nhất MXH: Paparazzi lần đầu tung clip "full HD" tóm Lưu Diệc Phi hẹn hò Song Seung Hun00:16

Sự thật clip cô dâu Sóc Trăng thất thần trước mâm quả sơ sài của nhà trai00:38

Thảm đỏ khủng hôm nay: Thùy Tiên đọ sắc 2 Hoa hậu quốc tế, Ý Nhi lại gây chú ý hậu "dao kéo"01:20

Chi nghìn USD đến Việt Nam, khách Tây ngồi rửa bát, tự nhóm bếp củi nấu cơm01:24

Á hậu Vbiz bị dân mạng chê "mặc váy ngủ kém lịch sự" trong đám cưới Hoa hậu Khánh Vân00:28

"Tóm dính" Thanh Sơn và Kaity Nguyễn giữa tin đồn hẹn hò, 1 hành động của đàng gái thể hiện rõ thái độ00:37

NSƯT Chí Trung tuổi 63 vẫn 'xin vai' đóng phim hài Tết cùng NSND Trung Hiếu03:10

Kiểm tra phòng con vào buổi tối, ông bố sững sờ khi thấy cảnh tượng trước mắt, netizen thì cười ngất: "Con anh tài quá rồi!"00:14

Tiêu điểm

Tin đang nóng

Tin mới nhất

Cách làm món bò hầm trứng cút lạ miệng, hấp dẫn

06:00:54 19/12/2024

Nếu bạn đang tìm kiếm một món ăn vừa thơm ngon vừa bổ dưỡng, hãy thử ngay công thức bò hầm trứng cút với nấm hương.

Cách nấu xôi gà chuẩn vị Hà Nội

05:59:47 19/12/2024

Xôi gà là món ăn yêu thích của nhiều người. Tùy từng vùng, miền mà món ăn này có những hương vị khác nhau. Hôm nay chúng tôi sẽ giới thiệu cách nấu xôi gà chuẩn vị Hà Nội.

Loại rau mùa đông vừa đắng vừa ngọt nằm trong top 10 loại rau tốt nhất thế giới, giúp bổ phổi, ngừa ung thư, chỉ xào tỏi cũng đưa cơm vô cùng

05:58:38 19/12/2024

Loại rau mùa đông có vị vừa đắng vừa ngọt này nằm trong top 10 loại rau tốt nhất thế giới. Rau có thể chế biến được nhiều món ăn hấp dẫn, nhưng chỉ cần bạn đem xào tỏi cũng đưa cơm.

Cách làm gà kho nấm ngon mềm đơn giản

05:58:08 19/12/2024

Món gà kho nấm là món ăn ngon, nhiều dinh dưỡng, phù hợp với bữa cơm gia đình, món này cũng đơn giản dễ chế biến.

Cách làm mứt vỏ chanh dây vừa thơm vừa bổ

05:57:39 19/12/2024

Rất nhiều người sẽ ngạc nhiên khi biết vỏ chanh dây có thể dùng làm mứt; bạn hãy thử áp dụng cách làm mứt vỏ chanh dây dưới đây để có thêm một món ngon ngày Tết nhé.

Loại rau giàu kali, tốt cho tiêu hóa, chỉ khoảng 10 nghìn đồng/bó, mùa đông xào một đĩa vừa ngon giòn ai cũng khen tấm tắc

06:17:22 18/12/2024

Rau muống có thể luộc, xào, làm nộm, dưa muối... đều ngon trong đó rau muống xào tỏi được rất nhiều người yêu thích.

Cách làm thịt ba chỉ heo rang sả đậm đà, ngon khó cưỡng, cả nhà vét sạch nồi cơm

06:06:20 17/12/2024

Thịt ba chỉ heo rang sả là món ăn đậm đà, hòa quyện hoàn hảo giữa vị béo ngọt của thịt heo và mùi thơm đặc trưng của sả, mang đến một hương vị khó quên.

Cách làm mứt vỏ bưởi thơm ngon, không lo đắng

05:57:57 17/12/2024

Mứt vỏ bưởi có vị ngọt thanh, dai mềm, không đắng, rất hợp để nhâm nhi cùng trà nóng mang đến cảm giác dễ chịu và ấm cúng ngày Tết.

Cách làm mứt me chua ngọt thơm ngon đón Tết

05:57:32 17/12/2024

Những quả mứt me chua ngọt, thơm nhẹ mùi gừng không chỉ ngon mà còn giúp cân bằng vị giác giữa những món ăn nhiều dầu mỡ ngày Tết.

Cách làm mứt quất dẻo ngon đón Tết

05:57:01 17/12/2024

Những miếng mứt quất vàng thơm, ngọt dẻo không chỉ là món ăn mà còn là món quà Tết ý nghĩa để gửi gắm lời chúc may mắn, an khang đến những người thân yêu.

Cách làm mứt gừng ăn Tết, chống mệt mỏi hay say tàu xe

05:56:03 17/12/2024

Mứt gừng không chỉ là món ăn ngày Tết mà còn hữu ích quanh năm vì có thể giúp bạn chống say xe, giảm buồn nôn khi tụt huyết áp..., cách làm mứt gừng không quá khó.