Bánh măng mang đậm hương vị xứ Huế
Bánh măng được làm từ bột nếp dẻo, khi ăn mát rượi nơi đầu lưỡi, ngọt vừa phải, với những sợi măng màu vàng mảnh mềm mà giòn, lại thơm thơm.
Bánh măng mang đậm hương vị xứ Huế
Nguyên liệu làm món bánh măng ngon chuẩn vị:
Đường.
Bột huỳnh tinh.
Cách làm món bánh măng ngon chuẩn vị:
Bước 1:
Chọn một đoạn măng non tước thành từng sợi nhỏ.Luộc măng trong một xoong nước có pha tí phèn chua khoảng 20 phút để măng hết chất hăng, vớt ra và xả nước lạnh cho sạch phèn, vắt khô.Bỏ măng vào đường rim theo tỉ lệ 1 chén măng – 1 chén đường.
Măng tươi
Video đang HOT
Bước 2:
Nếp vo sạch, để ráo nước, xay ra rồi cho nước vào nhào bột.Nhào bột cho nhuyễn, bắt thành từng viên tròn nhỏ bằng cỡ quả trứng gà.Luộc những viên bột này vào nồi nước sôi, khi bột mềm, vớt ra nhào cho thật dẻo.Đổ chung nước đường và măng đã rim sẵn vào bột , bắc lên bếp và dáo đều, phải dáo luôn tay và thật mạnh đều, lưu ý là lửa riu riu, nếu lửa đỏ rực bột sẽ chưa kịp chín đã bị cháy khê.Dáo đến bột đã đặc, cách thử bột đã đúng chuẩn là lấy một chút bột đã dáo bỏ ra ngọn lá chuối, bột nguội mà cầm không dính tay là được.
Nhào bột cho nhuyễn, bắt thành từng viên tròn
Bước 3:
Cho bột huỳnh tinh vào một cái xoong sao cho vừa chín.Bắc xoong xuống trút bột lên mâm, lấy một cái chai thoa sẵn bột khô cho khỏi dính, cán bánh đều ra mâm, rây một ít bột mỏng nữa lên mặt bánh.
Bước 4:
Dùn.g da.o cắ.t bánh thành từng miếng một, hình thể một miếng dài và rộng khoảng bằng hai lóng tay.Chấm bột cho đều bốn bên để khi gói bánh không bị dính vào giấy, phủi bột đi cho bánh được mịn màng.Gói bánh bằng giấy gương màu trong..
Chúc các bạn thành công nhé!
Bánh từ phomai và thịt hun khói ngon tuyệt cú mèo
Bánh từ phomai và thịt hun khói với những chiếc bánh xinh xinh vàng ruộm thơm lừng mùi phomai và mằn mặn vị thịt hun khói chắc chắn sẽ làm các bé thích mê.
Món bánh này rất thích hợp cho các bé thiếu cân, lười ăn vì vậy các mẹ hãy bớt chút thời gian làm cho con bỏ vào lọ ăn hàng ngày nhé.
Nào các bạn hãy nhanh tay cùng Thế Giới Ẩm Thực vào bếp và cùng học cách làm món bánh từ phomai và thịt hun khói này ngay nhé!
Bánh từ phomai và thịt hun khói ngon tuyệt cú mèo
Nguyên liệu làm món bánh từ phomai và thịt hun khói:
150gr thịt ba chỉ hun khói.
260gr bột mỳ.
18gr bột nở.
3gr muối tinh.
3gr ớt bột.
75gr bơ
.250gr phomai mozzarela hoặc cheddar.250ml sữa tươi.
Cách làm món bánh từ phomai và thịt hun khói:
Bước 1:
Thái thịt hun khói thành từng miếng mỏng, nhỏ.Cho vào chảo, để lửa vừa, chiên khoảng vài phút cho ra hết mỡ và miếng thịt vàng giòn, sau đó lấy ra, bằm nhỏ.
Thái thịt hun khói thành từng miếng mỏng, nhỏ
Bước 2:
Phomai bào thành dạng sợi mỏng, trong một tô trộn lớn, bạn trộn bột, bơ, muối, bột nở và bột ớt thật kỹ cho đến khi tạo thành các vẩy bột nhỏ, sờ mát tay.
Phomai bào thành dạng sợi mỏng
Bước 3:
Cho phomai và thịt hun khói vào hỗn hợp bột - bơ, trộn đều, thêm sữa và trộn đều cho tới khi có được một khối bột ẩm, dính. Bước 4:
Chuyển khối bột của bạn ra mặt bàn đá đã rắc sẵn chút bột mì cho khỏi dính, nhồi bột trong vài phút sau đó mang ra cán mỏng khoảng 1cm.Trong quá trình cán nếu thấy bột dính bạn có thể rắc thêm bột áo để cán dễ dàng hơn:Dùng dụng cụ cắt bột, cắt ra từng miếng bột theo hình thù tùy thích.Nếu không có dụng cụ cắt bột bạn có thể vo bột thành từng viên nhỏ rồi dùng đáy cốc ấn xuống tạo hình tròn cho bánh.
Dùng dụng cụ cắt bột, cắt ra từng miếng
Bước 5:
Lót giấy chống dính vào khay nướng, nướng bánh với nhiệt độ 200C trong khoảng 15 phút hoặc cho tới khi bánh vàng giòn là được.Ăn ngay hoặc để nguội, cất vào lọ thủy tinh đậy nắp kín cho bé ăn hàng ngày bánh vẫn rất giòn, thơm.
Chúc các bạn thực hiện thành công!
Bánh bao chỉ nhân dừa béo ngậy lạ miệng Bánh bao chỉ nhân dừa với vị dẻo thơm của bột nếp kết hợp với nhân dừa ngọt ngọt, béo ngậy khiến bánh bao chỉ được cả người lớn lẫn tr.ẻ e.m ưa thích. Bánh bao chỉ nhân dừa béo ngậy Nguyên liệu làm món bánh bao chỉ nhân dừa: 150gr bột nếp. 200ml sữa tươi.100gr dừa nạo.60gr đường (bạn cũng có thể...